Ww recettes testées polenta, blé ect...

Bonjour les filles

Ce midi je ne savais pas trop quoi cuisiner et j'en suis venue a essayer une recette, je ne sais pas si quelqu'un a eu la même idée alors je vous la mets au cas ou

Je l'ai appelé Boulgour du soleil

Pour 4 personnes 2.29 pt par personne (je compte 2.5pts en arrondissant)

Alors j'ai mis :

100g de Boulgour cru tipi*k (6.17pts)
1 gros oignon
6 a 8 tranches de bacon (2pts)
1 cac d'huile (1pt)
2 poivrons (1 vert, 1 rouge)
2 courgettes
1 cube de bouillon dégraissé (0pt)
sel, poivre, herbes de provence et curry

*Faire chauffer la cac d'huile et y ajouter l'oignon émincé, le faire dorer légèrement.
*Couper en lanières 6 a 8 tranches de bacon (2pts) les ajouter aux oignons ainsi que les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières.
*Parsemer le boulgour sur les légumes mélangés, ajouter 60 cl d'eau et un bouillon dégraissé, saler poivrer, mettre une pincée d'herbes de provence et de curry.
*Couvrir et cuire 20mn a feux moyen

J'avais mis dessus un fromage frais (c*rré fr*is 0%) émiétté et le chaud et froid a donné quelque chose de trés sympa

Je l'ai trouvé vraiment excellente, si vous l'essayez dites-m'en des nouvelles

Je vous joint une photo, vous m'excuserez pour sa qualité, je n'ai pas d'appareil c'est une w cam
A bientôt

Bisous

Flobat

voici 1 idée de collation " qui cale bien " .... et qui est plutôt bonne !

SEMOULE POIRE - CARAMEL
pour 4 points au total et 2 personnes ..... ou 1 gourmande !

50 g de semoule = 2,5 ( j'ai pris de la semoule complète d'épeautre )
1 sachet de flan de France caramel = 0,5
1 CS de chicorée au caramel = 0,5
1 verre de lait écrémé = 12,5 CL = 0,5
édulco poudre de cuisson
1 poire mûre coupée en petits dés

dans un saladier , tout mélanger ( sauf poire ) et passer au MO pendant 6 à 8 minutes puissance maxi puis " touiller " et laisser reposer un peu .
ajouter un peu d'eau si le résultat est trop sec .
Ajouter les dés de poire , mélanger .
Manger tiède ou froid ( réfrigérer alors au frigo )

modèle précédent fait avec flan chocolat et 1 CS de cank-o et 1 banane , 5 points

modèle suivant prévu avec flan vanille et vanille en poudre + pomme + 1 CS ( ou 2 ) de raisins secs , 4 points et *

je pense aussi à vanille - pêche , chocolat - ananas ou vanille - ananas ( en boîte ) et variantes fruits secs pour l'hiver !

CEREALES A LA CARBONARA
Pour 4 personnes, 5.5 pts/pers

 150g de céréales gourmandes Tipia* (11.5)
 100g de bacon (2.5)
 2cc de margarine allègée (1)
 4 CS de crème fraîche à 5% (1)
 1 jaune d’œuf
 50g de râpé allègé (3.5)
 2 oignons
 sel et poivre
 1 CS de persil

Emincer les oignons et les faire revenir dans 1 cc de beurre avec le bacon
Verser 25 cl d’eau salée dans une cocotte, porter à ébullition puis hors du feu, rajouter les céréales et le reste du beurre. Laisser gonfler à couvert pendant 10 min
Assaisonner, puis ajouter la crème fraîche, le jaune d’œuf et le persil. Mélanger au bacon et parsemer de fromage râpé. Servir aussitôt

Bon appétit


Nb: Si le carbonara est un classique, le fait d'utiliser ce genre de céréales donne un petit truc en plus. Délicieux!!! Ces céréales contiennent du blé de l'orge et de l'avoine entre autres!

