purée je ne l'ai pas moi et mon homme adore les cheesecakes au citron.si l'une d'entre vous veut bien me la recopier ca serait super gentil
Yaourtière multi-délices seb
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Un coucou rapide avant d'aller bosser, mes oncteueux sont... fermes! la bonne blague! 
!
!Bonjour à toutes Je ne l'ai pas non plus cette recette 
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Recette
Cheesecake aux citrons et lemon curd
Ingrédients
Équivalences
- 12pots
- 240 g de sablés bretons ou de shortbreads (une 12zaine)
- 70g de beurre fondu
- 350g de ricotta
- 350 g de fromage frais
- 80 g de sucre
- 3 gros oeufs ou 4 petits
- Le jus de 1/2 citron jaune
- 140 g de lemon curd
- Le zeste de 1 citron
Moi je l'ai, la recette, je vous la mets ici (pas dans la recap, car pas testée
)Cheese-cake au citron
12pots
240 g de sablés bretons ou de shortbreads (une 12zaine)
70g de beurre fondu
350g de ricotta
350 g de fromage frais
80 g de sucre
3 gros oeufs ou 4 petits
Le jus de 1/2 citron jaune
140 g de lemon curd
Le zeste de 1 citron
1/Réduisez les sablés en poudre grossière, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Tapissez au fond de chaque pot 1 cm de cette préparation en tassant bien avec une petite cuillère puis réservez au frigo pendant que vous préparez la suite.
2/Mélangez la ricotta et le fromage frais avec le sucre, les oeufs, le jus de citron et la moitié du lemon curd. Sortez les pots du frigo et remplissez-les de ce mélange jusqu'à 1,5 cm du bord.
3/Remplissez la base avec de l'eau jusqu'au niveau maxi. Faites cuire 25 mn en mode desserts lactés. A la fin de la cuisson, la surface doit être un peu molle au centre.
4/Faites refroidir à T° ambiante pendant 3h puis étalez sur la surface de chaque cheese-cake 1 CS de lemn curd avant de les placer au frais.
5/Décorez avec le zeste de citron avant de servir.
Hier, j'ai voulu acheter des ferments, mais la date de péremption était à la fin de ce mois-ci, du coup, je n'en ai pas pris... 
Amatxo
oui pour moi je fais toujours en 12 pots ça part vite
sur le sachet c'est indiqué :1 sachet pour 1/2 l de lait après il faut surtout regarder ce qui est inscrit car tout dépend de ce que tu utilises comme ferment ,je les laisse bien s'égoutter et la texture est vraiment comme j'aime
merci bcp pour la recette des cheesecakes au citron!
j'ai une question elle est peut-être bête mais je la pose quand même qu'appelez-vous fromage frais (pour la recette des Cheese-Cake) ? est-ce du fromage blanc ? merci
j'ai une question elle est peut-être bête mais je la pose quand même qu'appelez-vous fromage frais (pour la recette des Cheese-Cake) ? est-ce du fromage blanc ? merci
jeflolu a écrit :
Pour moi fromage frais c du fromage type st*mo*ret ou phila*delphia, mais après je ne fais pas de cheesecake, donc suis pas sure à 100%!
j'ai une question elle est peut-être bête mais je la pose quand même qu'appelez-vous fromage frais (pour la recette des Cheese-Cake) ? est-ce du fromage blanc ? merci
jeflolu a écrit :
Voila ce que me répondait hier sorbet-citron.
j'ai posé la même question que toi
" je viens d'aller voir la recette....je ne vois pas pourquoi ils utilisent deux sortes de fromages.... si vraiment il en faut deux je mettrais philadelph*a (ou à la rigueur st mor^t si tu ne trouves pas de philadelph*a)et mascarpone ou si un seul fromage, philadelph*a.... "
Je confirme que c'est excellent - j'ai tout divisé par deux et je n'ai mis que du philadelph*a (merci sorbet
je n'ai juste pas réussi à faire le lemon curd brillant comme sur la photo
vous avez un truc?
je trouve que leur lemon curd ressemble plutôt à de la gelée de citron! c'est trop clair pour un lemon curd.... 
je trouve que leur lemon curd ressemble plutôt à de la gelée de citron! c'est trop clair pour un lemon curd....
sorbetcitron a écrit :
ha oui peut-être
j essayerai bien de la faire.
