1 févr. 2006

Bonjour!

Je vous invite à poster ici vos recettes testées à base d'oeufs entiers.[/b])

Merci de donner un titre à vos recettes & d'ajouter un commentaire.

[b]Petit récapitulatif des recettes WW de ce topic :
Cliquez sur le nom pour voir la recette

Brouillade d'épinards avec son écrasée de pommes de terre

3,5 Pts

Crumble oeufs-ratatouille

5 pts

Oeufs à la cancaillotte

3 Pts

Oeufs à la tomate

4 Pts / personne

Oeufs à l'indienne

5 Pts / personne

Oeufs brouillés aux lentilles

5 Pts/personne

Oeufs cocotte aux fines herbes

5,5 Pts / personne

Oeufs courgette/tomate

5 Pts/personne

Oeufs durs sauce aigre douce

0,5 Pts/personne

Oeufs en nid de jambon

4,5 Pts / personne
Oeufs farcis au roquefort

4 Pts / personne

Oeufs mimosa

2 Pts / personne

Oeufs pochés au micro-ondes

à vous de voir

Oeufs sur le plat au four

3 Pts / personne

Omelette à la cancaillotte

2 Pts/personne

Omelette à l'oseille

4 Pts / personne

Omelette aux légumes

4 Pts / personne

Omelette Olé

3 Pts / personne

Omelette Yes

3 Pts / personne

Modifié (nov. 2006)

2 févr. 2006

Ok Françoise

Par contre, il faudrait peut être voir ce qu'en pense Aria, il me semble que c'est elle qui avait créé ce post "Recettes testées oeufs & omelettes"??

Mais pas de pb, en attendant, j'ajoute ma maigre contribution :

Omelette aux légumes 4Pts

Ingrédients :

1 échalote
100 gr de julienne de légumes surgelés
2 oeufs

Mettre l'échalote hachée & les légumes décongelés dans une poèle anti- adhésive (pas besoin de matière grasse, les légumes vont rejetter un peu d'eau), faire suer 5 à 10 mn (jusqu'à évaporation de l'eau des légumes).
Battre les oeufs avec sel/poivre & épices (j'aime bien avec du curry)
Verser les oeufs sur les légumes et retourner l'omelette après 2/3 mn.

Voilà, je fais souvent ça quand je n'ai pas le temps & que je mange seule.

Accompagné d'une petite salade.

Note 8/10

3 févr. 2006

Coucou !

En fait, il semble que ce post soit perdu...
Un peu de Magie

Mais Ingrid, notre super modo, pour qui le site n'a pas de secret, le cherche...

Et oui.... l'informatique reste une source de mystère même pour les plus doués... (dont je fais pas partie !!!).
Alors, en attendant, vous mettez vos recettes sur ce post !
Aria est prévenue du petit problème et nous espérons à un moment pourvoir fusionner les 2 posts !

Allez-y... cassez vos oeufs...mais faites attention au cholestérol !
Moi... j'aime surtout les oeufs en chocolat... on va bientôt les trouver !

Bisssssssssss à toutes et bonne journée...
Soyez sages !

Françoise

4 févr. 2006

Œufs à la tomate

Pour 4 personnes

4 Pts par personne

Ingrédients :
8 œufs (petits 50/55gr) 8 Pts
1 boite de tomates concassées ou 4 tomates mûres
2 gousses d’ail dégermées
1 cc d’huile d’olive 1 Pt
Sel/Poivre

Dans une poêle, faire revenir l’ail écrasé avec l’huile d’olive.

Ajouter les tomates
(si vous utilisez des tomates entières, les fendre en deux & les mettre dans la poêle coté peau au dessus, mettre un couvercle 5 mn, ensuite vous pourrez enlever la peau facilement)

Saler, poivrer et mélanger.

