1 août 2009

je vois que tu compte le kefir a 2 pts ,je croyais que c'etait zéro point vu que c'est de l'eau
merci encore pour tes menus
bonne soiree

edgl a écrit :

Dans le kéfir normal, tu trouveras en valeur nutritionnelle, les indications ci-dessous :

Valeur énergétique 200 ml : 118,2 kcal
- Protéines : 6,6g
- Lipides : 7g dont AG Saturés : 4,4g
- Glucides : 7,2g
dont Sucres totaux : 7,2g
dont Sucres simples ajoutés : 0g
- Fibres alimentaires : 0g
- Sodium : 92 mg équivalent à environ 0,2 g de Sel

Dans le kéfir biologique, tu trouveras en valeur nutritionnelle, les indications ci-dessous :

Valeur énergétique 100 ml : 104 kcal
- Protéines : 3,2g
- Lipides : 3,2g
- glucides : 7,2g
Famille : Laitages

Je vais regarder la TV...

Bonne soirée à toutes.

Nanounnette

2 sept. 2009

Bonjour les filles !
Je ne poste pas beaucoup... mais je vous lis quotidiennement ! Je suis moi aussi avec énormément d'attention, les idées menus de Nanounnette. C'est une mine d'or et je perds doucement mes kg (+ 2 pdt les vacances), grâce à vous.
Petite question : combien de points pour une compote d'abricots maison, sans sucres ajoutés ?
Merci d'avance.... et à bientôt !

Magouille a écrit :

Toutes les compotes sans sucre ajouté valent 1 pt, qu'elles soient maison ou pas.

Il faut savoir qu'il n'y a pas qu'un seul fruit pour la compote, puisqu'il y a concentration de fruits, donc cela coûte des points.

Je vais prendre un exemple :

Je fais une compote de pommes (6 pièces) sans sucre ajouté avec juste 1 cc de cannelle et un peu d'eau, les 100g valent 1 pt.

Je fais une pomme au four MO ou traditionnel (1 pièce) sans sucre ajouté avec juste 1 pincée de cannelle et un peu d'eau, la pomme cuite = 0 pt.

Voyez-vous la différence ?

Pour les autres fruits, c'est la même chose...

3 sept. 2009

bonjour à toutes
reprise pour de bon, ww cette semaine ça n'a pas beaucoup marché, rien perdu, il faut que je sois plus organisée et avoir en vue mon objectif, perdre au moins 5 kg d'ici noël

je vais faire mes menus pour la semaine, ce week-end pas eu le temps

bonne journée à +

coline95 a écrit :

Coline,

N'oublie pas d'avoir "comme dit notre Lili1812, 1 crayon et 1 carnet c'est un kilo en moins..."

Cette maxime est valable de la première à la dernière bouchée de la journée...

L'essentiel est de ne pas avoir pris, n'inquiète pas ça va se "décrocher", maintiens 30 min de marche par jour tout en faisant attention = c'est la réussite assurée...

Combien de kilos as-tu besoin de perdre (en tout) ?

Fixes-toi 2,5 kg pour 1er objectif, puis après, on verra, combien pour le 2e objectif.

Nanounnette

4 sept. 2009

6 bons conseils pour ne jamais manquer de vitamines :

Notre organisme pour bien fonctionner, a besoin de vitamines.

Elles ont des propriétés multiples :
- renforcement de nos défenses immunitaires,
- lutte contre les infections,
- plein d'énergie,
- qualité de la vision,
- protection de la peau...

Or, l'organisme n'en fabrique pas assez pour subvenir à ses propres besoins. Des vitamines de tous les types doivent donc lui être apportées par l'alimentation ou sous forme de "compléments alimentaires" .

Sélectionnez les meilleurs fruits "vitamines"
Les fruits sont souvent recommandés pour leur richesse en vitamine C. Attention cependant ! Certains en contiennent plus que d'autres : privilégiez plutôt les fruits rouges comme le cassis et les fraises, les agrumes comme l'orange et la clémentine et ne négligez surtout pas le kiwi. Tout le secret est de savoir faire son tri et de varier sa consommation…

Conservez les vitamines !
Les fruits et légumes sont surtout riches en vitamines C, B9 et bêta carotène ; mais pour vraiment en bénéficier, certaines précautions simples doivent être prises. Pour s'assurer de retrouver les vitamines dans votre assiette (puis dans votre organisme), ne les stockez pas trop longtemps. En effet, elles sont sensibles à la lumière, à l'air et à la chaleur. Et n'oubliez pas de laver tous les fruits à l'eau du robinet avant de les consommer !

Donnez de l'éclat à votre peau
Les vitamines A, PP et B, contribuent à l'éclat de votre peau, donc à votre beauté…. Vous retrouverez la vitamine A dans le beurre, le jaune d'œuf et le lait entier qui ne sont pas proprement des aliments pour maigrir, donc à consommer avec modération. Vous dénicherez les vitamines PP dans la plupart des viandes et poissons, dans les légumes et céréales. Enfin, les vitamines B5 sont présentes dans les viandes, le pain complet et les fruits secs. Alors pour une belle peau, choisissez bien vos aliments !

