Ingrédients
Équivalences
- 350g farine blanche type 55
- ½ cuillère à café de sel
- 7g sachet de levure sèche boulangerie
- 210ml d’eau tiède
- 15ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive
- 6 feuilles de sauge fraîche
- ½ oignon rouge en tranches
- gros sel de mer
- poivre noir concassé
- 30ml (2 cuillères à soupe ) d’huile d’olive
Afin de se servir au mieux des accessoires du Ken Chef et Major, avec Elios, on a pensé créer ce post pour donner nos expériences.
En espérant qu'il vienne s'enrichir de vos recettes.
Focaccia
du Livre Kenwood réalisée par Elios
Recette traduite du site anglais kenwood en attendant qu'Elios revienne.
Pour 1 pain
Temps de preparation : 25 mn plus la levée
Temps de cuisson : 20 25 mn
Outil : Kenwood crochet à pâte
Ingredients
350g farine blanche type 55
½ cuillère à café de sel
7g sachet de levure sèche boulangerie
210ml d’eau tiède
15ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive
Pour le dessus
6 feuilles de sauge fraîche
½ oignon rouge en tranches
gros sel de mer
poivre noir concassé
30ml (2 cuillères à soupe ) d’huile d’olive
Methode
1. huilez légèrement un moule de 25cm un peu profond comme une moule à pizza ou à manqué. Mettre la farine et le sel et la levure dans le bol du Ken. Utiliser le crochet à pâte Ken, d’abord sur la vitesse minimum, ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive pour former une pâte souple.
2. Pétrir sur minimum 1 minute puis 4 minutes vitesse 1, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique. Enlevez le bol, couvrir d’un film scello huilé et laisser lever dans un endroit chaud 1heure environ. La pâte doit doubler de volume.
3. Remettre le crochet à pâte et briser la pâte 30 à 60 secondes.
4. Prendre la pâte et la mettre sur une surface farinée, former une boule de 25cm, l’aplatir et la déposer dans le moule préparé
5. Couvrir d’un film scello huilé et laisser lever dans un endroit chaud encore 20mn, la pâte doit doubler de volume. Faire des trous avec les doigts et recouvrir puis laisser lever 10 mn.
6. Préchauffer le four th 200 degrés Celsius .Enlever le scello,saupoudrer avec les feuilles de sauge, les oignons, le sel, le poivre. Arroser d’huile d’olive et faire cuire entre 20 et 25mn ou du moins jusqu’à ce que cela soit doré. Démoulez sur une grille et servir chaud.[/img]
En espérant qu'il vienne s'enrichir de vos recettes.
Focaccia
du Livre Kenwood réalisée par Elios
Recette traduite du site anglais kenwood en attendant qu'Elios revienne.
Pour 1 pain
Temps de preparation : 25 mn plus la levée
Temps de cuisson : 20 25 mn
Outil : Kenwood crochet à pâte
Ingredients
350g farine blanche type 55
½ cuillère à café de sel
7g sachet de levure sèche boulangerie
210ml d’eau tiède
15ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive
Pour le dessus
6 feuilles de sauge fraîche
½ oignon rouge en tranches
gros sel de mer
poivre noir concassé
30ml (2 cuillères à soupe ) d’huile d’olive
Methode
1. huilez légèrement un moule de 25cm un peu profond comme une moule à pizza ou à manqué. Mettre la farine et le sel et la levure dans le bol du Ken. Utiliser le crochet à pâte Ken, d’abord sur la vitesse minimum, ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive pour former une pâte souple.
2. Pétrir sur minimum 1 minute puis 4 minutes vitesse 1, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique. Enlevez le bol, couvrir d’un film scello huilé et laisser lever dans un endroit chaud 1heure environ. La pâte doit doubler de volume.
3. Remettre le crochet à pâte et briser la pâte 30 à 60 secondes.
4. Prendre la pâte et la mettre sur une surface farinée, former une boule de 25cm, l’aplatir et la déposer dans le moule préparé
5. Couvrir d’un film scello huilé et laisser lever dans un endroit chaud encore 20mn, la pâte doit doubler de volume. Faire des trous avec les doigts et recouvrir puis laisser lever 10 mn.
6. Préchauffer le four th 200 degrés Celsius .Enlever le scello,saupoudrer avec les feuilles de sauge, les oignons, le sel, le poivre. Arroser d’huile d’olive et faire cuire entre 20 et 25mn ou du moins jusqu’à ce que cela soit doré. Démoulez sur une grille et servir chaud.[/img]
Modifié (août 2006)
Bon repas !!!
, la semaine dernière seulement, en appelant et en envoyant des emails 
mettre dans le bol et fair une fontaine
