Recettes Wetwet

Salut les Wetwet girls !

Voici une semaine qui s'annonce sympa , un semaine de gratins pour se faire de bons petits plats chauds et familiaux. Attention les filles on réserve quelques points pour la Saint-Valentin, on ne va pas quand même se priver d'un bon repas ce soir là ... restau ou pas on va se concocter un bon petit menu sympa d'amoureux ... à base de gingembre !!!

lundi 6 février 2006
Midi Saumon sauce curry, 100g de riz, brocolis, Orange. (3.5pts)
Soir Soupe de légumes, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. (4pts)
mardi 7 février 2006
Midi 100g d’escalopes de dinde, Courgettes, 100g Patates, Yaourt 0%. (5pts)
Soir Aubergines gratinées à la bolognaise, salade verte, Flan. (6pts)
mercredi 8 février 2006
Midi Cordon bleu de poulet, haricots verts, fromage blanc 0%. (4pts)
Soir Soupe à l’oignon, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. (4pts)
jeudi 9 février 2006
Midi Croque-monsieur (1 et ½), salade verte, compote. (7pts)
Soir Gratin de brocolis à la concoillotte, salade verte, Yaourt 0%. (5.5pts)
vendredi 10 février 2006
Midi Cabillaud vapeur (120g), patates (100g), brocolis vapeur, Flan (4.5pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, compote. (7pts)
samedi 11 février 2006
Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes (100g), parmesan*, salade verte, compote. (6pts)
Soir Gratin de courgettes au chèvre de Jovy, 1tr de jambon blanc, salade verte, Flan. (5pts)
dimanche 12 février 2006
Midi Pot au feu et ses légumes, salade verte, Yaourt aux fruits 0% (6pts)
Soir Crumble de tomates au bacon, salade verte, compote pomme banane. (5.5pts)

Saumon sauce curry
Préchauffer le four à 190°C (th 5). Faire blanchir 1 poireau (le vert seulement) dans l’eau bouillante. Les égoutter puis les couper en longues lames fines. Découper 4 feuilles de papier aluminium. Disposer les lames de poireau en croix. Couper en deux 2 pavés de saumon frais (200g chacun) et 2 tranches de saumon fumé (50g chacun). Poser un demi pavé de saumon, ½cc de crème fraîche à 5% et 1cc de fumet de poisson. Recouvrir avec ½tranche de saumon fumé. Refermer en rabattant le vert de poireau. Fermer chaque papillote et enfourner pendant 20mn. Préparer la sauce curry. Faire chauffer 4CS de crème fraîche à 5% avec 1cc de curry. Recette pour 4 personnes (5pts wetwet par personne)

Aubergines gratinées à la Bolognaise
Préchauffez le four th.5 (180°C). Faire revenir 7mn, 4 aubergines en fines lamelles dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Réserver. Dans la même poêle, faire fondre 2 oignons émincés, saisir 300g de bœuf haché à 5%, ajouter 1 boîte de dés de tomates, 2 CS de concentré de tomates, 5cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter 20mn. Egoutter 90g de ricotta et l'ajouter à 3 CS de crème fraîche à 5%. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60g de gruyère râpé allégé. Faire gratiner 20mn. Recette pour 4 personnes (4.5pts wetwet par personne)

Cordon bleu de poulet
Avec un couteau, couper 4 escalopes de poulet dans le sens de la longueur et bien les aplatir. Couper 4 tranches de bacon en deux les déposer sur les escalopes et ajouter les lamelles de 4 tranches de fromage fondu allégé. Replier les escalopes sur elles-mêmes. Les passer dans 2 CS de chapelure. Saler et poivrer. Faire cuire à la poêle avec une feuille de cuisson. (Il m’arrive de les faire sans la chapelure et c’est très bon). Recette pour 4 personnes (3pts wetwet par personne)

Gratin de brocolis à la concoillotte
Faire cuire à la vapeur 1kg de brocolis (peuvent être congelés) et 400g de patates. Faire revenir à la poêle avec 1CC d’huile d’olive 3 échalotes et ajouter 100g de bacon (5mn). Disposer dans un plat à four et ajouter 2CS de crème fraîche allégée à 5%. Couvrir avec la préparation échalotes et lardons. Napper de 60g de concoillotte à l’ail 5%. Enfourner 10mn au four crips. Recette pour 4 personnes (3.5pts wetwet par personne)

Gratin de courgettes au chèvre de Jovy
Pelez et émincez finement 1 oignon. Lavez 2 courgettes et coupez-les en rondelles. Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon avec 1 cc d'huile d’olive puis ajoutez les courgettes. Salez, ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées et laissez cuire quelques minutes sur feu doux, pour faire fondre légèrement les courgettes. Battez 1 oeuf avec 4 CS de crème fraîche allégée 5% et mélangez-les aux courgettes. Ajoutez 100 gr de chavroux ligne et plaisir coupé en petits morceaux, du basilic finement ciselé, mélangez bien et versez dans un petit plat à gratin. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C (th6). Recette pour 2 personnes (2.5pts par personne)

Crumble de tomates au bacon
Laver puis couper 4 tomates en fines tranches. Préchauffer le four a 180°c. Faire revenir 2 gousses d'ail et 2 petits oignons hachés dans 2 cc d'huile d'olive, couvrir en remuant de temps en temps pendant 10mn. Mélanger 1 CS de chapelure, 15 gr de parmesan, 1 CS de persil haché, 1 CS de basilic haché et la fondue d'oignons. Saler Poivrer. Dans un plat a gratin, étaler les tranches de tomates et 6 tranches de bacon coupés en lanières et recouvrir de la préparation d'oignons. Enfourner et cuire 30mn. Recette pour 2 personnes (3pts par personne)

Bon appétit et bonne semaine ! Gros poutous du Sud où la douceur revient !