Fromage blanc aux corn flakes et aux fruits

Fromage blanc aux corn flakes et aux fruits (5FP).... 7PP

recette proposée par Katty

200 gr de fromage blanc maigre avec 3 c à soupe d'eau
Peler et couper 1/2 pomme et une orange en dés les ajouter à la préparation, ainsi que 100 gr d'un autre fruit rouge par exemple
Saupoudrer de 6 c à soupe de corn flakes et deux c à café de noix hachées

SANDWICH CHAUD

proposée par Salam

Recette pour 1 personne

Flexis points ...........9 POINTS

Propoints...............11PP

- pour 1 personne

1 oeuf - 45 g lait concentré 1/2 écrémé non sucré - 1 cc parmesan râpé - 30 g jambon - 40 g pain de mie (2 tranches) - 30 g gruyère en fines tranches - 1 cc MGV - 2 pincées de poivre

Mélanger l'oeuf, le lait, le parmesan et le poivre.
Superposer : 1 tranche de pain, le jambon, le gruyère, la 2e tranche de pain.
Tremper ce sandwich dans le mélange précédent. Le retourner plusieurs fois pour qu'il s'imprègne du liquide, tout en allant assez vite pour ne pas détremper le pain.
Faire chauffer la MGV dans une poêle ; y cuire le sandwich à feu assez doux, en le retournant pour qu'il soit doré et croustillant des 2 côtés.

TORTILLAS THON / CRUDITES

proposée par Anniie

POUR 1 PERSONNE

FLEXIS POINTS .......4.5 PTS

PROPOINTS .............5PP

Réchauffer 1 tortilla (galette de maïs non frite) 2 minutes dans
une poêle. Égoutter une petite boîte de thon (80 g égouttés), l'émietter et la mélanger à 2 CS de crème fraîche à 5 %,
1 pincée de paprika et quelques brins de ciboulette ciselée. Garnir la galette d'une
feuille de laitue, d'une petite tomate coupée en fines rondelles. Ajouter le mélange et rouler la tortilla sans trop serrer

MEMI MELO JARDINIER

proposée par Anniie

Flexis points .....2pts
Propoints ...........2pp

pour une personne

Dans un saladier, couper 1 petite pomme en cubes, 5 à 6 radis en rondelles et râper 1 carotte. Ajouter 1 grosse poignée
de salade et 50 g de dés de jambon dégraissé découenné. Préparer une sauce avec 1 cc d'huile, du jus de citron, persil haché, sel et poivre. Verser sur le méli-mélo et mélanger. Servir frais

POISSON EN PAPILLOTE ET SA SEMOULE

proposée par Anniie

recette pour 1 personne

flexis .................5pts

propoints ...........8pp

120g merlan
1/3 poivron rouge
1/3 poivron jaune
1/3 poivron vert
5-6 tomates cerise
1cc huile d'olives
1 échalotte
sel-poivre
40gr de semoule a couscous crus

Commencez par couper vos poivrons en fines lanières et émincez l'echalotte finement.
Dans une poêle, sur petit feu à doux, faites revenir vos poivrons dans la cc d'huile. Exprès sur petit feu à doux car le fait qu'il y ai peu de matières grasses, on va éviter que ça crame en 30 secondes
Donc faites revenir tranquilement pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.
Au bout de 15 minutes, ajoutez vos tomates cerises coupées en 2. Je les ai rajouté seulement sur la fin afin d'éviter qu'elles soient trop confites. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez poivrez. Préchauffez votre four à 200°C.
Quand les 5 minutes sont écoulées, prenez une feuille d'alu. Posez au centre la moitié de la préparation de légumes. Rajoutez le filet de merlan par dessus et rajoutez le reste de légumes.
Fermez la papillote et enfournez une vingtaine de minutes.
Accompagnez de semoule, pour cela prenez 40gr de semoule crus et la cuire a la vapeur a la facon d'un couscous.

MIX FRAIS PAMPLEMOUSSE RAISIN

proposée par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis ..........0pts

propoints ....0pp

Cocktail de fruits aux vertus toniques. Un délicieux et rafraîchissant concentré de vitamine C.

