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Brioche aux yaourts et levure rapide

Page 1/8 · 178 réponses · 36621 vues

Rapide & FacilePains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 180 de yaourt nature (1,5 pot)
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
BriocheVoir l'album

Ingrédients

* 180 de yaourt nature (1,5 pot)
* 200 g de farine
* 3 oeufs
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel

Préparation

1. Clarifier les oeufs
2. Mélanger les jaunes avec le yaourt
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure
4. Monter les blanc en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
5. Enfourner 10 min à 240° C puis laisser cuire à 210°C pendant 25 min.

Valeurs Nutritionnelles

1030 calories et 18 Points Weight Watchers pour la totalité de la recette
4 Points Weight Watchers/100g
2
Salut JL
merci pour toutes les recettes que tu postes

combien de tranches obtiens-tu dans ta brioche à peu pres?
et puis, je crois que le total fait 17,5 points
1,5 pt pour le yaourt
10 pts pour la farine
6 pts pour les oeufs
non?

En tout cas merci, je vais la tester
3
bonsoir j-louis ,d'abord tous mes voeux Très Heureux et une petite question Cligne de l'oeil ç'est bien de la levure chimique dans ta brioche ? Hello, Kikou, Bonjour Tchin! A ta santé !
4
alors
1/le yaourt que j'ai pris fait 1,2 P, alors si y en a 1 seul je compte 1 Point, si y en a 2, c'est 2,5(comme pour le chocolat et comme 1 et demi, ça fait 1,8P, je considère que ça fait 2, de tout façon, ça fait pas une grande différence.
2/la levure est bien chimique
3/Bonne année à vous aussi!
5
Ca y est
je l'ai faite hier, et je viens d'en manger un morceau, grillé avec du beurre, c'est super bon !
j'ai eu un peu de mal au moment de l'incorporation des blancs en neige,parce que l'autre partir de la prépa est vraiment très sèche. Mais le résultat est super !

Merci pour cette recette, Jean Louis.
6
pour les blanc en neige, faut y aller hyper doucement cuiller à soupe par cuiller à soupe, si à la fin c pas super homogène tant pis.
Content que ça vous ait plu en tout cas.
7
Voilà Heureux

Elle n'est pas aussi gonflée que la tienne, j'espère faire mieux la prochaine fois!

Brioche legere et rapide de jean louis yeah

Modifié (janv. 2006)

8
loulou (super mignon)

Ya pas d'édulcorant dans ta brioche ? j'croyais que c'était sucré, moi, une brioche.

Bisous
9
Voilà Heureux

Elle n'est pas aussi gonflée que la tienne, j'espère faire mieux la prochaine fois!

Brioche legere et rapide de jean louis yeah
Cookie-dough a écrit :


Bravo ! Bravo ! Bravo !

loulou (super mignon)

Ya pas d'édulcorant dans ta brioche ? j'croyais que c'était sucré, moi, une brioche.

Bisous
TOUFY a écrit :

A l'origine non, en, fait, je l'avait fait pour le fois gras mais je l'ai fait une oudeux fois avec et c'était pas mal. On va dire que l'édulco est facultatif selon le résulatet queb tu souhaites.
10
JL très bonne année à toi et que tout tes désirs se réalisent!!!!

j'ai essaié ta recette hier soir et j'avoue que c'était très bon mais seulement au niveau de la cuisson je dirais que la croute était un peu trop cuite mais j'avoue que je n'ai pas de thermostat sur mon four donc pas facile!!!!!
mais même mon homme à beaucoup aimé même s'il a mis du nutella (quelle chance Rire (lol) ) avec.

je donnerais la note de 9/10

gros bisous et très bonne journée à toi et toutes les autres
11
Moi aussi Ti Loulou, je l'ai faite hier soir et dégustée ce matin, toastée, une tranche avec du beurre 20 % salé et une avec de la confiture.

Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Encore merci à toi

Bisous
12
finalement toufy ??

t'as sucré ou pas ??

je pense la faire dans un moule rond avec un trou au milieu, j'ai oublié le nom de ce truc...

enfin bref, je pense la faire pour faire une galette des rois (avec la fève et tout et tout)...

vous pensez que ça peut l'faire ??
13
Moule à Savarin! et oui ça peut le faire, ma soeur y a pensé pour ses gamins'elle est institutrice) allergiques à l'arachide, bon finalement elle va faire une galette mandarine-chocolat mais c'est possible.
14
alors j'ai testé la recette de J-L...Et c'était déliceux!!tout le monde a beaucoup aimé! Très Heureux
La prochaine fois je rajouterai des fruits confits ou des fruits secs...Mais même nature elle était très bonne!
alors voici qq. photos:
Brioche ww de j l

