Yaourtière aux fruits de vanille et caramel
- 600 millilitres de lait demi-écrémé (ou écrémé)
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule (ou 3 càs de sucre vanillé)
- 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
- 2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille
- 2 grammes d'Agar agar ou 3 feuilles de gélatine
- 60g de caramel liquide (ou 10g/pot)
- pour les + guormandes, 1 càs/pot
Non il n'y a pas de rhum, mais après libre à toi d'en mettre si tu aimes comme ça!
Donc pour 6 petits flans:
• 600 millilitres de lait demi-écrémé (pour ma part écrémé)
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule (pour moi j'ai mis 3 càs de sucre vanillé)
• 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
• 2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille
• 2 grammes d'Agar agar ou 3 feuilles de gélatine
• 60g de caramel liquide (soit 10g/pot), pour les + guormandes, 1 càs/pot
Préparation:
Mettre le caramel liquide au fond des pots, puis mettre les pots au frigo.
Verser dans une casserole: le lait, le sucre, la maïzena, l'arôme de vanille et les 2 grammes d'Agar agar (ou les 3 feuilles de gélatine ramollies à rajouter quand le lait est un peu chaud) Mélanger d'abord bien à froid puis mettre sur le feu, porter à éullition. Laisser à ébullition pendant 2 à 3 min.
Verser le contenu de la casserole dans un pichet afin qu’il refroidisse.
Une fois la préparation tiédie, la verser dans chaque moule.
Laisser refroidir au moins 3 heures au frigo avant de démouler.
N.B: si on veut faire encore moins calorique, on peut remplacer le sucre par de l'édulcorant spécial cuisson et le caramel par du sirop d'érable.
Modifié (sept. 2012)
merci 
