Les recettes wetwet préférées de lili1812 (2)

BONJOUR A TOUTES LES LILINETTES,


CORTALINE: déjà sur le pied de guerre...???...BONNE JOURNEE A TOI AUSSI...

LILI: TOUT EST PRÊT???...
Que de joies en perspectives..PROFITES...PROFITES...

FABINOU: alors ce resto??...et surtout cet anniversaire??... GENIAL??...NON??..

MOI&TOI: ta réunion ww...des nouvelles infos??

TROUCHKA: comme l'on voudrait être petit e mouche et partager vos fous-rires....

LAINADE: d'ac, avec toi...quelques jours pour soi, à se chauffer au soleil...c'est extra..

MAMYLINE: enfin la détente??..

CHETTE...ZETTE...MUMUSSE..GWEN...JOJOETOLIVE...TATABEDETTE...NANOUNETTE..et toutes les LILINETTES , qui passent de temps en temps..

ET POUR FINIR:
2 petites recettes de saison...pas chères en points pour se faire un grand plaisir..mais dépêchons-nous, car ces fruits se terminent..

SOUPE DE FRAISES A L’ORANGE
Pour 4 personnes 150 cal par personnes - 1 POINT/PERS
Pressez et filtrez le jus de 2 oranges, faites les tiédir sur feu doux avec 2 CS de miel liquide Hors du feu, ajouter 3 cuillérées d’eau de fleur d’oranger. Laver et séchez 800 g de fraises. Equeutez et coupez les en 2 puis répartissez les ds 4 coupelles. Arrosez du jus d’orange tiède puis laisser macérer 30 mn dans un endroit bien frais (éviter le réfrigérateur qui ramollirait les fraises) Mélanger de tps en tps très délicatement. Laver et couper 1 orange en rondelles. Servez les coupelles piquées de menthe et de rondelles d’orange.

- FRAMBOISES EN CREME DE CITRON
Pour 4 160 cal par personnes - 2.5 POINTS/PERS
Faire tremper 2 feuilles de gélatine ds un bol d’eau froide. Faire dissoudre 50 g de sucre ds le jus d’1 citron, portez à frémissements. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, faites la dissoudre, laisser tiédir. Battez 200 g de fromage blc avec 2 pots de crème de yaourt, incorpore zle sirop de citron tiédi, réservez. Dès que la crème est ferme, incorporez 2 blancs d’œufs montés en neige ferme avec 1 sachet de sucre vanillé, Verser très délicatement 200 g de framboises mixées pour obtenir un marbré. Versez ds une coupe en ajoutant 100 g de framboises entières/ Mettre au réfrigérateur au moins 2 h. Pour servir piquez de menthe fraiche

LILI: t'inquiètes pas...on comprend très bien et partage ta joie toute proche..
Et en attendant que tu nous remettes, bien plus tard...quelques-unes de tes bonnes recettes...:
voici des petites recettes-douceur de saison...si l'on se dépêche, car ces fruits vont disparaître bientôt..et pas chères en points...

b] SOUPE DE FRAISES A L'ORANGE
Pour 4 personnes 150 cal par personnes - 1 POINT/PERS
Pressez et filtrez le jus de 2 oranges, faites les tiédir sur feu doux avec 2 CS de miel liquide Hors du feu, ajouter 3 cuillérées d'eau de fleur d'oranger. Laver et séchez 800 g de fraises. Equeutez et coupez les en 2 puis répartissez les dans 4 coupelles. Arrosez du jus d'orange tiède puis laisser macérer 30 mn dans un endroit bien frais (éviter le réfrigérateur qui ramollirait les fraises) Mélanger de temps en temps très délicatement. Laver et couper 1 orange en rondelles. Servez les coupelles piquées de menthe et de rondelles d'orange.

- FRAMBOISES EN CREME DE CITRON
Pour 4 160 cal par personnes - 2.5 POINTS/PERS
Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire dissoudre 50 g de sucre dans le jus d'1 citron, portez à frémissements. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, faites la dissoudre, laisser tiédir. Battez 200 g de fromage blc avec 2 pots de crème de yaourt, incorpore le sirop de citron tiédi, réservez. Dès que la crème est ferme, incorporez 2 blancs d'œufs montés en neige ferme avec 1 sachet de sucre vanillé, Verser très délicatement 200 g de framboises mixées pour obtenir un marbré. Versez dans une coupe en ajoutant 100 g de framboises entières/ Mettre au réfrigérateur au moins 2 h. Pour servir piquez de menthe fraiche..