Pressez-vous pour le jus d'orange
Souvenez-vous en : la vitamine c'est une des plus fragiles ! Il est donc conseillé de consommer très rapidement son jus d'orange si vous ne voulez pas que les vitamines s'envolent ! En effet, un jus d'orange en brique, une fois ouvert, peut perdre 99% de ses vitamines s'il n'est pas bu dans les 10 jours. Alors dépêchez-vous ou invitez vos amies pour qu'elles profitent d'un bon verre plein de vitamines !

Adoptez le bon mode de cuisson
La cuisson a tendance à diminuer sensiblement les teneurs en vitamines des aliments. Evitez donc les cuissons trop intenses ou trop longues et préférez une préparation à la vapeur pour optimiser votre apport en vitamines. Favorisez également le réchauffement au micro-ondes : très bref, celui-ci préserve vos vitamines de manière efficace.

Appréciez les conserves et surgelés
Contrairement à une idée reçue, n'évitez surtout pas les conserves ou les surgelés car ils contiennent parfois plus de vitamines que les produits frais ! Le temps qui s'écoule fait disparaître une partie des vitamines et minéraux et, avant d'arriver dans vos assiettes, les produits frais subissent des jours et parfois des semaines de stockage. En revanche, surgelés et conserves sont traités immédiatement, peu de temps après la récolte, et nous les mangeons dès qu'ils sont ouverts ! (Sources : medisite.fr)

Voici votre calendrier des fruits et légumes pour le mois de septembre, cette fois-ci 74 fruits et légumes pour la rentrée des enfants et des grands.

Légumes du mois de septembre :
---------------------------
- Artichaut – Aubergine – Bette - Betterave rouge – Brocoli – Carotte – Catalonia - Chou Romanesco - Chou blanc - Chou de Bruxelles - Chou frisé - Chou rouge - Chou-chinois - Chou-fleur
- Chou-rave - Cima di Rapa – Citrouille – Concombre – Courge – Courgette – Céleri - Céleri branche
- Épinard – Fenouil - Haricot - Laitue romaine – Maïs - Navet - Oignon - Panais - Petit oignon blanc - Poireau - Poivron - Pomme de terre - Potiron - Pâtisson – Radis - Radis long

Fruits du mois de septembre :
---------------------------
- Ananas - Avocat - Banane - Citron - Coing - Figue fraîche - Fraise - Framboise - Fruit de la passion - Groseille - Groseille à maquereau - Kiwi - Litchi - Mangue - Marron - Melon - Mirabelle - Myrtille - Mûre - Nectarine - Noisette - Noix - Papaye - Pastèque - Poire - Pomme – Prune – Pêche – Quetsche – Raisin - Reine-claude – Tomate - Tomate Peretti - Tomate charnue - fraise des bois

source : www.fruits-legumes.org

J'ai cherché sur @ ce qu'était la catalonia comme légume, mystère et bull de gum ! Si vous savez, merci de me montrer une photo, car à part l'Espagne sous toutes ses coutures, je n'ai pas de légume catalonia.

5 Recette sept. 2009

Brioche maison aux fruits de lait et beurre

Ingrédients Équivalences

250 ml de lait écrémé
300g de farine à brioche
30g de beurre 40%
1 oeuf
60g de sucre

Bon, alors, je peux calculer ce que tu as mis dedans : c'est différent !

Brioche maison de Coline95 - recette totale : 28,75 pts - soit les 50g = 2 pts
- 250 ml de lait : écrémé, je suppose ! = 1,25 pts
- 300g de farine à brioche = 18 pts
- 30g de beurre 40% = 3 pts
- 1 oeuf : petit je suppose ! = 2 pts
- 60g de sucre = 4,5 pts
faite en MAP, ça fait une brioche de 700g environ

Je crois que je vais l'essayer... ça paraît pas mal en goût, comment mets-tu les ingrédients dans la MAP, les solides avant les liquides ou l'inverse... ?

Nanounnette

6 sept. 2009

quelqu'un aurait - il une recette de boulettes WW faites maison

merci

7 sept. 2009

Menus du 7 au 13 septembre 2009

Les recettes en italique devront être remplacées par le même nombre de points d'autres recettes que vous avez déjà !

Merci de votre compréhension...

