Gougères au Comté Râpé et Égouttées

Merci cancoillotte pour ta recette.

Elle me donne l'eau à la bouche.

Mais avec ta recette tu fais combien de cougères ?

Bonjour!! Por ma part la gougère, je la présente en forme de couronne et au milieu je mets des haricots verts (cela fait une très belle présentation) et dans un autre plat la viande
Bisous Christy

Bonjour!!
Au fait j'ai oublié de dire que la couronne je la façonne à la main. Dessus je rajoute du gruyère râpé.
C'est vrai que la présentation de la gougère en couronne n'a été faite que de compliments!!
Bisous Christy

oh tu me tentes avec ta recette j'en ferai plus car comme ce doit être très bon il va m'en falloir une montagne merci et hop c'est parti dans mes coups de coeur génial de pouvoir les consulter quand nous désirons réaliser une de ces recettes je tire ma révérence a l'innovatrice de cette merveilleuse idée
soleil271

Je vais faire les gougères ce soir.

Mais je crois que je vais en faire avec d'autre fromage aussi.

J'ai de la bûche de chèvre, cancoillotte au vin blanc, du camembert, du roquefort, de la mimolette vielle, et gruyère de savoie.

Avec une belle salade et une vinaigrette à l'huile noix et quelques noix concassées. Et si je mettait quelques petits lardons ? Dans la salade ou dans les gougères ? Bon je réfléchis encore et je vous dirais le résultat demain.

Ca m'a l'air très bon.

En effet tu peux mettre n'importe quels fromage ...toutefois j'éviterais de mettre de la cancoillotte cela risque de faire râter ta gougère
Bisous
Christy

Bonjour à tous,

Hé cancoillotte, j'ai fait ta recette hier soir et en la faisait je me suis aperçu que tu as oublier de dire ce que tu faisait du beurre donc je l'ai fait fondre dans la casserole avec le lait et l'eau.

Hier soir j'ai fait mes gougères avec des lardons et du parmesan c'était délicieux. C'est vrai quelles sont vraiment très moelleuses.

Mon chéri en a mangé énormément et m'a dit la bouche pleine c'est quand que t'en refait.

J'étais contente de lui faire plaisir.

Hier soir nous avons fêter nos neuf ans.

Salut Winnie l'ourson!

Effectivement le beurre se met dès le début avec l'eau et le lait!
Je le mets en gros pour les autres toinetteuses!

Mon chéri aussi à moi aussi il adore cette recette

Joyeux neuf ans

Nous ça fera 7 ans à Noël!

coucou....

hummmm... ca m'a l'air super bon tout ca!!

petite question : ton beurre, tu le fais fondre avant de le mélanger avec le lait et l'eau ou tu le laisses en morceaux et tu fais tout chauffer ensemble?

Salut sophie2005!

J'ai rectifié ma recette, le beurre se met dans la casserole au début avec le lait et l'eau!

coucou cancoillote

je viens de faire tes gougeres... par contre, j'ai un souci aussitôt sorti du four, elles retombent toutes???

tu sais d'ou ca peut venir?

bises
sophie

Salut sophie2005!

J'envisage deux causes à ton problème :
- soit ta pâte est un tantinet trop liquide, donc tes gougères montent un peu mais retombent.

- soit tu les sors trop vite de ton four? Je n'ai pas ce genre de pb, mais j'ai lu une fois sur le site qu'il fallait les laisser un peu dans le four, la porte entrouverte, après cuisson.

Je rechercherai le post où il est question des choux et gougères qui retombent!

Ah oui, j'oubliais!! Dedans, elles sont comment? Compactes ou pas ?

A+

alors pour la pâte, elle n'était pas liquide du tout d'ailleurs ca m'a étonné
même avec 5 oeufs, elle était bien compacte... c'est normal??

et pour tout te dire, j'en ai qu'une qui a été bien et qui est surtout restée bien ronde... donc à l'intérieur, ca fait comme un choux pas garni.. au goût de comté
les autes sont retombées, donc du coup ca faisait un peu compact??

help!!!!

bises, sophie

Salut tout le monde,

Sophie2005, je suis déçue que tes gougères n'aient pas gonflé. Une fois, ça m'était arrivé, j'étais trop dégoûtée.
Mais en fait, ma pâte était trop liquide, apparemment, ça n'est pas ton cas.

Peut-être cela vient-il de ton four?...
Tu as bien suivi la recette?

Essaye de ce côté là :
🔗 J'ai une astuce pour avoir des choux bien gonflés

A plus tard

salut cancoillote,
ça fait longtemps que je fais des gougères et elles partent toujours toutes en moins de deux. moi je les sert en apéro et je met un peu plus de fromage. Je les laissent aussi dans le four pour qu elles ne retombent pas. voilou et bonne journée à tous
Elisa

Coucou

juste une question idiote: ça se mange chaud ou froid

merci d'éclairer ma lanterne

Jo-Jo, elles se mangent chaudes ou froides, comme tu veux.
Mais elles sont bien meilleures chaudes!
On peut les passer un petit coup au micro-ondes juste avant de les manger!

Bonjour,

Heu 2-3 petite questions car je ne comprend pas tout vos terme.

D'abord, un cl = ml?

C'est quoi exactement du comté, je crois que c'est du fromage mais est-ce qu'il y a un nom pour metton le Québec..... Si c'est un fromage(comme je le pense) c'est quoi c'est particularité?

Est-ce que cac = Cuillère à café?

Merci de bien vouloir me répondre

Bonjour Alpha-Beta-Teta,

1 cl = un centilitre = 10 millilitres (ml)

Effectivement, cac = cuillère à café. Au début je tapais en entier, et j'ai vite pris le pli, c'est plus pratique!

Sinon, le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite.
Sa particularité est d'être terriblement bon! De s'incorporer dans beaucoup de recettes aussi!

Si j'ai bien compris, tu es au Québec? Je ne sais pas si tu peux en trouver, mais tu pourras faire les gougères avec du gruyère râpé sinon.

Tiens nous au courant!

Bonjour tout le monde !

Sympa la recette des gougères. Justement, je cherchais des petits fours chauds pour l'apéro, pour changer de ce que je fais d'habitude. Une recette de plus dans mes coups de
Tu pense qu'on peut les congeler et les ressortir quand on en a besoin ? et les passer soit au four ou au micro ondes avant de les déguster ?
Merci de votre réponse.

En général, j'ai pas le temps de les congeler... Mais elles supportent très bien le congèl!

Je pense qu'au MO, elles vont se ramollir, tandis qu'au four traditionnel, elles risquent de durcir.
A mon avis, le mieux c'est de les décongeler au frigo, puis un ptit coup de MO juste pour les chauffer.