6 demi Pamplemousse, pamplemousses roses
200 g Raisin, raisin blanc (chasselas)
4 cuil. à soupe Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), glace pilée
1/2 pièce(s) Citron

Couper les pamplemousses en deux, presser le jus. Rincer puis égrener le raisin, le mixer dans
un mixeur puis tamiser le jus pour enlever la peau et les pépins. Mélanger le jus de
pamplemousse et le jus de raisin avec la glace pilée dans un shaker. Verser dans les verres.
Décorer d'une rondelle de citron vert : l'inciser jusqu'au centre et la déposer sur le rebord du verre

MILLEFEUILLE AU CHOCOLAT CORSE

proposée par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis .........7.5 pts
propoints ....8pp

Un dessert croustillant qui devrait ravir les amateurs de pâtisseries...

2 Feuilles de brick
2 cuil. à café Beurre allégé 41%
250 ml Lait écrémé
100 g Chocolat (noir, lait ou blanc)
1 moyen Œuf de poule entier
1 Jaune d'œuf
50 g Sucre en poudre
15 g Farine Farine
1 cuil. à soupe Sucre glace
2 cuil. à café Cacao non sucré

Préchauffer le four à 240°C (th.. Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés. Faire
fondre le beurre pour badigeonner les carrés. Les disposer sur une plaque de four recouverte
d'une feuille de cuisson. Les faire dorer 3 minutes et les laisser refroidir.
Préparer la crème pâtissière au chocolat. Chauffer le lait avec le chocolat cassé en morceaux.
Dans un saladier, fouettez vigoureusement l'œuf et le sucre. Ajouter la farine, mélanger.
Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en remuant. Faire épaissir sur feu doux,
sans cesser de mélanger. Laisser refroidir.
Dresser ensuite chaque millefeuille. Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d'une
cuillérée à café de crème, renouveler l'opération 2 fois puis terminer par un carré de brick
saupoudré de sucre glace et de cacao.

TAJINE DE LOTTE AU CURRY

proposée par Lainade

recette pour 4 personnes

flexis ..........3pts

propoints .....4pp

800 grs de lotte ou autre poisson qui se tient bien
400grs de tomates (pour moi en boite)
70grs de fromage blanc à 0%
2cs de curry
1 dosette de safran
100grs de crème fraîche à 4%

Mettre les tomates dans une sauteuse et faire évaporer l'eau puis ajouter le mélange fromage blanc + curry + crème fraîche + safran sel poivre
poser le poisson coupé en morceaux dessus et faire mijoter doucement 20 minutes

Je l'ai faite à la mijoteuse indication pour celles qui en ont une j'ai mis 2h40 en hight

HACHIS PARMENTIER

proposée par Katty

recette pour 4 personnes

flexis ....................5pts

propoints ..............11pp

- 1 courgette
- 300g de champignons de paris
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 gros oignon
- 4 steaks hachés a 5% de MG
- 1 kg de pommes de terre
- persil
- 1 CS de concentré de tomate
- 30 g de gruyère allégé
- 15g de parmesan
- sel, poivre
Préchauffer le four a 220°C (th.6)
Couper les légumes en petits morceaux.
Mélanger l'ensemble dans une poele avec la viande hachée, le concentré de tomate, le sel et poivre et
le persil. Ajouter au besoin un petit peu d'eau.
Faire revenir le tout pdt 20 nm environ
Éplucher les pommes de terre, les cuire a l'eau. Les écraser en purée.
Mettre dans un plat a four antiadhésif la moitié des pommes de terre écrasées, puis la couche de
viande.
Mélanger le gruyère et le parmesan, ajouter sur la viande et remettre le reste des pommes de terre
écrasée.
Couvrir de papier alu et enfourner environ 10 a 15 mn.

MOSAIQUE

proposé par Pattitou

recette pour 8 personnes

flexis ....3pts

propoints ....5pp

Très rapide et sans cuisson. Idéal pour des invités surprise... si vous avez déjà les ingrédients, bien entendu !