Lundi 7 septembre :
Midi :
Betteraves à la croque + 1 CS de persil frais – 1 filet de colin d’Alaska, 100g (2) – 150g de pommes de terre vapeur (1,5) – Salade du jardin – 30g de Tomme de Montagne (2,5) – 1 pêche de vigne - Points total : 6 pts

Soir :
Harira (5,5)– Mâche à la croque – 3 prunes noires - Points total : 5,5 pts

Mardi 8 septembre :
Midi :
Pita à la catalane (4,5) – 100g de compote de pomme carotte mangue (1) - Points total : 5,5 pts

Soir :
Tartiflette au Merzer 12% (4,5) – Mâche à la croque – 100g de fromage blanc 0% à la fraise (1) – 1 nectarine - Points total : 5,5 pts

Mercredi 9 septembre :
Midi :
Asperges vertes – 100g de flanc de poulet (2) – ½ cc d’huile d’olive au citron (0,5) – 100g de riz basmati semi-complet (2) – Laitue du jardin à la croque – 1 yaourt 0% à la vanille (1) – 3 abricots frais - Points total : 5,5 pts

Soir :
Pizza aux fruits de mer (5) - Mâche à la croque – 1 crème allégé au chocolat (2) - Points total : 7 pts

Jeudi 10 septembre :
Midi :
Tomates en rondelles – 1 Tofinelle aux champignons AB (4) – 30g de quinoa cuit (2) – Épinards du jardin – 2 petits suisses 0% (1) - Points total : 7 pts

Soir :
Salade de poulet à l'ananas (4) – Feuilles de chêne à la croque - Gâteau de riz au lait (2) - Points total : 6 pts

Vendredi 11 septembre :
Midi :
Concombre en rondelles - Escalope de veau au rougail de tomates (4,5) – 100g de riz basmati (2) - Laitue du jardin à la croque – 1 toast à la châtaigne (0,5) – 1 sylphide emmental (0,5) – 1 poire Williams - Points total : 7,5 pts

Soir :
Aubergines farcies aux champignons (2) - 2 tr de blanc de poulet aux herbes (1,5) – Mâche à la croque – 100g de fromage blanc 0% (1) – 100g de mirabelles - Points total : 4,5 pts

Samedi 12 septembre :
Midi :
100g de steak haché 5% (2,5) – Courgettes cuites à la vapeur - Coulant au caramel beurre salé (3) - Points total : 5,5 pts

Soir :
Pan bagnat fourré (5) – mâche à la croque – 1 yaourt 0% aux fruits (1) - Points total : 6 pts

Dimanche 13 septembre : 2 aliments à satiété : PROTÉINES (*) et GLUCIDES (**)
Midi :
Plateau de fruits de mer (*) à satiété (3) – Pain de seigle (**) à satiété (4) - Granité de melon aux agrumes (0) - Points total : 7 pts

Soir :
Poêlée de légumes méridionale surgelées (1) - Millet au chocolat (4,5) - Points total : 5,5 pts

L’orge, le millet et le quinoa se trouvent dans les biocoops ou autres magasins biologiques en vrac (donc vous préservez la planète en utilisant des sacs en papier recyclé et pas de plastique, ni de carton qui polluent la Terre !).

Modifié (sept. 2009)

8 sept. 2009

qu es ce que c'est une tofinelle
bisous et bon dimanche

9 sept. 2009

qu es ce que c'est une tofinelle
bisous et bon dimanche

edgl a écrit :

j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé celà

CHAMPIGNONS
SAUMON FUME ET ANETH
COMTÉ ET CARVI
SESAME ET CURRY
EPINARDS ET PIGNONS DE PIN
CAROTTES ET CURCUMA
Les TOFINELLES sont des spécialités légères et fondantes de TOFOU frais, de blanc d'oeuf, de légumes et d'aromates sélectionnés, présentées sous la forme de saucisses dont la texture rappelle celle des quenelles.

NOUVEAU ! RECETTES "SANS BLÉ"

QUALITÉS NUTRITIONNELLES

Les TOFINELLES, déclinées en 6 variétés différentes, présentent de nombreuses qualités nutritionnelles et culinaires :

Riches en protéines végétales et en fibres de bonne qualité, tous les acides aminés essentiels étant présents en quantité satisfaisante.

Faible teneur en matières grasses saturées, 70% des lipides étant des graisses insaturées provenant du tofu.

Bonnes sources d'acides gras oméga-3 et de calcium.

Hautement digestes.

LA GARANTIE SOY

Les ingrédients utilisés pour la fabrication des TOFINELLES proviennent de l'agriculture biologique contrôlée.

Le soja utilisé pour la fabrication du tofu est cultivé dans le Sud-Ouest de la France (Haute-Garonne, Tarn, Gers...), et d'une eau de très grande qualité provenant des contreforts de la Montagne Noire (Parc Naturel Régional du Haut Languedoc).
SOY a mis en place une filière globale de production de soja non génétiquement modifié, contrôlée à toutes les étapes par un organisme indépendant, sur les bases d’un cahier des charges spécifique.

CONSEILS D'UTILISATIONS

A la poêle : faire dorer les TOFINELLES 5 à 6 minutes à feu vif, en les tournant régulièrement; servir en plat principal, accompagnées d'une salade fraîche, de légumes cuisinés ou d'un plat de pâtes ou de riz.

Au four : faire chauffer pendant 10 minutes à four chaud (th.7 / 210° C); servir nappées de la sauce de votre choix, avec des légumes cuisinés ou une céréale complète.

