Dernier volet de recettes sucrées :
ATTENTION, IL M' ÉTÉ DEMANDE DE PRÉCISER QUE LES DESSERTS... C'EST UN A LA FOIS... "dévinez par qui ??" 
3e fournée de desserts à petits points * BODDING (spécialité bruxelloise-gâteau de pain perdu) - 8 personnes - 2 pt/pers 250 g de pain rassis, 1 œuf, 1 blanc d'œuf, 300 ml lait, 1 cs cassonade blonde (25 g) ou sucre roux, 150 g de compote maison (pommes en dés, 3min au micro-ondes à couvert), 2 cs d'édulcorant en poudre, 1,5 ml d'édulcorant liquide de cuisson, cannelle.
Mélanger les œufs, le lait et l'édulcorant. Faire tremper le pain rassit découpé en morceau grossier pendant 1h00. Ajouter la compote et la cannelle. Verser le tout dans un moule et enfourner pour 1h30 à 120° C (Th.4/5).
* ROCHERS À LA NOIX DE COCO - 2 personnes – par gâteau : 1 pt 1 œuf, incorporez 2 cc de sucre, 2 cuillères d'édulcorant en poudre, 125 g de noix de coco râpé
Pendant la préparation, préchauffer votre four 170° (Th. 5/6). Battre l’œuf en omelette, incorporez 1 cc de sucre et 2 cc d'édulcorant, puis ajoutez la noix de coco râpé. Bien mélanger le tout. Faire 4 tas sur la plaque de cuisson, bien surveiller la cuisson de 15-20 min, il faut qu'ils soient un peu doré. Bien les refroidir, comme j'ajoute 1 cuillère de sucre pour avoir de meilleures résultats.
* PETITS BONHEURS A LA NOIX DE COCO – 16 gâteaux – 1,5 pts/gâteau 8 cs noix de coco râpée (20) – 4 cc Hermesetas (0) – 4 cs de Maïzéna (2) – 1 pincée sel – 1 petit œuf (2)
Préchauffer four à 180° (Th. 5/6). Dans un saladier, mélanger la noix de coco, la maïzena, l’édulcorant, le sel. Battre l’œuf à la fourchette et l’incorporer au mélange précédent. Déposer 12 petits tas en forme de pyramide. Enfourner et laisser cuire 15 min.
* COUPE AUX SPÉCULOOS - 2,5 points 100 g fromage blanc 0 %, 20 g spéculoos, édulcorant selon le goût, cannelle (facultatif)
Emietter les spéculoos avec la cannelle. Mélanger le fromage blanc et l'édulcorant. Déposer le fromage blanc sur les spéculoos. Mélanger ou non. Déguster.
* COUPE D'AUTOMNE – 2 points 2 petits suisses 0 %, 2 cc de crème de marrons additionné d'une cc d'eau pour délayer la crème, édulcorant si besoin.
Mettre les petits suisses dans une coupe et les battre au fouet avec l'édulcorant, répartir sur le dessus la crème de marrons délayée dans une cc d'eau. Au moment de servir, remuer la crème avec les petits suisses et dégustez sans attendre.
*** 48 TUILES A DEGUSTER – 0,5 pt/tuile avec sucre roux 2 blancs d’œufs – 80 g d’amandes hachées – 80 g de noisettes hachées – 60 g de sucre roux.
Monter les blancs en neige très fermes et ajouter les amandes et les noisettes, pour finir avec le sucre.
Cuire au four 180° pendant 15 min.
*** 48 TUILES A DEGUSTER – 0,43 pt/tuile avec sucre glace 2 blancs d’œufs – 80 g d’amandes hachées – 80 g de noisettes hachées – 3 cs de sucre glace.
Monter les blancs en neige très fermes et ajouter les amandes et les noisettes, pour finir avec le sucre.
Cuire au four 180° pendant 15 min
*** 30 TUILES AUX AMANDES PATISSIER – 1,80 pt/tuile 250 g d’amandes hachées (37,5) – 210 g de sucre semoule (15,75) – quelques gouttes de vanille – 150 g de blancs d’œufs (0) – 20 g de farine (1)
Monter les blancs en neige très fermes et ajouter les amandes, puis le parfum et pour finir le sucre. Etaler sur une plaque munis d'une feuille de cuisson.
Cuire au four 180° pendant 15 min. A la sortie du four, les mettre "à cheval" sur un rouleau à pâtisserie en bois pour qu'elles prennent leur forme. Laisser refroidir et déguster.
*** 30 CIGARETTES PÂTISSIÈRE A DEGUSTER – 0,75 pt/cigarettes 75 g de beurre (15) – 125 g de sucre glace (3,13) – quelques gouttes de vanille (0) – 130 g de blancs crus (0) – 90 g de farine (4,5)
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et la vanille. Incorporez les blancs d’œufs crus progressivement 2 à 2, en mélangeant à fond chaque fois. Verser la farine tamisée. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte lisse. Poser une feuille de cuisson sur la plaque du four puis avec une douille unie de 6, faites des petits tas de 2 centimètres de diamètre.
Mettez au four à 180° (Th. 6) pendant 15 minutes.
Sortez-les puis enroulez-les autour d'un crayon.
Conservation possible d'1 mois dans une boîte en fer
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*** Recettes données par Damien testées en apprentissage à Ploufragan (22).
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Bisous
Nad'wet Bzh
et bonne nuit tout le monde.
Dis moi, c'est quoi un scrap dictée en direct?!
non je rigole j'ai pris (avec tout mes excés , charcuterie du tarn , chocolat, alcool, petit sablé de noel ) 1.6 kg qui dit mieux
Allez on met les bouchées doubles... 
enfin tu vois ce que je veux dire !!! 
Tu vas bien...ou alors tu prépares déjà ton sac pour le 08 décembre ? 
et puis d'autres bons moments comme ceux-là sont à venir ! 
