Aller au contenu

Brioche aux yaourts et levure rapide

Page 2/8 · 178 réponses · 36621 vues

Rapide & FacilePains & Brioches
1
ayé, j'ai les photos de ma brioche moche !!!! Rire (lol) Cligne de l'oeil

Brioche de jean louisBrioche de jean louis

z'avez vu la forme zarbi qu'elle a ??? (avec une bosse à la éléphant man..) Choqué

enfin bref... prochaine fois, je mets plus de sucre, peut-être un tit chouya de vanille liquide (suggérée par le zhom de la maison)

pis si je veux encore la faire en forme de couronne...

je la ferai dans un plat rond de plus petit diamètre et je mettrai un verre au milieu, pour qu'elle soit plus petite et plus haute

mais quand même... ma tite famille l'a trouvée meilleure que celles que j'avais déjà essayées !!!!

voilà voilà
tatabalai a écrit :


bah moi je la trouve pas si moche que ça ta brioche, j'en prendrais bien une part même Cligne de l'oeil
2
tatab' tu dis que tu as mis du sucre et qu'il enf aut plus, donc tu conseilles combien ?
3
voici les photos du chef d'oeuvre ( mes premières photos de recettes postées ici ! )

Brioche de jean louisBrioche en coupe

au fait , cette brioche , à laquelle j'ai ajouté des fruits confits et arôme de fleur d'oranger est TRES BONNE ! OUaha c'est trop bon !

merci pour la recette , Jean Louis !
4

Oui, mais ............. sans sucre ?? Cligne de l'oeil
5
moi, j'ai mis 1,5 CS de fructose, et à mon goût, c'est pas suffisant

mais je dis bien... à mon goût !
6

Oui, mais ............. sans sucre ?? Cligne de l'oeil
lililea a écrit :


moi , j'ai mis de l'édulco ... un peu au pif ( j'ai goûté ! )

---> résultat très convaincant ! OUaha c'est trop bon ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
7


Merci ! les filles !! Bisou

Etant donné que je n'aime pas trop sucré : je vais faire comme toutes les deux : de l'édulcorant correspondant à 1,5 CS de fructose !! Cligne de l'oeil
8
Bonjour je suis nouvelle sur le forum mais il y a deja quelques temps que je vous lis
Je me lance enfin pour vous ecrire
J'ai essaye la brioche dejean louis ce matin avec un peu de confiture, elle est très bonne. Meme mon mari l'a aime pourtant il est difficile.
Continuez a nous envoyer des recettes comme celle ci
9
COUCOU
Je viens de faire cette brioche, elle est dans le four, super bien gonflée et ça sent super bon. vachement facile à faire Merci jean louis j'espère qu'elle sera aussi bonne qu'elle promet de l'être .bisous
10
Diolly, oui tu peux utiliser du fromage blanc 0%, moi c'est ce que j'ai pris (d'ailleurs c'est toujours ça que je prend!!) et cela a très bien marché!! Très Heureux
11
Diolly, oui tu peux utiliser du fromage blanc 0%, moi c'est ce que j'ai pris (d'ailleurs c'est toujours ça que je prend!!) et cela a très bien marché!! Très Heureux
moumi a écrit :


Merci MOUMI Bisou du blanc battu????
12
embarrassé (oops) ...heu sur la boîte de fromage blanc que je prend il n'est pas marqué qu'il est battu , non je crois que c'est du "normal"! Cligne de l'oeil
13
J'ai utilisé des petits pots de fromage à 0% moi aussi, et je n'ai absolument pas mis de sucre Choqué C'était super super bon !
14
j'ai fait ta brioche aujourd'hui Jean-Louis avec du fromage blanc à O %
et en rajoutant 3 cuil à soupe d'édulcorant, du citron et des zestes.
Elle est délicieuse. Merci pour cette recette
15
je les fais avec des pépites au chocolat car monmari a eu la fève au boulot. c'était donc à lui d'apporter la galette. il m'a dit que tout le monde s'est régalé et en a pris 2 parts. moi qui avais peur que ca ne plaise pas!
Oui il fuat dire que j'ai innové en mettant du froamge blanc!
16
bonsoir jean louis

bon pour la brioche c'est 10/10 même ma fille de 14 ans en a redemandé et m'a demandé d'en faire une autre ...

elle la trempe dans sa danette au chocolat ...lol

dis donc tatabalai ta brioche c'est éléphant brioche man !!!!! tu sais pas grave la forme ..c'est le goût qui compte

allez je file
bisous
nathy44
17
Moi, je l'avais mise dans un moule à tarte pour que'elle fasse galette des rois. Et elle était aussi difforme avec des excroissance sur le dos!lol
18
Bon, c'est décidé je vais la faire : ça fait trop longtemps qu'elle me fait de l'oeil. Cligne de l'oeil

Approximativement vous faites combien de parts avec ces quantités? Une part de Gâteau
19
Jean-Louis, j'aimerais faire cette brioche version sucrée en y ajoutant l'éducorant HE....AS qui paraît-il est bon ????peux-tu me dire combien de cuillières à soupe je dois ajouter à ta recette ?

