pour moi c'est de la semoule fine , pas de la farine parce que je n'en ai pas trouvé et c'est très bon .
Robot kitchenaid et accessoire pour les pâtes
Page 17/19 · 467 réponses · 27190 vues
Coucou,
Jevires, je l'achète dans un moulin, et je viens de regarder le paquet. Il est noté : semoule de blé dur, elle est extra fine.
Jevires, je l'achète dans un moulin, et je viens de regarder le paquet. Il est noté : semoule de blé dur, elle est extra fine.
12Sylvie a écrit :
OUi oui pardon si j'ai mis le doute 
c'est de la semoule de blé fine.
Super rapide Sylvie. J'espère que le mien arrivera à temps pour le w-e.
c'est de la semoule de blé fine. Super rapide Sylvie. J'espère que le mien arrivera à temps pour le w-e.
Ici aussi, semoule fine de pan*zani ! 
J'ai testé la recette 60% semoule et 40% farine et c'est
J'ai testé la recette 60% semoule et 40% farine et c'est
merci a toutes pour vos réponses
,j'avais bien lu que quelque part que quelqu un avait acheté de la semoule fine p*nz*ni,il ne me reste plus qu'a tester 
bonne soirée Coucou,
Je viens de faire mon premier essai avec des fusillis. Je suis un peu déçu, parce qu'ils n'ont pas fait le tire-bouchon. Est-ce que c'est normal ? J'ai du fariner un peu ma pâte, sinon quand elle sortait, tout se recollé. Et j'ai encore une question : quand la pâte est finie de passer, est-ce qu'il vous en reste dans la vis ? Parce que moi, j'avais la grosseur d'une boule à pâte.
Voilà, j'espère que vous pourrez m'aider, et que mon deuxième essai sera concluant.
Je viens de faire mon premier essai avec des fusillis. Je suis un peu déçu, parce qu'ils n'ont pas fait le tire-bouchon. Est-ce que c'est normal ? J'ai du fariner un peu ma pâte, sinon quand elle sortait, tout se recollé. Et j'ai encore une question : quand la pâte est finie de passer, est-ce qu'il vous en reste dans la vis ? Parce que moi, j'avais la grosseur d'une boule à pâte.
Voilà, j'espère que vous pourrez m'aider, et que mon deuxième essai sera concluant.
Coucou Sylvie!
Je pense que ta pâte était trop humide. J'avais la même chose avec la 1ere boule de pâte que j'ai mis pour faire des fusillis.
J'espère que ça ira mieux pour ta prochaine 'fournée'
Plein de
Je pense que ta pâte était trop humide. J'avais la même chose avec la 1ere boule de pâte que j'ai mis pour faire des fusillis.
J'espère que ça ira mieux pour ta prochaine 'fournée'
Plein de
Merci Misslily.
Donc, si je comprends bien, il faut faire comme pour les tagliatelles, bien fariner la pâte.
Donc, si je comprends bien, il faut faire comme pour les tagliatelles, bien fariner la pâte.
perso, je mets toujours un oeuf de moins que la recette "classique" 1 oeuf pour 100g de farine ou semoule.
Coucou Shoop! Comment vas-tu?
Moi aussi
, je n'utilise que 4oeufs pour 500g de matière sèche, quitte à ajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire.
La taille des œufs variant tellement, en en mettant 5 c'est souvent trop humide je trouve.
Moi aussi
, je n'utilise que 4oeufs pour 500g de matière sèche, quitte à ajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire.La taille des œufs variant tellement, en en mettant 5 c'est souvent trop humide je trouve.
Ca va merci
Comme toi, je trouve qu'un oeuf pour 100g a tendance à rendre la pâte collante, et ça le KPEXTA, il aime pas
Comme toi, je trouve qu'un oeuf pour 100g a tendance à rendre la pâte collante, et ça le KPEXTA, il aime pas
J'ai compris le pourquoi. Mes poules font les oeufs trop gros. Donc, je vais diminuer, et faire comme vous.
je fais aussi comme vous , mais quand c'est trop sec je rajoute un peu d'huile d'olive .
Ici aussi, semoule fine de pan*zani !
