J'ai testé une nouvelle recette, avec des épinettes, ce sont des petites pâtes en forme d'épi.
EPINETTES DU SOLEILPOUR 4 PERS, 5 p/pers
1 oigon, 1 cc huile d'olive, 2 courgettes, 150 g champignons, 1 poivron rouge, 400 tomates concassées, 1 cs vinaigre balsamique, 300 g d'épinettes, 30 g parmesan, sel, poivre.
Préchauffer le fous à 200 °. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Hacher l'oignon, faire revenir dans l'huile dans une sauteuse. Couper en petits morceaux courgettes, champignons et poivron, ajouter dans la sauteuse. Remuer, ajouter tomates et vinaigre balsamique. Cuire 10 min à feu moyen.
Pendant ce temps, verser les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 min? Ajouter les pâtes cuites au mélange de légumes, saler poivrer. verser dans un plat à gratin. Parsemer de fromage. Enfourner 10 min.
C'est très bon, très copieux je mettrai 9/10, je les ai accompagnées de quelques tranches de bacon chauffées à la poêle.
