Ww recettes testées : desserts - laitages

Semoule au chocolat

Total recette : 3.5 points : 3 = 1.16 point soit 1 point le ramequin

Pour 3 ramequins

300 ml de lait écrémé + 1 verre d'eau / 1.5
40 g de semoule fine spécial dessert / 2
1 CS d'édulcorant liquide / 0
1 cc de cacao en poudre non sucré / *

Faire chauffer le lait + l'eau + l'édulcorant.

Quand le mélange est chaud, verser la semoule en pluie et mélanger à l'aide d'un fouet.

Faire cuire 7 minutes à feu doux tout en mélangeant au fouet régulièrement.

2 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le cacao en poudre dans le mélange lait + eau + semoule. Bien mélanger.

Quand la cuisson est terminée, répartir dans 3 ramequins.

Déguster tiède ou froid.

Note : 10 / 10

Commentaires : certaines trouveront peut-être qu'il faut mettre + de cacao...

ILES FLOTTANTES

4 personnes
1.5 point

40 cl de lait écrémé
20g de maïzena
1 jaune d'oeuf
4 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cs d'edulcorant liquide

Prélever 6 CS de lait froid. Délayer d'une part 3 CS avec la maizena et d'autre part 3 CS avec le jaune d'oeuf et le sucre vanillé. Faire chauffer le reste du lait et y incorporer le mélange maizena. Remuer à la spatule sans arrêt, sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirer du feu. Attendre quelques minutes, puis ajouter alors le mélange jaune d'oeuf et sucre vanillé. Remettre sur feu doix et laisser épaissir 2 minutes. Rectifier le gout sucré avec l'édulcorant.

Battre les blancs avec une pincée de sel. Répartir dans 4 ramequins passant au micro-ondes.
Les cuire puissance maximale (900W chez moi) pendant 30s, vérifier la cuisson et remettre un peu si besoin, la consistance doit être plus ferme que les blancs "crus" mais pas caoutchouteuse.

Laisser refroidir la crème et les blancs à part.

Au moment de servir, disposer la crème dans 4 coupes et poser l'île dessus.

Photos à venir, si je pense à les prendre avant de manger

NB : Très bon et franchement je ne vois pas de différence avec les îles de ma moman

J'ai testé hier le Riz au lait à la vanille de La Grazouille, dans ma machine à pain, je lui donne 10/10 sans hésiter vu l'onctuosité

pour 4 personnes, 3 pts par personne

Mettez dans la cuve de votre map:

- 1 litre de lait écrémé
- 100 g de riz rond
- 100 g de sucre ou 7 ml d'édulcorant liquide
- 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre

Et zou, programme confiture (le mien dure 1h 20), un petit délice

Ce qui fait 12,5 points pour le total (qui, chez moi, pesait exactement 940 gr), donc 3 points par grosse part (je l'ai mangé en repas, et ca suffisait!).

J'ai testé ce clafoutis..je voulais vous en faire part puisque la saison des fruits arrive...Je ne trouve que des posts vérouillés donc je ne sais pas où il va atterrir...Si vous le trouvez à un endroit où il ne convient pas, je vous remercie de le déplacer là où vous le jugerez utile...

CLAFOUTIS AUX CERISES
Source WW modifié à ma façon

Pour 6 personnes (6 grosses parts)
4 CS de farine 4 Pts
2 CS de maïzena 1 Pts
3 petits oeufs 6 Pts
8 CS d'édulcorant en poudre 0 Pts
15 cl de lait écrémé 1 Pts
15 cl de lait concentré non sucré à 4% (160g) 5 Pts
400g de cerises 4 Pts
1 cs de margarine à 60% )1 Pts
2 Cs de Rhum Pts
Sel

Total 24 Pts soit 4 Pts par personne.

Préchauffer le four à 180° (th4/5). Tamiser la farine et la maïzena avec une pincée de sel. Fouetter les oeufs avec l'édulcorant et le mélange de farine et de maïzena. Verser peu à peu le lait et le lait concentré non sucré. Bien mélanger.

Graisser un plat à gratin, y répartir les cerises dénoyautées, ajouter l'appareil à clafoutis et enfourner pour 30 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Pour ma part, je l'ai fait dans des moules individuels à muffins...ça m'en a fait 12. (Attention, réduire le temps de cuisson de 10 mn).

Régalez vous,

Clema

Semoule au lait extra-rapide

Pour 6 personnes :
9 points pour la recette, soit 1,5 point par personne

1/2 litre de lait écrémé -> 2,5 points
70 g de semoule -> 3,5 points
40 g de sucre -> 3 points

Faire bouillir le lait, ajouter semoule et sucre et remuer pendant quelques minutes.
Quand le mélange a un peu épaissi, verser dans des ramequins.
Déguster froid.

a les filles je me suis fais un dessert cette apres midi a tomber par terre
j'ai pris cette recette sur la préparation glace italienne un pur délisse
j'ai mixer 300g de framboise congeler'(0)
j'ai batue au robos 80 g de lait gloria frais''(2)
j'ai remis mes framboises avec le lait et ajouter 3blancs d oeufs( 1,5) que j'ai décongeler tous sa o robot déguster de suite un vrai régale
recette pour 2 personnes = 3,5 points a diviser en 2
jallais oublier j'ai mis 2 c as d édulcorant
VOILA la bonne mousse ou glace italienne comme vous voulez a plus

bonsoir je ne sais pas si c'est ici que je dois mettre ma recette une petite mousse suprise au café et pour peu de point juste 1 pt les dessert.

