1 mars 2006

Tatabalai,

J'ai testé ta recette de tartines au cheddar en le remplaçant par du gouda car je n'en avais pas, c'était super bon. Recette que je vais refaire très souvent

Alors merci beaucoup

2 avr. 2006

Hier je me suis fait 2 sandwichs maison à peu de points:

2 tranche de pain de mie
1 st môret allégé
des concombres
1 tranche de jambon de volaille
15gr de gruyère en tranche

2 tranches de pain de mie
1 st moret
de la salade
des tomates
1 tranche de jambon de volaille
1/2 tranche de gruyère

total pour les deux: 8 points

le pain de mie et le st moret tartiné dessus un régal et cela fait très frais

titel a écrit :

3 avr. 2006

Cabotine, ce soir, je me suis couchée tard, j'avais 6 pts de rab pour arriver à 17pts (j'économise pour notre anniv de mariage demain+anniv de fifille ce WE)

Et bien, je me suis éclaatée, toute seule à 00h

avec le croc saumon de Marybout !!

J'avais juste oubié la tomates & ajouter de l'aneth ! C'était hyper bon quand même !! MERCI à MARYBOUT & à CABOINE pour sa bienveillance

4 avr. 2006

Tartines de foie de volaille
Pour 4 personnes

4 pts par personne

Ingrédients :
6 foies de volaille (poulet ou canard)

6 pts (pour 260gr cru)
3 cs de crème épaisse à 5%

1 pt
1 cc de beurre

1 pt
8 tranches de pain de campagne

8 pts
Poivre vert / sel

Laver les foies à l’eau froide (après avoir ôter les parties graisseuses & les filaments)
Faire revenir les foies à la poêle avec le beurre pendant 10mn en les retournant régulièrement.
Mixer les foies avec la crème puis ajouter quelques grains de poivre vert & saler.
Réserver au frigo pendant 2 heures.

Faire griller les tranches de pain de campagne, tartiner & servir avec des cornichons.

Je tartine aussi cette crème de foie sur des toasts apéritifs accompagné de pickles.

Ne pas conserver + de 24h !!

5 avr. 2006

Sandwich Waldorf à la dinde
Pour 4 personnes

6 pts par personne

40gr de cerneaux de noix

8 pts
8 cc de mayonnaise allégée

4 pts
1 pomme
2 branches de céleri
8 tranches de pain complet

8 pts
2 escalopes de dinde en lamelles

4 pts
4 feuilles de salade

Faire revenir la dinde sur la feuille de cuisson pendant 10mn.
Mixer les cerneaux de noix avec la mayonnaise.
Rincer la pomme, la peler, ôter le trognon & la découper en lamelles.
Laver & éplucher le céleri (ôter les gros filaments ) puis le couper en fine tranches (en diagonale le + fin possible)
Etaler la mayonnaise aux noix sur 4 tranches de pain, puis disposer quelques tranches de céleri, les lamelles de dinde & de pomme.
Recouvrir de salade & d’une tranche de pain.

Très bon aussi avec du poulet ou du jambon.

6 avr. 2006

Carpaccio en pique-nique
Pour 4 personnes

4 pts par personne

Ingrédients :
150gr de carpaccio de bœuf (dans le filet)

4,5 pts
2 oignons nouveaux
8 feuilles de salade
8 tranches de pain de campagne

8 pts
4 cc d’huile d’olive

4 pts
1cs de jus de citron
Sel/poivre

Mélanger l’huile, le citron, le sel & le poivre.
Enduire au pinceau chaque tranche de carpaccio avec cette sauce (mieux au spray).
Disposer le carpaccio sur une assiette plate & recouvrir d’une autre assiette, laisser macérer 2H au frigo.
Peler les oignons nouveaux (garder le vert) & les émincer.
Répartir la salade & le carpaccio sur 4 tranches de pain de campagne.
Parsemer d’oignons nouveaux & recouvrir avec les 4 tranches de pain de campagnes restantes.

Idéal pour un picnic à l’italienne (emporter le carpaccio, la salade & les oignons dans des boites hermétiques séparées) accompagné d'une salade de pates/tomates/mozzarella (à comptabiliser en +)

7 Recette avr. 2006

Tartine aux Lentilles Cuites au Fromage et Œufs

Ingrédients Équivalences

240g de lentilles cuites
2 tranches de pain 100g
600g de tomates
1 oignon
2 cc beurre 41%
4 cc crème fraîche allégée 15%
sel, poivre
2 oeufs

Croque de lentilles à l'oeuf

7 pts/personne

Pour 2 personnes :

- 240g de lentilles cuites (4 pts)
- 2 tranches de pain 100g (4 pts)
- 600g tomates
- 1 oignon
- 2 cc beurre 41% (1 pt)
- 4 cc crème fraîche allégée 15% (1 pt)
- sel, poivre
- 2 oeufs (4 pts)

Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en dés. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cc de beurre 41%. Ajouter les tomates concassées. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.

