Les recettes wetwet préférées de lili1812

Tiramisu light
Recette pour 1 personne - 2 pts

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125gr de fromage blanc (1 pt)
1 blanc d'œuf
1 c à c d’extrait de vanille
2 biscuits cuiller (1 pt)
1 c à c d’édulcorant liquide
½ c à s de café fort (ou de l’extrait de café)
½ c à s de marsala
1 c à c de cacao non sucré
Facultatif : 1 c à c de copeaux de chocolat (0,5 pt à comptabiliser)

Mélanger le blanc battu, la vanille liquide et l'édulcorant.
Monter le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter délicatement au mélange.
Couper les biscuits en petits morceaux, les mettre dans un bol et arroser du mélange café/marsala.
Mettre la moitié des biscuits dans un verre puis la moitié de la crème.
Mettre un nouvelle couche de biscuits et terminer par le reste de crème.
JUSTE AVANT de servir, saupoudrer de cacao

Si vous ajoutez les copeaux de chocolat, les mettre avec la 2ème couche de biscuits, dans le milieu.

Crème de chou-fleur aux moules

Recette pour 4 personnes - 1 pt/pers.

Gratter et laver 600 g de moules (2 pts). Emincer une échalote. Dans une sauteuse, faire dorer l'échalote avec 1 càc de margarine à 40 % (0.5 pt), mouiller avec 12.5 cl de vin blanc, ajouter les moules et les faire ouvrir à petit feu pendant 2 mn environ. Filtrer le jus et réserver. Décortiquer les moules. Réchauffer 300 g de chou-fleur cuit à la vapeur dans 50 cl de lait écrémé (2 pts) puis mixer, saler et poivrer. Réchauffer le jus des moules et l'incorporer à la crème de chou-fleur. Servir dans les assiettes et ajouter les moules. Décorer avec du persil ciselé.

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Très très bon ! 10/10

Velouté de potimarron
A faire sans hésiter... Un régal !!! Ma préférée !


- 500 g de potimarron coupé en dés,
- 6 carottes coupées en fines rondelles,
- 4 tomates émondées et coupées en 8,
- 2 pommes de terre coupées en dés (1 pt),
- 1 grosse courgette épluchée et coupée en dés,
- 1 cube de bouillon dégraissé,
- persil, ciboulette, muscade râpée,
- sel et poivre
- 2 litres d'eau

Mettre l'eau à chauffer avec le cube de bouillon puis ajouter tous les ingrédients. Faire cuire 20 mn et passer le tout à la moulinette de préférence, elle n'en sera que meilleure. Si vous n'en avez pas, faites-le au mixer.

Recette pour 8 personnes - 0.12 pt/pers. autant dire 0 pt !
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche allégée à votre goût (à comptabiliser) mais j'ai trouvé inutile car très bonne nature !
Ce potage peut également être fait avec une courge ou citrouille à la place du potimarron.

Soupe de poisson que j'ai wwteurisée et voilà ce que ça a donné :

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Recette pour 4 personnes - Moins d'1 pt/pers.


J'ai fait revenir un oignon et deux gousses d'ail dans 5 pschitts d'huile d'olive et j'ai ajouté trois tomates pelées et laisser cuire 5 mn en mélangeant fréquemment. Puis j'ai ajouté douze filets de rouget (3 pts) et 1 dose de safran, sel et poivre et laissé cuire le tout pendant 10 mn.

Mixer et servir bien chaud ! Un régal pour 1 point par assiette !

J'ai ajouté 15 g de petits croûtons (1 pt) et 10 g de gruyère râpé (1 pt) et voilà une très bonne assiette pour 3 pts au total !

Une recette que j'adore faire et qui est un vrai régal à chaque fois !
Merci Tatabedette !

Poivrons farcis à la viande hachée de Tatadebette
(recette turque)
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Recette pour 4 personnes - 4pts/pers.

Faire revenir 2 oignons hachés dans 1cc d'huile d'olive (1pt). Ajouter 3/4 de tasse de riz (60g) (4pts) avec 1/4 de tasse d'eau. Couvrez et faire cuire sur feu moyen pendant 10mn, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirez du feu. Ajouter 400g de viande hachée à 5% (10pts), 2 bouquets d'aneth (ou surgelée) haché, 2 tomates émondées et découpées en petits morceaux, 1 cc de sel et 1/2 cc de poivre. Mélangez bien en pétrissant pendant 5mn. Prendre 4 gros poivrons ou 8 petits. Découper autour de la queue des poivrons et ôter les graines. Lavez et égouttez. Remplir les poivrons avec la farce à la viande hachée. Fermer avec les tomates ou le chapeau du poivron. Disposer-les au fond d'une casserole, les chapeaux tournés vers le haut. Verser 2 verres et demi d'eau, ajoutez 1cc de margarine (1pt) et 1/2cc de sel. Couvrir et cuire sur feu moyen pendant 40mn. Servir chaud avec une sauce avec 1 yaourt nature 0% (1pt) battu avec 1cc d'ail en granule.

