Robot kitchenaid et accessoire pour les pâtes

pour ceux qui ne l’ont pas encore, je viens de voir que le laminoir avec les rouleaux découpeurs est à 92€ sur pixmania

En fait, je ne la laisse pas reposer non plus. Je fais ma pâte, je façonne les boules en les malaxant bien et je les mets dans le KPEXTA

Et quand vous faites des pâtes, vous les faites cuire immédiatement ? elles cuisent en combien de temps ?

Yessss aujourd'hui. Ma voisine me l'a gentiment récupéré et apporté ce soir

Je viens de lire la notice et je m'interroge.

Il est indiqué (et vous pouvez amplement confirmer) qu'il ne faut pas serrer la vis de serrage.
Or, pour le retrait ils disent dans le livre que si elle est trop serrée, on doit utiliser la clé muti-tache fournie.
Je me dis donc que lors de l'utilisation, la bague doit se serrer de plus en plus fort selon la vitesse du socle et la dureté et a de ce fait des chances de casser si le serrage se fait trop important.

A la prochaine utilisation, à mon avis on devrait verrifier (voir redesserrrer) de temps en temps la bague.

Je pense que ça vient du fait qu'après une "fournée", il reste de lapâte sur le pas de vis, ça rend la bague plus difficile à défaire sans pour autant qu'elle soit plus serrée.

Mais est-ce bien clair ?

Ah oui j'avais pas pensé à ça
Shoopsong t'as raison .

Coucou,

Hier matin, j'ai fait des rigatonis de 4 cm de longueur environ, et je les ai fait cuire hier au soir. Par contre, pour la cuisson, je trouve que c'est un peu long, moi qui étais habituée aux tagliatelles pour 4 mn, là j'ai mis 8 mn, mais il a fallut en rajouter 2 et encore ils auraient mérité 1 à 2 mn de cuisson supplémentaire. Sinon, pour la fabrication des pâtes, c'est très vite fait.

hier j'ai fait des crozets , j'ai trouvé une recette sur le net et je n'ai " aplati " que jusqu'à 4 puis fait des tagliatelle que j'ai coupé en petits carrés ( à l'aide d'un découpe pizza ) c'était super bon , ils ont tous adoré
il faut 300 gr de farine , 200 gr de farine de sarrasin ( je n'en avait pas j'ai mis de la farine de seigle ) , 2 oeufs , 1 cuil à café de sel et de l'eau tiède . Pétrir tout d'abord avec la feuille puis le crochet ( quand tout est bien amalgamé ) pendant environ 10 mns . On laisse reposé au moins 30 mns et hop c'est parti .

C'est moi....

Alors...
Je viens de tenter les fusillis.
Recette : 360g de semoule de blé dure fine, 240g de farine blanche et il m'a fallu 6 oeufs + de l'eau pour réussir à rendre ma pâte élastique.
Je tente le coup du saladier plein de farine sous le KPEXTA
Robot sur 4, c'est parti...
Principe : la vis sans fin emmène vite ma boulette à la sortie et les premiers cm se font déjà voir.
Rapidité : Un peu trop à peine coupés, pas encore posés à sécher qu'il y a déjà 4 bons cm de sorti à nouveau
Facilité : Ca se complique, en passant le fil, les fusillis se collent les 1 aux autres. Impossible à décoller proprement
Résultat : Les fusillis sont droits comme ceux de Sylvie (pas de tire bouchon ) Tout collés (galère pour les poser à sécher) et trop longs (le temps d’installer les coupés déjà beaucoup trop se sortis). Le saladier n'a aidé en rien car à la coupe les fusillis restaient collés au fil et ne tombaient pas.
Fin : J’ai laissé le Kitchenaid en route une bonne dizaine de minutes et 10 cm en sont encore sortis. Du coup il n’y a pas du tout de perte de pâte dans la vis sans fin, et assez peu dans la bague.

Conclusion, je suis convaincue par la rapidité et le coté ludique du produit mais déçue par cette 1ère fournée qui en visuel n’a rien à voir avec des fusillis.
A très vite réessayer. (J’ai congelé la moitité de ma pâte)

Je confirme ce que Shoopsong avait annoncé c'est la pâte de la fournée qui se coince et rend la bague dure à ôter (d'où l'accessoire à tout faire) mais je pense aussi que c'est cela qui fait casser la bague en poussant le plastique. Par sûreté, je conseils de la dévisser un chouia de temps en temps.

Allez je vais finir de préparer mon dîner

merci de nous avoir fait part de ton expérience , est ce qu'il ne faudrait pas une pâte moins collante ?

Coucou,

Lyssette, tu as eu le même soucis que moi. J'ai refais plein d'essais, et je n'ai pas encore retenté les fusilis. Il faut que la pâte soit sèche, sinon les pâtes se collent entre elles.