Briche moelleuse ww de j l


MERCI JEAN-LOUIS!! Bisou

-moumi- Ange miam
15
merci jean louis j'ai fait ta brioche tres bonne[size=18][/size]
16
ma brioche est moche, mais c'est pas grave... Heureux

comme elle était plus étalée dans mon moule que dans un moule à cake, ben elle est un chouya trop cuite, Malheureux (triste)

et comme j'ai mis qu'1/2 sachet de levure, ben elle n'a pas beaucoup levé (mais sur le sachet, y'a marqué 1 sachet pour 500g de farine...) Pleure ou vraiment très malheureux

j'arrive pas à mettre mes photos dans mon album Evil or Very Mad

et pour finir, c'est la 92999238ème brioche que je rate !

faudrait peut-être que je me fasse une raison !

sandy... pas de commentaire s'il te plait ! Oups, attention !
17
ayé, j'ai les photos de ma brioche moche !!!! Rire (lol) Cligne de l'oeil

Brioche de jean louisBrioche de jean louis

z'avez vu la forme zarbi qu'elle a ??? (avec une bosse à la éléphant man..) Choqué

enfin bref... prochaine fois, je mets plus de sucre, peut-être un tit chouya de vanille liquide (suggérée par le zhom de la maison)

pis si je veux encore la faire en forme de couronne...

je la ferai dans un plat rond de plus petit diamètre et je mettrai un verre au milieu, pour qu'elle soit plus petite et plus haute

mais quand même... ma tite famille l'a trouvée meilleure que celles que j'avais déjà essayées !!!!

voilà voilà
18
bonjour,

Merci pour cette recette, je l'ai faite ce matin, et comme je n'avais pas assez de farine, j'ai mis 50 g de farine et 150 g de maïzena.

Résultat : Très bonne et croustillante.

merci encore

Sandrine Très Heureux Très Heureux
19

Ah ! sauvée par JEAN-LOUIS Exclamation ....

Je cherchais une recette WW pour faire une couronne des Rois, comme toi TATABALAI j'ai un moule rond ... à savarin ... quel diamètre fait le tien ? et d'après les quantités qu'à données J.L celà convient pour combien de personnes ? Et combien de sucre vas-tu ajouter ?

Je pense y incorporer des raisins secs trempés dans du rhum et des écorces d'orange .... et une fève !!

Merci JEAN-LOUIS Exclamation
20
le diamètre de mon moule à savarin est de 24,5 cm

et le trou du milieu fait 10,5 cm

et je pense que ça fait raisonnablement 6 à 8 personnes... selon le degré de gloutonnerie des convives Cligne de l'oeil
21

C'est exactement le même que le mien !

Tu penses, que si tu mets le paquet entier de levure, la brioche ne gonflera pas plus ? ou, comme suggére SANDRINE, en remplaçant une partie de la farine par de la maïzena ....

Je n'ai pas de moule plus petit .... Pleure ou vraiment très malheureux
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pour ce qui est de la levure... je suis toujours embêtée !!

jean-louis préconise le sachet entier, et sur le sachet, ils disent 1 sachet pour 500 g de farine

et pis ysa, elle dit toujours que trop de levure rend le gâteau piquant, et pourtant jean-louis a l'air satisfait...

concernant la maïzena de sandrine, je ne saurais t'en dire davantage... je ne connais guère les vertus de l'une par rapport à l'autre

et j'ai bien conscience de n'avoir répondu là à aucune de tes questions confus (ennuyé)
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C'est vrai, qu'en principe, la maîzena fait gonfler davantage les gateaux qui sont plus légers....

En ce qui concerne la levure qui "pique" je crois qu'il s'agit de la levure de boulanger et non la levure en sachet .... non ?

Celles qui ont essayé la recette ont utilisé le paquet entier, non ?
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C'est vrai, qu'en principe, la maîzena fait gonfler davantage les gateaux qui sont plus légers....

En ce qui concerne la levure qui "pique" je crois qu'il s'agit de la levure de boulanger et non la levure en sachet .... non ?

Celles qui ont essayé la recette ont utilisé le paquet entier, non ?
lililea a écrit :


oui , moi je l'ai faite tout à l'heure , pour le goûter du jour ---> photos en cours de validation que je posterai dans cette rubrique dès qu'elles seront disponibles !

j'ai mis UN PAQUET ENTIER DE LEVURE CHIMIQUE ( ainsi que fruits confits et arôme de fleur d'oranger ) et la brioche est bien gonflée et fort bonne aussi !!!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Et tu as mis du sucre ?
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