Mettre les lentilles dans un plat, y mélanger la crème, couvrir et faire chauffer 2 minutes au four à micro-ondes (800 watts), puissance maximale.

Toaster les tranches de pain au grille pain.

Répartir la suace tomate chaude sur les assiettes de service. Disposer la tranche de pain au centre de l'assiette. La rcouvrir de 2 grosses cuillerées à soupe de lentilles chaudes.

Cuire les oeufs sur le plat dans une cc de beurre 41%. Saler et poivrer. Les disposer sur les tartines de lentilles.

Décorer de persil plat.

Tartine très copieuse et originale.
Note : 8,5/10

8 mai 2006

Baguette au bœuf et à la tomate
Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire revenir 60g de rumsteck (2pts) en fines lanières. Dans un bol mélanger 2cc d’échalotes, 1cc d’ail, 1cc de basilic et 1cc de persil, 2cc de vinaigre balsamique, 1cc de moutarde Savora, du sel et du poivre. Bien mélanger la viande avec la préparation et laisser reposer au frais. Sur 1 morceau de 100g de baguette (4pts) coupé en deux et toastés, badigeonner avec la préparation, disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées et la viande. Recette pour 1 personne (6pts par personne).

Commentaire : Le boeuf froid est trés bon. Ca reste un sandwich à manger assis pas en faisant du shopping.

9 mai 2006

Pita fourrée aux légumes
Dans une pita de 70g (2.5pts), disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées, 30g de feta en morceaux (2pts), des courgettes cuites à la vapeur et revenues dans une poêle munie d’une feuille de cuisson avec 20g de bacon (1pt) et 1cc de cumin, de la tomate. Saler et poivrer. Recette pour 1 personne (5.5pts par personne).

Commentaire : J'aime énormément ce pain que l'on peut fourrer à toutes les sauces, viandes, poissons, etc.

10 mai 2006

Pita fourrée au poulet et légumes
Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire revenir 60g de blanc de poulet (1pt) en fines lamelles. Dans un bol mélanger 1cc de sauce de soja, 1cc de ketchup*, 1cc d’ail, 1cc de basilic, 1cc de vinaigre balsamique, 1cc de moutarde Savora, du sel et du poivre. Bien mélanger la viande avec la préparation et laisser reposer au frais. Dans cette même poêle faire revenir 1 courgette en morceaux, 1 poivron rouge en lanières cuits au préalable à la vapeur ou quelques minutes au MO. Dans une pita de 70g (2.5pts), badigeonner avec la préparation, disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées, la viande et les légumes refroidis. Recette pour 1 personne (4pts par personne).

Commentaire : Voilà un sandwich complet et trés pratique quand on n'a pas beaucoup de temps pour la pause de midi.

Modifié (juin 2006)

11 mai 2006

Sandwich Catalan
Mélanger 1 petit suisse à 0% (0.5pt) avec 1cc d'huile d'olive (1pt) et 1cc d'ail haché. Dans un grand pain rond de 90g (4pts) badigeonner avec un peu de sauce, disposer de la laitue, 1 tomate en rondelle, de l'oignon rouge de Toulouges émincé, 1 poivron rouge précuit au MO, 4 filets d'anchois de Collioure (0.5pts). Verser le reste de la sauce.Recette pour 1 personne (6pts par personne).

Commentaire : Un sandwich bien de chez nous avec des produits locaux ensoleillés ... au bord de la Méditerranée !

Modifié (juin 2006)

12 mai 2006

Pita fourrée au saumon
Mélanger 50g de saumon en conserve, 2cc de mayonnaise allégée, 50g de fromage blanc, le jus d’un ½ citron, 1cc d’aneth, saler et poivrer. Ouvrir une pita et la garnir de laitue, de tomates et le mélange au saumon. Recette pour 1 personne (5.5pts wetwet par personne)

Commentaire : Recette rapide pour un sandwich. même variante possible avec du thon en boîte ou bien le top avec du saumon frais bien qu'un peu plus sec.

13 mai 2006

Sandwich au poulet
Mélanger 1 CS de Ketchup avec ½ cc d’ail granulé. Ouvrir 100g de baguette en deux et beurrer avec la préparation. Ajouter de la salade, 2 tr de jambon de poulet, tomates. Saler et poivrer. Recette pour 1 personne (6pts wetwet par personne)

Commentaire : Un bon petit sandwich "shopping". toujours les mêmes variantes avec du jambon blanc ou du jambon de dinde.