SAMOUSSAS AUX LEGUMES
Recette pour 3 personnes - 2 pts/pers.

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- 6 feuilles de brick (6 pts)
- 170 g de carottes
- 220 g de pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 càs d'eau
- 1 càs de curry en poudre
- 1 càc de cumin en poudre

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un poêle munie d'une feuille de cuisson. Ajouter les pommes de terre et les carottes râpées (crues), l'eau ainsi que le poivron rouge coupé en fines lanières puis le curry et le cumin. Laisser cuire le tout 3 mn sur feu doux sans oublier de remuer.

Couper les feuilles de brick en 2 et partager le mélange en 12 parts égales. Plier de façon à former les samoussas.

Enfourner sur une feuille de cuisson et cuire pendant 15 mn.

J'ai servi ces samoussas avec de la sauce aigre douce.

à servir pour un repas du soir avec une salade ou éventuellement en entrée !

VELOUTE AUX TETRAGONES ET AUX FLOCONS D'AVOINE

Pour 4 personnes - 2 pts/pers.

- 400 g de tétragones cuites
(que vous pouvez remplacer par des épinards)
- 90 g de flocons d'avoine (6 pts)
- 150 cl de bouillon préparé avec de l'eau et 2 cubes Ma**i (? pt)
- 15 cl de lait écrémé (1 pt)
- sel et poivre

Faire bouillir le bouillon et ajouter la tétragone ainsi que les flocons d'avoine. Saler et poivrer. Faire cuire 2 mn. Ajouter le lait et mixer.

Une petite photo
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Bon régal à toutes !

Hachis Parmentier aux courgettes
Pour 6 personnes - 4,5 pts/pers.


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Désolée mais j'ai pris une photo du plat avant de le mettre au four et avant d'y ajouter la crème...

Ingrédients :
- 350 g de bœuf haché à 5 % de MG (7,5 pts)
- 100 g de riz (6 pts)
- 2 càs d'oignon haché
- 200 g de champignons de Paris
- 2 càs de persil
- 60 g de beurre à 41 % de MG (7 pts)
- 2 courgettes
- 110 g de crème fraîche à 4 % de MG (2 pts)
- 20 g de gruyère râpé allégé (1 pt) facultatif
- 1 càs d'huile d'olive (3 pts)
- sel et poivre

Cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 20 mn.

Couper en lamelles les champignons préalablement lavés. Emincer les courgettes avec la peau. Réchauffer la crème à feu doux. Poêler les courgettes avec l'huile d'olive et quelques lamelles de champignons pendant 3 minutes.
Faire dorer 2 mn dans une casserole, l'oignon haché, le reste des champignons avec 80 g de beurre. Ajouter le persil, le riz cuit, le bœuf haché, saler et poivrer et mélanger.
Verser le hachis dans un grand plat beurré avec les 20 g restants. Recouvrir de courgettes et des lamelles de champignons. Napper avec la crème fraîche chaude et parsemer de fromage râpé.
Enfourner le hachis Parmentier aux courgettes pendant 30 mn, à four préchauffé th 6 (180°C).

Très copieux et délicieux !

Je vous propose un flan de chou rouge, refait hier encore ; 10/10 ! Contrairement à la 1ère fois, je l'ai fait dans des moules individuels en silicone et les enfants ont apprécié manger un sapin, un nounours ou encore une étoile !

Flan de chou rouge
Recette pour 4 personnes - 1.5 pt/pers.

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- 2 oeufs (4 pts)
- 300 g de chou rouge
- 2 échalotes
- sel et poivre
- 2 pommes
- 1 càc de gelée de groseilles (*0pt)
- 10 cl de crème fraîche allégée à 4 % (2 pts)

Préchauffer le four Th. 8 (240°C).
Couper le chou en fines lamelles. Peler les pommes et les échalotes puis les émincer. Mettre dans la cocotte les lamelles de chou et les pommes. Ajouter ensuite les échalotes, la gelée de groseille, sel et poivre puis 20 cl d'eau. Fermer et laisser cuire 8 mn. Passer ensuite la préparation au mixer et ajouter la crème et les oeufs.
Mettre dans un moule à manqué et enfourner 40 mn au bain-marie.

