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Yaourtière multi-délices seb

Page 184/271 · 6760 réponses · 232347 vues

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RAPTOR Bienvenue

La première fois que j'ai fait ce riz certain pot était bien et deux autres trop épais
Si c'est bien le riz du livre avec le mascarpone dont tu parles ?
Je l'ai refais avec une "cuillère balance" ils étaient tous super moelleux. Ma balance électronique pour les petites mesures ?.
Car dans la cuil cela se joue à quelques grains. En plus j'avais pris pour une fois du riz de marque alors que souvent je prend le moins cher ?
Il était super bon C'est bon refais un essai Hello, Kikou, Bonjour
bonnepate a écrit :


Oui oui je parle bien du riz mascarpone.
Vous avez l'air de tous penser que cela vient de la quantité de riz, alors je vais essayer de diminuer, mais pourtant on a une balance électronique ultra précise au gramme près, et on a bien 20 grammes de riz par pot. Sûrement que vous à la cuillère vous mettez moins du coup... ^^
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Par contre, vous avez essayé de faire des yaourts à la gelé (framboise et groseille dans notre cas) ?

on voulait faire avec de la confiture mais on en avait pas, et la gelé c'est bien sympa, ça fait très liquide au final, dès qu'on pioche dans le yaourt ça fait un puits de liquide qui remonte en haut, moi j'adore Heureux

mais bon là on va essayer avec de la confiture.
J'avais testé vite fait avec de la confiture d'abricot, mais c'était de trop gros morceaux, pas terrible donc !
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Oui oui je parle bien du riz mascarpone.
Vous avez l'air de tous penser que cela vient de la quantité de riz, alors je vais essayer de diminuer, mais pourtant on a une balance électronique ultra précise au gramme près, et on a bien 20 grammes de riz par pot. Sûrement que vous à la cuillère vous mettez moins du coup... ^^
raptor39 a écrit :

Pour moi c le riz qui fait le liant, en cuisant il se dégage de l'amidon qui fait que le riz colle, c pareil pour les pâtes, quand je fais cuire des pâtes pour pas qu'elles collent, une fois cuites, je les rince! Là dans le riz au lait l'intérêt est le liant donc si c trop lié, pour moi c qu'il y a trop de riz. Ré-essaie avec moins de riz/pot, je vois que ça.

Bonne soirée, Laura.
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RAPTOR il y a une photo sur mon album avec la quantité de riz. Dommage je referais une photo pour la consistance très crémeuse. Moi aussi balance en principe très précise mais là vraiment au gr.près 2 grains de riz en plus de suite tu as 0gr1 ou Ogr2 de plus
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ANDREE je voulais justement faire du pudding mais d'habitude j'en fais un gros et chaque fois que je passe à côté il tombe dans ma bouche Choqué je sais pas comment HihiHi!!!

Tu as fait combien de pots Merci
bonnepate a écrit :


HihiHi!!!

J'ai obtenu 9 pots. Je viens de le préciser dans la recette, mais je ne suis pas sûre que ça ait fonctionné car chaque fois que je veux aller sur cette page, j'obtiens ce massage:"erreur d'encodage du contenu" confus (ennuyé) ...
Tu sais qu'il y a d'autres recettes de pudding dans le récap? Je n'ai pas encore testé mon pudding fétiche dans la MD (au sirop d'érable, recette dans récap Momix), mais ça doit marcher aussi, y'a pas de raison!

Bienvenue à raptor! Anémone
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J'ouvre l'ordi malgré un orage Choqué et une pluie diluvienne
Voilà c'est comme ça ici, pas de pluie pendant des mois et la cata
Les gens qui ont refait les travaux dans les endroits inondables vont se faire des cheveux blancs, moi ma cave ne sentait plus le moisi !