Tu n as pas une recette chez toi des fois
de gelée? non, mais c'est assez simple....tu prends du jus de citron que tu sucres à ton goût; tu le chauffes et tu y fait fondre une feuille ou plusieurs de gélatine selon la quantité de jus que tu as.... j'en ai justement fait la semaine passée pour un dessert....et aujourd'hui de la gelée d'orange; si tu me laisses qlq minutes je te recopie la recette....
coucou les filles !
je ne vous lis pas en ce moment car débordée, je viens d'emménager dans ma maison et on campe encore pas mal et aussi ma grande vient de se faire opérer des 4 dents de sagesse, donc elle a bien mel et est bien gonflée...
@ bientôt !
je ne vous lis pas en ce moment car débordée, je viens d'emménager dans ma maison et on campe encore pas mal et aussi ma grande vient de se faire opérer des 4 dents de sagesse, donc elle a bien mel et est bien gonflée...
@ bientôt !
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Recette
Gelée de citron et orange aux fruits rouges
Ingrédients
Équivalences
- 1 gramme de gélatine (1/2 feuille)
- 35 grams d'eau
- 35 grams de jus de citron
- 5 grams de sucre ou plus selon les goûts...
- 50 ml de jus d'orange
- 6 grams de sucre selon goût
- 3grams de gélatine
voilà, le temps de retrouver les recettes...
donc apparemment les cheese-cake ont été appréciés?
gelée de citron très légère (adapter les quantités selon ce que l'on veut au final)
1 gr de gélatine (1/2 feuille; j'avais mis une feuille entière)
35 gr d'eau
35 gr de jus de citron
5 gr de sucre ou plus selon les goûts...
on peut bien sûr augmenter la quantité de jus de citron et diminuer l'eau en fonction de la concentration désirée....
il suffit de faire chauffer l'eau, le citron et le sucre et d'y dissoudre la gélatine essorée...
pour la gelée orange
50 ml de jus d'orange
6 gr de sucre selon goût
3gr de gélatine
idem que pour celle au citron; par contre je ne sais pas pourquoi il y a plus de gélatine dans celle à l'orange?
source: "Tartelettes" mais recettes adaptées
donc apparemment les cheese-cake ont été appréciés?
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Recette
Gelée de citron et orange légère
Ingrédients
Équivalences
- 1 gramme de gélatine
- 35 grams d'eau
- 35 grams de jus de citron
- 5 grams de sucre
- 50 ml de jus d'orange
- 6 grams de sucre
- 3 grams de gélatine
voilà, le temps de retrouver les recettes...
donc apparemment les cheese-cake ont été appréciés?
gelée de citron très légère (adapter les quantités selon ce que l'on veut au final)
1 gr de gélatine (1/2 feuille; j'avais mis une feuille entière)
35 gr d'eau
35 gr de jus de citron
5 gr de sucre ou plus selon les goûts...
on peut bien sûr augmenter la quantité de jus de citron et diminuer l'eau en fonction de la concentration désirée....
il suffit de faire chauffer l'eau, le citron et le sucre et d'y dissoudre la gélatine essorée...
pour la gelée orange
50 ml de jus d'orange
6 gr de sucre selon goût
3gr de gélatine
idem que pour celle au citron; par contre je ne sais pas pourquoi il y a plus de gélatine dans celle à l'orange?
source: "Tartelettes" mais recettes adaptées
donc apparemment les cheese-cake ont été appréciés?
sorbetcitron a écrit :
j ai pas pu te dire que tu avais le temps
j étais sous la douche -
merci Sorbet c est gentil d avoir pris le temps de chercher.
les cheese cake oui ils ont été appréciés, mais j aimerais qu ils soient encore plus légers
j en ai donné 1 au monsieur chez qui je travaille - il est gourmand et me sert de cobaye
je lui dit tjs quand c est une 1ère fois mais il me dit tjs que c est bon
ce soir à 100% mag justement un cuisinier donnait une recette de cheese cake
je vais la tenter aussi mais c est pas dans la md
Pti biscuit
pour ta fille merci gourmande
bon courage pour l'aménagement de la maison Pti Biscuit et bon courage à ta fille.
