Les menus et recettes wetwet de cortaline

Salut mes chouettes wetwet pepettes !

Et c'est reparti, à ce train là les semaines passent à une vitesse, c'est incroyable. Les filles nous approchons de Pâques et qui dit Pâques dit AIE AIE AIE ... chocolat !!! Je vais essayé de trouver une idée pour remplacer les traditionnels cocos au chocolat du jardin par des wetwet gourmandises que pour nous ! Allez les filles à vos meninges. Le tout doit être emballé comme un coco !

lundi 3 avril 2006
Midi Flétan poché (120g), 4CS de lentilles, 1CS de crème fraîche, Tomates en crudités, 1 yaourt aux fruits 0% (6.5pts)
Soir Crêpe bacon/champignons, Crêpe au jambon/fromage, salade verte, fruits (5.5pts)
mardi 4 avril 2006
Midi Courgettes farcies au bacon, 25g de pain, 1 fromage allégé, 1 salade de fruits (5pts)
Soir Croque-monsieur (1 et ½), salade verte, compote. (7pts)
mercredi 5 avril 2006
Midi Blésotto au jambon et champignons, haricots verts, 1 compote (5pts)
Soir Galettes de pomme de terre au surimi, salade verte, 1 flan (6.5pts)
jeudi 6 avril 2006
Midi Dinde aux nouilles chinoises, salade verte, 1 compote (5pts)
Soir Omelette aux haricots verts (2oeufs battus), salade d’endives aux pommes, 1 yaourt 0% aux fruits (6pts)
vendredi 7 avril 2006
Midi Cabillaud aux tagliatelles de légumes 2 sauce cresson, riz (100g), 1 fromage blanc 0% aux fruits (6pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, 1 compote. (7pts)
samedi 8 avril 2006
Midi Rumsteck (100g), Pâtes (100g), parmesan*, haricots verts, compote. (5.5pts)
Soir Tarte au thon et à la tomate, salade verte, 1 flan (7.5pts)
dimanche 9 avril 2006
Midi Encornets à la Catalane, riz (100g), salade verte à l’ail, Crumble aux fruits rouges (8pts)
Soir Tarte aux courgettes sans pâtes, 25g de pain, 1 fromage allégé, 1 salade de fruits (3.5pts)

Courgettes farcies au bacon
Préchauffer le four à 200°c. Couper une courgette dans le sens de la longueur et ôter la chair. La mélanger avec 120g de bacon (3pts), 60g de pilpil (1pt), 1 tomate en dés, 1CS de pignons grillés (1pt), 1 cc de 4 épice,, du sel et du poivre. Arroser avec 1 brique de coulis de tomate. Parsemer avec 30g de gruyère râpé allégé (2pts). Enfourner 20mn. Recette pour 2 personnes (3.5 points Wetwet par personne)

Blésotto au jambon et champignons
Dans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive (1pt), mettre 150g de champignons émincés (frais et congelés), 120g de blé cru (8pts) et faites revenir 1 minute. Ajoutez 4 tranches de jambon coupées en lanières (ou des dés de jambon) (4pts) et versez 70cl d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau soit environ 25 minutes. Ajoutez 16cc de crème liquide à 8% (2pts) et 1 CS de moutarde (1pt), mélangez et laissez mijoter 5 minutes. Recette pour 4 personnes (4 points wetwet par personne)

Omelette aux haricots verts
Cuire à la vapeur 200g d'haricots vapeur. Dans une poêle avec 1 cc huile d'olive, faire sauter les haricots verts coupées en petits morceaux. Dans un saladier mélanger 2 oeufs battus avec 5cl de lait écrémé, du persil, du sel et du poivre. Recette pour 2 personnes (4 points wetwet par personne)
Cabillaud aux tagliatelles de légumes 2 sauce cresson
Nettoyer 3 courgettes, 3 carottes et 1 céleri rave. Les couper en tagliatelles avec le couteau « économe ». Les faire cuire dans le cuit vapeur 10mn. Réserver. Cuire 400g de filets de cabillaud au cuit vapeur 10mn. Prépare la sauce au cresson : faire chauffer 10cl d’eau avec 1 cube de boeuf. Plonger 150g de cresson. Mixer aussitôt. Ajouter 3CS de crème fraîche allégée, saler et poivrer. Servir le poisson nappé de la sauce avec les tagliatelles de légumes. Recette pour 4 personnes (3pts par personne)