En plus, je vois que tu es très fort en diéthétique et j'ai repéré tes recettes légères en pâtisserie...m'autorises-tu à les reproduire sur un autre forum dont j'ai aussi l'habitude et où tu es passé en coup de vent.....

MERCI de tes réponses Heureux
20
Jean-Louis, j'aimerais faire cette brioche version sucrée en y ajoutant l'éducorant HE....AS qui paraît-il est bon ????peux-tu me dire combien de cuillières à soupe je dois ajouter à ta recette ?

En plus, je vois que tu es très fort en diéthétique et j'ai repéré tes recettes légères en pâtisserie...m'autorises-tu à les reproduire sur un autre forum dont j'ai aussi l'habitude et où tu es passé en coup de vent.....

MERCI de tes réponses Heureux
mireille1 a écrit :

3 cuiillere à soupe pour l'hermes...
Et pour ce qui est de reproduire mes recettes, je ne te l'autorise pas, je te le demande!
21
La voilà ! J'ai rajouté des fruits confits, de l'edulcorant de cuisson et de la fleur d'oranger et elle est délicieuse C'est bon

Ma brioche d apres la recette de jean louis

Merci Jean Louis ! Fiesta
22
j'ai refait cette brioche aujourd'hui en y ajoutant à la recette de base :

55 gr de sucre en poudre LIGNE
1 cc d'arôme vanille liquide.

C'est très très bon Heureux
23
Brioche

Ingrédients

* 180 de yaourt nature (1,5 pot)
* 200 g de farine
* 3 oeufs
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel

Préparation

1. Clarifier les oeufs
2. Mélanger les jaunes avec le yaourt
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure
4. Monter les blanc en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
5. Enfourner 10 min à 240° C puis laisser cuire à 210°C pendant 25 min.

Valeurs Nutritionnelles

1030 calories et 18 Points Weight Watchers pour la totalité de la recette
4 Points Weight Watchers/100g
Jean-Louis a écrit :


Je l'ai essayé mai j'ai du faire un truc pas comme il faut!!!!!!!!!!!!

J'ai juste rajouté un peu d'éldulcorant en poudre, mais c'était une vrai catastrophe, toute raplapla, et rien à voir avc toutes les belles photos, en plus l'interieur faisait plus pensé à un clafouti qu'à une brioche!!!!!!!!!!!!

Je refais un essai la semaine prochaine et je vous dis

Biz

CristL Anémone
24
moi je la fais avec du fromage blanc à 0 % et je n'ai pas de problème (mais je ne pense pas que cela change quelque chose) Heureux
25 Recette

Version salée modifiée

Ingrédients Équivalences
  • 4 CS de maïzena
  • 4 CS de farine de sarrasin
  • Cancoillotte (équivalent à 180g de yaourt)
  • Eau chaude diluée avec 1/2 tablette de bouillon de poule
  • 3 CS d'estragon déshydraté
  • 2 tranches de jambon dégraissé
  • 1/2 boite de champignons égouttés
Recette certifiée 100% sans IA
Ingrédients

* 180 de yaourt nature (1,5 pot)
* 200 g de farine
* 3 oeufs
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel

Préparation

1. Clarifier les oeufs
2. Mélanger les jaunes avec le yaourt
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure
4. Monter les blanc en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
5. Enfourner 10 min à 240° C puis laisser cuire à 210°C pendant 25 min.

Valeurs Nutritionnelles

1030 calories et 18 Points Weight Watchers pour la totalité de la recette
4 Points Weight Watchers/100g
Jean-Louis a écrit :


Je l'ai essayé mai j'ai du faire un truc pas comme il faut!!!!!!!!!!!!

J'ai juste rajouté un peu d'éldulcorant en poudre, mais c'était une vrai catastrophe, toute raplapla, et rien à voir avc toutes les belles photos, en plus l'interieur faisait plus pensé à un clafouti qu'à une brioche!!!!!!!!!!!!

Je refais un essai la semaine prochaine et je vous dis

Biz

CristL Anémone
cristl a écrit :


Moi je fais tout pareil sauf que je remplace les 180g de yaourt par 200g de faisselles 0% et 4 CS de farine par de la maïzena, je réduis aussi la cuisson de 5 minutes et bon y a pas de soucis mais je pense effectivement que si tu as eu un résultat aussi bizarre c'est sans doute que tu as dû ne pas faire un truc correctement.

Tu avais préchauffé ton four?

La brioche salee jambon champignon estragonVoir l'album Sinon moi j'ai fait une version salée hier soir : j'ai remplacé 4 CS de farine par de la maïzena, 4 autres CS par de la farine de sarrasin et les 180g de yaourt par l'équivalent en cancoillotte. Comme la pâte était trop dure j'ai ajouté un peu d'eau chaude dans laquelle j'avais dilué 1/2 tablette de bouillon de poule. Puis j'ai mis 3 CS d'estragon deshydraté, 2 tranches de jambon dégraissé en petits morceaux et 1/2 boite de champignons égouttés et je suis plutot satisfaite du résultat.

Ca fait 19 points au total je crois.

L interieur de la brioche saleeVoir l'album
Recettes similaires