Tarte Alsacienne au Fromage Blanc et Citron

Merci pour cette recette
Je n'en n'ai jamais prépare mais en revanche j'en ai mange deux fois.
La première fois je n'ai pas ete convaincu elle était un peu "acqueuse" la seconde avait plus de tenue!
J'espère que celle là sera a mon goût
Des que je teste je laisserai un commentaire

Hello tout le monde,
j'ai exactement la même recette de tarte au fromage blanc : je la tiens d'un livre de recette alsacienne que mon popa ( alsacien) m'a offert !
Je ne l'ai jamais raté, toujours impeccable, ultra crémeuse, fondante, "mousseuse"...un régal !
Par contre je ne l'ai jamais retourné après cuisson, et elle a toujours été haute, sans jamais s'affaisser !
Je la laisse un peu dans le four une fois la cuisson terminée.
De plus, a la place du citron parfois je met de l'eau de fleur d'oranger pq j'adore ça ! Mais comme mon homme n'est pas fan je le fais pas systématiquement...

La prochaine fois que j'en fait une j'essairai de mettre une photo !

Excellente recette que j'ai faite aussi mais comme il me restait une mangue et que j'avais plein de groseille dans le jardin j'ai donc fait une petite modification
c'était un excellent essai , avec peut être un peu plus de sucre pour moi c'est peut être du a l'acidité des groseilles
Merci pour ce partage
Bonne soirée

coucou, je viens de faire la tarte,elle sent bon,je ferais une photo et vous dirais des news,en tout cas,elle a l'air succulente!

Tu verras elle est divine
Je la fais régulièrement, elle est ultra fraîche , tu peux aussi la découper en carrés cela se mange tout seul
Ma collègue l'a adoptée aussi!

une vraie réussite merci bcp

Kikou Pupuce ,
Je t'apporte ma ptite expérience, si cela peut aider...
Pour la "pète" je pense que c'est une faute de frappe pour dire "pâte".
Pour le goût de la tarte, il ne faut vraiment pas lésiner sur le citron. C'est lui qui apporte toute la saveur.Ensuite le fromage blanc, à mon avis ne pas prendre de l'allégé, cela ne rendrait pas pareil.
Et enfin la cuisson : je pense que la tarte prend mieux avec une cuisson traditionnelle (et les saveurs se mêlent mieux peut être?). En tous les cas pas de sensation caoutchouc ici , et pas de fadeur (en fait au début on dirait, puis le citron apporte sa ptite note de fraîcheur, excellent).
Au pire, tu peux la servir à l'assiette avec un coulis de fruits rouges... roo j'ai faim rien que d'y penser!
Voilà!
Bonne journée à toi et gros bisous !

Je la teste demain et je vous tiens bien sûr au courant

j'ai essayé un jour avec du fromage blanc allégé, cela avait une cibsistance de pneu de voiture

par contre, je rajoute de l'extrait de vanille, ma petite famille n'aime pas le citron. Si c'est toujours trop fade rajoute un oeuf

je ne fais aucune recette en allégé... La graisse c'est ça qui fait tout

tout à fait d'accord, d'aillleurs je supporte pas le fromage blanc à zéro pour cent, j 'arrive pas à digérer, je prends parfois du 20 mais rien ne vaut le 40

Merci pour cette recette... Depuis le temps que je cherchais !
Elle est super, légère, goûteuse, ...

Bonjour , j'ai testé la tarte ,mais je trouve que ma pâte n'est pas assez cuite.....le moule doit y être pour quelques choses ?j'ai utilisé un moule a tarte Alsacien épais acheté à "Soufflenheim" est ce le bon type de moule ou faut il le traditionnel moule à tarte en fer ? merci de vos réponses

J'ai fait la mienne dans un moule à manqué classique (genre té.f.al)...
Pas de problème de cuisson.

un moule avec des rebords assez Haut 2/3 cms ? sinon voir celui que j'ai utilisé dans mon album...

Oui, même 4/5 cm pour que l'appareil soit bien épais.

je voudrais juste rajouter que je mets également une goutte de fleur d'oranger - ce que beaucoup de pâtissiers font également - et c'est ce qui donne ce petit plus qui fait que .....

mais juste une goutte .....

ma pâte est sablée par contre et avant de mettre le mélange fromage blanc je dépose des raisins que j'avais fait gonfler au préalable

bonne soirée à tout le monde

ok merci pour tes chtis astuces

bonjour,
alors la tarte délicieuse !!! super facile et rapide!! voila vraiment ze tarte au fromage.elle est partie comme une flèche Je suis super contente.merci

à épateante
Un grand merci pour cette recette que j'ai découvert en recherchant comment utiliser des petits fromages frais parfumés ( les petits qui filent ), que ma fifille me laissait dans le frigo.
A la place du fromage blanc, j'ai donc mis 500gr de petits filo s, ( donc 10 : 5 aux fruits rouges et 5 à la framboise ), pas de citron comme dans votre recette, puisque les fromages étaient déjà parfumés, à la sortie du four j'ai renversé la tarte sur ma grille, eh bien je suis super contente, c'était très bon.
Surtout ne levez pas les bras au ciel, j'espère ne pas vous avoir froissé en n'utilisant pas du fromage blanc nature, mais cela m'a permis de ne pas gâcher de la nourriture.

Un grand merci encore

je viens d'essayer cette recette (je suis d'origine alsacienne) ! lol

elle est dans le four

comme disé je sais plus qui je me suis trompé dans les proportions de lait ! on v erra bien !

j'ai un four m###dique sans thermostat donc j'ai fait au pif pour la température ! advienne que pourra ! mdr

je vous dit ca !