1 sept. 2005

Poivrons au four (compter 1 poivron par personne)
Enfourner Th 200° des poivrons entiers nettoyés sur le lèche frite. Disposez les poivrons entiers dans un plat. Bien les recouvrir de papier alu et ensuite de film transparent. Petite astuce pour bien faire de la vapeur permettant ainsi de les peler sans difficultés. Les oublier 1 bonne heure. Les peler, et les mettre dans un plat. A servir accompagner d’un riz blanc à comptabiliser ou bien en entrées avec un peu de vinaigre balsamique.
Recette pour 6 personnes. (0 pt Wetwet)

Poivrons au four

Salade de poivrons
Enfourner Th 200° des poivrons entiers nettoyés sur le lèche frite. Disposez les poivrons entiers dans un plat. Bien les recouvrir de papier alu et ensuite de film transparent. Petite astuce pour bien faire de la vapeur permettant ainsi de les peler sans difficultés. Les oublier 1 bonne heure. Les peler et les émincer. Les mettre à revenir dans une poêle, ajouter une petite boîte de tomates concassées, 1 cc de concentré de tomates et 4 gousses d’ail coupées en petits morceaux, saler et poivrer et les mettre dans un plat. Servir froid en entrée.
Recette pour 6 personnes. (0 pt Wetwet)

«Escalibade Wetwet» Poivrons et aubergines au four (spécialité Catalane)
Laver et tailler dans la longueur 2 aubergines. Les mettre à dégorger au sel fin. Laver, épépiner et tailler 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges. Laver et couper en deux 2 tomates et 1 oignon. Déposer tous les légumes sur un lèche frite. Saler et poivrer. Enfourner 35mn Th 200° A servir accompagner d’un riz blanc à comptabiliser ou bien en entrées avec un peu de vinaigre balsamique. (la recette originale suppose que l’on arrose les légumes d’huile d’olive avant d’enfourner).
Recette pour 6 personnes. (0 pt Wetwet)

2 sept. 2005

Cortaline, j'ai récupéré depuis peu mon ordi (virus) et c'est par hasard que je suis tombée sur ton post.
Mille mercis de nous faire partager tes menus bien appétissants. Merci de ta générosité ! C'est un fil que je ne quitte plus !

3 sept. 2005

Salut Pattenrond !

Bienvenue et bon retour dans ce monde impritoyable et accro des forums du forum. Nourriture virtuelle et beaucoup de nouvelles amitiés en ligne.

Bisous et bonne journée à toutes les filles .... et les gars ..........

4 sept. 2005

Merci Cortaline pour les infos, ainsi qu'à ml qui m'a envoyé un MP.

5 sept. 2005

Cortaline , je ne dirai qu'1 chose :

6 sept. 2005

salut à toutes,

dis moi cortaline : ton riz long longue cuisson, c'est du riz comme on fait le rizotto ? ou c'est spécial ?

bizz, chette Un peu de Magie

7 sept. 2005

Salut Chette,
Pour le riz, il faut du riz longue cuisson c'est à dire au moins 20mn (comme le risotto). Chez nous on trouve du riz Espagnol Brillante "que no se pasa". Ce riz est fabuleux

car pour les cuissons de plus de 20mn il ne bouge pas et il a trés bon goût. Un véritable trésor pour réussir les paëllas.
Bon appétit !

8 sept. 2005

Merci pour toutes ces bonnes recettes

Et bravo à toi

9 Recette sept. 2005

Saumon à la moutarde, Velouté de courgettes et Tarte au saumon fumé et poireaux

Ingrédients Équivalences

Escalope de Veau (100g)
Pâtes (100g)
Haricots verts
Flan
Saumon à la moutarde
Patates (100g)
Compote

Salut les filles !

Une bouvelle semaine riche en saumon sous toutes ses formes, des bons poireaux et les soupettes qui arrivent.