Encornets à la Catalane
Nettoyer 4 encornets de calamar (8pts) et les tailler en lanière dans la largeur. Dans une poêle, faire revenir 5mn dans 1cc d’huile d’olive (1pt) 1 oignon émincé et 2cc d’ail en granule. Déglacer avec 12.5cl de Maury (1.5pts). Ajouter 1pb de tomates, 1 feuille de laurier, 1cc de Thym, les calamars, du sel et du poivre. Laisser mijoter 20mn. Servir avec les minis quiches au fromage de chèvre. Recette pour 4 personnes (2.5pts wetwet par personne)

Crumble aux fruits rouges
Préchauffer le four à 240° (Th. Disposer 200g de mélange de fruits rouges (1pt) dans un plat à gratin légèrement beurré et fariné (0.5pt). Dans un bol mélanger (avec les doigts) 40g de beurre allégé à 40% (4.5pts), 1 pincée de sel, 40g de farine (2pts) et 15g de sucre édulcorant (1pt) jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Effriter cette préparation sur les fruits. Enfourner et cuire 30mn. Recette pour 4 personnes. (2.5pts Wetwet)

Et voilà les filles, j'espére que cette semaine va vous satisfaire !

Sinon retrouvez toutes les recettes et des idées de menus ICI

Gros poutounets du Sud ensoleillé et à plus !

Salut les cops !

un gros bisous et merci pour vos messages tatabedette, calorine (ton pain fait vraiment envie ... je n'arrive pas à faire du bon pain avec ma machine, je ne suis pas satisfaite du résultat ... il me faudrait un stage), Karine47, je rêve d'avoir un thermomix !!!, Pattencarré, MAMYK, cindy76, passia, kalinette, gobenia, mll, Jagounette, La Titina, anthonnella

Bienvenue dromoise et Paprikka

1) pour la farce des courgettes, il ne faut rien précuire ? la chair des courgettes, les tomates et le pilpil sont suffamment cuits rien qu'au four ?

Tu précuit que les courgettes coupées en deux 20 mn au cuit vapeur et le pilpil 10mn à l'eau.

je peux remplacer le pilpil par du boulgour ?? (je n'ai pas trouvé de pilpil dans mon supermarché). Le pilpil est moins cher en points, apparemment car je vois que le boulhour cru fait 2 pts/40 gr (je ne trouve pas les points du pilpil dans mon guide des courses).

Tu peux remplacer le pilpil par du boulgour, c'est souvent ce que je fais quand je n'en trouve pas (120g 2points)

1 courgette, est-ce assez pour un repas complet pour 2 personnes. Ca me parait peu (faut dire que j'ai besoin de quantités pour être rassasiée, je suis une grosse gourmande et j'ai toujours peur de ne pas avoir assez !).

Pour ma part je mange 1 courgette 1/2 et c'est suffisant.

Salut Baudille, pour remplacer le pilpil je te propose d'autres possibilités Ici

nougatine, nous pensons trés fort à toi, courage tu sais que les femmes nous passons toutes par ces mauvaises surprises, nous sommes toutes concernées. Ce sont des choses qui se surveillent trés bien , courage !

maminette, en avant pour les recettes en MP, vas-y fonce !

jojoetolive,

je ne comprends pas très bien comment me servir de l'eau délayée avec lefumet de poisson ,je l'incorpore où?? car ensuite Cortaline parle de battree au fouet la mourtade ect....faut il mélanger cette préparation a l'autre,ou bien fallait tilfaire cuire les légumes dans la première préparation ???????je ne comprends pas comment procéder ?????