80 g Raisins secs
200 ml Lait 1/2 écrémé
40 g Chocolat (noir, lait ou blanc)
6 cuil. à café Margarine végétale allégée 60%
200 g Biscuit à la cuillère
50 g Amandes en poudre

Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol rempli d'eau. Verser le lait, le chocolat et la
margarine dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Dans un
saladier, réduire en morceaux les biscuits à la cuillère. Ajouter la poudre d'amandes ainsi que
les raisins égouttés. Bien mélanger. Incorporer le lait chocolaté et mélanger délicatement pour
ne pas écraser les biscuits.
Mettre la préparation sur une feuille de papier aluminium. La rouler de façon à obtenir une
bûche. Laisser refroidir un peu, puis congeler 5 heures environ. Passé ce temps, enlever le
papier aluminium, et découper 8 tranches. On aperçoit les morceaux de biscuit qui rappellent
une mosaïque.

Il est possible de remettre immédiatement au congélateur les 8 tranches afin de les tenir prêts
pour une collation ou un dessert.

MINI-MUFFINS AUX MURES

proposée par Pattitou

recette pour 36 muffins

flexis .................1.5 pts le gateau

propoints ............2pp le gateau

Le secret de cette recette pour obtenir de tendres petites douceurs : la ricotta.

300 g Farine
125 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
1 moyen Œuf de poule entier, (gros)
1 unité(s) Blanc d'œuf, (gros)
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
1 pincée(s) Sel
175 ml Babeurre ou lait ribot, (petit lait)
120 ml Lait écrémé
80 g Ricotta
1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse)
2 cuil. à soupe Huile de colza
6 cuil. à soupe Confiture ou gelée classique ou allégée
Instructions
Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans
un autre récipient, mélanger le babeurre, le lait, la ricotta, les extraits de vanille et d'amande,
l'œuf, le blanc d'œuf et l'huile. Mélanger délicatement les eux préparations ensemble. La pâte
obtenue doit être légèrement granuleuse. Répartir la préparation dans des mini-moules à
muffins en silicone en les remplissant au 1/3. Ajouter ½ cuil. à café de confiture de mûres
puis recouvrir du reste de pâte. Faire cuire 10 à 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant
de les démouler.
Notes : Vous pouvez remplacer la confiture de mûre par des mûres fraîches ou surgelées

MOULES MARINIERES

proposé par Pattitou

recette pour 1 personne

flexis ....2.5 pts

propoints ....3pp

Un doux fruit de mer à déguster avec des frites... Weight Watchers bien sûr !

100 g Moules (décoquillées), (300g de moules avec coquilles)
200 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, 1 verre de vin blanc
1 Oignon
1 gousse Ail
1 cuil. à café Persil, ou 1 branche de céleri hachée
1 pincée Sel
1 cuil. à café Poivre

Nettoyer 300 g de moules. Les faire ouvrir avec le vin blanc, l'ail, l'oignon, le persil (ou 1
branche de céleri hachée), du sel et du poivre.

MOUCLADE A LA CHOUCROUTE

proposé par Anniie

recette pour 4 personnes

flexis ...........4pts

propoints .....7pp

Pour changer de la désormais traditionnelle choucroute de la mer, essayez cette variante relevée par la saveur du curry.

500 g Moules (décoquillées), (1,4 kg de moules avec coquilles)
500 g Choucroute (non cuisinée)
2 pièce(s) Échalote
8 cuil. à café Margarine végétale allégée 60%
200 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, (vin blanc)
150 g Crème fraîche allégée 15%
1 cuil. à café Curry
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre
1 unité(s) Jaune d'œuf
3 cuil. à café Persil

Laver et rincer les moules. Les faire ouvrir dans un faitout sur feu vif. Les retirer et les ôter de
leur coquille. Filtrer le jus de cuisson. Le réserver. Rincer la choucroute à l'eau froide, la
presser et la faire cuire 20 minutes à la vapeur. Faire revenir les échalotes hachées dans la
margarine. Arroser avec le vin blanc et le jus de cuisson des moules. Faire bouillir et réduire
10 minutes. Ajouter 10 cl de crème fraîche allégée mélangée au curry. Saler légèrement,
poivrer. Faire cuire 5 minutes.
Mélanger le jaune d'œuf avec les 5 cl restants de crème fraîche allégée. L'incorporer à la
préparation en remuant. Retirer aussitôt du feu. Présenter la choucroute avec les moules
nappées de sauce, décorer avec du persil. Servir le reste de sauce à part.