En gratin : faire dorer 10 minutes au grill, saupoudrées de fromage râpé; accompagner d'un plat de pâtes fraîches.

Dans une salade de saison ou une salade de crudités : les couper en tranches et les mélanger, froides ou chaudes, à la salade.

RECETTES

Suggestions de recettes :

• TOFINELLES AUX LENTILLES VERTES DU PUY
• TOFINELLE EN PAPILLOTE
• GRATINEE D'EPEAUTRE AUX TOFINELLES

Recherche de recettes au TOFINELLE

10 sept. 2009

Le Saviez-Vous !

Certains aliments ont des pouvoirs guérisseurs !

Comme l’Ail, le Citron, le Miel, la Myrtille, les Noix... ont des vertus contre le cholestérol, le cancer, l’hypertension, la cataracte, Alzheimer ou les AVC.

Je vous propose de découvrir 25 aliments à mettre de préférence à vos menus !

1 - L’ail prévient les AVC : pour réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, ajoutez régulièrement de l’ail à vos menus ! Riche en ajoène, il diminuerait la formation des caillots de sang dans les artères et renforceraient les mécanismes naturels d’anti-coagulation. Environ 80% des AVC sont causés par un caillot bloquant le flux sanguin vers une partie du cerveau. Autre vertu de l’ail : prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer.
En cuisine : on consomme l’ail plutôt cru que cuit pour bénéficier de ses bienfaits.
Truc à abuser : Pour éviter la mauvaise haleine, mâcher du persil ou de la menthe car ils sont riches en chlorophylle, substance reconnue pour limiter ce désagrément.

2 - Des noix : contre le cholestérol,
La consommation de 30g de noix par jour est bon pour le cholestérol. Les noix réduirait de 10% le taux de "mauvais" cholestérol (LDL) après six mois ! Elle améliorerait aussi le rapport entre le taux de bon cholestérol et le cholestérol total. Attention : Les noix sèches, souvent consommées à l’apéritif, sont très salées. Préférez les noix natures (vous en trouverez dans les Biocoops). Les noix préviennent aussi de l’AVC, de l’infarctus.
En cuisine : Les fruits secs ne seraient pas si mauvais pour la ligne : leur grignotage remplaçant celui de produits sucrés, gras... De plus, ils ont un IG très bas, qui en fait un avantage contre le grignotage.
Côté wetwet, il faut savoir : 2 noix entières = 1 pt, sans les coquilles.

3. Des oignons : contre l’hypertension.
En tarte, en soupe, en confit… Il y a 1001 façons de consommer l’oignon. Profitons-en ! Cet aliment de la famille des liliacés (la même que celle de l’ail, du poireau et de l’échalote) ferait baisser la tension artérielle ! L’oignon est aussi anti-cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires.
En cuisine : On consomme l’oignon plutôt cru que cuit pour bénéficier de ses bienfaits.
Ses autres vertus : anti-cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires.

4. Le chou anti-cancer du côlon
Parce qu’il contient des glucosinolates, le chou est un aliment indispensable pour prévenir et soigner le cancer du côlon. En effet, ces molécules sont capables de libérer deux classes de composés à très forte activité anticancéreuse : les indoles et les isothiocynates.
En cuisine : on le consomme cru ou cuit à la vapeur.
Ses autres vertus : prévention des maladies cardiovasculaires.

5. Du saumon contre Alzheimer
Parce qu’il est riche en DHA, un acide gras de la famille des oméga 3, le saumon préviendrait la maladie d’Alzheimer.
A noter : Le DHA est aussi présent dans le maquereau, le flétan, le hareng et la sardine.
Autres vertus du saumon : prévention des maladies cardiovasculaires et de la dégénérescence maculaire (DMLA) et soulagement des douleurs liées à la polyarthrite rhumatoïde.
Côté wetwet, il faut savoir : 120g de saumon cuit = 5 pts ; 60g de saumon fumé = 2,5 pts.

6. Des tomates contre le cancer de la prostate
En cuisine : on mange la tomate cuite, si possible broyée et avec la peau (le lycopène y étant plus disponible).
Ses autres vertus : prévention des maladies cardiovasculaires.

7. De l’avocat contre la peau sèche
Une peau sèche, c’est une peau qui manque de gras. Voilà pourquoi l’avocat qui contient environ 14% de lipides (14g pour 100g) est l’aliment idéal pour réhydrater en profondeur et durablement ! Mais l’avocat contient également de la vitamine E, un antioxydant qui protège la peau du vieillissement et préserve son élasticité.
En cuisine : Mélanger la chair d’un avocat avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Appliquer en masque et laisser agir 20 minutes, puis rincer à l’eau tiède.
Ses autres vertus : il protège de certains troubles de la vision comme la DMLA et des maladies cardio-vasculaires. Il est également hypocholestérolémiant.
Côté wetwet, il faut savoir : ½ avocat = 6 pts.