Tu prépares 140g de saumon et 280g de cabillaud en 4 morceaux chaque. Les arroser avec un jus de citron.
Tu cuis à la vapeur 10mn, 3 carottes et 2 poireaux en rondelles.
Préparation 1 : Tu délayes dans 25cl d'eau 1cc de fumet de poisson et 1 cc de bouillon de légumes.
Préparation 2 : Tu bats au fouet 1CS de moutarde forte, 10cl de crème fraîche à 8% et 2 cc de Maïzena
Tu mélanges la préparation1 et la préparation 2. Tu incorpores 2CS de persil (congelé). Réserver.
Dans un plat à gratin, tu nappes le fond avec les légumes cuits et tu disposes dessus les morceaux de poissons avec leur jus.
Tu nappes le poisson avec la sauce moutardée (préparation 1 + préparation2) et tu enfournes 20mn. La sauce s'épaissit en cuisant (effet Maïzena).

Félicitations simone, merci de partager cette bonne nouvelle avec nous !

marina83

une petite remarque sur le début de ta liste tu notes ce que tu prévois mais je vois du poisson et pas du tout de viande ou volaille? un oubli ?

La viande ne figure pas dans la liste car ce n'est pas un oubli. Il est de tradition de manger de la viande beaucoup plus souvent que du poisson. par contre il est préconisé chez Wetwet de manger au minimum 3 fois dans la semaine du poisson. Donc tu peux avoir un apport en protéine sans passer par la viande mais tu ne peux te passer de poissons.

chanber, en effet la recette du gratin de poissons se trouve à la fin de la page1.

Un gros bisou , à tout à l'heure pour le menu de la semaine prochaine !

Salut les filles !
Et voilà une nouvelle semaine, je ne les vois pas passer. On termine avec les gratins. on se fait plaisir, on en profite avant que les grosses chaleurs arrivent, avant de passer à des plats plus légers, plus frais, plus printaniers !!!

lundi 10 avril 2006
Midi Hachis de bœuf Italien (Polp***e), Haricots verts, yaourt aux fruits 0% (5.5pts)
Soir Quiche légère, salade verte, compote (6pts)
mardi 11 avril 2006
Midi Blésotto à la saucisse et aux petits pois, compote (5.5pts)
Soir Poêlée de surimi aux crevettes, riz (100g), salade verte, flan (5pts)
mercredi 12 avril 2006
Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes (100g), parmesan*, haricots verts, salade de fruits. (4.5pts)
Soir Croque-monsieur (1 et ½), salade verte, compote. (7pts)
jeudi 13 avril 2006
Midi Gratin de courgettes fermier, 1tr jambon blanc, 25g de pain, 1 fromage allégé, 1 salade de fruits (4.5pts)
Soir Spaghetti à la Carbonara de surimi, salade verte, 1 yaourt 0% (7pts)
vendredi 14 avril 2006
Midi Cabillaud vapeur (120g), patates (100g) sauce crème citronnée, salade verte, 2 petits suisse 0%, 1cc d’édulcorant (6.5pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, 1 compote. (7pts)
samedi 15 avril 2006
Midi Risotto aux légumes de printemps , 1 saucisse de Strasbourg allégée, 1 compote (6.5pts)
Soir Chou fleur et bacon gratiné de Cabotine, salade verte, 1 yaourt 0% (4.5pts)
dimanche 16 avril 2006
Midi Agneau sauce poireaux, Crumble au chocolat de cindy76 (9pts)
Soir Crevettes sauce aigre-douce, riz (100g), flan (5.5pts)