Casser les œufs par-dessus
(perso, je fais des petits creux à la cuillère dans la sauce tomates pour éviter que les œufs se mélangent trop)

Laisser cuire 5 mn (adapter selon vos goûts : œufs coulants ou non)

Servir avec du riz (à comptabiliser)

Simple, rapide et pratique pour finir les tomates qui se rident au fond du bac à légumes.

5 févr. 2006

Moi j'ai juste un petit truc j'adore les oeufs mimosa donc fait avec de la mayonnaise et bien ma belle mère les prépares d'une autre façon :

pour une personne (2 points)

Faire cuire un oeuf dur, l'écaler le couper en deux, prélever le jaune l'émietter et le mélanger avec un peu de moutarde et d'échalotte ensuite remettre le mélange dans le blanc et voilà le tour est joué.
Personnellement j'aime bien.
Donner moi votre avis cela fait une entrée sympa accompagné de tomates.

Prissou

6 févr. 2006

moi je fait cuire dans une poelle avec de l'huile d'olive des tomates que je coupe en 2 ou 3 suivant la grosseur, je met de l'ail, herbes de provence, et en fin de cuison je casse mes oeufs, je sale et poivre met un couvercle , pas longtemps surveillier la cuisson pour ne pas que les oeufs soit trop cuit.
@+

Léo24 a écrit :

mais enfants eux préferent les oeufs poché sur un taoste avec une salade verte.
je fait une assiette par personne ou je prépare la salade verte que j'assaisone, je recouvre d'un taost et je posse mon oeuf pocher aprés l'avoir écouter sur du sopalin.

Léo24 a écrit :

Peux tu préciser les quantités & la valeur en points STP ?
Merci

7 févr. 2006

Omelette à l’oseille
Pour 4 personnes

4 Pts/ personne

Ingrédients :
1 bouquet d’oseille
8 œufs (petits 50/55gr) 16 Pts
1 échalote
Sel/poivre
1 cc d’huile 1 Pt

Equeuter, laver & essorer l’oseille.

Hacher l’échalote & l’oseille

Dans une poêle, faire revenir l’échalote puis ajouter l’oseille.
(si besoin, ajouter un CS d'eau pour éviter que ça brule)

Laisser cuire 5 à 7 mn jusqu’à ce que l’oseille soit fondu.

Battre les œufs, les saler & poivrer.

Verser les œufs dans la poêle, laisser cuire à couvert, 4 à 5 mn puis retourner l’omelette.

Laisser cuire encore 2mn & servir.

Simple, vitaminé, à accompagner d’une petite salade de crudités

8 févr. 2006

c'est une super idée ce post sur les oeufs, c'est vrai que j'ai tendance à les oublier un peu
alors que j'adore ça

9 févr. 2006

Œufs sur le plat au four
Pour 4 personnes

3 Pts / personne

Ingrédients :
4 œufs (petits 50/55gr) 8 Pts
4 cc de persil haché (garder qlq brins pour la déco.)
2 échalotes hachées
200 gr de champignons émincés
(champignons de Paris, Cèpes ou mélange forestier)
4 cs de crème allégée à 15% 2 Pts
1 cc de beurre 1 Ptr
Sel/Poivre

Préchauffer le gril du four.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote, le persil haché & les champignons.

Faire suer jusqu’à évaporation du jus des champignons & répartir la préparation dans 4 cassolettes individuelles.

Casser un œufs et ajouter une cs de crème dans chaque cassolette, saler & poivrer.

Cuire 5 mn sous le gril du four (il faut que le blanc soit pris)

Décorer avec le persil restant & servir accompagné d’une salade verte ou de frites ww (à comptabiliser)

Encore un plat simple mais délicieux

10 févr. 2006

c'est une super idée ce post sur les oeufs, c'est vrai que j'ai tendance à les oublier un peu
alors que j'adore ça

sandy91 a écrit :