J'ai testé la recette 60% semoule et 40% farine et c'est
J'ai testé la recette 60% semoule et 40% farine et c'est
shoopsong a écrit :
C aussi ce que j'avai testé ....et ça a cassé
mais c un mélange que j'aime bcq mais a réserver peu être pour le laminoir parce que du coup j'ai peur que le 5kpexta aime pas la semoule lui .....
et je réalise un truc ,vou sparlez ,pour la plus par de semoule fine (ou ultra fine ) du commerce ,type panza**...moi je prend la semoule des magasin exotique et maghrebin..peu être bien trop sèche pour cette untilisation ?
(queston d'habitude j'en ai toujours pour faire la galette de semoule,le pain de semoule , et le couscous (qui n'est pas la même taille on est bien d'accord)
je fais aussi comme vous , mais quand c'est trop sec je rajoute un peu d'huile d'olive .
fabymoi a écrit :
perso ,je trouve que ça c a éviter ...ça sert juste a rendre ta pâte poreuse et surtout a encrasser a mort ton acessoire (surtt a pas faire ds le laminoir )
c perso hein ...chacun fait selon son habitude
ça sert juste a rendre ta pâte poreuse et surtout a encrasser a mort ton acessoire (surtt a pas faire ds le laminoir )
Praline & chocolat a écrit :
Moi, je mets toujours une c. à soupe d'huile d'olive, et avec le laminoir, je n'ai aucun soucis. Par contre avec le 5kpexta, je pense que ma pâte était trop souple.
À vous lire, je suis pressée de m’y mettre. Mais vous me faites hésiter entre le laminoir et le KPEXTA…
Praline et chocolat : Je précise que je ne mets pas ma pâte au frigo, alors je me demande si ce qui pose problème au KPEXTA c'est pas plus le froid que la semoule 
Katja en fait on a la meilleure place, on laisse les copinautes tester (et casser
) et on profite de leur expérience Alors Sylvie si ce n'est ce déboire de tire-bouchon ...
Qu'as tu pensé de la facilité d'exécution?
Quelle recette avais tu prise?
bonne soirée à toutes Praline et chocolat : Je précise que je ne mets pas ma pâte au frigo, alors je me demande si ce qui pose problème au KPEXTA c'est pas plus le froid que la semoule
shoopsong a écrit :
Shoopsong malgré que tu ne mettes pas ta pâte au frigo la laisses tu quand même reposer ? Combien de temps?
Merci de ta réponse
21
Recette
Tagliatelles fraîches faites maison
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 300g de farine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Coucou,
Alors Sylvie si ce n'est ce déboire de tire-bouchon ...
Qu'as tu pensé de la facilité d'exécution?
Quelle recette avais tu prise?
bonne soirée à toutes
J'ai pris ma recette que je fais avec le kpra : 3 oeufs pour 300g de farine et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Je précise, que je ne mets jamais ma pâte au frigo, et je ne la laisse pas reposer.
Les pâtes sont faites rapidement, mais je trouve que pour les laisser sécher, il faut les mettre sur un torchon, en prenant soin qu'elles ne soient pas les unes sur les autres, qu'avec le kpra, pour les tagliatelles, c'est plus faciles, parce qu'avec le séchoir, on ne s'embête pas.
Cet aprem, je vais en refaire pour prendre chez ma soeur.
Alors Sylvie si ce n'est ce déboire de tire-bouchon ...
Qu'as tu pensé de la facilité d'exécution?
Quelle recette avais tu prise?
bonne soirée à toutes Lyssette a écrit :
J'ai pris ma recette que je fais avec le kpra : 3 oeufs pour 300g de farine et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Je précise, que je ne mets jamais ma pâte au frigo, et je ne la laisse pas reposer.
Les pâtes sont faites rapidement, mais je trouve que pour les laisser sécher, il faut les mettre sur un torchon, en prenant soin qu'elles ne soient pas les unes sur les autres, qu'avec le kpra, pour les tagliatelles, c'est plus faciles, parce qu'avec le séchoir, on ne s'embête pas.
Cet aprem, je vais en refaire pour prendre chez ma soeur.
j'ai fait des macaronis avec farine et huile d'olive , on a bien aimé . Qu'est ce que tu appelles de la pâte " poreuse " ?
Avec le KPEXTA, J'avais pensé mettre un saladier au dessous avec de la farine de façon à ce que les mini-pâtes soient bien farinées et ne collent pas pour ensuite les faire sécher sur un torchon
Votre avis?
bonne idée , ça doit être pratique , à tester .
Lyssette, tu l'as reçu ?