Bon courage pour ta fille Ptibiscuit
Merci Sorbet pour les recettes J'ai noté
Merci Sorbet pour les recettes J'ai noté
Les recettes de gelées sont bien pour des desserts et de petites quantités... je pense qu'il est mieux de faire de "vraies" gelées avec sucre gélifiant ou autre pour les tartines.....
Les recettes de gelées sont bien pour des desserts et de petites quantités... je pense qu'il est mieux de faire de "vraies" gelées avec sucre gélifiant ou autre pour les tartines.....
sorbetcitron a écrit :
les petites quantités me vont bien
bonsoir,
j'ai vu aujourd'hui chez darty qu'il y avait un nouveau livre pour yaourts de chez SEB. C'est un livre avec la couverture en dur et il est vendu a part de la multi, pour environ 10euros.
Je n'ai pas pu regarder les recettes car ils étaient tous filmés.
Es-ce que quelqu'un l'aurait? j'aimerai savoir si c'est les mêmes recettes que celles du livret vendu avec la multi.
Merci
j'ai vu aujourd'hui chez darty qu'il y avait un nouveau livre pour yaourts de chez SEB. C'est un livre avec la couverture en dur et il est vendu a part de la multi, pour environ 10euros.
Je n'ai pas pu regarder les recettes car ils étaient tous filmés.
Es-ce que quelqu'un l'aurait? j'aimerai savoir si c'est les mêmes recettes que celles du livret vendu avec la multi.
Merci
Hina, tu aurais dû demander pour voir le livre!
A Bordeaux, je voulais acheter le livre pour le Pie and Co, pareil, tous filmés! Je suis allée voir à la caisse pour demander et là, la dame m'a dit oui pas de problème, les livres de présentations étaient avec elle, j'ai pu regarder, sans ça je n'aurais pas acheté... j'aime voir ce que j'achète (sauf quand c'est sur internet bien sûr...)
Pti biscuit, les 4 dents en même temps?
Ben tu m'étonnes, elle doit ressembler à un hamster la pauvre... 
à elle, quel âge a-t-elle?
Tu t'installes petit à petit... Moi j'ai pas encore fini, j'ai encore des cartons depuis mi-novembre... mais bon, là on est en plein chantier, quand l'abri jardin sera fini, on pourra y ranger des trucs pour débarrasser enfin notre garage 
Je vais faire des crèmes aux oeufs...
A Bordeaux, je voulais acheter le livre pour le Pie and Co, pareil, tous filmés! Je suis allée voir à la caisse pour demander et là, la dame m'a dit oui pas de problème, les livres de présentations étaient avec elle, j'ai pu regarder, sans ça je n'aurais pas acheté... j'aime voir ce que j'achète (sauf quand c'est sur internet bien sûr...)
Pti biscuit, les 4 dents en même temps?
Ben tu m'étonnes, elle doit ressembler à un hamster la pauvre... à elle, quel âge a-t-elle? Tu t'installes petit à petit...
Moi j'ai pas encore fini, j'ai encore des cartons depuis mi-novembre... mais bon, là on est en plein chantier, quand l'abri jardin sera fini, on pourra y ranger des trucs pour débarrasser enfin notre garage Je vais faire des crèmes aux oeufs...
Bonjour les filles
Hina je dois y aller cet après midi justement chez dartyty
je vais regarder.
Hina je dois y aller cet après midi justement chez dartyty
je vais regarder.
Je vous lis mais je ne fais rien de particulier. Ma MD tourne toujours tous les 2 jours mais exclusivement pour des yayas...Peux rien dire pour le livre : pas vu...