Yaourtière multi-délices seb

bon, après ma fournée de yaya à boire de ce tantôt, je viens de lancer des yaya dans ma s*b classique et des fb dans ma md, mi-chèvre (1L de lait de chèvre et 400g de lait de vache), j'espère que ça va prendre, j'ai mis avec 2 suisses et 1cs de jus de citron pour 15h.

moi j'attends qu'on libère les pots et je pense me lancer dans la préparation de petits suisses.
oki merci pour ta réponse je testerais selon le goût de mes yaourts avec lait en poudre

ma fournée de fb est encore ratée.....
pareil que l'autre fois.

Je n'ai pas suivi tous tes déboires , mais je peux te faire part de mon expérience , ma première tournée est toujours ratée , je garde quand même du petit lait ( qui n'y ressemble pas forcément ) et je recommence , par contre j'utilise toujours de la présure . Ensuite je garde le petit lait d'une tournée sur l'autre sans limite de date ( si personne ne le jette .... ) et du coup ça réussi à chaque fois .

c'est gentil mais là je n'ai même pas eu de petit lait du lait, un aspect de yaourt tout simplement.
je me demande s'il ne fait pas trop froid dans ma cuisine la nuit.

tu peux tenter de garder 1 pot de ce que tu as obtenu , ça m'est déjà arrivé et ça sert quand même de petit lait . pour la température , si il fait froids dans ta cuisine prolonge un peu le temps de prise .

Bon alors l'ajout du lait en poudre c'est génial! mes yaourts sont bcp plus fermes et le goût quasiment inchangé. ma seule fausse note dans cette tournée j'ai mis l’arôme pot par pot du coup le goût n'est pas assez prononcé pour moi!
et les crèmes brûlées sont délicieuses aussi

trop tard.....

pti biscuit s'il fait froid dans ta cuisine mets un torchon sur ta md ça aide

j'ai pas osé à cause des petits trous pour laisser s'échapper la vapeur....quoique pour yaya et fb doit pas y'en avoir, que pour les desserts lactés....

Une question quand vous faites des desserts lactés vous les laissez reposer avant de les mettre au frigo?
vous laissez le couvercle ou vous l'enlevez?

perso je laisse refroidir, je couvre et au frigo.
j'ai fait 12 flans aux oeufs en début d'aprèm et ils sont toujours dehors sur ma terrasse (-1 que j'ai déjà mangé !)

oki je pense que je ne dois pas les laisser assez longtemps dehors! enfin si je les laisse sur la terrasse avec 21° ils vont pas aimer. tu enlèves le couvercle de la yaourtière

même chose je sors de la md laisse refroidir puis couvercles et hop au frigo !

ce soir tournée de yayas à boire je reprends mes bons sirops c'est plus sur
je vais en essayer un juste sucré au sirop d'agavé résultat demain

j'ôte le couvercle en faisant attention que l'eau ne coule pas dans les pots je mets les couvercles j'attends un peu le refroidissement et au frigo.
je trouve les crèmes parfaites, vite faites,

je les mets dehors juste le temps que ça refroidisse et après frigo et là la consistance se fait bien.
si je les laisse dehors c'est quand il fait pas trop chaud (mistral en ce moment) et pq mon frigo est petit mais je vais en avoir un beaucoup plus gros car on emménage dans notre maison dans une semaine environ

d'accord tu es de quel coin de la france pti biscuit car le mistral a commencé à souffler hier par chez nous (Valence)?
merci pour vos réponses

sud ardèche

comme j'ai la chance d'avoir un gros frigo je mets le panier complet au frigo avec le couvercle et je n'ai plus de problème avec les couvercles que je n'arrive pas a ouvrir avec les enfants et petits enfants souvent a la maison ils n'ont pas le temps de traîner, je dois en refaire tous les 2/3 jours.
ce soir je fais du fromage blanc avec des petits suisses

Coucou

Pour l'instant juste un seul ratage, j'hésite toujours pour faire des fb,
Béatrice88 peux-tu me donner ta recette ?
Les crèmes au choco du livre sont délicieuses, je vais essayer les moelleux au Mont Chéri
Du coup tout le monde mange des yaourts natures alors qu'avant ce n'était pas le cas, j'ai fait une tournée et j'ai mis de l'antésit. Réglisse pamplemousse rose citron vert (j'ai pas trop fait attention je voulais juste réglisse et quand je suis retourhée au magasin j'ai vu qu'il y avait différents arôme) hum c'est sympa par contre faut en mettre pas mal (je goûte avant) et je rajoute un peu de sucre, l'avantage de cette petite bouteille est que c'est concentré et qu'il y en a pour longtemps

Bonne fin de semaine

Bonjour tout le monde!

De mon côté une grosse envie de yayas à la vanille donc cette nuit ce sera 6 nature et 6 vanille qui seront dans la MD. Je suis en train de faire infuser une gousse de vanille dans 500ml de lait, là ça refroidit pour le moment, pour sucrer, je vais faire avec du sirop vanille, j'espère que ça se mariera bien!

Bon WE, Laura.

trop bonne idée ! je ferai comme ça moi aussi !
merci

amatxo,
bonne idée pour l'anthé....

betoche,
quand je fait mes yaya liquides vanille je mets que du sucre vanillé (maison) et c'est