Je viens de me rentrer une agrafe dans le doigt sous la peau juste à la pliure aie aie aie.
A part ça voici mes menus pour la semaine prochaine (de samedi à vendredi) :
Samedi 6 octobre - Saint Bruno (mon frère)
Midi :
Paupiettes comme en Suisse (4) - Epinards - Pommes de terre (2) - Raisin (1)
Soir :
Cannellonis forestiers (5) - 100 g fromage blanc (1) - 1 banane (1)
Dimanche 7 octobre : Saint Serge
Midi :
Grenadins de veau aux figues (4,5) - Blé (2) - Pomme au four + 1 cc miel (0,5)
Soir :
Brick au camembert et poireau (2) - 2 tranches de jambon de dinde (1,5) - Salade verte - 1 cc vinaigrette (1) - Crème dessert (1,5) - 1 tranche de pain d'épices (1)
du lundi au vendredi, je mange le midi à la cantine :
Crudités + 1 cc vinaigrette - Viande ou Poisson - Féculent - Fruit
Viande ou Poisson - Féculent - Légumes - Yaourt 0 % - Fruit
Lundi 8 octobre : Sainte Pélagie
Soir : Saucisse de volaille (2) -
Riz créole au basilic (4) - Yaourt 0 % (1) - 2 prunes
Mardi 9 octobre : Saint Denis
Soir (après la gym) : Soupe (2) -
Croque-pizza (3) - 100 g fromage blanc (1) - 2 cc miel (1) - 1/2 pomme en lamelles
Mercredi 10 octobre : Saint Ghislain
Soir :
Crêpe à la pomme de terre (3,5) - Salade + 30 g lardons (2) - Crème dessert (1,5) - 2 prunes
Jeudi 11 octobre : Saint Firmin
Soir (après la réunion wetwet) : Soupe (2) - 2 crêpes surgelées (3) - Carottes + germes de soja - 1 cc vinaigrette (1) - Yaourt 0 % (1)
Vendredi 12 octobre : Saint Wilfried
Soir :
Filets de merlu à la tomate (3,5) - Pommes de terre (2) - Yaourt 0 % (1) - 1/2 pomme en lamelles - 1 cc confiture (0,5)
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Paupiettes comme en Suisse (pour 2 personnes - 4 points/personne)
2 escalopes de dinde
4 tranches de bacon
30 g de gruyère
2 oignons
2 cc beurre
sel, poivre
1/2 verre de vin blanc
Donner aux escalopes la forme d'un rectangle. Couper le gruyère en lamelles. Sur chaque escalope poser 2 tranches de bacon et le gruyère. Rouler et ficeler. Dans une cocotte faire chauffer le beurre, mettre les paupiettes, les faire dorer de tous côtés et ajouter les oignons émincés. Saler, poivrer, mouiller avec 1/2 verre de vin blanc. Couvrir et faire cuire une vingtaine de minutes.
Riz créole au basilic (pour 2 personnes - 4 points/personne)
70 g de riz cru
1 gousse d'ail
basilic
1 tomate
30 g de gruyère râpé
1 cc huile d'olive
sel
Mettre la tomate dans un bol recouverte d'eau et cuire au micro-ondes jusqu'a éclatement de la peau. Rafraîchir. Peler, épépiner, réserver. Cuire le riz à l'eau bouillante. Eplucher et écraser la gousse d'ail. Mélanger avec le basilic et la tomate. Ajouter le fromage râpé et l'huile. Bien mélanger. Mettre le riz dans un plat et le faire réchauffer quelques instants au micro-ondes. Napper de la sauce, mélanger et servir aussitôt.
Crêpe à la pomme de terre (pour 1 personne - 3,5 points/personne)
1 pomme de terre
10 g de farine
1 oeuf
1/4 verre d'eau
sel, poivre
1 cc d'huile d'arachide
Préparer une pâte à crêpe avec la farine, l'oeuf et l'eau. Eplucher la pomme de terre. La laver, essuyer, râper et éponger à fond dans un linge. Ajouter à la pâte, saler, poivrer. Dans une poêle verser l'huile, la pâte et faire cuire 10 à 12 minutes. Retourner et faire cuire l'autre face de la crêpe.
Filets de merlu à la tomate (pour 2 personnes - 3,5 points/personne)
2 filets de merlu
300 g de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
sel, poivre
5 cl de lait écrémé
2 cs de farine
1 cc huile d'arachide
Plonger les tomates dans l'eau bouillante. Les peler et les épépiner. Les couper en quatre et les faire fondre dans une poêle dans l'huile avec l'oignon émincé. Saupoudrer d'un hachis d'ail et persil. Réserver Laver les filets de merlu et les éponger. Les tremper dans le lait et les rouler rapidement dans la farine. Les faire dorer dans la poêle de chaque côté, saler, poivrer. Réserver. Remettre les tomates puis les filets de poisson dessus. Servir.