8. Du café pour la mémoire
Parce qu’il est riche en caféine, le café stimule le système nerveux central, ce qui améliore la vigilance mentale, l’attention et la mémoire ! En 2007, une étude menée par l’Inserm auprès de 4.000 femmes âgées de plus de 65 ans a démontré que les performances cognitives de celles buvant au moins trois tasses de café par jour étaient meilleures.
A noter : 150 ml de café décaféiné contient 1 à 5 mg de caféine, 150 ml de café arabica contient 70 à 80 mg de caféine, 150 ml de café robusta contient 130 à 150 mg de caféine.
Ses autres vertus : il inhibe les crises d’asthme légères et agit contre les migraines.
Attention : Ne pas dépasser trois tasses de café par jour (risque d’insomnie, d’anxiété, d’accélération du rythme cardiaque...).

9. Du soja contre les bouffées de chaleur
Consommer régulièrement du soja permettrait de lutter contre les bouffées de chaleur ! Pourquoi ? Parce que "le soja contient de l’isoflavone, un composé qui possède une structure proche de celles des estrogènes (hormones féminines) et représente une alternative naturelle pour corriger son déficit caractéristique de la ménopause", répond le Dr Dominique-Jean Sayous. Résultat : en comblant le manque d’estrogènes, il réduit les bouffées de chaleur qui y sont associées.
Seul bémol : il faut reconnaître que l’efficacité du soja sur ce trouble varie d’une femme à une autre. L’Afssaps recommande de ne pas dépasser 1 mg d’isoflavones par kilos/jour.

10. Des œufs contre la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge)
Caractérisée par une perte de la vision centrale, la "DMLA" est la cause majeure de cécité après 50 ans. On peut en partie la prévenir en consommant régulièrement des œufs. Pourquoi ? Un, parce qu’ils sont riches en vitamine A, qui est nécessaire à la fabrication des pigments de la rétine (la DMLA détruit le centre de la rétine). Deux, parce qu’ils contiennent (surtout le jaune) de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui aideraient à filtrer les rayons lumineux nocifs pour la rétine.
En cuisine : Les nutritionnistes recommandent de ne pas dépasser 4 œufs par semaine (le jaune est riche en cholestérol).
Ses autres vertus : Ils apportent beaucoup de protéines et améliorent le fonctionnement du système nerveux.
Côté wetwet, il faut savoir : 1 œuf de caille = 0,5 pt ; 1 petit œuf de poule = 2 ptS ; 1 moyen œuf de poule = 2,5 pts ; 1 gros œuf de poule = 3 pts.

11. Des carottes contre le cancer du sein
"Les carottes sont riches en vitamine A et en lycopène, substances qui ont la capacité prouvée d’inhiber la progression de cellules cancéreuses de plusieurs lignées dont certaines des plus agressives", explique le Dr David Servan-Schreiber dans Anticancer. De plus, le risque de cancer du sein double approximativement chez les sujets ayant les niveaux les plus bas en bêta-carotène.
En cuisine : Le bêta-carotène est plus disponible quand les carottes sont cuites.
Ses autres vertus : elles donnent de l’éclat au teint, sont bénéfiques au cœur et à la vue.

12. Du cassis contre les jambes lourdes !
Le cassis soulage les jambes lourdes ! Pourquoi ? Parce qu’il contient des polyphénols et des anthocyanines (composés végétaux) qui améliorent la circulation veineuse ! De plus, ses feuilles ont une action anti-inflammatoire et dépurative. Le cassis entre d’ailleurs souvent dans la composition de médicaments prescrits pour améliorer la circulation veineuse.
En cuisine : Sous forme alimentaire ou en infusion à raison de 5g de feuilles séchées pour 1 litre d’eau bouillante. Laisser infuser 5 min. 2 à 3 tasses par jour.
Ses autres vertus : Il a une action anti-rhumatismale (feuille) et il est bon pour le transit.

13. La canneberge contre les infections urinaires
La canneberge est l’aliment indispensable pour soigner et réduire le risque de récidives des infections urinaires. Appartenant à la famille des airelles, ce fruit contient des proanthocyanidines, des flavonoides et de l’acide quinique capables de se fixer sur certaines bactéries telles que l’Escherichia coli (cause principal des cystites) et de les empêcher d’adhérer aux parois des voies urinaires. Résultat : les bactéries sont éliminées par les voies naturelles et ne causent pas d’infection. Ces bienfaits ont été reconnus par l’Afssa en avril 2004.
En pratique : 400 mg d’extrait sec de jus concentré (gélules ou comprimés) 2 à 4 fois par jour. Ou 500 ml de jus de fruits frais non dilué 2 fois par jour.
Attention : Si les symptômes persistent plus de 48 h ou s’il y a de la fièvre, consulter un médecin.

