Yaourtière multi-délices seb

C'est vrai que ça fait envie

merci, merci
pour la recette c'est sorbetcitron qui nous a indiqué un livre et qui a ouvert la voie. Je sais plus si elle est mise dans la récap ?
La je vais faire un fournée de yaya avec un peu d'ananas compoté avec du miel au fond et yaya nature sans sucre au dessus.

SUPER BEAU LES FROMAGES DE chèvres

dites moi ca y est j'ai acheté la presure 5 euros en pharmacie ce matin

marque cooper(recommandé tt spécialement pr la fabrication des fromages de ferme)
chymosine active supérieur ou égale a 520mg/l

par contre mode d emploi
3 4 gttes par litre de lait TIÈDE a 30°
Agiter puis laisser au repos 24H,

qui a celle ci?
faites vous chauffer avant pour faire vos fromages blanc?
MERCI

merci lilou

j'ai acheté la même marque que toi cherryred, mais comme je n'ai pas encore fait je ne peux pas t'aider, désolée

Pour la présure en effet sur ma boite c'est marqué comme cela, mais perso j'ai jamais laissé 24h de repos, je pense que c'est si tu n'as pas de fromagère. Perso, lait à 30° 4à 5 gouttes, 1 petit suisse et direct MD.

Bravo ! Tes fromages sont magnifiques ! Ca donne envie !

un petit suisse hannn c'est du lait de chèvre que j'ai acheté

je vais acheter le livre parce-que là je suis perdue

De manière générale il n'est pas obligé de faire chauffer le lait, c'est juste recommandé - disons juste que ça aide.
Une fois de temps en temps je le fais, ça me donne bonne conscience.

oui je sais pour le petit suisse, je parlais de fromage blanc au lait de vache, mes petits chèvres sont fait avec un petit suisse car je ne savais pas si on pouvait utiliser du fromage blanc de chèvre, mais cela ma été confirmé on peut. Mais le petit suisse ne se sent pas trop et le goût de chèvre est doux.

ok lilou

donc si je comprends bien, puisque c'est du lait que j'ai,

je dois faire d'abord du fromage blanc, pour pouvoir faire les fromages ensuite

Lilou, pourras-tu nous faire un petit récapitulatif de la recette et des étapes pour la réalisation de tes fromages ?
Trop top !

Nicole

Oui zazounette tu faits déjà des fromages blancs en faisselles et ensuite tu affines.
Pour la récap cela m'embête un peu car ce n'est pas ma recette, mais celle de sorbet citron, donc si elle est d'accord je ferai, mais j'attends son accord.

merci lilou

on fais comment pr savoir si cest a 30?

Mets le doigt dedans. Il faut que ce soit tiède au toucher.

Alors, résultat du saint Mo..t, très bon mais... on sent un peu trop la crème... pas pour toi, sorbetcitron ?

Tu avais mis de la crème dedans?

Me voila de retour pour vous donner mes impressions sur les yaourts chocolat, faits avec du 80 cl de lait chocolaté + 20cl lait Glor*a.
pour 6 pots

Alors très déçue ... Texture assez môle, presque liquide, plutôt fade, goût chocolat plutôt absent. donc boffff...
donc, pas terrible ... Dommage ...
Nicole

zazounette, la recette du st mor^t est chez moi.... www....
lilou, ça ne m'ennuie pas que tu mettes la recette dans le récap du moment que tu notes la source....;
sylviee, on goûte très légèrement la crème, mais si ce n'était pas moi qui l'avais fait, je ne pense pas que j'aurais pu la déceler....
ceci dit, le vrai st mor^t est composé de crème, de lait et de sel.....

oui, il y en a dans la recette

Ah ok
Moi je le fais sans crème et le goût est vraiment très proche

les petits fromages de chèvre sont magnifiques , si vous voulez essayé ça marche aussi super bien au lait de vache .

Lilou
Tes fromages de chèvres sont une réussite, bravo

ha oui bravo pour tes fromages de chèvre, les miens sont plus petits

tu mets autre chose pour remplacer ?
tu peux me dire ce que tu mets exactement s'il te plaît ?
merci