Ww recettes testées : desserts - les gâteaux

Une de mes copines pipelettes m'a demandé la recette de ma "bûche de Noël", je vous la copie donc ici.

Bûche chocolat/marrons sans cuisson - 6 parts à 4.65 ou 8 parts à 3,5

20g fécule de maïs 1,15
150ml lait écrémé 0.75
30g chocolat noir 3,6
100g crème marron 4,7
5ml arôme rhum
1,5ml édulcorant
2 tasses café + 4 édulcorants
16 casse-croûte BN 16,8
20g marrons glacés 1
cacao non sucré *

Total : 28 points

Mettre la fécule dans un poêlon, délayer avec un peu de lait, puis quand il n'y a plus de grumeaux, ajoute le reste du lait et faire chauffer en remuant sans cesse avec un fouet. Aux premiers bouillons, retirer du feu, ajouter le chocolat et l'édulcorant, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène (remettre à feu très doux si nécessaire). Incorporer ensuite la crème de marrons et l'arôme rhum.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (ou à défaut, du film plastique alimentaire). Ne pas oublier les extrémités (mettre deux bandes croisées)! Tremper les biscuits dans le café édulcoré (pas trop longtemps, ils se déferaient, mais pas trop rapidement non plus, ils faut qu'ils soient bien humides tout de même). Mettre une première couche de biscuits dans le fond du moule, recouvrir d'1/3 de crème, alterner ainsi et terminer par des biscuits. Rabattre les bords du papier sulfurisé sur le dessus (pour ne pas que ça sèche) et mettre au frais plusieurs heures (je l'avais préparée la veille, c'était parfait).

Au moment de servir, démouler la bûche, décorer de cacao non sucré passé au tamis et des 20g de marrons glacés émiettés.

Total de la bûche : 28 points

Note: 9/10

PS: j'utilise les casse-croûtes BN car ils ne contiennent ni lait ni oeufs, mais cette recette est réalisable avec des petit-beurre (mais je ne connais pas les points!)

Pour 6 ou 8 personnes

2.5 pts pers/pour 8
3.5 pts pers/ pour 6

* 130 gr de fromage blanc 1 pt
* 2 oeufs moyen 5 pts
* 120 gr de farine 7 pts
* 1 sachet de levure chimique
* edulcorant de cuisson au gout
* 50 gr de poudre d'amande 8 pt
* 1 pincée de sel
* 3 poire pelées et coupées en dés
* 2 CC d'eau de vie de poire

-Préchauffer le four ther 180 °
- mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste
- mettre dans un moule à cake en silicone ou moule recouvert de papier sulfurisé
- enfourner 45 à 5 min, vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche

NOTE 9/10
Gateau très rapide à réaliser et très sympa niveau gout
SOURCE : recette prise au hasard de mes errances sur le net donc je ne sais plus où exactement

Salut à tous

Je vous mets la recette d'un gâteau que j'ai testé aujourd'hui.

GATEAU A LA BETTERAVE

Pour 8 personnes, 3 points/personne ou 2,5 points (si utilisation édulcorant)

Ingrédients :
1 betterave de 200g
100g de carotte
75g de pruneaux (2.5)
4 petits œufs (8 )
1 yaourt nature (1)
1 CS de miel liquide (1)
120g de farine (7)
60g de sucre (4) ou équivalent en édulcorant
½ sachet de levure
Essence de vanille, zeste de citron râpé
Muscade, cannelle, amande amère
1 peu de rhum.

Préparation :
Faire gonfler les pruneaux dans le rhum. Dans un saladier : peler et râper la betterave et la carotte, y ajouter le zeste de citron.
Préchauffer le four à 160° C.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Verser les jaunes dans un saladier et les fouetter avec le sucre. Mélanger la farine à la levure, puis les incorporer à la préparation et rajouter le miel. Y ajouter le yaourt. Bien mélanger le tout. Ajouter la betterave, la carotte, les pruneaux ainsi que le rhum dans lequel ils ont trempé. Ajouter l’essence de vanille, la muscade, la cannelle, le zeste de citron et l’amande amère.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avant de les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule et faire cuire environ 40 minutes.

Note 9/10.

Gâteau bien moelleux, très parfumé avec toutes les épices que j’y ai mis, le goût de la betterave se ressent à peine.