14. Du miel contre les brûlures
Pour apaiser rapidement et efficacement les brûlures, optez pour le miel !
Le miel réduirait le temps de cicatrisation d’une brûlure de 4 jours. Comment ? En retirant l’humidité des cellules et en éliminant les bactéries infectieuses.
En pratique : Immédiatement après s’être brûlé, passer la partie atteinte sous l’eau et la refroidir pendant 5 minutes. Appliquer ensuite une couche bien épaisse de miel et laisser agir.
Ses autres vertus : contre la toux, contre la fatigue (gelée royale), favorise le sommeil. C'est un médicament naturel.
Il existe différents types de miel :
- le miel d'importation : le plus souvent on trouve plutôt des miels impurs dans lesquels un excès de sucre sera présent.
- le miel de région : c'est un miel produit dans une région en particulier comme le miel de montagne, le miel de Provence, ...
- le miel "toutes fleurs" : c'est le miel obtenu par butinage des fleurs et des plantes et dont l'apiculteur en fait un mélange.
- le miel biologique : c'est un miel très contrôlé au niveau des ajouts de pesticides, d'engrais, ...
- le miel de cru : c'est un miel qui contient environ 80% du nectar d'une même plante ou d'une même fleur.
Le miel possède différentes vertus qui font de lui un bon aliment pour l'organisme et sa santé mais aussi un bon produit au niveau cosmétique.
Côté wetwet, il faut savoir : 1 cc = 0,5 pt ou 1 CS = 1 pt.

15. La myrtille contre la cataracte
Parce qu’elle est riche en antioxydants (anthocyanines), la myrtille ralentirait ou stopperait la progression de la cataracte (opacification du cristallin de l’œil entraînant une baisse de la vision). "Les anthocyanosides contenus dans les baies de myrtilles facilitent la régénération du pigment rétinien et améliorent l’adaptation de l’œil à l’obscurité" selon le Vidal des plantes. La myrtille est d’ailleurs utilisée en ophtalmologie pour soigner les troubles de la vision.
En pratique : Sous forme alimentaire ou en comprimés dosés à 100mg d’extrait sec à raison de 3 à 6 par jour avec un verre d’eau ou 50 gouttes dans un verre d’eau (extrait fluide).
Ses autres vertus : Traitement de l’insuffisance veineuse, des hémorroïdes et prévention des maladies.

16. Des amandes contre les maux d’estomac
Selon les recherches du Pr Kleeberg, les amandes peuvent soulager les brûlures d’estomac et même soigner les ulcères. Comment ? Un, en déposant une pellicule protectrice sur les parois de l’estomac. Deux, en réduisant la production excessive de pepsine dans cet organe, une enzyme digestive très acide à l’origine des fameuses brûlures.
En pratique : En prévention ou en traitement, mastiquer des amandes à raison de 8 à 10 par jour (l’amande restant très grasse et calorique).
Ses autres vertus : Elle fait baisser le cholestérol, protège des maladies cardiovasculaires.
Côté wetwet, il faut savoir : 10g d’amandes = 1,5 pts.

17. De l’artichaut contre la rétention d’eau
Ventre, cheville, pieds… "L’artichaut a une action diurétique car il contient un bloc d’acides [acide citrique, acide mallique…] dont l’effet est renforcé par des sels de magnésium et de potassium", explique le Dr Dominique-Jean Sayous dans Se soigner. Il est un puissant draineur hépatique et rénal ce qui renforce son efficacité contre la rétention d’eau !
En pratique : Plonger la moitié d’une poignée de feuilles dans 1 litre d’eau pendant 10 minutes. 3 tasses pas jour. On peut sucrer légèrement avec du miel comme la préparation est amère.
Ses autres vertus : Il est hypocholestérolémiant, calme les troubles du foie, les nausées, les ballonnements et stimule les digestions lentes.

18. Le kiwi anti-fatigue
Parce qu’il est riche en vitamine C, le kiwi est un précieux allié anti-fatigue ! Explication : la vitamine C favorise l’absorption du fer par l’intestin. Cet oligo-élément est nécessaire à l’oxygénation de tous nos organes. Quand il est mal assimilé, nos organes "respirent" mal et notre organisme est fatigué. Grâce à la vitamine C, il est tonifié ! De plus, la vitamine C participe à la synthèse de l’adrénaline, de la noradrénaline et de la dopamine, trois neurotransmetteurs qui favorisent l’éveil.
Important : Un kiwi de 100g contient 83 mg de vitamine C, soit presque la totalité de l’apport conseillé par l’Afssa (110 mg).
En pratique : Il faut éviter de stocker les kiwis avant de les consommer car ils perdent rapidement leur teneur en vitamine C.
Ses autres vertus : Il lutte contre le vieillissement.

19. Du citron contre les maux de gorge
Angine, pharyngite… Pour lutter contre le mal de gorge et la toux, optez pour le citron ! "Riche en acide citrique et en vitamine C [50 mg pour 100 g], il possède des propriétés anti-inflammatoires.
En cuisine : Presser le jus d’un citron. Faire infuser dans de l’eau chaude et additionner d’une cuillère à café de miel. A boire avant le coucher (consultez si les symptômes persistent plus de 48 h).
A noter : Le miel est intéressant dans le cas du mal de gorge car il a une action anti-sceptique.
Ses autres vertus : Il lutte contre la rétention d’eau et améliore la digestion.

