Menus du 18 au 22 Février 2008 Merci à Cajou, Cortaline, Lili, Marmotte, Nanounnette pour ces très bonnes recettes ! Recettes soulignées (liens) et en italique ci-après :
Je suis dsl mais je l'ai fait très rapidement et j'espère ne pas m'être trompée. Dites-le moi si j'ai fait des boulettes... 
Faire votre vinaigrette wouet-wouet.Lundi 18 février 2008 :
Midi : Champignons farcis (1,5 pts) - Gratin de pangas à la persillade (3,5 pts) – Salade Verte – Ananas au four (1 pt) = 6 pts
Soir : Salade de mesclun et 5 cc vinaigrette wouet-wouet (1 pt) – 2 bricks de thon (5 pts/2 bricks) - 1 yaourt 0 % aux fruits (1 pt) = 7 ptsMardi 19 février 2008 :
Midi : Salade verte – Sandwich chaud de Christophe Colomb (5,5pts) – 1 flan vanille nappé de caramel (1,5pts) = 7 pts
Soir : Coquilles Saint-Jacques à la Normande (1,5 pt) – 100 g de riz sauvage (2pts) – Coupe Spéculoos (2,5pts) = 6pts Mercredi 20 février 2008 :
Midi : Steak haché grillé 5 % (2,5pts), 100 g de coquillettes complètes (2pts), Haricots verts et Sauce aux poivrons, compote de pommes pêches non sucrée (1pt) – Total (5,5pts)
Soir : Cari de torsettes à la dinde (4pts) – Salade verte (0pt) – Flan de poires au coulis de framboise (1,5pts) – Total (5,5pts) Jeudi 21 février 2008 :
Midi : Cotriade de la Mer (4pts), Salade verte (0pt), galette de riz + fromage allégé (17g) (1pt), 3 tranches d'ananas (0pt) – Total (5pts)
Soir : Quiche de Madame Du Barry (5,5pts), Salade verte (0pt), 1 yaourt 0 % aux fruits (1pt) = 6,5ptsVendredi 22 février 2008 :
Midi : Poulet à la crème et à l'estragon (3pts), 100 g de blé précuit (2pts), Crème dessert allégée vanille (1,5 pts) = 6,5 pts
Soir : Tomates farcies (2,5 pts), Salade verte, Diplomate poires-marrons (3,5pts) = 6 pts~~ ~~ ~~ ~~ ~~ ~~ ~~ ~~
Lundi 18 février 2008 :Champignons farcis – Pour 4 personnes - 1,5 pts/pers.Nettoyer 8 gros champignons de Paris. Les rincer et ôter le bout terreux. Dans un robot, hacher grossièrement les pieds des champignons, les 100 g de jambon, les 60 g de Tomme maigre, la gousse d'ail et le persil. Lier cette farce avec les 4 cs de crème fraîche. Saler et poivrer. Disposer le mélange dans les têtes de champignons et passer 5 min au four à micro-ondes, puissance maximum.
Vinaigrette allégée wouet-wouet - 5 cc = 1 pt ou 2 cs/1 pt - Se conserve 3 semaines au frigo.
Dans un shaker, mettre 100 ml d'huile de colza (oméga3 et oméga6), puis délayer les 2 cs de moutarde avec les 200 ml de vinaigre ainsi que 200 ml lait écrémé. Ajouter le sel et le poivre, puis mettre 2 cc d'épices (paprika) ou herbes diverses (moi je mets de l'origan ou marjolaine).
Ananas au four – Pour 6 personnes – 1 pt/pers.• 400 g d'ananas frais (0) – 250 ml de lait écrémé (1,25) - 2 jaunes d’œufs (4) - 1 cc de vanille liquide non sucrée - 1 pincée de sel
Couper l'ananas en 2 et le vider. Couper la pulpe en petits dés. Remettre dans l'ananas. Refermer le fruit et le placer ficelé à four chaud pendant 30 minutes. Battre les oeufs dans le lait, ajouter la vanille et le sel. Ne pas cesser de tourner jusqu'à ce que la crème prenne corps. Servir l'ananas chaud ouvert et nappé de la sauce.
Mardi 19 février 2008 :
Sandwich chaud de Christophe Colomb – Pour 2 personnes - 5,5 pts/pers. 1 petit œuf, 45 g de lait concentré demi-écrémé non sucré, 1 cc rase de parmesan râpé, 60 g de pain de mie (2 tranches carrées ou 4 tranches de 15 g), 30 g de jambon blanc (en tranche), 30 g de gruyère (en tranche), 1 cc rase de margarine végétale, 2 feuilles de laitue, 2 pincées de poivre.