Lundi 26 septembre :
Midi Escalope de Veau (100g), pâtes (100g), Haricots verts, flan. (6.5pts)
Soir Hamburger de poissons, salade verte, Yaourt 0%. (8pts)
Mardi 27 septembre :
Midi Saumon à la moutarde, Patates (100g), Haricots verts, Compote. (8pts)
Soir Soupe de légumes, salade verte, Flan de France vanille. (3pts)
Mercredi 28 septembre :
Midi Blanc de Poulet grillé (100g), Pâtes (100g), salade verte, Yaourt0% aux fruits. (6,5pts)
Soir Jambon blanc (1 tr.), Spaghetti (100g), salade verte, Yaourt. (5.5pts)
Jeudi 29 septembre :
Midi Blanc de Dinde grillé (120g), Blé (100g), Courgettes, Flan de France vanille. (4,5pts)
Soir Velouté de courgettes, salade verte, pain 25g, fromage allégé, Flan de France vanille. (4,5pts)
Vendredi 30 septembre :
Midi Cabillaud vapeur (100g), Riz (100g), Haricots verts, Yaourt 0%. (5.5pts)
Soir Croque-monsieur (1 et ½), salade verte, flan. (6.5pts)
Samedi 1 octobre :
Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes (100g) sauce tomates, salade verte, compote. (7pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, compote. (7pts)
Dimanche 2 octobre :
Midi Tarte au saumon fumé et poireaux, salade verte, Yaourt 0%. (8.5pts)
Soir Jambon blanc (1 tr.), Spaghetti (100g), salade verte, Yaourt. (5.5pts)

Velouté de courgettes :
Faire cuire à la cocotte 1kg de courgettes et 100g de pommes de terre (2pts) dans 1l d’eau avec 1 tablette de bouillon de poule dégraissé. Mixer le tout en réservant du bouillon de côté pour que le velouté ne soit pas trop mouillé, rajouter du bouillon si nécessaire. Ajouter 1 vache qui rit allégée (0.5pt), 6cc de crème fraîche allégée 8% (1.5pts). Saler et poivrer.
Recette pour 4 personnes (1 point wetwet par personne)

Saumon à la moutarde
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer 2 escalopes de saumon de 100g sur chaque face. Les réserver au chaud. Faire revenir 2CS d'échalotes émincées congelées, mettre 5cl de vin blanc , 1CS de Savora et 2CS de crème fraîche allégée 8%. Saler et poivrer. Laisser revenir 5mn, ajouter le saumon et servir accompagné de pommes de terre à comptabiliser. Recette pour 2 personnes (4.5 points wetwet par personne)

Hamburger de cabillaud
Cuire à la vapeur 2 filets de cabillaud de 120g (2pts chaque). Dans 2 petits pains hamburger (3pts chaque) toastés disposer 1 tranche de 17g coupée en deux de fromage allégé (1pt), de la salade verte, des rondelles de tomates. Mouiller le pain avec une sauce tomates (coulis de tomates revenu avec de l’ail, du persil, des oignons). Passer au four 5mn.
Recette pour 2 personnes (6 points wetwet par personne)

Tarte au saumon fumé et poireaux
Préchauffer le four à 220° (Th7). Faire revenir dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson 400g de poireaux (congelés) de façon à bien les blanchir et qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Verser les poireaux sur la pâte feuilletée (23pts) et disposer 120g de saumon fumé (5pts) en lanières sur le dessus. Verser 6cc de crème fraîche allégée à 8% (1.5pts). Laisser cuire 40 mn. A servir avec une bonne salade verte (1pt).
Recette pour 4 personnes (7.5pts wetwet par personne)

Bonne semaine les filles

et bienvenue Kanel !

Modifié (juil. 2006)

10 sept. 2005

Cortaline, je n'ai qu'une chose à te dire:
Tu es un fée!!!

11 sept. 2005

Merci Cortaline !!!

C'est qu'on attend avec impatience le vendredi matin maintenant , pour pouvoir avoir la suite de ton " oeuvre " !!!

les recettes de poisson sont les bienvenues !!

rumba

12 sept. 2005

Bjour
aujourd'hui je teste le saumon aux carottes citronnées à la vapeur.
Toutes ces recettes

Merci encore

13 sept. 2005

Merci CORTALINE !