Merci Sandy

11 Recette févr. 2006

Brouillade d'épinards et écrasée de pommes de terre

Ingrédients Équivalences

4 pommes de terre
100 g de feuilles d'épinards
4 oeufs
1 cc de margarine
8 cc de crème fraiche à 8%
sel
poivre
baies du moulin

j'vous ai jamais parlé de la brouillade d'épinards avec son écrasée de pommes de terre???

super fastoche à faire

pour 4 personnes, 3.5 pts/pers (ou 4.5, si + de pommes de terre)

4 pommes de terre (pppfff, j'en mets plus que ça

... pour 2 pts/pers)
100 g de feuilles d'épinards (ben moi, j'prend en conserve ou surgelés !!!)
4 oeufs
1 cc de margarine
8 cc de crème fraiche à 8%
sel, poivre
baies du moulin

Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 10 mn en autocuiseur.

Rincer et essorer les feuilles d'épinards. En réserver 4 pour la décoration. Plier les autres et les couper en lanières avec des ciseaux. Les mettre dans une sauteuse antiadhésive avec une cuillère d'eau et les faire fondre sur feux doux.

Dans un grand bol, battre les oeufs en omelette, ajouter le vert des épinards, saler et poivrer. Mélanger grossièrement.

Dans la sauteuse, faire fondre la margarine sur feu moyen.

Verser l'omelette et faire cuire 2 mn sans cesser de remuer avec une sptatule en bois.

Sur chaque assiette de service, déposer une pomme de terre, l'écraser avec une fourchette, arroser avec 2 cc de crème fraiche et saupoudrer de baies moulinées.

Mettre une portion de brouillade à côté. Décorer d'une feuille d'épinard fraiche finement ciselée

alors, j'vous jure que c'est vite fait (si on prend les épinards surgelés ou en boite)

c'est absolument une bonne façon pour manger des épinards, quand on les aime pas trop (et ma fille en mange comme ça !!!!)

je mets + d'épinards que préconisé dans la recette (du coup, ma brouillade est plus verte que jaune), ainsi que + de patates (en tenir compte dans les points)

comme baies, j'utilise un mélange 5 baies

c'est un plat complet pour peu de point

Brouillade d epinards et son ecrasee de pommes de terre

Brouillade d epinards et son ecrasee de pommes de terre

Voir l'album

*

12 févr. 2006

Merci Tatab.

Ta brouillade d'épinards me plait bien, allé zou, je sors les épinards du congélo & je me fait ça ce midi pour moi toute seule.

Je vais être musclée comme Popeye

13 Recette févr. 2006

Œufs à l'indienne aux épicés et tomates

Ingrédients Équivalences

8 oeufs (petits 50/55gr)
1 CC de beurre
1 oignon émincé
1 CS de coriandre ciselée
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment doux
8 CS de coulis de tomate
2 CS de jus de citron
4 CS de crème 15%

Œufs à l’indienne
Pour 4 personnes

5 Pts / personne

Ingrédients :
8 œufs (petits 50/55gr) 16 Pts
1 CC de beurre 1 Pt
1 oignon émincé
1 CS de coriandre ciselée
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment doux
8 CS de coulis de tomate
2 CS de jus de citron
4 CS de crème 15% 2 Pts

Cuire les œufs 10 mn à l’eau bouillante, les refroidir sous l’eau froide & les écailler.

Préchauffer le four à 190°C

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre & mettre l’oignon émincé à dorer.

Ajouter le coulis de tomate, le citron, la crème, la coriandre & les épices.

Saler, poivrer & laisser sur feux doux pendant 10mn en mélangeant souvent.

Prendre 4 cassolettes individuelles, dans chacune, mettre 2 œufs durs & répartir la sauce par-dessus.

Passer 5 mn au four.

Une autre façon d’apprécier les œufs à servir avec du riz (à comptabiliser)

14 févr. 2006

Re-moi après dégustation de la Brouillade d'épinards & son écrasée de pommes de terre de TataB.

10/10

Avec une tite soupe en entrée, un fromage blanc édulcoré & 1/5 de baguette.

Je me suis régalée & suis repue pour 7,5 points.

