Les craquelins

Bonjour,
Dans le NOrd ou en Belgique, le craquelin c'est une brioche. Est ce la même recette ?

320 grammes farine
15 centilitres d'eau
2 jaunes d'oeuf
20 grammes de levure
125 grammes de beurre
15 grammes de sucre fin
sel
100 grammes grains de sucre

Dans un grand plat, tamiser la farine et y réaliser une fntaine.
Délayer la levure dans l'eau tiéde et la placer au milieu de la fontaine et ajouter les 2 jaunes d'oeuf.
Placer le sel et le sucre sur le bord de la fontaine.
Mélanger petit à petit la farine à la levure, en incorporant le beurre fondu.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, souple et homogéne.
Former une boule de 150 g et une de 500 g, les couvrir et les laisser reposer 10 min à l'abri des courants d'air.
Incorporer aux 2 boules le sucre en grains

La recouvrir et laisser reposer +/- 60 min.
Entailler la partie supérieure du craquelin et garnir de sucre en grains
Cuire au four à 180°,préchauffé,+/- 20 min

Bon appétit

c'est tout simplement une pate briochee, je te mets les liens que j'ai trouve sur le forum
🔗 Craquelins

🔗 Recette des Craquelins

perso,
650 gr de farine
300 gr de beurre
3 ou 4 oeufs
lait tiede
1 cube de levure de boulangerie
1 pincee de sel
80 gr de sucre
sucre perles

faire gonfler la levure dans du lait tiede
melanger tous les ingredients en incorporant le beurre à la fin.
laisser lever dans un endroit chaud.
ajouter le sucre perle.
laisser lever à nouveau et cuire