14 Recette mai 2006

Tartine au bœuf, tomate et laitue

Ingrédients Équivalences

60g de rumsteck (2pts)
2cc d'échalotes
1cc d'ail
1cc de basilic et 1cc de persil
2cc de vinaigre balsamique
1cc de moutarde Savora
du sel et du poivre
1 morceau de 100g de baguette (4pts)
quelques feuilles de cœur de laitue
des tranches de tomates émondées et épépinées

Baguette au bœuf et à la tomate
Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire revenir 60g de rumsteck (2pts) en fines lanières. Dans un bol mélanger 2cc d’échalotes, 1cc d’ail, 1cc de basilic et 1cc de persil, 2cc de vinaigre balsamique, 1cc de moutarde Savora, du sel et du poivre. Bien mélanger la viande avec la préparation et laisser reposer au frais. Sur 1 morceau de 100g de baguette (4pts) coupé en deux et toastés, badigeonner avec la préparation, disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées et la viande. Recette pour 1 personne (6pts par personne).

Commentaire : Le boeuf froid est trés bon. Ca reste un sandwich à manger assis pas en faisant du shopping.

Cortaline a écrit :

Coucou !

Bonne nouvelle !
Pour le rumsteak c'est 3 pts pour 120gr, cette tartine fait donc 5,5 pts

En tout cas, merci pour cette recette appétissante

15 Recette mai 2006

Pita aux légumes et feta

Ingrédients Équivalences

70g de pita
quelques feuilles de cœur de laitue
tranches de tomates émondées et épépinées
30g de feta en morceaux
40g de bacon
20g de bacon (pour cuisson)
1cc de cumin
une tomate

Pita fourrée aux légumes
Dans une pita de 70g (2.5pts), disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées, 30g de feta en morceaux (2pts), des courgettes cuites à la vapeur et revenues dans une poêle munie d’une feuille de cuisson avec 20g de bacon (1pt) et 1cc de cumin, de la tomate. Saler et poivrer. Recette pour 1 personne (5.5pts par personne).

Commentaire : J'aime énormément ce pain que l'on peut fourrer à toutes les sauces, viandes, poissons, etc.

Cortaline a écrit :

Encore une bonne nouvelle !
Pour le bacon c'est 1 pts pour 40gr, cette recette fait donc 5 pts

16 Recette mai 2006

Pita au Saumon Froid avec Laitue et Tomates

Ingrédients Équivalences

50g de saumon en conserve
2cc de mayonnaise allégée
50g de fromage blanc à 0% MG
le jus d’un ½ citron
1cc d’aneth
laitue
tomates

Pita fourrée au saumon
Mélanger 50g de saumon en conserve, 2cc de mayonnaise allégée, 50g de fromage blanc, le jus d’un ½ citron, 1cc d’aneth, saler et poivrer. Ouvrir une pita et la garnir de laitue, de tomates et le mélange au saumon. Recette pour 1 personne (5.5pts wetwet par personne)

Commentaire : Recette rapide pour un sandwich. même variante possible avec du thon en boîte ou bien le top avec du saumon frais bien qu'un peu plus sec.

Cortaline a écrit :

Re-coucou!

Je suppose que tu utilises du fromage blanc à 0% de matière grasse ??
Si c'est le cas :

Pain pitta 2,5
50gr de saumon en conserve 2
2 cc de mayonnaise allégée 1
50gr de fromage blanc à 0% MG 0,5

Soit 6 points pour cette recette

17 mai 2006

Je viens de découvrir un article intéressant dans un magazine, en voici un extrait :

"Quel pain choisir pour son sandwich?

L'as des as, c'est le pain complet.

Pour la forme, il est de trois à cinq fois plus riche en vitamines du groupe B que le pain blanc, type baguette.

Autre atouts, sa richesse en minéraux (calcium, phosphore, magnésium, potassium), en sucres lents, en protéines et en fibres (notamment en son) qui ralentissent l'assimilation des graisses et retardent la sensation de faim.

Coté calories, il est plus intéressant que la baguette (230Kcal/100 gr contre 255 Kcal/100 gr) et le pain de mie (275 Kcal/100 gr) qui contient des matières grasses et du sucre.

Il faut toutefois prendre quelques précautions : choisissez du pain bio, car c'est dans l'enveloppe des céréales que viennent se fixer les pesticides et les engrais chimiques.

Attention au pain au son, riche en acide phytique qui gêne l'assimilation du calcium, du fer et du magnésium (sauf s'il est fabriqué au levain).

Il est en outre parfois mal toléré par les intestins fragiles. Dans ce cas, alternez avec du pain blanc et évitez d'en consommer alors qu'il est encore tiède, car l'humidité de la mie diminue la sécretion des enzymes nécessaires à la digestion de l'amidon.