Mélanger dans une assiette creuse : l'œuf, le lait, le parmesan et le poivre. Réserver. Superposer 1 tranche de pain, le jambon, le gruyère et la seconde tranche de pain. Tremper ce sandwich dans la préparation d'œuf en le retournant plusieurs fois pour qu'il s'imprègne bien de ce liquide (Attention, de ne pas détremper le pain). Faire chauffer la margarine dans une poêle anti-adhésive. Faire cuire le sandwich doré et croustillant des 2 côtés. Couper le sandwich en 2 dans le sens de la diagonale et présenter chaque part sur 1 feuille de salade.
Coupe Spéculoos – pour 1 personne – 2,5 pts/pers.2 petits suisses 0 % (1) – édulcorant si besoin – 3 spéculoos, 21 g (1,5).
Dans une coupelle, fouetter les petits suisses et l’édulcorant. Emietter les spéculoos sur le dessus et déguster sans tarder.
Mercredi 20 février 2008 :
Flan de poires au coulis de framboises - 1,5 pt 100 g de poire au sirop léger, 125 ml lait (0,75), 37 g poudre à flan non sucrée marque Impérial, édulcorant, 100 g framboises.
Délayer la poudre avec un peu de lait froid et faire chauffer le reste du lait avec l'édulcorant. Lorsqu'il est chaud, Hors de feu, remettre la poudre délayée dans le lait chaud et remettre au feu doux en tournant pour faire épaissir. Réserver. Mixer les poires finement et mélanger dans le flan. Mettre en ramequin et réfrigérer au moins 2H. Au moment de servir, démouler le flan de poires sur une assiette, mixer les framboises avec un peu d'édulcorant et verser sur le flan.
Jeudi 21 février 2008 :
Cotriade de la Mer simplifiée – Pour 4 personnes – 4 pts/pers.400 g de pommes de terre (type Bintje), 200 g de saumon frais, 240 g de lieu jaune, 1 citron, 600 g de choucroute cuite nature, 1 cs de vin blanc sec, 4 fines tranches de bacon (40g), 4 crevettes bouquets (100g), Sel de Guérande et Poivre du Moulin.
Peler et rincer les pommes de terre et les faire cuire 8 min à la vapeur dans un autocuiseur. Couper le saumon et le lieu jaune en cubes puis les asperger avec le jus d'un demi-citron. Mettre l'ensemble dans un plat type Pyrex avec un peu d'eau. Couvrir et cuire 6 min au four micro-ondes. Égoutter, saler et poivrer. Réserver au chaud. Faire réchauffer la choucroute avec la cuillère de vin blanc pendant 5 min au four micro-ondes. Mélanger à mi-cuisson. Faire revenir les tranches de bacon 1 min dans une poêle anti-adhésive pour les faire colorer. Décortiquer les bouquets. Sur un joli plat de service, étaler la choucroute, ajouter les cubes de poisson et les pommes de terre. Disposer les crevettes sur les tranches de bacon et décorer avec le citron restant coupé en tranches fines.
Quiche de Madame Du Barry – Pour 4 personnes - 5,5 pts/pers.Préparer la pâte à tarte en mélangeant 100 g de farine semi-complète, les 8 cc de margarine à 60%, 1 petit suisse 40% et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 min. Préchauffer le four à 210° (Th.7). Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger 250 g de petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir 10 min. Égoutter longuement et laisser refroidir. Étaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière anti-adhésive de 20 cm. Ranger les petits bouquets et les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 min au four et retirer aussitôt. Pendant ce temps, battre 1 yaourt nature ordinaire avec un œuf moyen et 90 g de lait concentré demi-écrémé non sucré. Saler, muscader et poivrer. Ajouter les 60 g de jambon blanc découenné et dégraissé coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre au four chaud pendant 20 min puis déguster.
Modifié (févr. 2008)
sabrina 
pour avoir décider toute seule de commencer ww 
). Il n'y a que des pipelettes, même marcello vient discuter régulièrement quand il est pas en vadrouille, ça "bidouille sec" aussi, donc ça échange ( 
), et ils adorent tous. En fait c'est un bon programme alimentaire équilibré et ils ont l'impression de manger au restau car j'aime beaucoup cuisiner et les recettes ww sont délicieuses.
magouille, super ta perte de poids