20. Du chocolat pour le moral !
Petit coup de blues ou grosse déprime : ne culpabilisez plus, craquez pour du chocolat ! "Il joue le rôle d’antidépresseur car il regorge de magnésium, de sérotonine, de caféine et de théobromine qui ont des effets psycho-stimulants. Le chocolat contient aussi de la phényléthylamine, une hormone qui stimule le cerveau.
En pratique : 100g de chocolat noir à 70% de cacao contient 206 mg de magnésium, soit presque la moitié de l’apport journalier recommandé à l’homme (420 mg) et plus de la moitié de celui conseillé à la femme (360 mg).
Attention : Le chocolat étant gras (surtout celui au lait et blanc), il est conseillé de ne pas dépasser deux carrés par jour.
Ses autres vertus : Anti-fatigue et protège des maladies. 20. Du chocolat pour le moral !
Côté wetwet, il faut savoir : 10g de chocolat = 1 pt.

21. Pain complet : contre la constipation
Parce que le pain complet est un aliment très riche en fibres (3 à 8g pour 100g), c’est un précieux allié en cas de constipation ! Les fibres sont des molécules d’origine végétale non digérées et non absorbées par les intestins qui se gorgent d’eau tout au long de leur passage dans le tube digestif. Elles augmentent ainsi le volume des selles et accélèrent le transit intestinal.
En cuisine : Il faudrait manger 15 à 25g de fibres par jour pour améliorer le transit en cas de constipation.
Attention : Toute augmentation d’aliments riches en fibres doit être graduelle pour éviter notamment les ballonnements (les fibres se gorgeant d’eau, elles font gonfler !).
Côté wetwet, il faut savoir : 50g de pain complet = 2 pts.

22. Clou de girofle : contre le mal de dents
Le clou de girofle c’est l’aliment qu’il faudrait toujours avoir à la maison ! Contenant 60 à 90 % d’eugénol, une substance anti-inflammatoire, antibactérienne et anti-douleur, il apaise très rapidement les douleurs dentaires. Idéal donc en cas de rage de dents (inflammation de la pulpe de la dent où se trouve les nerfs et les vaisseaux sanguins) !
En cuisine : On l’écrase puis on l’applique sur la dent douloureuse ou on mastique un clou de girofle trois à quatre fois par jour, en attendant un rendez-vous chez le dentiste.
Ses autres vertus : il est anti-fatigue, anti-rhumatisme.

23. Du germe de blé contre les pics de glycémie
Le germe de blé (partie intérieure du grain) regorge de fibres (2g pour 15g) qui ralentissent la libération du glucose et empêchent la montée trop brutale du sucre dans le sang. Elles procurent aussi une sensation rapide de satiété, ce qui freine les envies de grignotage et limite le déséquilibre glycémique. Le germe de blé est aussi une mine de nutriments essentiels : 15g apportent plus de 10% de l’apport conseillé en vitamines E et B9, du potassium, du zinc, du phosphore, du fer, du cuivre, de la manganèse ainsi que 4g de protéines… tout cela pour seulement 55 calories !
En pratique : En paillettes, on l’ajoute aux soupes, salades, sauces, légumes…
Ses autres vertus : Il diminue le "mauvais" cholestérol (LDL) et renforce le système immunitaire.
Côté wetwet, il faut savoir : 15g de germes de blé = 1 pt.

24 - Les épinards : anti-rides !
Contre les rides, misez sur les épinards ! "Ils contiennent beaucoup d’antioxydants [caroténoïdes, vitamines C, E] qui préviennent le vieillissement global de la peau et la protège des dégâts du soleil. Ils apportent aussi des vitamines, notamment des folates [vitamine B9] qui sont indispensables au bon renouvellement cutané, et du silicium qui aide à structurer le collagène de la peau [le collagène étant responsable de sa fermeté]", explique le Dr Marie-Pierre Hill Sylvestre, dermatologue, dans La diététique anti-rides.
En cuisine : On les mange crus sous forme de pousses ou de feuilles ou à la vapeur.
Ses autres vertus : ils préviennent les troubles de la vision (DMLA…) et favorise le transit.

25 - Du fenouil pour éliminer !
Envie de perdre du poids ? Opter pour le fenouil ! Un, sa racine est diurétique et facilite l’élimination urinaire et intestinale. Deux, ses graines améliorent la digestion des graisses ce qui favorise une bonne digestion et un bon transit. Enfin, le fenouil est peu calorique (16 calories pour 100g) et comme il est riche en fibres, il rassasie rapidement. Idéale pour éviter les grignotages !
En cuisine : L’ajouter tel quel à vos repas.
Ses autres vertus : il a une action contre les troubles digestifs (douleurs intestinales, flatulences), la goutte et les calculs rénaux.
A noter : Le fenouil ne fait en rien fondre les graisses.