LA-BULLE a raison, tu es une vraie

Bisous

14 sept. 2005

Je me joins à toutes pour tirer mon chapeau à Cortaline !
Une vraie petite

de la cuisine !!

15 sept. 2005

Non cortaline, je n'ai pas désertée pour te féliciter : Les enfants squattaient l'ordi. Impossible de m'yconnecter. Alors c'est seulement aujourd'hui que je vérifie si tu es toujours en poste.Pas de déception : la wetwet james bond girl assure

Bon week end à toutes et à vos fourneaux

Bizz sylvie

16 sept. 2005

Salut les filles, merci pour vos gentils mots.

Csylvie, Pattenrond, la bulle, lililea, Kanel, vila, rumba Merci pour ton MP Manou27... ce sont vous les fées Anges

du forum. Moi je suis juste la cantinière Anges

... histoire de vous faire profiter de mon travail. Je le fais chaque semaine pour moi donc autant le partager avec vous.

Bisous

17 sept. 2005

OH LA LA J AVAIS MEME PAS VU TOUT CA MOI !!!
Merci Cortaline !!!

18 sept. 2005

Salut Cabotine,
Tu n'avais pas vu tout ça ... en tout cas moi j'ai déjà repéré bon nombre de tes messages et tu es toujours de bons conseils à soutenir et à aider les unes et les autres ! Contente de te retrouver sur ce forum.
Bisous

- A bientôt

19 sept. 2005

salut,
dites les filles, 2c à s de fructose ça correspond à combien de sucre ou d'édulcorant , car je n'utilise pas ce produit ?
ben oui demain mon fils reçoit une dizaine de copain pour son anniveraire

et je vais faire quelques gâteau

ainsi je pourrais en manger un petit bout

quelques suggestions ? j'ai ma matinée de demain pour cuisiner.

Bizz , chette Un peu de Magie

20 sept. 2005

Je ne peux te répondre, mais celà doit être mentionné sur l'emballage ; par contre 1 CS de fructose, 15 g .... 1 pt

Voilà CHETTE, désolée ...

21 sept. 2005

holala, ce post est une vraie mine... comme les autres d'ailleurs.
merci bcp cortaline de partager tes menus avec nous.

22 sept. 2005

je ne suis pas venue sur le forum depuis un moment wouah que de nouvelles recettes génial merçi les filles

23 sept. 2005

NOUGATINE : bon retour !

Mais que vois-je ? écrit en tout petit en bas ? Tu as perdu 30 Kg !!

F E L I C I T A T I O N S

Tu dois être ravie !! Comment le vis-tu ?

Bisous

24 Recette sept. 2005

Poulet au Bacon en Papillote avec Pâtes et Salade Verte

Ingrédients Équivalences

1 noix de saveur Mag** basilic
250 g de carottes en conserve
2 œufs
poivre

Salut les filles,
Contente de vous retrouver pour une semaine poulet-surimi-poireaux

lundi 3 octobre
Midi Poulet au bacon en papillote (100g), Pâtes (100g), salade verte, Yaourt 0%. (8pts)
SoirSoupe de légumes, salade verte, pain 25g, fromage allégé, Flan. (4.5pts)
mardi 4 octobre
Midi Crevettes à la provençale, Riz (100g), Courgettes, Flan. (5.5pts)
Soir Jambon blanc (1 tr.), Mini quiches aux carottes (100g), salade verte, Yaourt. (5.5pts)
mercredi 5 octobre
Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes (100g) sauce tomates, salade verte, compote. (7pts)
Soir Velouté de courgettes, salade verte, pain 25g, fromage allégé, Flan. (4,5pts)
jeudi 6 octobre
Midi Poulet en papillote au fromage (100g), Haricots verts, Compote. (6,5pts)
Soir Papillote de surimi aux patates (100g), salade verte, Flan. (4,5pts)
vendredi 7 octobre
Midi Cabillaud vapeur (100g), Riz (100g), Haricots verts, Yaourt 0%. (5.5pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, compote. (7pts)
samedi 8 octobre
Midi Galettes de spaghettis à la tomate, Jambon blanc (1 tr.), salade verte, Compote. (7.5pts)
Soir Poêlée de surimi aux crevettes, riz (100g), salade verte, Yaourt 0%. (5.5pts)
dimanche 9 octobre
Midi Escalopes de Veau aux poireaux (100g), blé (100g), flan. (6.5pts)
Soir Croque-monsieur (1 et ½), salade verte, Yaourt 0%. (6.5pts)

