Bonjour MES LILINETTES,
Comme je comprends l'euphorie de
LILI:
LE BONHEUR EST AU BOUT DE LA SEMAINE...LILI..
MAMYLINE:
: j'ai passé un après-midi extra sur tes photos..et tes travaux manuels..
Je t'ai fait des commandes..tu verras..
Je vous mets quelques recettes de sauces allégées:
SAUCES ALLEGEES SAUCE FROMAGE BLANC ( Légumes, viandes, poissons)
POUR 2 PERSONNES:
0,5/personne - 100 g de fromage blanc à 10 % de MG
- 1 CS de moutarde
- Sel, poivre
- Ciboulette hâchée
MAYONNAISE AU FROMAGE BLANC ( poissons, viande, légumes)
POUR 2 PERSONNES ;
1,5/personne - 1 jaune d'oeuf cuit dur
- 1 CS de moutarde
- 100 gr de fromage blanc battuà10 % de MG
- 6 cl de jus de citron
- Sel, poivre
Ecraser le jaune d'oeuf à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron
Incorporer le fromge blanc, sel, poivre
Selon les goûts ajouter fines herbes, échalote
MAYONNAISE AU YAOURT (poissons, viandes, légumes)
0,5/personne - 3 CS d'huile d'olive
- 3 cs de vinaigre de vin blanc
- 3 CS de yaourt
- 1 CS de moutarde forte
- 1 cc de maïzena
- 20 cl d'eau chaude
Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide.
La verser dans l'eau chaude et cuire 2 mn en remuant sans cesse jusqu'à épaississement
Laisser refroidir
Verser la préparation dans un bol et ajouter en fouettant l'huile, le vinaigre, le yaourt et la moutarde
Se conserve 15 jours au réfrigérateur
SAUCE MOUSSELINE (asperges, crudités, poissons, avocats)
POUR 2 PERSONNES :
1,5/personne Ajouter à la mayonnaise au fromage blanc (voir ci-dessus)
- 1 blanc d'oeuf battu en neige
SAUCE TARTARE (Fondues, viandes, poissons, crudités)
POUR 2 PERSONNES :
1,5/personne Ajouter à la mayonnaise au fromage blanc (voir ci-dessus)
- 1 gros oignon hâché finement
- 1 CS de fines herbes hâchées
SAUCE SAVORA (Poissons, viandes, crudités)
POUR 2 PERSONNES :
1,5/personne - 100 gr de fromage à 10 % MG
- 50 gr de moutarde Savora
- 1 CS de jus de citron ou vinaigre
- Sel, poivre
SAUCE TOMATE (Pâtes, poissons, viandes)
POUR 1 A 2 PERSONNES
: 0pt -1/2 boîte de tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Thym, laurier,origan, persil, basilic
- Sel, poivre
Faire réduire les tomates sur feux doux avec les ingrédients sauf le basilic
Mixer la préparation et ajouter le basilic au moment de servir
SAUCE AU JUS DE CITRON (Asperges froides)
POUR 2 PERSONNES :
3pts/personne - 120 gr de petits suissesà 30 % de MG
- 1 CS de radis noir râpé fin ou 2 cc de raifort
- 6 cl de jus de citron
- Fines herbes
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Je vous laisse mes "pitchounettes"...Il faut que j'aille faire ma petite valise: 2jours,
normalement, suivant résultats, d'hospitalisation , tout à l'heure, pour contrôle (apnée du sommeil)..
Je vous retrouverai dimanche soir ou lundi..
Soyez sages...comptez bien ...

à
TOUTES..