Sources : medisite.fr

11 sept. 2009

AMIES DU JOUR : BONJOUR

VOICI MON MENU

MENU DU 8 septembre 09

MATIN…..5 POINTS

Café au lait sucré 1pt
50 gr de pain 2pts
mgv 1pt
fromage blanc 1p
orange 0pt

MIDI……6 POINTS

Haricots verts 0pt
1 cc huile 1pt
pates au thon 3 pts
yaourt 2 pts

COLLATION….2 POINTS

Gateau aux pommes 2 pts

SOIR ……5 POINTS

Potages légumes et pdt 2 pts
1 tr jambon dd 1pt
25 gr de pain 1pt
petits suisses 1pt
abricot 0 pt

TOTAL ….18 POINTS

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE JOURNEE WET WET

12 sept. 2009

Voici les menus de la semaine prochaine qui correspondent du 14 au 20 septembre 2009 :

Lundi 14 septembre :
Midi :
Asperges vertes à la croque + 1 cc d'oseille ciselée – Papillote de thon (4,5) – Mâche à la croque - 30g de Vacherin (2,5) – 1 nectarine blanche ou jaune (au choix) - Points total : 7 pts

Soir :
Velouté au potimarron (0,5) – 2 tr de blanc de poulet (1,5) - 100g de pommes de terre persillées (1) - Mâche à la croque – 1 yaourt 0% à la vanille (1) - 3 abricots secs bio (1) - Points total : 5 pts

Mardi 15 septembre :
Midi :
Betteraves à la croque – Poulet Lady Di -(3,5) – 100g de coquillettes semi-complètes persillées (2) – Salade – 1 Wasa aux fibres (0,5) – 1 Sylphide emmental (0,5) – 1 pomme Golden – Points total : 6,5 pts

Soir :
Tomates à la croque – 1 scone au bacon (5) - Aubergines à la provençale – (1,25) – 2 prunes bicolores - Points total : 6,25 pts

Mercredi 16 septembre :
Midi :
Gratin de pangas à la persillade (3,5) – Fondue de poireaux - Sauce à la Min's (0,5) – 1/8 de camembert allégé (1,5) – 1 flan au caramel (1,5) – Points total : 7 pts

Soir :
Potage de rutabaga à l'érable (1,5) – 1 tr de jambon DD (1) – 25g de pain (1) – 1 milk-shake aux fruits (1,5) - Points total : 5 pts

Jeudi 17 septembre :
Midi :
Salade d'Haricots verts aux noisettes (1) – Filet de cabillaud et ses épinards (3) – 50g de riz semi-complet (1) – 100g de fromage blanc 0% (1) - Points total : 6 pts

Soir :
Velouté aux légumes taillés (0) – Filet-mignon et ses petits légumes (5,25) – Salade à la croque – 1 sylphide au bleu (0,5) - 1 poire Williams - Points total : 5,75 pts

Vendredi 18 septembre :
Midi :
Carottes râpées + 1 cc de raisins secs (pt k.do) – Poulet basquaise et son riz complet (7) – 1 gros kiwi ou 2 petits – Points total : 7 pts

Soir :
Velouté de pois chiches à l'orientale (2) - 1 tranche de blanc de dinde (1) – Cake au potiron (3) - Points total : 6 pts

Samedi 19 septembre :
Midi :
Méli-mélo de pousses d'épinards et de champignons (3) – Émincé de veau et sa purée de céleri aux épices (3,75) – 3 petits abricots – Points total : 6,75 pts

Soir :
Soupe aux légumes d'hiver du Québec (1,5) – ¼ de pizza à la végétarienne (5) – Mâche à la croque – 1 tranche de pastèque – Points total : 6,5 pts

Dimanche 20 septembre :
Midi :
Salade provençale (0) – Émincé de dinde à la crème et ses spaghettis aux brocolis (7) – 1 pomme poché au miel (0) – Points total : 7 pts

Soir :
Salade de concombre et sa sauce (0,25) – 30g de mozzarella light (1) - Bodding sucré (3,5) - Points total : 4,75 pts

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Sauce de Min's – pour 1 personne - 0,5 pt
• 2 CS de crème fraîche 4% (0,5) – 1 cc de moutarde – 1 cc d'origan – 4 tours de poivre du moulin. Faire chauffer tout doucement sur le feu en délayant la crème fraîche et la moutarde. Ajouter l'origan, le poivre du moulin. Mélanger sans tarder sur la fondue de poireaux et déguster !

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L’orge, le millet et le quinoa se trouvent dans les biocoops ou autres magasins biologiques en vrac (donc vous préservez la planète en utilisant des sacs en papier recyclé et pas de plastique, ni de carton qui polluent la Terre !).

sources : Recettes déjà enregistrées sur ce forum ou wet-wettisées par mes soins, les Cop’s, toutes celles qui m’ont faits parvenir leurs propres recettes familiales de tout horizon et de la Méthode Flexi-points +

Les astuces, menus, recettes de nanounnette et des ww cop's

Brioche maison aux fruits de lait et beurre