MOUSSE SURPRISE AU CAFE
70 ml de lait écrémé (j'ai compté 1 pt)
1 blanc d'oeuf
3 cs d'aspartam
1 feuille de gélatine
arome café

mettre la feuille de gélatine a ramollir dans l'eau froide
dans une casserole porter a ébulltion le lait l'aspartam et l'arome café
hors du feu ajouter la feuille de gélatine et remuer avec une cuillère en bois
verser cette préparation danss un bol
monter le blanc en neige ferme
intégrer délicatement le blanc en neige au reste de la préparation
placer au réfrigérateur au moins une heure
servir bien froid cette mousse au café aura formé au fond du bol un lit de crème au café avec au dessus une mousse claire et légère.

Moi j'ai testé et j'aime bien je mets 9/10
par contre si les expertes pouvaient me dire pour les points si je ne me usit pas trompée se serait super.

Bisous
Prissou

Dessert léger façon Tiramisu

pour 4 personnes - 3 points par personne

250 ml de café noir
2 pots de crème vanille (type Vitalin**) (3 points)
2 petits oeufs extra frais (4)
12 biscuits à la cuiller (3 points)
10 g de cacao dégraissé en poudre non sucré (1 point)
2 cuillers à soupe d'édulcorant en poudre
1 sachet de sucre vanillé (1 point)
1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes + crème vanille + sucre vanillé et édulcorant en poudre.
Fouetter.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la cuiller.

Verser le café dans un moule à fond plat, y tremper les biscuits à la cuiller préalablement coupés en deux.

Lorsqu'ils sont bien imprégnés, en tapisser le fond de chaque coupe ou verre à dessert.
Recouvrir avec une couche de crème, puis à nouveau une couche de biscuits, finir avec une couche de crème puis saupoudrer de cacao tamisé.

Réserver au réfrigérateur au moins 3 heures et déguster frais

Note : 10/10 : Vraiment délicieux. J'ai goûté ce dessert chez une copine qui fait attention à sa ligne comme nous Je vous le conseille et de plus c'est très facile à faire !
On peut également réaliser ce dessert avec la creme chocolat ou la creme café.

GRATIN DE SEMOULE AUX PÊCHES

18 points en tout et 6 parts

1 grosse boîte de demi-pêches au sirop égouttées
80 g de semoule fine
1/2 l de lait écrémé
3 oeufs moyens
5 CS de fructose + édulco selon goût

faire bouillir le lait dans une casserole avec 2 CS de fructose , verser la semoule puis ramener à ébullition sans cesser de remuer , éteindre le gaz et laisser reposer 5 min

dans un saladier , battre au fouet électrique les 3 jaunes d'oeufs avec les 3 CS de fructose restante ( + édulco ) jusqu'à avoir un mélange très mousseux

ajouter le lait + semoule et les blancs battus en neige ferme ( y'avait pas les blancs dans la recette initiale , jetés !!! )

mettre la préparation dans un moule silicone ou de petits ramequins puis y enfoncer les demi pêches recoupées en 2

faire cuire 20 bonnes minutes ( à surveiller ) dans le four préchauffé th 6/7 , attendre que le gratin soit refroidi si vous désirez le démouler du moule silicone !

ce gâteau de semoule était très bon !!!

il peut être fait avec d'autres fruits au choix : poires ou ananas ou même mélange !

Mousse aux fruits de la passion

Pour 4 personnes - 1,5 points par personne

6 fruits de la passion
Edulcorant de cuisson en poudre selon goût
1 cuillère à soupe d'eau
2 oeufs (4)
2 feuilles de gélatine
10 cl de crème épaisse à 4% (2)
zeste de citron, essence vanille, cannelle, muscade, amande amère

Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

A l'aide d'une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Versez-le dans une casserole avec de l'édulcorant et 1 cuillère à soupe d'eau. Réservez quelques graines pour décorer.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez-les. Ajoutez les jaunes dans la casserole et faites cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajoutez la gélatine égouttée, puis la crème sans cesser de battre. Otez du feu.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 peu d'édulcorant. Incorporez la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre. Ajoutez pour parfumer le zeste de citron, l'essence de vanille, la cannelle, la muscade et l'amande amère selon votre goût.

Versez dans des ramequins individuels et laissez au moins 4 h au réfrigérateur.

Trempez brièvement les ramequins dans de l'eau chaude pour pouvoir les démouler.

Décorez à votre goût avec les graines réservées.

J'ai réalisé cette recette pour ce midi car c'est la saison des fruits de la passion chez nous en ce moment, verdict 10/10. C'est 1 dessert très facile à réaliser, je pense qu'on peut aussi faire cette mousse avec du jus d'orange, cela doit être aussi bon.

C'est vraiment dommage que je ne puisse pas vous montrer des photos.