Dr B. de R., Nutritionniste"

18 mai 2006

Salut !
Merci pour le rectif des points ! Je suis encore sous P***ts p**s, livre et Cdrom. Ca doit être ça !
Poutounets

Cortaline

19 mai 2006

aaaah ben forcément, faut faire la mise à jour Cortaline, ça évitera d'influencer en erreur ceux qui te "suivent"

20 mai 2006

Pas de soucis je compte sagement sur les "gardiennes" du post

21 mai 2006

Hamburger 9 pts

Ingrédients :

1 pain hamburger au sésame (50gr) 3 pts
2 tranches de fromage fondu pour croque monsieur 3 pts
½ oignon
1 petite tomate
1 cornichon
1 steak haché à 5% MG 2,5 pts
1 cc de ketchup*
1 cc de mayonnaise allégée 0,5 pt

Emincer le ½ oignon et le faire revenir à la poèle avec 1 ou 2 CS d’eau pendant 5 mn puis réserver.
Dans la même poêle, cuire le steak que vous aurez partagé en deux pour former 2 disques.
Partager le pain à hamburger en deux disques et les réchauffer rapidement à la poêle (en posant le coté mie 2 mn à coté des steak).
Découper le cornichon & la tomate en fines lamelles (pelée selon le goût)
Dresser le hamburger dans l’ordre suivant : Pain, oignons, fromage, steak, tomates, mayonnaise, oignons, fromage, steak, ketchup, cornichons, pain.

Un peu cher en pts mais tellement bon

22 mai 2006

Pour les croques monsieur :

Je prends 2 tranches d'un petit pain de mie : 2 points
1/2 tr de jambon : 0,5 point
1 triangle vache qui rigole allégé : 0,5 point
et au choix : 1 tranche de tomate, des cornichons ou 1/2 tranche d'ananas

Ca fait 3 point le croque je m'en fais deux, j'accompagne de cornichons, petits oignons au vinaigre, tomates cerises etc ..

Et voila un repas à 6 points Comme dis Rumba, manger des croques et mincir

quel plaisir

Jovy a écrit :

23 mai 2006

Club sandwich( 8p)
tranches de pain 50gr, 1 blancs de poulet cuits(100gr), 4 feuilles de salade, 1 tomates, 1 œuf durs, mayonnaise, olives noires

Phases techniques:

1 Préparer tous les ingrédients.
2 Toaster les tranches de pain de mie sur les deux faces.
3 Tailler les feuilles de salade en chiffonnade.
4 Ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise...
5 ...et bien mélanger.
6 Tartiner une tranche de pain de mie de cette préparation.
7 Disposer sur le dessus les tomates coupées en tranches...
8 ...le blanc de poulet froid...
9 ...les oeufs durs coupés en tranches fines.
10 Recouvrir d'une tranche de pain de mie et renouveller une fois les opérations précédentes.
11 Parer les bords du sandwich.
12 Passer deux piques en bois surmontés d'une olive à travers le sandwich...
13 ...et le couper en deux dans la diagonale.
14 Servir avec une petite salade verte.

Madalton a écrit :

24 mai 2006

Sandwich au saumon fumé
1/3 de baguette coupé en deux dans la longueur (3,5 points). Tartiner chaque moitié avec un petit fromage blanc allégé (type St Moret) (1 point). Poivrer. Déposer 2 fines tranches de saumon fumé (60 g, soit 2,5 points). Parsemer de ciboulette, des feuilles de salade croquante. Avec un fruit à 0 point, cela fait un repas sur le pouce sympa pour 7 points.

Nini79 a écrit :

25 Recette mai 2006

Tartine raclette-jambon-tomate

Ingrédients Équivalences

100g de pain complet
2 petites tomates
30g de raclette
30g de jambon cru
2 cc de moutarde

Tartine à la raclette

Pour 2 personnes
4,5 pts/personne

- 100g de pain complet (2 ou 4 tranches)
- 2 petites tomates
- 30g de raclette
- 30g de jambon cru
- 2 cc de moutarde

Préchauffer le grill du four.

Laver et couper les tomates en petits dés. Couper la raclette en petits dés et le jambon en lanières.

Disposer le pain sur une plaque allant au four. Tartiner de moutarde. Répartir les dés de tomates, le jambon et le fromage. Passer sous le grill du four environ 5 minutes. Déguster chaud.

Note : 8,5/10

Ww recettes testées : tartines & sandwichs

Tartine aux Lentilles Cuites au Fromage et Œufs

Tartine au bœuf, tomate et laitue

Pita aux légumes et feta

Pita au Saumon Froid avec Laitue et Tomates

Tartine raclette-jambon-tomate