MOULES AU CONCHIGLIE

proposé par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis ..............5pts

propoints.........7pp

140 g Pâtes crues, conchiglie
420 g Moules nature, (1,2 kg de moules avec coquilles)
1 cuil. à café Huile de colza, huile d'olive
2 gousse(s) Ail, haché
100 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin blanc sec
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
1 cuil. à café Concentré de tomate
2 cuil. à café Persil, haché
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre

Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et y faire cuire les pâtes 12 minutes.
Égoutter et réserver au chaud.
Gratter les moules, enlever les barbes, les rincer et éliminer celles qui sont ouvertes. Faire
chauffer l'huile dans une grande marmite, y faire revenir l'ail puis ajouter les moules. Les faire
ouvrir sur feu vif (3 à 4 minutes). Réserver les moules au chaud sous une feuille de papier
aluminium.
Filtrer le jus de cuisson. Prélever 10 centilitres, le verser dans la marmite avec le vin blanc,
ajouter les dés de tomate et le concentré de tomate, faire réduire pendant 10 minutes.
Décoquiller la moitié des moules, les verser avec les pâtes dans la sauce, ajouter les moules
entières, saupoudrer de persil et réchauffer le tout 2 minutes.

MOUSSAKA

proposé par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis .............3.5pts

propoints .......5pp

Normalement, la moussaka est très gourmande en unités ProPoints. Voici notre recette spéciale pour limiter les dégâts tout en se régalant...

2 pièce(s) Aubergine, finement coupées horizontalement
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
30 g Gruyère, emmenthal râpé
2 cuil. à café Beurre
2 cuil. à soupe Farine
25 ml Lait écrémé
2 cuil. à café Parmesan râpé
400 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)

Laver les pommes de terre et les piquer 3 fois de chaque côté à l'aide d'une broche pointue.
Les faire cuire au micro-ondes à forte puissance pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient
tendres. Laisser refroidir et les couper finement.
Préchauffer le four à 200°C. Préparer 2 plaques de cuisson avec du papier à cuisson. Disposer
les tranches d'aubergines dessus et les vaporiser d'huile avec spray cuisine. Faire cuire 15
minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Disposer la moitié des tranches d'aubergines dans
le fond d'un plat à lasagnes en les faisant se chevaucher. Ajouter une pomme de terre coupée
en lamelle par-dessus. Répartir ensuite la moitié des tomates et 1CS de fromage râpé. Refaire
la même chose avec les aubergines et les ingrédients restants, en terminant par une couche de
fromage râpé.
Pour préparer la béchamel allégée, faire fonder le beurre dans une petite casserole. Ajouter la
farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Retirer la casserole du feu. Ajouter
progressivement le lait. Refaire chauffer et porter à ébullition en ne cessant de remuer. Laisser
mijoter 1 minute. Étaler la béchamel au-dessus de la moussaka. Saupoudrer avec le reste de
fromage râpé et de parmesan. Faire cuire 25 minutes, jusqu'à ce que la moussaka soit dorée.
Servir.

MILLEFEUILLE DU SOLEIL

proposé par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis ...............1.5 pts

propoints .........2pp

Plein de légumes et de vitamines dans cette "variante" de la fameuse pâtisserie. Pour faire plaisir aux gourmands.

2 gousse(s) Ail
3 cuil. à café Basilic
2 pièce(s) Aubergine
1/2 portion(s) Courgette, (tronçon de courgette de 8 cm)
2 pièce(s) Tomate
1/2 pièce(s) Poivron, poivron vert
2 cuil. à café Huile de colza, huile d'olive 2FP
40 g Gruyère, 4 tranchettes de gruyère doux 4FP
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre

