Yaourtière multi-délices seb

comme MLN je pense qu'il ne faut pas trop '"touiller" une fois qu'on a mis la présure...et effectivement avec du lait UHT, ce n'est pas toujours réussi....que ce soit avec du lait de vache, chèvre ....

rho zut...

merci pour vos réponses

J'ai un code qui fait - 20% mais faut être client

il faut touiller un peu quand même non? sinon ça ne prends pas partout?
là j'ai mis les gouttes et avec le manche d'une cuillère j'ai tournée 2 fois dans le pot, ça serait trop à votre avis?

Encore une précision car je vais me lancer (mais pas trop fort! !) cet AM, tu fais d'abord cuire à la casserole ta préparation, on est d'accord? Les 15 min à la MD c juste pour raffermir la semoule au lait et rendre le caramel liquide?

Bon moi aussi je suis pas d'une grande aide car je n'y arrive pas en MD et j'ai abandonné...

Alors dans tous mes ratages, j'ai lu qqe part qu'il ne fallait pas touiller de la présure avec qqch en métal! Va savoir si c ça ou pas! Tu as tout fait à froid?

Je regarderais au prochaine course! De toute façon, pas de risque que je les fasse au citron, j'ai horreur de ça!

Par contre je suis pas sure que ça vienne du lait UHT, j'ai déjà réussi avec du lait de vache UHT et du citron. Par contre je ne sais + qui disait d'éviter le citron frais car tous les citrons ne sont pas tous assez acides pour faire tourner le lait ou un truc comme ça! Il vaut mieux utiliser du citron en petite bouteille jaune (apparemment il y en a sans conservateur etc...) car au moins c du citron bien acide. Voilà, je vois pas autrement. Après réutiliser une préparation qui n'a pas fonctionné et remettre présure et/ou citron, je n'ai jamais fait! Moi le pbl est que ça tourne trop justement, mais je faisais qu'avec de la présure.

Voilà, ça t'avance pas +...

Bon dimanche tout le monde, Laura.

Le lait de chèvre était à t° ambiante demi écrémé UHT

Franchement j'avais acheté la MD aussi pour faire des FB mais quand je vois comme c'est galère je n'irai pas jusqu'à regretter mon achat mais c'est pénible.

Une fois j'avais fait des petits suisses avec du lait uht Lid*, 2 petits suisses Lid*, et le jus d'1/2 citron je crois et ça avait très bien fonctionné!

Depuis que mon aîné ne supporte plus trop le lait de vache on prend du lait de chèvre (car le soja il n'aime pas trop) et il aime le FB, les petits suisses

Crotte alors!

Merci en tout cas, je me sens moins seule!

1/2 citron, ça fait bcp, non?
Oui c sur que moi aussi au départ j'ai été rès déçue, là je fais mon FB à T°C ambiante, ça marche très très bien avec du lait UHT vache ou chèvre.

Pour ton fils, il ne supporte pas le lait de vache ou le lactose? Il a quel âge?

Il a 6 ans et à chaque fois qu'il boit du lait de vache il a mal au ventre.

On ne lui a pas fait faire de test mais on évite de lui en donner et depuis il ne se plaint plus.
Et puis il avait des soucis ORL. Mon ostéo m'avait confirmé que trop de PLV n'était pas bon pour ce genre de problème alors on fait attention

Pour le citron 1/2 ça doit faire 2-3 cuillère à soupe car ils ne sont pas gros non plus

Et avec un citron bio? Parce que je me demande si ce n'était pas avec un citron bio, pff je suis paumée à cause du fromage blanc! C'est dingue...

Bonjour, je peux me joindre a vous?
J'ai la md et j'en suis ravie.
Par contre j'ai jamais fait des faisselles, quelqu'un a la recette?

Ah OK, moi c ma dernière, pas de test non + mais elle fait une intolérance au lactose, ça a toujours été comme ça depuis sa naissance, donc j'ai trouvé du lait avec quasi + de lactose comme le matin léger de lac*tel par ex et là dans mon supermarché cas*ino, le même lait que lac*tel mais de la marque du magasin donc moins cher et ça marche super bien pour les yaourts. Après pour le FB il n'y a que moi qui en mange mon mari et mes filles ne sont pas fan du tout! Si je peux me permettre de te donner un conseil par rapport à ton fils est de lui donner de temps en temps un laitage au lait de vache car il risque de développer une vraie allergie. Pour ma fille je lui donne 1 petit suisse normal aux fruits au goûter (acheté).