15 Recette févr. 2006

Oeuf en nid de jambon

Ingrédients Équivalences

1 tranche de jambon
2 oignon vert, haché fin
45 g de fromage rapé allégé
2 oeufs
60 g de yaourth 0% nature
Sel et Poivre fraîchement moulu, au goût
2 c. à thé de persil frais haché fin

Recette au micro onde mais je pense qu'on peut la faire au four aussi??

Oeuf en nid de jambon 5 /pers

Nombre de portions 2
Préparation :
5 min
Cuisson :
2 h 30 min
Attente :
1 min

1 tranche de jambon 1
2 oignon vert, haché fin 0
45 g de fromage rapé allégé 3
2 oeufs 4
60 g de yaourth 0% nature 0.5
Sel et Poivre fraîchement moulu, au goût 0
2 c. à thé de persil frais haché fin 0

Déposer une demie tranche de jambon dans le ramequin. Saupoudrer d’oignon vert. Dans un petit bol, battre ensemble les oeufs, le yogourt et le poivre; verser dans le ramequin. Saupoudrer de persil et du fromage.

Couvrir d’une pellicule de plastique sans serrer, en retournant un coin pour en laisser échapper la vapeur. Cuire au micro-ondes à intensité MI-ÉLEVÉE (70 %) de 2-1/2 à 3 minutes ou jusqu’à cuisson désirée. Retirer du micro-ondes et ne pas enlever la pellicule de plastique; laisser reposer 1 minute. Enlever la pellicule de plastique et servir.

Truc
Au lieu du ramequin ou du bol, vous pouvez utiliser une tasse à café allant au micro-ondes.

testé plusieurs fois
très bon et ça change des oeufs au plat !

9/10

Dites moi si je me suis tropmée dans les points j'éditerai

Modifié (févr. 2006)

16 Recette févr. 2006

Oeuf en nid de jambon

Ingrédients Équivalences

1 tranche de jambon
2 oignon vert, haché fin
45 g de fromage rapé allégé
2 oeufs
60 g de yogourt nature (ou de crème sure faible en gras)
Sel et Poivre fraîchement moulu, au goût
2 c. à thé de persil frais haché fin

Recette au micro onde mais je pense qu'on peut la faire au four aussi??

Oeuf en nid de jambon 5 /pers

Nombre de portions 2
Préparation :
5 min
Cuisson :
2 h 30 min
Attente :
1 min

1 tranche de jambon 1
2 oignon vert, haché fin 0
45 g de fromage rapé allégé 3
2 oeufs 4
60 g de yogourt nature (ou de crème sure faible en gras) 0.5
Sel et Poivre fraîchement moulu, au goût 0
2 c. à thé de persil frais haché fin 0

Déposer une demie tranche de jambon dans le ramequin. Saupoudrer d’oignon vert. Dans un petit bol, battre ensemble les oeufs, le yogourt et le poivre; verser dans le ramequin. Saupoudrer de persil et du fromage.

Couvrir d’une pellicule de plastique sans serrer, en retournant un coin pour en laisser échapper la vapeur. Cuire au micro-ondes à intensité MI-ÉLEVÉE (70 %) de 2-1/2 à 3 minutes ou jusqu’à cuisson désirée. Retirer du micro-ondes et ne pas enlever la pellicule de plastique; laisser reposer 1 minute. Enlever la pellicule de plastique et servir.

Truc
Au lieu du ramequin ou du bol, vous pouvez utiliser une tasse à café allant au micro-ondes.

testé plusieurs fois
très bon et ça change des oeufs au plat !

9/10

Dites moi si je me suis tropmée dans les points j'éditerai

baast a écrit :

Baast,

Merci pour ta recette, je me la garde au chaud pour la tester aussi très bientôt !!

PS : peut-on remplacer le yogourt par du yaourt (on pourrait ainsi gagner 0.5 pt)??