Bonjour à toutes
Je vous propose ma dernière innovation culinaire
Blésotto aux asperges et noix de cajou
pour 4 personnes 5 points par personne
c'est délicieux et très copieux

200g de blé type Ebl* (12 points)
1 boîte de champignons de Paris émincés (ou des champignons frais)
30 g de noix de cajou (5 points)
1 boîte d'asperges vertes ou des frîches à la saison
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de crème à 4% (* il me semble)

Mettre le blé dans une poële haute avec 500 ml d'eau aromatisé par un bouillon de poule ou de légumes (0 pt). Faire mijoter doucement jusqu'à ce que le blé ait tout absorber, rajouter de l'eau si nécessaire.
Ajouter les champignons et les asperges découpées en petits tronçons, puis les noix de cajou en petits morceaux.
Laisser mijoter 5 minutes puis finir en ajoutant la cuillère de moutarde et celle de crème. J'ai ensuite ajouté une petite giclée de nuocman pour rehausser le goût.

C'est assez rapide à cuisiner avec les conserves et c'est un plat copieux pour le soir, à 4 il nous en est resté pour le lendemain.
Je ne suis pas sûr du compte de points. N'hésitez pas à vérifier et à me corriger s'il le faut

Elicia

Bonjour,

dans cette recette la polenta est cuisinée en une sorte de gateau avec des épinards.
Même moi qui n'aimait pas trop les épinards, je l'adore et mon homme aussi .
Je mettrais 9/10

Polenta aux épinards

Pour 4 pers : (4,5 pt /pers)

- 2 cc huile d'olive (2)
- 1 oignon épluché et finement coupé
- 40 cl de lait écrémé (2)
- 125g de polenta crue (7,5)
- 2 œufs dont on séparés les jaunes + 1 blanc (4)
- 30 g parmesan rapé (3)
- muscade, sel poivre
- 175g d'épinards frais grossièrement coupés.

Préchauffez le four à 200°C. Huilez au pinceau le pat à gratin (perso je ne le fait pas)
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole, mettez-y l'oignon et laissez le cuire 10 min (ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré). Versez le lait et 30 cl d'eau et portez à ébullition.
Incorporez la polenta, mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit cuite et retirez du feu.
Battez les jaunes d'œufs, le parmesan, la noix de muscade et les épinards puis assaissonnez généreusement (je rajoute une pincée de piment d'espelette).
Faites monter les blancs en neige et incorporez les dans la polenta. Versez la préparation obtenue dans le plat à gratin.
Laissez cuire 20 à 25 min (ou jusqu'à ce que l'ensemble soit doré et légèrement gonflé).

A servir avec une bonne salade.

Voici une petite recette de Boulghour improvisée afin d'accompagner un cabillaud au cacao que je viens de préparer ce soir.

Boulghour aux courgettes à la cardamome (2 points)

Pour 1 personne

- 1 petite échalotte émincée
- 30 gr de blé concassé (boulghour) 2 points
- 1 courgette en petits morceaux
- 3 tomates cerises (ou tomates en petits dés)
- Sel/poivre
- Un peu de cannelle (en fonction des gouts de chacun)
- Un peu de cardamome en poudre (en fonction des gouts de chacun)
- Un petit verre d'eau

* Mettre dans une poele ou un wok l'échalotte émincée avec les courgettes en tous petits dés , les tomates en morceaux , saupoudrer avec un peu de cardamome en poudre et un peu de cannelle (la quantité dépend de chacun)
sel + poivre
et ajouter un verre d'eau
cuire environ 10 mn si l'on aime les légumes un peu croquants sinon: 15 mns

voilà, c'est tout simple et c'est bon


9/10

Salut à tous !

Je vous mets à nouveau une recette que j’ai testé il y a quelques jours, je l'avais déjà posté mais elle a disparue.

C'est une recette de tarte ayant comme fond de la polenta. C’est une recette que j’ai trouvée sur Internet sur plusieurs blogs culinaires et que j’ai modifiée à ma façon.

