Cuisson au micro-ondes : cuisson vapeur

Doucement
Il faut chasser au maximum l' air du sac congel',kom l' a dit Elvys', c' est tout .

En plus le fait d' ouvrir en cours de cuisson pour la vérifier , contribue à la réussite de ce mode de cuisson , puisque ça permet de chasser à nouveau l' air resté dans le sac.

Ma synthèse Cuisson !

Je me résume : les sacs fermés hermétiquement n' ont pas claqué à chaque fois , mais presque , question de durée de cuisson je pense :

En chauffant ils se dilatent , et le plastique devient plus fin sous l' effet de la montée en pression +chaleur splatch!

Donc j' utilise la méthode de Jack, en faisant le vide un max , et là, plus de prob'.Je retourne une fois encours de cuisson, en maintenant la pliure du sac vers le dessous du sac :impec !

Et si , Peinture , c' est cuisson vapeur , puisqu' elle fait gonfler le sac !
Par contre , je ne pique pas à travers le sac, j' ouvre je vérifie , et je
referme pour un tour si nécessaire .

Je ne fais plus cuire mes légumes que comme ça ! En plus , le MO ne ruisselle plus de vapeur

coucou tout le monde.
hé bien alors la chapeau...je suis tombée par hasard sur ce sujet, et comme je voulais manger des pommes de terres ce soir, je me suis dis que j'allais essayer de les faire au micro onde...et bien :

c'est génialça marche...

merci. a+

Merci pour votre réponse et vos conseils ! en plus ça marche pour tous les légumes... Même s'ils sont surgelés

bonjour
c'est génial cette idée du sac

j'ai un nouveau M.Onde électronique ,j'ai du mal a le faire fonctionner de plus le petit livret n'explique pas tout......il manque les temps de cuisson ce que j'espère trouver ici

combien de mn ,pour les poireaux coupés

si vous avez les aliments avec le temps de cuisson ,ce serait génial
merci d'avance

Bonjour Macao,
c'est difficile de donner des temps de cuisson car ça dépend de beaucoup de paramètres
d'abord la puissance de ton MO(750,800,900 w)et de la nature des aliments,
de la quantité et de la grosseur,
de plus si pour les légumes il faut cuire puissance maxi,pour le poisson par exemple,moi je ne mets qu'a puiss. 6(et 6 mn env. pour 2 gros filets ou 2 truites).
Le mieux c'est d'essayer un temps assez court et de remettre si c'est pas assez cuit(et pas le contraire!),en fait c'est une question d'expérience personnelle.

alors je viens de voire ce post,
moi je cuits également mais légumes au micro ondes mais dans le micro dans des tupperware, en plus pas besoin de sortir un plat pour servir.

Trop génial!

Je viens de tester les patates au MO dans un sac congélo, et c'est vraiment extra.

J'ai coupé des patates moyennes en deux avec la peau, fleur de sel, thym frais et un tour de moulin à poivre.
Dans un sachet, vide d'air, et un noeud pour fermer.
6min à 900w.

Tout le monde s'est régalé.

Merci à tous pour ce truc. Je vais essayer avec d'autres légumes et je vous tiendrai au courant.

Bises à tous.

Sucrée.

Merci pour tous vos conseils sur la cuisson vapeur au micro-onde. En tant qu'homme seul à la maison je me demandais comment cuisiner diététique sans acheter forcémment une cocotte-minute lourde et encombrante. J'ai donc appris avec plaisir le truc de la cuisson dans les sachets au micro-onde. (Pourquoi personne ne m'en avait parlé avant, merci à internet!)
Alors j'ai fait mes premiers essais avec des carottes et des pommes de terre. Résultats: je trouve ce mode de cuisson intéressant, mais stressant!! Comme on ne connaît pas à l'avance le temps de cuisson, il faut surveiller en permanence à travers la lueur blafarde du micro-onde si votre sachet n'est pas en train d'exploser! J'ai donc procédé par petits bouts de cuisson de trois minutes, en vérifiant à chaque fois le degré de cuisson, en vidant le trop plein d'air et en remettant le tout pour 1 à 2 minutes. A l'arrivée le sachet a presque fondu (four trop fort? sachet pas assez résistant?). Les carottes sont cuites mais un peu caoutchouteuses (il faut dire qu'elles n'étaient plus très fraîches), le pommes de terre sont encore un peu trop fermes.
Donc la prochaine fois, je règle mon four moins fort, j'utilise des sachets cuissons plus costauds et je laisse les pdt un peu plus lgtps

Quelle sorte de sac de congélation utilisez vous ?

Sac de congélation tout simple assez fin ou sac de congélation assez épais avec zipe pour le fermer ?

J'ai bien envie de tester cette méthode !

J'ai également un plat en plastique spécial micro onde avec un couvercle qui peut laisser passer de l'air ou non, cela marche t -il aussi dedans ou faut il vraiment un sac ?

Bonjour
j'ai lu les différents conseils et j'en ai mis en pratique.Les pommes de terre ,extra mais devant la réticence de mon mari ,j'ai pris quelques renseignements sur le net et il s'avère que la cuisson micro ondes et le plastique est plutôt déconseillée!
ci joint un lien mais on peut trouver de nombreux renseignements .
J'en suis la 1ere déçue car c'était de le début du bonheur
https://www.ddmagazine.com/20080411253/Guides-pratiques/Les-bouteilles-en-plastique-sont-elles-dangereuses.html

J'ai une cocotte en silicone avec couvercle qui va au micro-ondes. Est-ce que la cocotte peut remplacer le sac plastique ?

Bonjour !

On peut utiliser n'importe quel sac de congélation ? Même s'il n'est pas écrit dessus qu'ils pvt aller au micro-ondes ? Ou est-ce des sachets spécial micro-ondes ?

Ce n'est pas trop déconseillé la cuisson ds du plastique ?

Merci !

annazouette, personnellement, j'ai utilisé un sac congélation ordinaire... sans me poser de questions... Peut-être ai-je eu tord...Mais il faut bien dire que la plupart des récipients " spécial micro-ondes " sont en plastique.

Bonjour,
Je viens d'acheter un micro onde. Je veux cuire les légumes à la vapeur en sac congélation hermétique. premier essai : le sac c'est mis à gonfler comme une montgolfière et à utiliser tout l'espace du four après 5 mn.
Je voudrais bien plus de précision pour parvenir à mes fins. A bientôt.

Bon en prenant le temps de bien lire tous les messages , je m'aperçois qu'il faut bien vider l'air du sachet avant fermeture et au pire cuire en deux fois.
En tout cas merci pour tous ces conseils ! et.... Bonnes Fêtes à tous !

Bonjour, pour le sac plastique explosé peut-être trop d'aliment soit trop de vapeur

pour cet astuce, moins de vaisselle