GATEAU CHOCO FRAMBOISES
pour 2 grosses parts à 4 points chaque part

biscuit de 6 points : 1 oeuf moyen = 2,5 - 1 CS de farine + 1 CS de maïzena = 2 -
demi sachet de levure chimique ( + 1 pincée de bicarbonate , facultatif )- 2 CS de cankao = 1 1 petit verre de lait écrémé = 0,5 - édulco poudre de cuisson , au goût ( plusieurs CS )

garniture : 2 pots de mousse framboise ( 1 petit point chacun : 0,75 en fait ) et des framboises décongelées pour garniture ( fraîches en saison )

- battre le jaune avec l'édulco au fouet , ajouter la farine , levure , cankao et le lait , bien mélanger - battre le blanc en neige au fouet électrique et l'ajouter à la pâte
- verser dans un moule à cake de petit taille , cuisson 15 à 20 min au four th 6
- je démoule le gâteau , le laisse refroidir , puis je le coupe en 2 plaques rectangulaires ( dans l'épaisseur ) et je garnis le fond avec 2 pots de mousse taillef-ne framboise ( 1,5 points les 2 pots ) et des framboises décongelées , de l'édulco , je remets le " couvercle " de gâteau choco , je coupe en 2 groses parts de 4 points chacune ( un peu moins en fait ! )et j'ajoute qqes framboises en plus et de l'édulco au dessus du gâteau !
- comme je mange ce gâteau seule en 2 jours , je le coupe en fait en 2 à l'horizontale puis en 2 à la verticale , et je mets la moitié du lendemain au fridge sans sa mousse !
- on peut peut être ne mettre qu'1 CS de cankao et du coup : 1 CS de maïzena en plus , j'essaierai 1 prochaine fois !

pour ma collation du jour , j'ai fait la dernière proposition avec arôme eau de rose + mousse framboises et tels fruits décongelés + édulco

j'ai déjà aussi testé et apprécié une version avec abricots ( fruits ) et mousse taill-fine abricots mangues

DELICIEUX AU CITRON
pour 2 GROS gâteaux et 5 points au total :

1 oeuf ( 2,5 ), 10 cl de lait ( = 1 p'tit verre = 10 cl = 0,5 point ), 1,5 CS de farine avec poudre levante ( 2 points ) et 1 pincée de bicarbonate en plus - le jus et zeste d'1/2 citron + édulco

jaune + édulco battus au fouet, puis ajoût de jus de citron et zeste et lait, je " touille " puis ajoût de farine et bicarbonate et enfin : le blanc en neige ferme
j'ai fait cuire environ 20 min th 6

recette faite ET APPRECIEE assez souvent ces derniers temps , , depuis que je l'ai découverte !
idée du dernier livre , mais avec édulco au lieu de sucre , pour moins de points !

Chouquettes au sucre en grain 16 points

12,5 cl d'eau
100g de farine T55 6 points
6 cl de lait écrèmé 0,5 point
6 cc café de MG à 15%( 45 g) 2 points
3 oeufs ( petits) 6 points
1 pincée de sel
20 g de sucre en grains pour saupoudrer les chouquettes 1,5 point

Préchauffer le four th 8/240°C

Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel. Porter à ébullition, retirer du feu. Ajouter la MG qui va fondre sans cuire.

Quand elle est fondue, ajouter la farine en une seule fois, en tournant vigoureusement avec une spatule en bois pendant quelques minutes, afin d'obtenir une pâte lisse.

Incorporer les oeufs, un par un, en tournant énergiquement pour que le mélange se fasse bien.

Mettre dans une poche à douille ou dans un sac plastique dont on a coupé un coin, ou utiliser une cuillère pour faire des petits tas de pâte. Pour ma part, j'en ai fait 32 que j'ai fait cuire en deux fois, soit 0,5 point par chouquettes

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Glisser une lame de couteau dans la porte du four, afin que l'eau des choux s'évapore et qu'ils ne retombent pas à la sortie du four.

Avant d'enfourner parsemer de sucre en grain . Surveiller la cuisson, ça peut brûler assez vite autrement.

C'est une recette que je referai Je mettrais 10/10

Hélène

bonjour
je viens vous voir pour vous proposer une recette ww que j'ai testé
un delice
sur l avis de jojoetolive je vous l a donne

petits gteaux moelleux au chocolat
4.5points/pers

pour 4personnes

ingredients
50g de chocolat patissier
15g de margarine a 60%
60g farine
1cc levure
1cs(20g) de sucre de canne
1cc d edulcorant de cuisson
1 petit oeuf
10cl de lait 1/2 ecremé

pour la creme anglaise
1 sachet de preparation pour flan non sucré a la vanille
1cc d edulcorant de cuisson
40cl de lait ecremé

1/
prechauffer le four a 230°(th7)

2/
fondre le chocolat et la margarine a feu doux
melanger la farine,la levure, le sucre et l edulcorant
ajouter l oeuf,le lait,le chocolat fondu
battre l aide du fouet

3/
repartir dans 4 ramequins,cuire 15minutes
laisser reposer 5minutes avant de demouler

4/
preparer la creme anglaise legere
melanger le flan et l edulcorant,delayer avec le lait froid
porter a ebulition en remuant
verser dans le bol du mixeur et laisser refroidir
au moment de servir,lorsque le flan est pris,mixer
deguster avec le gateau

bon appetit

moi j'ai rajouté un peu de rhum pour la creme