ANDREE je viens de sortir le pudding J'ai fait 6 pots J'espère qu'ils seront assez cuit ? Il restait 12mn quand il n'y avait plus d'eau dingo Il me semble pour les gâteaux de riz 50mn et cela n'avait pas sonné

Ouah on se croirait pendant la guerre Encore j'ai faim
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ANDREE je viens de sortir le pudding J'ai fait 6 pots J'espère qu'ils seront assez cuit ? Il restait 12mn quand il n'y avait plus d'eau dingo Il me semble pour les gâteaux de riz 50mn et cela n'avait pas sonné
bonnepate a écrit :


Je n'ai pas eu à remettre de l'eau ... et il en restait encore.
8 Recette

Yaourtière aux échalottes, tomates et Neufchâtel

Ingrédients Équivalences
  • une petite couche d'échalotte au fond coupé fin
  • un couche de tomate
  • un oeuf
  • une tranche de neufchatel
  • estragon
Recette certifiée 100% sans IA
bienvenue raptor et bonjour à toutes

j'ai déjà fait plusieurs la recette succulente du riz au lait à la catalanne. surtout continues de mettre le mascarpone car c'est ça qui donne ce moelleux au riz. si il est trop compact c'est qu'il y a trop de riz 20 g trop difficile de peser donc je mesure avec une cuillère mesure (ik+a) en volume. une fois j'en ai pas mis assez 15 ml : trop liquide, puis après 30 ml trop pâteux, il semble que 20 à 25 ml serait l'idéal et il ne faut pas grand chose pour que la texture change

sinon hier j'ai fait des oeufs cocotte, un régal je ne sais pas si la recette est dans la récap.

j'ai mis dans un pot

une petite couche d'échalotte au fond coupé fin
une cuillère à café de crème fleurette
un couche de tomate
un oeuf
une tranche de neufchatel
une cuillère à café de crème fleurette
estragon
prog 3 - 18 mn

c'était un régal

puis j'ai fait aussi la recette du "flan coco à la multidélices" trouvé dans la récap mais je ne l'ai pas démoulé et ça serait meilleur avec une jolie présentation et une crème anglaise ou autre coulis.
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merci beaucoup pour le lien
10 Recette

Yaourtière aux échalottes et tomates

Ingrédients Équivalences
  • échalotte fin
  • crème fleurette
  • tomate
  • oeuf
  • neufchatel
  • estragon
Recette certifiée 100% sans IA
bienvenue raptor et bonjour à toutes

j'ai déjà fait plusieurs la recette succulente du riz au lait à la catalanne. surtout continues de mettre le mascarpone car c'est ça qui donne ce moelleux au riz. si il est trop compact c'est qu'il y a trop de riz 20 g trop difficile de peser donc je mesure avec une cuillère mesure (ik+a) en volume. une fois j'en ai pas mis assez 15 ml : trop liquide, puis après 30 ml trop pâteux, il semble que 20 à 25 ml serait l'idéal et il ne faut pas grand chose pour que la texture change

sinon hier j'ai fait des oeufs cocotte, un régal je ne sais pas si la recette est dans la récap.

j'ai mis dans un pot

une petite couche d'échalotte au fond coupé fin
une cuillère à café de crème fleurette
un couche de tomate
un oeuf
une tranche de neufchatel
une cuillère à café de crème fleurette
estragon
prog 3 - 18 mn

c'était un régal
emmatite a écrit :


Tu peux la mettre dans le récap! C'est Okey !
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Le neufchâtel c'est un fromage? Si oui, style quoi? Parce que moi pas connaître. confus (ennuyé)
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Ca ressemble à un camembert en coeur de mémoire
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Merci Piroma Clin d'oeil
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bonjour les filles (y'a que des filles en fait ? ^^)

mangé un autre riz au lait de la même moisson que celui d'hier et là il était crémeux et aucun problème.

Si j'ai des pots ultra dur et des pots bien, et qu'on mesure à chaque pot 20gr de riz à la balance, c'est dur de savoir d'où vient le problème, alors j'ai proposé à ma chérie après vous avoir lu, de déjà mesuré 240gr de riz total et de les utiliser pour les répartir par 20gr dans chacun des 12 pots, on verra alors si on a un soucis !

merci encore, et je vais continuer à lire ce topic, c'est fort intéressant !
15 Recette