17 févr. 2006

Euh?
ben il me semblait que le yogourth et le yaurth c'était la meme chose

Enfin si ça te rassure moi quand je la fait je met du yaourth et ça marche( et ça doit aussi marcher avec du fromage blanc et peut être aussi avec de la faiselle?!)

18 févr. 2006

Super ! Si ça fonctionne avec du Yogourt ou du Yaourt nature !

Voilà, d'après la liste alimentaire Flexipoints :

Yaourt 0% nature - 1 - 1 point
Yaourt nature - 1 - 1 point
Yaourt au lait entier nature - 1 - 2 points
Yaourt au lait de brebis -1 - 3 points
Yaourt a la grecque - 1pot, 150g - 4.5 points
Yogourt liquide nature jusque 0.2% - 1pot, 180g - 1.5 points
=>jusque 3.5% - 1pot, 180g - 3 points

Chacune adaptera la valeur en points selon le type de laitage qu'elle utilise

19 Recette févr. 2006

Oeufs en Yaourt Naturellement Light

Ingrédients Équivalences

Yaourt 0% nature - 1
60g de yaourt 0%

Super ! Si ça fonctionne avec du Yogourt ou du Yaourt nature !

Voilà, d'après la liste alimentaire Flexipoints :

Yaourt 0% nature - 1 - 1 point
Yaourt nature - 1 - 1 point
Yaourt au lait entier nature - 1 - 2 points
Yaourt au lait de brebis -1 - 3 points
Yaourt a la grecque - 1pot, 150g - 4.5 points
Yogourt liquide nature jusque 0.2% - 1pot, 180g - 1.5 points
=>jusque 3.5% - 1pot, 180g - 3 points

Chacune adaptera la valeur en points selon le type de laitage qu'elle utilise

Nadou34 a écrit :

si je ne m'abuse c'est en italique donc c'est le points pour la suisse ils n'ont pas les meme réglementations que nous sur certains produits nottement les allégés

Donc si tu est en france ça ne te concerne pas et je vais modifier ma recette car c'est du yaourth 0% que j'ai pris et comme un yaourth de 125g 0% fait 1 point 60g fait 0.5

Voila

20 Recette févr. 2006

Oeufs pochés au micro-ondes

Ingrédients Équivalences

eau
vinaigre
un oeuf de caille
un œuf de poule entier (1 petit 50/55g)
un moyen œuf (60/70g)
un gros œuf (80g)

Merci Baast

(je rectifie en 1ère page pour ta recette qui fait donc 8,5 points pour 2 portions

)

Alors un petit truc tout bète mais bien pratique :

Oeufs pochés au micro-ondes

Compter les points en fonction des oeufs utilisés:

Œuf de caille - 1 - 0.5point
Œuf de poule entier -1 petit 50/55g - 2 points
=>1 moyen, 60/70g - 2.5 points
=>1 gros, 80g - 3 points

Remplir la moitié d'un bol ou un grand ramequin d'eau.
Ajouter un trait de vinaigre.
Casser un oeuf dans cette eau & passer 50 à 60 secondes au micro-ondes à puissance maxi.
Egoutter l'oeuf pour garnir vos salades

Modifié (févr. 2006)

21 févr. 2006

bonjour

Nadou 34 désoler de te répondre tardivement mais je viens juste de reçevoir le message,depuis quelque temps je ne reçois pas tous ou que quelques un.
au niveau des points je ne sais pas car j'ai seulement fait un régime avec une nutritioniste et je sais que sa je pouver en manger car peu calorique, mais avec votre systhéme WW je ne sais pas comment vous fonctionner désoler je voulais juste apporter mon aide.
mais l'oeuf poché et un oeuf cuit a l'eau +salade verte seul le taost peu apporter plus de calorie.
@+