Hachis de bœuf Italien
Dans un saladier mélanger 180g de boeuf haché, 2 échalotes hachées, 40g de câpres, 2 oeufs, 50g de pain de mie tremper dans de l'eau froide et égoutté, 4 cc de parmesan, 2 CS de persil haché et 1 CC d'origan. Saler et poivrer. Former des boulettes et les aplatir légèrement. Faire dorer des deux côtés dans une poêle. Dans une casserole faire chauffer 1 petite boîte de tomates concassées avec du basilic, 1 sucre, du sel et du poivre. Placer les boulettes dans la sauce tomate et servir chaud. Recette pour 4 personnes (4,5pts wetwet par personne)

Voir l'album Blésotto à la saucisse et aux petits pois
Dans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive (1pt), faire revenir 1 oignon émincé, 1cc d’ail. Ajouter 150g de petits pois (2pts), 120g de blé cru (8pts) et faites revenir 1 minute. Ajoutez 3 saucisses de Strasbourg coupées en morceaux (7.5pts) et versez 70cl de bouillon Kno** (0.5pt). Salez et poivrez. Cuire 20mn au four grill combi. Recette pour 4 personnes (4.5 points wetwet par personne)

Gratin de courgettes fermier
Préchauffer le four 220° th7. Découper 400g de courgettes en rondelles. Emincer 400g de patates en fines rondelles. Couper 60g de camembert allégé en lamelles. Mixer 1 GB de tomates concassées avec de l'ail et du persil. Saler et poivrer. Dans un plat a gratin, alterner les couches de patates et de courgettes. Saler et poivrer légèrement à chaque couche. Recouvrir avec le coulis de tomates. Terminer par les lamelles de camembert. Saupoudrer avec la chapelure. Cuire au four pendant 40mn, Th4. Recette pour 4 personnes (2pts par personne)

Sauce crème citronnée
Mélanger 4cc de crème fraîche allégée à 8% avec 1cc de jus de citron, du sel et du poivre. Recette pour 2 personnes (0.5 points wetwet par personne)

Risotto aux légumes de printemps
Dans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive (1pt), faire revenir 50g de carottes en rondelles, 50g de tomates en morceaux, 100g de courgettes, 25g d'oignon, 100g de fèves fraîches (1pt), 75g de petits pois (1pt), 1 poivron rouge et 1 poivron vert émincés, 1CS de persil, 60g de riz (4pts) et faites revenir 1 minute. Salez et poivrez. Mouiller avec 50cl de bouillon de légumes (0.5pt). Cuire 20mn au four grill combi. Recette pour 2 personnes (3.5 points wetwet par personne)

Agneau sauce poireaux
Couper 600g de collier d’agneau (18pts). Coupez dans la longueur finement puis trois fois dans la largeur 4 poireaux. Dans une casserole mettre à ébullition 50cl de bouillon de bœuf (0.5pt), les poireaux, 11cc de cannelle, 1cc de sucre (1pt) et 1CS de sauce de soja (0.5pt) et faire cuire 15mn à feu vif jusqu’à réduction du bouillon. Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire sauté l’agneau jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir le sauté d’agneau nappé de la sauce aux poireaux avec 100g de riz (2pts) et une bonne salade verte (1p). Recette pour 4 personnes (5.5 points par personne)

Crumble au chocolat de cindy76
Préchauffez le four th6. Eplucher et couper en dés 3 pommes et les disposer dans un plat fariné, les saupoudrer 1 sachet de sucre vanillé (0.5pt). Ajouter 50g de pépites de chocolat (6pts), Dans un bol mélanger (avec les doigts) 40g de beurre allégé à 40% ramolli (4.5pts), 1 pincée de sel, 40g de farine (2pts) et 15g de sucre édulcorant (1pt) jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Effriter cette préparation sur les fruits. Enfourner et cuire 30mn. Recette pour 4 personnes. (3.5pts Wetwet)

Retrouvez toutes les recettes citées Ici

Bonne semaine, à bientôt ! Et plein de soleil dans vos coeurs et plein d'amour pour vos proches !

Salut les filles !

Alors je vois que ça papote, ça papote dans la joie et la bonne humeur ! Je n'arrive plus à vous suivre. Vous êtes un véritable bonheur ! Vous êtes mes saintes ... normal c'est la semaine ... sainte !