Yaourtière aux échalottes et tomates

Ingrédients Équivalences
  • une petite couche d'échalotte au fond coupé fin
  • un couche de tomate
  • un oeuf
  • une tranche de neufchatel
  • estragon
  • 2 cuillères à café de crème fleurette
Recette certifiée 100% sans IA
bienvenue raptor et bonjour à toutes

j'ai déjà fait plusieurs la recette succulente du riz au lait à la catalanne. surtout continues de mettre le mascarpone car c'est ça qui donne ce moelleux au riz. si il est trop compact c'est qu'il y a trop de riz 20 g trop difficile de peser donc je mesure avec une cuillère mesure (ik+a) en volume. une fois j'en ai pas mis assez 15 ml : trop liquide, puis après 30 ml trop pâteux, il semble que 20 à 25 ml serait l'idéal et il ne faut pas grand chose pour que la texture change

sinon hier j'ai fait des oeufs cocotte, un régal je ne sais pas si la recette est dans la récap.

j'ai mis dans un pot

une petite couche d'échalotte au fond coupé fin
une cuillère à café de crème fleurette
un couche de tomate
un oeuf
une tranche de neufchatel
une cuillère à café de crème fleurette
estragon
prog 3 - 18 mn

c'était un régal

puis j'ai fait aussi la recette du "flan coco à la multidélices" trouvé dans la récap mais je ne l'ai pas démoulé et ça serait meilleur avec une jolie présentation et une crème anglaise ou autre coulis.
emmatite a écrit :


justement je voulais en faire ce soir je vais essayer ta recette, juste une petite question en général mes oeufs cocotte je les fais cuire 13 mn, avec 18 mn ne sont-ils pas trop cuits ?
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Le neufchâtel c'est un fromage? Si oui, style quoi? Parce que moi pas connaître. confus (ennuyé)
Theblondmarie a écrit :
oui c'est un fromage de la haute normandie du pays de bray. on commence à le trouver un peu partout dans les supermarchés car il est en forme de coeur. le mien vient de la région même acheté sur un marché et il n'as malheureusement pas le même goût que celui du supermarché alors quand je monte j'en ramène quelques uns à la maison
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Je ne connais pas du tout.
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Ma maman en avait acheté pour mes fiançailles (il y a plus de 15 ans) mais ça m'a marqué Rire (lol)
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oui JEFLOLU tu as raison ils étaient plus cuits que pour les oeufs cocotte mais comme il faut que l'échalotte (ou oignon à la place) soit cuits je les ai laissé 18 mn. après quand tu pioches dedans avec une mouillette tu as tout qui se mélange c'est trop bon
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Récap mis à jour avec la recette d'emmatite! Très Heureux
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Ma maman en avait acheté pour mes fiançailles (il y a plus de 15 ans) mais ça m'a marqué Rire (lol)
PiRoMa a écrit :


comment c'est un chouette cadeau de fiançaille!
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Récap mis à jour avec la recette d'emmatite! Très Heureux
Andrée a écrit :
merci
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Récap mis à jour avec la recette d'emmatite! Très Heureux
Andrée a écrit :


et aussi celle de milord!
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Coucou. Voilà, j'ai fait ma fournée de yayas à l'agar... J'ai mis 3 g pour 1 litre 1/2 car mes sachets font ce poids et j'ai eu peur que les 1 g restant s'abîme...
Par contre pas goûté... Je vous dirais...

Marie : quel chouette cadeau de fiançailles HihiHi!!! HihiHi!!!
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J'avais perdu la notif Entraînement physique de boxe Entraînement physique de boxe du coup j'ai plutôt survolé, mais j'ai vu que le mari de Bonnepate a apprécié les yayas Siffle Rire (lol) Un compliment, c'est toujours bon à prendre Cligne de l'oeil
J'ai vu aussi qu'il y a des nouveaux, bienvenue à vous Je bondis de joie
Faudrait que je refasse des yaourts, jamais fait de riz au lait, la MD ne tourne pas tant que ça, je me rattraperai en fin d'année, comme mes parents sont là, ça ira mieux, car une 12 pots pour 3, des fois, j'ai la flemme de la sortir...
Il faut que je refasse une tournée de caramel tutupp aussi, j'ai fini ma bouteille hier avec le gâteau ananas de Bonnepate, punaise, il a monté comme un volcan, du coup, il était tellement bancal au démoulage que j'ai dû le laisser à l'envers bouhouhouh
Je vous souhaite une bonne journée Bisou