
les cops,
Après les questions sur le Panga que je consomme régulièrement, je suis allée à la pêche ( mauvais jeu de mots) aux informations. Voilà ce que j'ai trouvé:
Origine :
Ce poisson, en provenance des rives du Mékon, au Vietnam nous est arrivé directement chez nos poissonniers dernièrement.
A moins de 10 euros le kilo, ce poisson d'eau douce, est dépourvu d'arêtes !
Saveur Gustative :
Sa chair est tendre, de couleur blanche. Comme la plupart des poissons d'eau douce, il a peu de goût, d'où la nécessité de savoir cuisiner. Tout comme le "tofu", il va prendre la saveur de chaque ingrédient l'accompagnant.
Valeurs nutritives (100 g cru)
Au plan nutritionnel, le Pangasius affiche un taux de gras très bas qui devrait lui assurer une place privilégiée pour toutes les personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette, tout autant que de leur plaisir gourmand.
Calories: 65. Cholestérol: 0 mg. Lipides: 500 mg. Sodium: 330 mg. Gras saturés: 0 mg.
Ce qui d'après ma calculette donne 1,5 points pour 120g. Voilà.
Dans le texte il y avait une erreur que j'ai corrigée, il disait 500 g de lipides aux 100g

Donc j'ai rectifié de moi même et remis en mg.
Bisous
Hélène