Et bien je suis partagée entre l'idée qu'elle était trop collante mais que sans cela je n'amalgamais pas la pâte

bonsoir les filles!
ouh la,la,lyssette ,ca m'a l'air d'étre d'une galère ce truc ,courage ca ira peut étre mieux la prochaine fois car moi j'attends que tu réussisses avant de me décider a investir

Quelle pression sur mes épaules
Après cuisson je confirme que la recette en goût est super mais la confection ayant collée il y a avit trop d'épaisseur donc assez lourd à manger.
Je ne désespère pas, il m'aura fallut 2 fois pour avoir le KPRA en main, espérons que ca ira aussi vite pour le KPEXTA.
Il me reste la moitié de ma recette du jour au congel', je remettrai de la farine pour qu'elle soit moins collante (même si en main elle ne l'était pas).

Pour celles qui ont LA bonne habitude, quand vous passez le file coupeur vos pâtes tombent où se collent à lui?

Bonne soirée

les pâtes tombent mais quelques fois le fils les écrase un peu .

Les filles;
bon,moi je m'en sors pas mal avec mon KPRA
j 'ai essayé les spaghettis comme lyssette l'a conseillé:60/40 de semoule-farine et c'est bien bon mais moins facile a gérer que les tagliatelles
je les ai pendu sur mon séchoir et ca en fait un bon paquet!mais je préfère en faire une grosse quantité et congeler le reste car ca fait quand même un sacré bazard tout ca dans la cuisine
pour le 5KPEXTA,j'ai lu que certains passaient d'abord la pâte au laminoir,quelqu un a essayé?
Lyssette,je sais pas si ca peut t'aider,je t'ai envoyé un mp.
apparemment,les faire qu avec farine blanche serait plus facile,non? Du moins pour tes débuts

ah,ben je vois que tu l as déjà reçu

Pas d'blabla du résultat (d'ailleurs je t'ai laissé un message pour les siphons)
Je testerai qu'avec de la farine blanche et te dirai et après si ca fonctionne comme le lien que tu m'as envoyé t'auras plus d'excuse
J'ai aussi le souvenir d'avoir lu que certaines passaient la pâte au laminoir avant de mettre au KPEXTA, mais ne comprends pas trop l'intérêt

j'ai fait des fusilli aujourd'hui , avec 100 % de farine blanche , ils ne sont pas très " frisés " mais tombent bien , je ne vois pas non plus l'intérêt de passer d'abord au laminoir . J'ai fait aussi des raviolis aujourd'hui , là laminoir puis moule à chausson .

coucou lyssette
tu parles de quoi,des photos a poster ?
Euh...c'est vrai que je me suis pas vraiment penchée sur le sujet
mais j'ai gardé ton mp,au cas ou
merci pour le message du siphon,mais le petit,il contient 50 cl?c'est bien ca? Je ne pense pas me laisser tenter...Je vois que toi,tu es déjà en chasse pour peut étre un futur achat :l'appareil a chips
et que tu possède aussi le sodatruc ,mais tu n arrête jamais!

je sais j'arrive pas à me contenir. Enfin je dois préciser que pour l'appareil à chips en regardant la vidéo c'est Mr Lyssette qui a dit "J'le veux!"
Je parlai bien du post siphon chantilly 🔗 Siphon chantilly. Le petit est un 50cl.
Sodatruc trouvé en dépôt vente car n'ayant jamais testé je ne voulais pas être trop déçue, et ce n'est pas le cas.

Par contre, je dois avouer qu'avec tous ces aides culinaires pour "tout faire maison" je ne pense pas aque ce soit rentable.
POur revenir à nos pâtes. Avez vous fais vos calculs? Je suis sure que les faire moi même revient plus cher qu'en achetant des b*rill* mais bon c'est tellement bon

moi j’achète des p@nzani qui sont un peu moins chères que les b@rilla. Mais sinon, mes préférées sont les lustucuit (ah ah ah, admirez le jeu de mots)
Les « lunes et étoiles » de Carouf sont très bonnes aussi, mais je n’en achète pas souvent car ce supermarché-là est beaucoup plus cher que les autres près de chez moi.

Y A PAS QUE CHEZ TOI !
ici aussi carrouf est très cher comparer au 3 autres enseigne que j'ai ds le secteur !

pour ce qui est de passer la pâte au laminoir je ne le fait pas mais je crois avoir une idée du pourquoi (j'ai bien dis JE CROIS )
quand on fait des lasagne ou autre tagliataelle on amalgame quasi pas la pâte , car de fait ,elle se travail au fur et a mesur des passge ds le laminoir et c ce qui développe le gluten et la rend homogène et lui confee son goût
en revanche avec le 5Kpexta si on fait une boule et la passe direct ds l'apareil ....c pas le cas