Si ça t'intéresses je peux t'expliquer pour le FB à T°C ambiante, dis moi!

Pour le citron, en principe c 1 càs pour 1,5L, donc 2 à 3 càs, ça fait bcp, non? Pour le citron bio, ben à priori pas de différence si ce n'est qu'ils ne sont pas traités, mais ça reste du citron frais avec les pbl d'acidité cités + haut.

Je veux bien tes conseils pour le fb!

Pour mon fils à part le lait, il mange de la crème, des yaourts, du fromage à base de lait de vache, ça devrait aller non?

Ah et pour le citron, là j'avais mis 2CS et ça n'a même pas fonctionné...

Je n'aime pas les échecs alors je vais continuer à m'entraîner

J'ai retrouvé la quantité que j'avais mis pour les petits suisses

1.5L de lait écrémé UHT, 1 1/2 cuil à soupe de crème épaisse (pour rajouter la crème au lait écrémé), 2 petits suisse et 1 cuil à soupe de jus de citron

Ah OK, en fait ce n'est que le lait à boire qu'il craint, c ça?

Pour le FB c pour faire du FB à T°C ambiante, ça prend + de temps, mais tu n'as besoin que de lait (entre 1 à 3L) et de présure spéciale que tu trouves en pharmacie ce sont les sachets lac*taline de yalac*ta.
Tu mets dans un récipient ton lait (le mieux c un récipient hermétique avec couvercle) et tu le fais chauffer au mico onde 2 à 3 min suivant la puissance de ton appareil, ton lait doit être tiédi puis tu rajoutes 1 sachet de présure en poudre (1 sachet permet d'ensemencer entre 1 à 3L de lait) tu remues bien suivant les indications de la notice (fouetter au fouet pendant 1 min) puis tu mets le couvercle+1 torchon ou petite couverture et tu laisses prendre genre au dessus de ton frigo pendant 24h sans bouger le récipient, attention aux vibrations!
Puis tu transfères ton fromage dans une passoire recouverte d'un linge fin le tout qui repose dans une grande casserole (faitout) et tu laisses égoutter au frigo pendant 6 à 12h suivant la consistance voulue.

Voilà, bon AM, Laura.

Oui du moins c'est dès qu'il boit du lait qu'il ressent de suite un mal à l'estomac

Merci pour la recette!

J' ai la MD que depuis Lundi soir et je suis déjà a ma 3e tourné je m'éclate avec c'est super hier j'ai fait des cheesecake et aujourd'hui une tournée de yaourt au goût pour chacun c'est a dire a la crème de marron , confiture ,sirop coco et arôme coco c'est ca qui est génial on peut fait plein de sorte en même temps ¨pour ce quiq est des fromage blanc ca m'inquiète car je vois qu'il y des rattages

Tu le trouves où ton sirop coco STP?

Oui pour le FB bcp y arrive très bien, perso, moi c pas ça du tout!

Je viens de faire la recette de semoule au lait, très facile et rapide, par contre ça me donne plutôt des gâteaux à la semoule, là je les ai mis dans la MD pour 15 min comme me l'a préconisé Andrée, affaire à suivre....

Betoche le sirop coco je le trouve dans le rayon sirop d' un hypermarché je ne sais pas si dans un supermarché tu peux trouver

belle galette betoche.hier soir j'ai mis en route mon framage style carre frais .imais ds la lagrange .il est en égouttage .ds md 6 yayas soja et 6 lait de vache il faut que j aille faire les yayas a boire saveur fraises pour ma fille ;pour le travail demain . :j'ai encore fais du fromage blanc au lait de soja et c'est tip top .je ne mets plus de sirop ds mes yaourts ;j en ai essaye pas mal et bof bof ;je préfère la confiture ou crème de marron

En ce qui concerne les FB, je les réussi mais je trouve que le goût ressemble plus au yaourt qu'au FB.
Quelles sont vont impressions par rapport aux vôtres?
Vous avez pris la recette du livre ou une autre?