Bavarois aux fraises
0.5 POINTS/PERSONNE Pour 5 personnes
750 grammes de fraises- 200 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse - 4 feuilles de gélatine - 2 blancs d'œufs - 10 feuilles de menthe - Le jus d'1/2 citron - Edulcorant de synthèseFaites tremper la gélatine dans de l'eau froide, égouttez-là et mettez-là à fondre au bain-marie. Réservez quelques fraises pour la décoration et mixez le reste en purée. Ajoutez-y le jus du demi-citron et la gélatine. Montez les blancs en neige puis incorporez en mélangeant progressivement le fromage blanc, la purée de fruits et l'édulcorant. Versez dans des coupes individuelles et laissez prendre au frais. Placez sur chaque coupe, une fraise ainsi que quelques feuilles de menthe en guise de décoration
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ET une recette normalement "entrée", mais peut être "plat d'un soir"
Gâteau de Pomme de Terre au Crabe, Sauce Homard
4,5Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min.
Cuisson : 42 min.

8cs de crème fraîche à 8%
250gr de pomme de terre BF 15
250gr de miette de crabe
2 œufs
1cs de margarine à 60%
1 pincée de muscade
100gr de bisque de homard en boîte
4 brins d'aneth
sel, poivre

Préchauffer le four à Th.6 (200°). Préparer un bain-marie en versant de l'eau au quart de la hauteur, dans un plat à gratin. Mettre la crème fraîche dans le haut du réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide. Cuire les pommes de terre 10 min. à la vapeur. Rincer et égoutter le crabe. Eplucher les pommes de terre, les écraser en purée avec une fourchette ou un presse purée. Ajouter les œufs battus, la margarine, sel, poivre et muscade. Bien mélanger puis incorporer le crabe égoutté. Répartir la préparation dans 4 petits moules à manqué antiadhésifs. Les placer dans le bain-marie et enfourner 30 min..
Préparer la sauce : faire chauffer la bisque de homard 2 min., ajouter la crème et mélanger. Démouler les gâteaux, entourer avec un cordon de sauce et décorer avec de l'aneth.

Pour plus de raffinement, utiliser la chair d'un tourteau fraîchement cuit et réserver les pinces pour la décoration.

et celle-ci: pas mal, pour se faire plaisir et être rassasiée:
Cancoilotte et Viande des Grisons
3,5Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h 45'

4 grosses pommes de terre
120gr de cancoilotte à 5%
200gr de viande des grisons
8 cornichons
sel, poivre

Préchauffer le four à Th.6 (200°). Laver puis sécher les pommes de terre. Les inciser sur la longueur et saler. Les envelopper dans du papier aluminium. Les placer dans le four et cuire 1H 40' environ. Vérifier le cuisson en enfonçant une brochette. Ouvrir le papier aluminium, fendre les pommes de terre sur la longueur, poivrer et déposer le fromage. Refermer le papier et enfourner à nouveau 1 à 2 min. pour faire fondre le fromage. Servir les pommes de terre, entourées de la viande des grisons et des cornichons.
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Et puisqu'il va faire chaud à nouveau..quelques recettes de bonnes salades:

Salade de Pomme de Terre à l'Italienne
3,5Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min.
Cuisson : 10 min.

500gr de pomme de terre ratte
1 yaourt bulgare
1cs de vinaigre de Xérès
2 figues fraîches
80gr de jambon de Parme
40gr de copeau de parmesan
4 feuilles de menthe
sel, poivre du moulin

Cuire les pommes de terre 10 min. à la vapeur. Les éplucher et les couper en deux. Mélanger le yaourt, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser la sauce sur les pommes de terre et mélanger.
Couper les figues en 4 quartiers. Emincer le jambon en lanières. Dresser les pommes de terre sur les assiettes de service. Répartir les figues, parsemer avec les lanières de jambon et les copeaux de parmesan. Donner un tour de moulin à poivre et décorer avec des feuilles de menthe ciselées.

Salade de Pomme de Terre Safranée au Bacon Croustillant
3,5Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.

8 petites pommes de terre
60cl de jus de tomate
12 gousses d'ail nouveau avec la peau
1 brin de thym
1 feuille de laurier
½ cc de piment de Cayenne
2 pincées de safran
8 fines tranches de bacon
200gr de courgette ferme de petite taille
1cc de basilic
2cs de vinaigre
6cc d'huile d'olive
1cs d'eau
sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 millimètres d'épaisseur. Verser le jus de tomate dans une grande sauteuse antiadhésive. Ajouter l'ail, le thym, le laurier, le piment et le safran. Mélanger puis ajouter les pommes de terre. Laisser cuire sur feu doux environ 20 min. jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus et que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, faire dorer le bacon dans une poêle antiadhésive à feu doux 10 min. de chaque côté. Laver les courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire 1 min. à l'eau bouillante salée. Egoutter.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et émulsionner tout en ajoutant l'eau.
Déposer les pommes de terre, les gousses d'ail et les courgettes dans un saladier. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement la salade. Parsemer de basilic et décorer avec le bacon croustillant.

Pommes de Terre et Légumes Tièdes au Lait de Coco
4Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.