Légumes confits au miel
Pour 4 personnes - moins de 2 pts/pers.
Préparation 5 mn - Cuisson 45 mn


Voir l'album- 500 g de carottes
- 1 Noix de Saveur Jus de Rôti M*ggi
- 500 g de courgettes
- 8 cuillerées à café de miel d'acacia (4 pts)
- 2 oignons
-1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillerée à soupe d'huile (3 pts)
- 150 ml d'eau

Lavez les courgettes et pelez les carottes. Coupez les légumes en fines rondelles.
Dans une poêle avec l'huile chaude, faites revenir les carottes et les oignons à feu moyen environ 5 minutes.
Ajoutez la Noix de Saveur, l'eau et prolongez la cuisson à feu doux et à couvert environ 15 minutes.
Ajoutez les courgettes, le miel, la moutarde et le vinaigre. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à couvert environ 20 minutes.

Servir avec une viande ou un poisson (à comptabiliser).

Une autre recette testée ! Egalement très bonne et a l'avantage de pouvoir être faite à l'avance pour être mangée froide et bien fraîche ou réchauffée ! 10/10

Courgettine
Pour 6 personnes - 5 pts/pers.

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Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 150 g de riz cru (10 pts)
- 8 càs de crème fraîche à 4 % de MG (2 pts)
- 3 œufs (6 pts)
- 5 ml de cumin
- sel et poivre
- 150 g de mimolette râpée (12.5 pts)
- 300 ml de bouillon de volaille dégraissé

Dans un bol, râper les courgettes. Ajouter le riz avec le bouillon de volaille.

Dans un shaker, verser les œufs, la crème, les épices, la mimolette et fermer puis secouer énergiquement. Mêler cette préparation à celle du bol et verser dans un plat allant au four muni d'un couvercle. Couvrir et enfourner pendant 40 mn environ th 6 (180 °C). Retirer le couvercle 10 mn avant la fin de cuisson.
Se mange chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade.

Courgettes farcies au poisson

Pour 4 personnes - 4 pts/pers.

Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 600 g de filets de poisson au choix (9 pts)
- 2 tranches de pain de mie (2 pts)
- 2 grosses échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de crème fraîche liquide à 4 % de MG (2 pts)
- 1 jus de citron
- 2 pincées d'aneth
- 1 bouquet de persil
- 2 c à c d'huile d'olive (3 pts)
- sel et poivre

Préchauffer le four th. 6 (180° C).
Laver et couper les courgettes en 2 en conservant leur peau. Récupérer la pulpe et la faire dégorger avec du sel.
Pendant ce temps, émiettez le pain de mie, émincer les échalotes et piler les gousses d'ail. Presser le citron.
Couper les filets de poisson en petits morceaux, ajouter le pain de mie émietté, le persil haché, l'aneth ciselé, le jus de citron, la pulpe des courgettes, les échalotes ciselées et les gousses d'ail pilées. Mixer le tout dans un robot et ajouter la crème liquide.
Remplir les courgettes de cette préparation, saler, poivrer et mettre dans un plat à gratin. Arroser d'huile d'olive et ajouter 2 c à s d'eau au fond du plat. Cuire au four pendant 35 mn environ.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de blé (à comptabiliser).

Super bon ce plat ! à tester sans hésitation !

"Gâteau au chocolat Lili"
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- 80 g de chocolat à dessert (8 pts)
- 1 petit suisse à 0 % (0.5 pt)
- 2 oeufs (4 pts)
- 1.5 càc d'éculcorant liquide pour cuisson
- 60 gr de farine (3 pts)
- 1 sachet de levure alsa
- 10 cl de lait écrémé (1 pt)

Faire fondre 80 g de chocolat à dessert avec 1 petit suisse à 0%. Ensuite, ajouter 2 jaunes d'oeuf, 1.5 càc d'édulcorant liquide (de cuisson), 60 g de farine, 1 sachet de levure alsa, et 10 cl de lait écrémé. Dans un bol, monter les 2 blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Verser le tout dans un moule en silicone et enfourner à four préchauffé Th 6 (180°C) pendant 20 à 25 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

TOTAL DE POINTS : 16.5 pts soit 2 pts/pers. si vous faites 8 parts. (sauf erreur de ma part ! )