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Turbine à glace

Page 8/8 · 185 réponses · 13424 vues

1 Recette

Glace aux noix et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 20cl eau
  • 20g sucre
  • 120g nutnut
  • 20cl crème fraiche
  • 2 blancs d'oeufs
  • 4 jaunes d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour a toutes,
Mon Mari m'a offert une turbine a glace, marque essentiel b, de chez Bou*l'an**, j'ai fais ma première glace hier-recette pate a tartiner noisette - et j'ai été un peu déçu par la texture => ça faisait plutôt un genre granité, aucune onctuosité et aussitôt servie elle se mettait a fondre et on a fini par boire un liquide tout simplement. Je peux vous donner la recette : faire un sirop avec 20cl eau + 20 gr sucre,120gr nutnut, deux blanc leu set quatre jaunes. Et 20cl crème fraiche.
Si vous avez des conseils ou commentaires je suis preneuses.
La prochaine fourné j'essayerai en mettant un peu de maïzena. (lu dans les pages précédente. OUaha c'est trop bon ! )
Bonne journée à toutes
Turbinement Votre Ange miam
2
avec une crème anglaise ( + de la crème fraîche ) que tu parfumes au nutnut puis quand tout est bien froid tu ajoutes les blancs en neige avant de turbiner , elle est top C'est Okey !
3
j'ai aussi une turbine lagrange, et je trouve qu'elle est bruyante.
Pour ce qui est de la prise, le temps dépend de la température du mélange initial, et de la température extérieure. En ce moment, je compte bien une heure (voire plus) pour avoir un glace prise. La prise se fait quel que soit le sens de rotation des pales.
Par contre, lorsque j'ai acheté la turbine, la première que j'ai reçue ne faisait pas de froid du tout. J'ai du la renvoyer et on me l'a échangée contre la même, qui fonctionne. La tienne fait du froid quand même ou pas du tout ? Si le mélange ne prend pas du tout, il faut que tu te la fasses échanger.
Tiens nous au courant (et fais la vite échanger avant la fin de la saison des fraises, la glace à la fraise faite avec la recette donnée plus haut est divine !).
Fiesta
cyrval a écrit :


bonjour
oui ma turbine fait du froid
par contre ce qui est étrange c'est quand elle tourne dans le sens inverse des aiguilles d'une montre la préparation ne prend pas et dans l'autre sens elle fonctionne
4
ah oui, bizarre... j'ai remarqué que la mienne tourne une fois dans un sens, et la fois suivante dans l'autre sens, mais à chaque fois elle fait du froid.
5 Recette

Glace au Nutella Granité

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé
  • 40 g de sucre en poudre
  • 110 g de nutel*a
  • 100 g de nutel*a + 1 grosse cuillère à soupe de cacao Van *outen
  • 400 g de lait
  • 20 g de lait en poudre
  • 130g de crème fraiche à 15%
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour a toutes,
Mon Mari m'a offert une turbine a glace, marque essentiel b, de chez Bou*l'an**, j'ai fais ma première glace hier-recette pate a tartiner noisette - et j'ai été un peu déçu par la texture => ça faisait plutôt un genre granité, aucune onctuosité et aussitôt servie elle se mettait a fondre et on a fini par boire un liquide tout simplement. Je peux vous donner la recette : faire un sirop avec 20cl eau + 20 gr sucre,120gr nutnut, deux blanc leu set quatre jaunes. Et 20cl crème fraiche.
Si vous avez des conseils ou commentaires je suis preneuses.
La prochaine fourné j'essayerai en mettant un peu de maïzena. (lu dans les pages précédente. OUaha c'est trop bon ! )
Bonne journée à toutes
Turbinement Votre Ange miam
Nana_Gourmande a écrit :


Voici 2 recettes de glace au nutel*a :

- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé
- 40 g de sucre en poudre
- 110 g de nutel*a

Chauffer doucement le lait.
Mélanger l’œuf entier, le jaune et le sucre dans un saladier.
Ajouter le lait.
Remettre dans la casserole, faire épaissir jusqu’à ce que le mélange nappe la spatule.
Retirer du feu et ajouter le nutel*a.
Fouetter vivement pour obtenir une crème lisse.
Turbiner 30 min.

2ème version :

- 100 g de nutel*a + 1 grosse cuillère à soupe de cacao Van *outen
- 400 g de lait
- 20 g de lait en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 130g de crème fraiche à 15%

Mixer le tout.
Mettre au frigo 2h ( pas obligatoire ).
Turbiner 30 min.

Bon appétit C'est bon
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grâce a toi cyrval j'ai trouvé mon problème
effectivement je n'avait pas pris en compte le détail température de ma pièce, car chez moi il fait très chaud (pourtant dehors le soleil fait grise mine)
et la rotation des pales n'était qu'une coïncidence
par contre la turbine va faire un tour ailleurs que dans ma cuisine car elle est vraiment très bruyante

pour la glace aux fraises je vais attendre que les fraises de mon jardins aient meilleurs goût car en ce moment avec la pluie elles sont beurk beurk

merci
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COUCOU LES FILLES Très Heureux Très Heureux Très Heureux ET GOURMANDE Hello, Kikou, Bonjour

DECIDEMMENT ça chauffe la CB avec ST mais bon
moi aussi je regarde pour une turbine je suis un peu perdue
ya donc le Ma mix et la LAgra ge,et la k?
bon déjà si je peux évite la magi vu le prix et que les autres faont la même glace pourquoi pas=?
alors voila je relance le débat LAQUELLE ?
Qualite prix bla bla bla HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

donc la voila a bientôt

et la j'ai vu qu'un petit BB vient d'arriver je lui fais un gros Bébé ballons et bienvenue parmi nous
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zhom est pas du tout content, parce que j'ai acheté la turbine. Mais franchement, les glaces du commerce, je les trouve dégeu.

Hier, j'ai voulu faire une glace à la vanille, j'ai pas laissé assez turbiner, , ça faisait trop de bruit Siffle . Elle était très molle, mais avait du goût OUaha c'est trop bon !
la mienne est la lagr**ge
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lol!
Mais de quoi se mêlent-ils ces hommes... Encore j'ai faim
10
Salut les filles !

c'est vrai que lagrange fait du bruit, et c'est assez désagréable ! il me semble que certaines turbines sont plus discrètes, non ?

Nat43, tu peux me donner la recette de ta glace vanille s'il te plaît ? moi ne n'aime pas, mais mes enfants oui, et je ne sais pas si ma recette est extra !

merci !
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bonjour, Hello, Kikou, Bonjour

je voulais juste donner mon avis
j'ai reçu de mon mari, et de mes enfants pour mon anniversaire une M..ix, j'étais un peu refroidie par le prix, mais bon comme cadeau Très Heureux
alors je l'ai testée, un régal, et très facile d'emploi
en tout et pour tout 1 heure
préparation de la crème anglaise, refroidissement de la cuve, et le reste
je la laisse sur mon plan de travail, et maintenant je regarde toutes les recettes de glace