400gr de pommes de terre de petite taille
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette
150gr de haricot vert surgelé
2 gousses d'ail
20cl de lait de coco
2cc de noix de coco râpée
1cc de gingembre moulu
2cc de jus de citron vert
sel, poivre

Peler les pommes de terre et les cuire 15 min. à l'eau bouillante salée. Egoutter. Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lanières. Laver la courgette et la tailler en rondelles. Cuire le tout avec les haricots verts 10 min. à la vapeur. Couper les pommes de terre en rondelles épaisses dans un saladier. Ajouter les légumes cuits.
Préparer la sauce. Peler et écraser l'ail. Ds une casserole, mélanger le lait de coco, la noix de coco râpée, le gingembre et l'ail. Saler et poivrer. Laisse mijoter 5 min.. Arroser avec le jus de citron vert et verser cette sauce sur les légumes. Mélanger la salade et servir tiède.
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TOI&MOI: ok!!!....alors peut-être un "ch'tit" rapport demain....

ATTENTION: dans certaines régions, il va faire très chaud..
A DIJON...Ils nous annoncent 30°....on ne sort pas , sans sa petite casquette!!!

Merci Mam Velyne, je vais tester cette recette pas plus tard que ce soir et je t'en donne des nouvelles !

Salade de Pommes de Terre Safranées au Bacon Croustillant
Pour 3 personnes - 4 pts/pers.

Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min.

10 petites pommes de terre (6 pts)
60 cl de jus de tomate
12 gousses d'ail nouveau avec la peau
1 branche de thym
1 feuille de laurier
½ cc de piment de Cayenne
2 pincées de safran
12 fines tranches de bacon (3 pts)
200 gr de courgette
1 c à c de basilic
1 c à s de vinaigre
2 c à c d'huile d'olive (3 pts)
1 c à s d'eau
sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 millimètres d'épaisseur. Verser le jus de tomate dans une grande sauteuse antiadhésive. Ajouter l'ail, le thym, le laurier, le piment et le safran. Mélanger puis ajouter les pommes de terre. Laisser cuire sur feu doux environ 20 min. jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus et que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, faire dorer le bacon dans une poêle antiadhésive à feu doux 10 min. de chaque côté. Laver les courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire 1 min. à l'eau bouillante salée. Egoutter.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et émulsionner tout en ajoutant l'eau.
Déposer les pommes de terre, les gousses d'ail et les courgettes dans un saladier. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement la salade. Parsemer de basilic et décorer avec le bacon croustillant.

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"SADADE HAWAI"

Pour 4 personnes - 4 pts/pers.

- 800 g de crevettes roses décortiquées (12 pts)
- 2 branches de céleri
- 2 pamplemousses roses
- 1/3 de concombre
- 3 brins de menthe
- 1 càs d'huile d'olive (3 pts)
- 1 càc de baies roses
- sel et poivre

- Peler à vif les pamplemousses, réserver les quartiers et récupérer le jus dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, les baies roses et une pincée de sel. Y faire mariner les crevettes (toutes sauf 6) au moins 30 mn.

- Faire dégorger au sel pendant 30 mn, le concombre épluché et coupé en petits dés. Couper les branches de céleri en petis dés également. Ciseler la menthe et mélanger le tout avec les crevettes dans la marinade. Répartir dans les coupes, décorer avec une crevette non décortiquées et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la note, je laisse le soin à Tatabedette de la donner !

Une recette que j'ai plaisir à cuisiner !

Dinde aux nouilles chinoises

Recette pour 4 personnes - 3 pts/pers.

Verser 4 càc d'huile dans une poêle. Faire revenir 2 oignons émincés. Couper 200 g d'haricots verts et les ajouter aux oignons. Ajouter ensuite 100 g de poivrons rouges et verts émincés. Faire cuire 10mn. Ajouter 200 g d'escalope de dinde coupée en lanières, 1 càs d'ail en poudre, 2 càs de sauce soja, 1 càc de vinaigre balsamique et 200 g de nouilles chinoises cuites. Saler et poivrer. Faire revenir le tout 15 mn et déguster.

UN CURRY MIGNON - cela vous dit comme recette adaptée en wouet-wouet - Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson : 10 min - 3,5 pts/pers.

- 400 g de filet mignon de porc - 300 g de pommes de terre (bingte) - 2 oignons nouveaux - 1 gousse d'ail - 1/2 pomme reinette ou 100 g - 1 cc de curry en poudre - 1 cs de raisins secs de Corinthe - 700 ml de bouillon de volaille - 1 cs de coriandre ciselée.

Couper la viande en cubes de 2 cms. Peler et couper les pommes de terre en cubes de 3 cms. Peler et hacher finement les oignons nouveaux et l'ail. Peler et couper la pomme en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients avec le curry dans une cocotte spéciale micro-ondes. Saler et poivrer. Ajouter les raisins secs et verser le bouillon de volaille.

Couvrir et faire cuire 10 min au four à micro-ondes (800 W). Laisser reposer 5 min, à couvert. Au moment de servir, parsemer de coriandre. Rectifier l'assaisonnement en poivre si nécessaire.

Ayant une famille n'aimant pas le mouton ou l'agneau, je l'ai fait avec du filet mignon, et, c'était très bon !! Je vous laisse juge pour mettre une note !

Bisous - bonne soirée

Nanounnette