22 févr. 2006

bonjour

Nadou 34 désoler de te répondre tardivement mais je viens juste de reçevoir le message,depuis quelque temps je ne reçois pas tous ou que quelques un.
au niveau des points je ne sais pas car j'ai seulement fait un régime avec une nutritioniste et je sais que sa je pouver en manger car peu calorique, mais avec votre systhéme WW je ne sais pas comment vous fonctionner désoler je voulais juste apporter mon aide.
mais l'oeuf poché et un oeuf cuit a l'eau +salade verte seul le taost peu apporter plus de calorie.
@+

Léo24 a écrit :

Bonjour Léo,
Tu n'as pas à être désolée, c'est tout de même sympa de ta part de nous donner tes recettes.
Surtout, si tu as d'autres recettes testées à base d'oeufs, n'hésites pas à les poster, précises simplement les quantités & on se chargera de compter les points WW.

Bonne journée

23 févr. 2006

je prends un plat a gratin je mets une couche d'épinard que j'ai préalablement fait cuire, mais le plus souvent je les prends congelés je les assaisonnes. je casse des oeufs et je recouvre d'épinards.mettre au four pour cuir les oeufs moi je ne met pas longtemps car je mange les oeufs pas trop cuit mais le blanc lui et cuit.
on peu mettre un peu de béchamel mélanger aux épinards et parsemet le tout de fromage rapé avant de mettre au four.
mais pour les points je ne sais pas car comme je les dit je donne juste un peu de mon aide, car j'ai fait un régime avec ma nutritionniste et c'est des plats comme sa qu'elle me conseillier.
comme je les déja expliquer.
j'esper que sa pourra vous aider car il faut bien varrier les menu lorsque l'on fait un régime et surtout beaucoup de courrage.
bizzzzz @+

24 févr. 2006

je prends un plat a gratin je mets une couche d'épinard que j'ai préalablement fait cuire, mais le plus souvent je les prends congelés je les assaisonnes. je casse des oeufs et je recouvre d'épinards.mettre au four pour cuir les oeufs moi je ne met pas longtemps car je mange les oeufs pas trop cuit mais le blanc lui et cuit.
on peu mettre un peu de béchamel mélanger aux épinards et parsemet le tout de fromage rapé avant de mettre au four.
mais pour les points je ne sais pas car comme je les dit je donne juste un peu de mon aide, car j'ai fait un régime avec ma nutritionniste et c'est des plats comme sa qu'elle me conseillier.
comme je les déja expliquer.
j'esper que sa pourra vous aider car il faut bien varrier les menu lorsque l'on fait un régime et surtout beaucoup de courrage.
bizzzzz @+

Léo24 a écrit :

Merci pour ta contribution Léo

Je vais donc compter les points de ta recette ("Gratin d'épinards aux oeufs", ça te va comme nom?) mais il va falloir me donner les quantités :

Epinards
Oeufs
Béchamel (tu peux préciser ta façon de faire la béchamel, sinon, j'irais piocher la recette de béchamel ww?)
Gruyère

Pour combien de personnes ??

Par avance MERCI

25 févr. 2006

bonjour

désoler je ne trouve plus mes fiches

ou était écrit les proportions car sa fait bien 2 ans que j'ai fait mon régime.
pour la béchamelle je ne sais pas comment tu peux la faire allégée, car nous somme allergique au lait de vache et moi je mets de la créme au soja, si tu aime c'est peu calorique par rapport a la béchamelle et bon mes enfants aime bien. mais il ne faut pas mettre beaucoup de béchamelle car c'est juste pour adoucir le gout des épinards.
moi mon régime était trés different du votre, je devais manger qu'une fois de féculent, un fruit et autre petites astuces, carle sucre est traite et fait grossir.
je suis

de ne pas pouvoir vous aider plus.

bizzzz @+

Ww : recettes testées à base d'oeufs

Brouillade d'épinards et écrasée de pommes de terre

Œufs à l'indienne aux épicés et tomates

Oeuf en nid de jambon

Oeuf en nid de jambon

Oeufs en Yaourt Naturellement Light

Oeufs pochés au micro-ondes