Yaourtière multi-délices seb

Merci, Domiii1!
Thank you for your kind response! and for your impromptu translation!
Since I use Google translate to view thé forum, I read a translation of your translation, which seemed like déjà vu...
I enjoy following this forum, and really am impressed by thé friendly, helpful atmosphère in hère.

Bonne soirée et à bientôt!

C'est par les desserts lactés que j'ai été intéressée. Comme j'en prépare beaucoup pour mon mari, je me suis dit (comme toi ) que ce serait plus économique que le four... et j'en profiterai pour faire des yaourts au soja, que je n'ai jamais encore osé tester! Le fromage, je ne sais pas encore... vu que je ne prends plus de laitages ...

Je la reçois demain matin.

à votre avis, pour les desserts lactés, on peut mettre d'autres pots que ceux livrés avec la yaourtière ?

par ce que par exemple, pour faire des crèmes brûlées, c'est généralement dans des plats (ronds) larges et peu profonds, de manière à ce qu'il y ait beaucoup de sucre caramélisé par rapport à la crème

Bonjour,

Merci pour la recette de crème au chocolat, je la note aussi !

Un sachet de ferment Al s a suffit pour 1,5 litres de lait, je mets un yaourt c'est la même chose.

Andrée, je suis comme toi, j'essaye de supprimer les laitages (de vache), les yaourts au soja parfaits en yaourtière (avec les ferments natal*mais on en mange pas beaucoup, juste quelques uns de temps en temps!(juste moi et fils n°2) et les fromages j'essayerais bien au lait de chèvre, mais de là à en faire 12 c'est ça? je ne suis pas certaine que ce sera très souvent! encore faut-il que le goût me plaise! (puisque il n'y a que moi qui mange du fromage!) donc restent les desserts lactés ....mais j'aimerais les faire avec des laits végétaux....
Quelqu'un parmi vous a déjà essayé de faire les crèmes dans cet appareil avec des laits végétaux?
merci!

je pense que tu n'es pas obligée d'utiliser tous les pots, donc seulement faire 2-3 fromages par exemple
idem pour les yaourths

SorbetC, tu peux sans problème en faire 12, il en reste très peu à la fin, tu dois récupérer 250g de fromage blanc environ, cela ne fait pas beaucoup en fin de compte.
Si tu fais sécher davantage, c'est très bon, et tu as encore du petit lait. Je m'en sers pour mettre dans les brioches, pains, j'en garde pour la fournée suivante de fromage blanc.

tu veux dire que si tu pars sur 12 pots au départ, au final, il n'y a l'équivalent que de 2 pots environ de fromage blanc ?

Je n'ai pas pesé bien sûr, mais au final, tu as 1/4 du pot, donc cela ne représente pas une grande quantité Par contre, c'est très bon !
J'ai tenté avec du lait demi-écrémé et entier uht, j'ai lu que beaucoup utilisent du lait cru, je n'ai pas osé le faire encore. Je pense qu'ainsi on obtient davantage de fromage !
Il faut bien doser la présure, la mienne est en grains d'origine non animale, trouvée sur e b *y comme l'ont conseillées d'autres forumeuses, le sachet est prévu pour ensemancer 75 litres de lait.

oui donc si on se retrouve avec 1/4 du pot, ca fait 3 pots pleins au final ...

je pense qu'effectivement, faut tester un peu tous les paramètres pour voir comment çà "réagit"

bref, pleins de possibilités un peu comme avec le pain

Tout d'abord merci pour vos info , je viens de commandé la mienne sur webd***ib à 111 € et avec le code mrnoel les frais de port sont offert , avec un cashback de 2 % en plus , j'ai annulé ma commande sur amaz** parce qu'ils ne l'ont toujours pas .
Pour les fromages blancs , jusqu'à aujourd'hui je les fait dans ma fromagère lagra**e et je " récupère " 3/4 de pot de fromage ( avant séchage complet bien sur ! )
je vous dirait quand j'aurais essayé avec la multi , mais ce que vous dites ne me parait pas bien " normal "

merci pour vos avis.....je pense que je vais attendre encore un peu afin d'avoir davantage de retours d'expérience.... !

Elle est arrivée! Elle est toute belle! maintenant, va falloir lui trouver une place!

Pour le fromage blanc, c'est normal que ça diminue ... mais peut-être pas à ce point-là! à moins que tu utilises du lait 1/2 écrémé, peut-être?
J'en ai fait plusieurs fois de manière artisanale, comme faisait ma mère quand j'étais gamine avec le lait qui avait tourné ==> j'obtenais environ la moitié de la quantité de lait. Je le faisais avec du lait micronisé (entier).

J'ai découvert dans le livret de recettes que l'on pouvait aussi faire clafoutis, puddings... Qui a essayé?

Je voulais justement vous passer l'info, tu m'as prise de vitesse!

Andrée, tu peux me dire comment ta maman faisait le fromage de façon artisanale? j'aimerais ne pas utiliser de présure..... j'ai pensé au nigari (qu'on utilise pour faire le tofu à partir du lait de soja), mais je ne sais pas si cela peut fonctionner avec du lait de chèvre.... ? et est-ce que cela va donner du fromage? pff que de questions....

Merci beaucoup Andrée! tout est recopié et enregistré!
Alors, qu'as tu déjà fait avec ton nouveau joujou?
Raconte-nous tout!
(comme ça, je pourrai encore mieux me persuader que j'en ai (presque) besoin!)

merci andrée pour toutes ces infos

Rien pour l'instant: je n'ai plus de lait et pas envie d'aller en chercher, avec le temps qu'il fait De plus, mes petites-filles étaient là jusqu'à présent. Mais je vous tiens au courant, promis!

Merci pour tes infos Andrée ! Elle trône déjà dans ta cuisine ?
Sinon, oui je prends du lait demi-écrémé et entier, mais ça donne la même quantité, le goût pour le lait entier est meilleur évidemment !

et tu n'as jamais essayé avec du lait de chèvre Aalexandra? personne?

Ben non, mais ça me tente bien !

tu nous tiendras au courant?

bien sûr ! Je regarderai s'il y en a à Carrefour au rayon frais je pense. Je n'arrive d'ailleurs pas à mettre les photos bluetooth, ça doit venir du stéréo et simple version ...

....Aalexandra, tu as testé ta filière à biscuits kitchen**d ? je viens de penser que tu l'avais reçue la semaine passée.... mais je ne sais plus si tu en avais parlé...?

oui ! pas encore testé par contre ! j'ai hâte de tester !