Préchauffer le four à 200°C (th.6). Peler et hacher l'ail, ciseler le basilic. Rincer les légumes
sans les peler. Couper les aubergines, la courgette et les tomates en tranches d'environ 1/2 cm
d'épaisseur. Récupérer 12 tranches de chaque légume. Les saler, les poivrer puis les
saupoudrer d'ail et de basilic. Couper le poivron vert en 4 rondelles. Enduire un plat
antiadhésif d'huile. Dresser les millefeuilles en intercalant une tranche d'aubergine, une
tranche de tomate et une tranche de courgette. Renouveler l'opération deux autres fois.
Terminer par une rondelle de poivron.
Planter une pique en bois au milieu de chaque millefeuille. Enfourner pour 40 minutes.
Enfiler une tranchette de gruyère doux sur le dessus des millefeuilles et poursuivre la cuisson
2 minutes. Pour servir, prélever les millefeuilles avec une spatule métallique et les disposer
sur des assiettes de service.

MINESTRONE DE LEGUMES

proposé par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis ....1.5 pts

propoints ....3pp

Ce potage traditionnel italien est riche en légumes et protéines. Son plus ? Il est prêt en seulement 10 minutes !

800 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
2 cuil. à soupe Concentré de tomate
2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), cubes de bœuf dissouts dans 500 ml d'eau chaude
1/2 pièce(s) Poivron
1 portion(s) Courgette
4 pièce(s) Echalote
425 g Haricot vert
300 g Maïs, grains de maïs en boîte, rincés et égouttés
1 cuil. à café Sucre en poudre (ou en morceaux), roux
1/4 cuil. à café Suzi Wan Purée de piments, en poudre (facultatif)

Mettre les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, la courgette et les échalotes dans une
large casserole. Porter à ébullition. Réduire sur feu doux et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter
les haricots, le maïs, le sucre et le piment. Faire chauffer et assaisonner en sel et poivre.

DINDE AU VIN ROUGE

proposée par Violaine

recette pour 5 personnes

flexis .....4pts

propoints ...6pp

750 GR DE FILET DE DINDE EN GROS CUBES
1 OIGNON
8 OLIVES NOIRES (mis des vertes)
4 CC DE CÂPRES AU VINAIGRE
2 CS DE MAIZENA (mis qu'1)
2 CC D HUILE D OLIVE
25 CL DE VIN ROUGE
25 CL D EAU
4 CC DE CONCENTRE DE TOMATE
SEL
POIVRE
HERBES DE PROVENCE

Faire revenir dans une cocotte l'oignon émincé dans les 2 cc d'huile d'olive, puis rajouter la dinde, que vous faites également revenir.
Faire chauffer dans une casserole le vin et l'eau, saler,poivrer, mettre les herbes de provence.
Une fois le liquide chaud, délayer dedans le concentré de tomates et verser le tout sur la dinde.

Rajouter les olives coupées en rondelle et les câpres et laisser mijoter 35 min environ à couvert.
Délayez la maizena dans un peu d'eau froide et rajouter dans la cocotte, laisser cuire 5 minutes pour épaissir la sauce

MINIS BAGNATS

proposé par Pattitou

recette pour 4 personnes

flexis ...2.5pts

propoints ...4pp

Tartinez ces petits pains très malins et garnissez-les copieusement de légumes. C'est amusant à faire, et délicieux à manger !

4 petit(s) pain(s) Pain, (4 petits pains de 50g chacun)
1 pot(s) Petit suisse 0%
1 cuil. à café Huile de colza, huile d'olive
1 gousse(s) Ail
2 pièce(s) Tomate, tomates cocktail
1/2 pièce(s) Poivron, poivron vert
1 pièce(s) Oignon
4 filet(s) Anchois à l'huile, semi-conserve, égouttés
2 cuil. à café Basilic
1 portion(s) Salade (toutes sortes), 4 feuilles de laitue
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre

Ouvrir les petits pains sans séparer les 2 moitiés complètement. Les toaster au grille-pain.
Mélanger le petit suisse avec l'huile, l'ail, sel et poivre. Étaler une cuillerée de la préparation à
l'intérieur des pains, sur l'une des 2 faces. Rincer les tomates et le demi-poivron, les couper en
petits quartiers et en fines lamelles. Détailler l'oignon en fines rondelles. Répartir les légumes
dans les sandwichs. Ajouter un filet d'anchois et 2 feuilles de basilic, couvrir d'une feuille de
laitue et refermer.