Ingrédients
Équivalences
- 375 g de farine
- 6 œufs
- 300 ml de lait
- 150 ml d’huile de tournesol
- 2 c à c de levure chimique
- 400 g de crevettes non décortiquées
- 1 'doigt' de gingembre
- 3 petits oignons frais
- 1 c à c bombée de pâte de curry vert
- 1 c à c bombée de pâte de citronnelle
- Le jus d’un citron bio
- 3 c à s de fromage blanc
Bonjour,
Je me suis inspirée de cette recette de bouchées au Roquefort :
Mais à la place du Roquefort, j’ai fait une préparation en piochant des idées chez DameGigi qui, elle, fait ses bouchées de crevettes avec des feuilles de brick.
🔗 Bouchées aux crevettes
Perso, je ne maîtrise pas la feuille de brick, donc, j’ai fait les bouchées comme ceci.
Ce dosage permet de réaliser 70 bouchées.
Bouchées de crevettes au gingembre et curry vert
Ingrédients:
375 g de farine
6 œufs
300 ml de lait
150 ml d’huile de tournesol
2 c c de levure chimique
400 g de crevettes non décortiquées
1 « doigt » de gingembre
3 petits oignons frais
1 c à c bombée de pâte de curry vert
1 c à c bombée de pâte de citronnelle
Le jus d’un citron bio
3 c à s de fromage blanc
Préparation:
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Faites un puits dans la farine et mettez-y les œufs battus.
Mélangez avec une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile.
Continuez à bien mélanger. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
Décortiquez les crevettes.
Coupez-les en morceaux et placez-les dans le mixer.
Epluchez et coupez les oignons et ajoutez-les dans le mixer.
Epluchez et râpez le morceau de gingembre. Ajoutez-les dans le mixer.
Rincez le citron. Ouvrez-le et pressez-le au-dessus du mixer.
Ajoutez les 3 c à soupe de fromage blanc et mixez le tout.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Ajoutez la préparation que vous venez de mixer à la pâte qui attend dans le saladier.
Ajoutez la pâte de curry vert et la pâte de citronnelle.
Salez et/ou poivrez selon votre goût.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mélangez bien à nouveau avec une cuillère en bois ou au batteur électrique.
Versez dans des moules en silicone et cuire pendant environ 20 minutes une fois le four chaud.
(Perso, j’ai un four à chaleur tournante, surveillez la cuisson et adaptez le temps en fonction de votre four).
C’est prêt lorsque c’est bien gonflé et légèrement doré.
ça se congèle très bien et se décongèle tranquillement dans le bas du réfrigérateur.
Je me suis inspirée de cette recette de bouchées au Roquefort :
Mais à la place du Roquefort, j’ai fait une préparation en piochant des idées chez DameGigi qui, elle, fait ses bouchées de crevettes avec des feuilles de brick.
🔗 Bouchées aux crevettes
Perso, je ne maîtrise pas la feuille de brick, donc, j’ai fait les bouchées comme ceci.
Ce dosage permet de réaliser 70 bouchées.
Bouchées de crevettes au gingembre et curry vert
Ingrédients:
375 g de farine
6 œufs
300 ml de lait
150 ml d’huile de tournesol
2 c c de levure chimique
400 g de crevettes non décortiquées
1 « doigt » de gingembre
3 petits oignons frais
1 c à c bombée de pâte de curry vert
1 c à c bombée de pâte de citronnelle
Le jus d’un citron bio
3 c à s de fromage blanc
Préparation:
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Faites un puits dans la farine et mettez-y les œufs battus.
Mélangez avec une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile.
Continuez à bien mélanger. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
Décortiquez les crevettes.
Coupez-les en morceaux et placez-les dans le mixer.
Epluchez et coupez les oignons et ajoutez-les dans le mixer.
Epluchez et râpez le morceau de gingembre. Ajoutez-les dans le mixer.
Rincez le citron. Ouvrez-le et pressez-le au-dessus du mixer.
Ajoutez les 3 c à soupe de fromage blanc et mixez le tout.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Ajoutez la préparation que vous venez de mixer à la pâte qui attend dans le saladier.
Ajoutez la pâte de curry vert et la pâte de citronnelle.
Salez et/ou poivrez selon votre goût.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mélangez bien à nouveau avec une cuillère en bois ou au batteur électrique.
Versez dans des moules en silicone et cuire pendant environ 20 minutes une fois le four chaud.
(Perso, j’ai un four à chaleur tournante, surveillez la cuisson et adaptez le temps en fonction de votre four).
C’est prêt lorsque c’est bien gonflé et légèrement doré.
ça se congèle très bien et se décongèle tranquillement dans le bas du réfrigérateur.
ma petite 
aux beaux yeux 