Minis quiches aux carottes de Jovy
Ecraser ou mixer 1 noix de saveur Mag** basilic et 250 g de carottes en conserve carottes. Ajouter 2 œufs battus et du poivre. Beurrer légèrement deux petits moules individuels et verser la préparation. Couvrir avec un film alimentaire et cuire 8 mn au micro ondes puissance max. (ou cuire au four, sans le plastique, pendant 25 mn). Démouler, servir les minis quiches avec une salade verte.
Recette pour 2 personnes. (2.5pts par personne)

Escalopes de veau aux poireaux
Saupoudrer 4 escalopes (500 g) de 2cc de bouillon de boeuf sur les 2 faces. Faire étuver 4 poireaux émincés, 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1cc de margarine et un peu d'eau. Ajouter 1 boîte de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml), saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Réserver. Essuyer la poêle. Y faire fondre 1cc de margarine. Faire dorer les escalopes à feu vif 2 minutes de chaque côté. Ajouter la garniture aux poireaux et poursuivre la cuisson 6 minutes à feu doux en retournant la viande à mi-cuisson. Servir accompagné de blé.
Recette pour 4 personnes (2,5pts par personnes)

Poulet au bacon en papillote
Mélanger 1cs de moutarde avec des herbes de Provence et du jus de citron. Dans une papillote mettre 2 blancs de poulet (200g) badigeonnés de la préparation. Poser sur chaque morceau deux tranches de bacon puis saupoudrer d’herbe de Provence. Fermer la papillote et cuire 25mn Th 200°C.
Recette pour 2 personnes (4pts par personne)

Poulet en papillote au fromage
Préchauffer four 210° (th.6). Sur le plan de travail étaler 2 feuilles d'alu croisées. Au centre poser une tranche de bacon, un blanc de poulet par-dessus, saler légèrement et saupoudrer de paprika. Napper de 4cc crème et parsemer d'1cs de râpé allégé. Donner un tour de moulin à poivre. Refermer la papillote et cuire sur une grille 15mn. Entrouvrir la papillote et cuire encore 10mn au four position grill.
Recette pour 1 personne (5pts par personne).

Crevettes à la provençale de Sandy91
Epépiner 2 poivrons et les couper en cube. Faire revenir 1 oignon émincé et les poivrons dans une sauteuse avec 1 cc d’huile d’olive, rajouter 1 boite de tomates pelées, ½ verre de vin blanc, 1cc de cumin, 1cc de coriandre haché, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min à feu doux, mettre 300g de crevettes décongelées, 1 gousse d'ail écrasée et laisser mijoter encore 5 à 8 min. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc à comptabiliser.
Recette pour 2 personnes (2.5pts par personne)

Je vous souhaite une bonne semaine et je vous dis à jeudi les filles !
Encore merci pour vos gentils mots.
Bienvenue à Coccinellebn et à Nougatine et je tire vraiment mon chapeau, 30kg en moins, je te sacre la reine des Wetwet bond girls

, de gros poutous à Lililéa, Chette, Cabotine et la bande de cops

25 sept. 2005

Une fois de plus, mille mercis Cortaline !

Recettes Wetwet

Saumon à la moutarde, Velouté de courgettes et Tarte au saumon fumé et poireaux

Poulet au Bacon en Papillote avec Pâtes et Salade Verte