Merci Jagounette de nous faire partager ta recette de pain. Chez nous c'est le flop. je n'arrive pas à obtenir un pain satisfaisant, il est bon mais ce n'est pas ça.

crepeaubeurre et simone, je vous fais partager quelques recettes utiles pour tartes salées ou sucrées ou pizzas :

Pâte à pizza de Tatabalai
Mélanger 250 g de farine, un sachet de levure de boulanger Briochin, une bonne pincée de sel et 150 ml d'eau. Laisser reposer et ensuite étaler. Recette pour 4 personnes (3pts par personne).

Pâte allégée pour fond de tarte de Jean-Louis
Mélanger 150g de farine avec 80g de fromage blanc 0% en faisselle et un peu de levure chimique, faire une boule et étaler de suite. Recette pour 4 personnes (2pts par personne).

Pâte feuilletée de bouboune
Mélanger 120g de farine et 2 petits suisses à 0% puis rajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule mais arrêter avant qu'elle ne devienne collante. La mettre au frais 15mn. Ensuite, l'étaler un peu, répartir 60g beurre 41% en tranches et replier la pâte par-dessus. La travailler un peu du bout des doigts puis la remettre au frais 15mn. La retravailler un peu (lui donner des tours) puis lui donner sa forme et la garnir. Recette pour 4 personnes (3.5pts wetwet par personne)

Pâte à tarte de Sandy
Battre 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Puis ajouter 50g de fromage blanc 0% et ensuite 125g de farine. La fraiser plusieurs fois à la main. Faire une boule dans un saladier, la couvrir et laisser au frais 30mn dans le bas du réfrigérateur. Très bonne aussi en version salée, sans le sucre vanillé. Recette pour 4 personnes (3pts wetwet par personne)

Un bisou à SYLLEA, trouchka et son Zhom ... pour la future liste wetwet, baudille, dromoise, Karine47, MAMYK, calorine ... bravo pour les - de 80kgs, bardoche62 ... merci pour le poulet aux endives et curry, r2m, chette, passia, Piluca, lili18120, chanber, regine62, mll, suzana ... moi aussi j'ai toute la collection de livres wetwet qui m'inspirent mais rien ne vaut des recettes adaptées à notre goût et inspirées de mille sources et ressources !

Simone,

Je dois faire à midi le hachis de boeuf italien et dans la recette il y a 2 oeufs pour 4 personnes
Comment faire lorsque l'on est seule?????

Je te propose trois solutions :
tu fais la recette entière et tu congèles,
tu fais la recette entière et on vient toutes manger chez toi,
tu fais la recette pour 1 personne et 1 oeuf suffit largement en divisant les quantités.

Dis moi Cortaline j'ai depuis 1 an un thermomix, j'aimerais savoir si certaines recettes peuvent être adaptées avec l'appareil???

Je rêve d'avoir un Thermomix Wor**k mais hélas budget trop élevé pour moi ... mais ça viendra un jour ... je ne désespére pas. Cependant désolée les filles, ne l'ayant pas il m'est difficile de vous adapter les recettes mais j'aimerais beaucoup vous rendre ce service.

De gros poutounets enrobés de chocolat et bonne soirée !

Salut mll !
Voici la recette que tu souhaites. Plus trop de saion, il devient difficile de trouver du bon potiron.

Risotto de potiron
Dans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive (1pt), faire revenir 1 oignon et 1 échalote émincés. Ajouter 200g de potiron coupé en morceaux. Faire revenir à feu vif pendant 5mn. Ajouter 50cl d’eau et porter à ébullition. Ajouter 60g de riz (4pts) Salez et poivrez. Mouiller avec 10cl de vin blanc sec (1pt) et 1 dose de safran ou du colorant alimentaire à paella. Cuire 20mn au four grill combi. Recette pour 2 personnes (3 points wetwet par personne)

Gros bisous, à bientôt !