Polenta tarte aux poireaux
Pour 4 personnes – 4 pts/pers.
Pour 6 personnes – 3 pts/pers

2 gros poireaux
1 gros oignon
200g de champignons
100 gr de polenta cru (6 pts)
20 cl de lait écrémé (1 pt)
30 cl d’eau salé
8 tranches de bacon (2 pts)
2 œufs (4 pts)
20 cl de crème fraîche à 4% (3,5 pts)
Sel, poivre

Couper les poireaux et l’oignon en morceaux. Faire cuire pendant 15 min dans une poêle antiadhésive. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec le bacon pendant 5 min (car j’ai pris du champignon en boite). Mélanger les 2 préparations, poivrer et rectifier l’assaisonnement.
Faire gonfler la polenta à feu très doux dans le lait bouillant et l’eau pendant environ 10 minutes, en remuant sans arrêt. Tapisser votre moule d'une feuille de papier sulfurisé et y verser la polenta. Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter au mélange de légumes + bacon. Répartir ce mélange sur le fond de polenta. Cuire au four pendant 25 min.

Chez nous on avait l’habitude de faire que des recettes sucrées avec de la polenta. C’est la première fois que je l’ai mangé en version salée et je trouve que ce n’est pas mal.
Note 8/10.

Recette testée et a-do-rée !
Merci beaucoup.
Ce mélange est original. Les quantités sont effectivement copieuses.
Bravo, grand succès chez nous

MUFFINS DE COUSCOUS - Prépa 40 mn cuisson 30 min - 2,5 P/Pièce -
Pour 12 petits moules d'environ 8 cm
200 gr de couscous - 4 dl de bouillon de légumes chaud (mettre le couscous dans un saladier arroser avec le bouillon, laisser gonfler au moins 5 min à couvert) - 1 gousse d'ail, pressé - 300 gr de légumes mélangés (aubergine, poivrons, courgettes) finement hachés - 1 CS d'huile d'olive ou autre huile 1 CS d'herbes mélangées (basilic , thym, mélisse ) - 180 gr de lait acidulé - sel, poivre selon gout - 2 œufs légèrement battus - noisettes de beurres ou margarine
faire revenir ail et légumes env 5 min dans l'huile chaude. Egrener le couscous à l'aide de deux fourchettes. Incorporer légumes, herbes et lait acidulé, saler et poivrer le mélange, ajouter les œufs. Verser dans les moules graissés, tasser un peu, répartir dessus les noisettes de beurre ou de margarine cuisson environ 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °Retirer laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille. Suggestion ces muffins sont délicieux tièdes avec une salade, ou pour accompagner de la viande. Peut se préparer à l'avance 1 jour avant ; réserver à couvert au frais.

Voici une recette dégustée ce midi :

Blé à l'ananas
pour une personne : 4,5 pt

* 1 oignon (0 pt)
* 1 cuillère à café d'ail surgelé (0 pt)
* 1 pomme (0 pt)
* 1 cc d'huile (1 pt)
* 50 g de blé cru (3 pt)
* 1 pincée de curry (0 pt)
* 50 g de brisures d'ananas au sirop léger (0,5 pt)
ou une tranche d'ananas frais (0 pt)
* sel (0 pt)

Peler l'oignon et l'émincer finement. Éplucher la pomme et la râper. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon, l'ail et la pomme râpée. Faire chauffer 30 cl d'eau.
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Quand le mélange est bien doré, ajouter le blé, le sel et le curry. Bien mélanger et verser l'eau bouillante. Laisser cuire à feu doux pendant 20 mn environ. Vérifier la cuisson du blé.
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Ajouter les brisures d'ananas et laisser cuire encore quelques minutes à feu doux.
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Dresser l'assiette et déguster.
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Note : j'ai trouvé ça super sympa, ça change du blé normal ! je mettrai 8/10

j'ai mangé ça ce midi avec 2 tranches de jambon dégraissés, c'était très copieux