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Nord–Est : Gâteau Linz Torte

6 réponses · 1230 vues

1
Bonsoir a tous!

Je viens vous demander un peu d'aide, enfin plutôt une recette.

Ma grand-mère nous faisait souvent un gâteau avec de la confiture que l'on pouvais garder plusieurs jours, il devenait sec mais c'était très bon.

Ma maman dit que cela s'appel un "linz torte" (excusez moi pour les fautes, je ne sais pas du tout l'écrire).

Si quelqu'un pouvait m'aider, ca serait super!

Merci d'avance.

Bisous Bisou
2
Bonjour Dragonne,

Voilà en attendant les recettes des membres...

Pour la recette de (gâteau) Linz torte ...On en parle ...ICI

ou (tarte)Linzer torte...On en parle ...ICI

Ou encore ...ICI

Ou encore...ICI

Katou
3
Dragonne a le choix, mais les recettes indiquées contiennent trop de clous de girofle en poudre.

Cette épice est très forte et a tendance à recouvrir les autres, même la cannelle qui pourtant est tenace : en fait on ne devrait sentir ni l'une ni l'autre mais un goût particulier donné par la combinaison des deux.

Bye
4
Bonjour

Et bien c'est super je vais avoir le choix.

Merci a vous 2 de m'avoir répondu. J'avais un peu regardé dans les recettes alsaciennes, mais il y a tellement de posts, que je n'aurais pas trouvé seule.

Pour les clous de girofle, je pourrais peut être ne pas en mettre si tu dis que cela sent trop fort Lili-it.

Merci encore et bonne journée.
Bisou
5
Bonjour,

J'ai fait un tour dans les recettes autrichiennes : la proportion de cannelle est toujours nettement supérieure à celle des clous de girofle dans des proportions variables.

Je mets une pincée de cannelle et beaucoup moins (en général seulement 1/4 maxi) de clous de girofle en poudre.
Dans la recette "d'origine" il y a un mélange de vanille, écorce de citron, cannelle et poudre de clous de girofle : l'idéal étant de parvenir à un goût unique où aucunarôme ou épice ne ressort.

Il est bien évident que si tu n'aimes pas les clous de girofle il est préférable de ne pas en mettre, sinon le mieux c'est de faire des essais jusqu'à ce que tu trouves ce que tu aimes.

Bonne journée (la Linzertorte, c'est délicieux.......)
6
Merci Lili pour tes bons conseils.
Les clous de girofle ne me dérangent pas du tout, mais comme tu dis il faut réussir a trouver la bonne proportion....Je ferai donc comme tu me dis, 1/4 de clou.
C'est vrai que c'est délicieux et très caloriques Plié de rire , mais bon il faut bien se faire plaisir de temps en temps.
Bonne journée a toi
Bisou
7
je mets 1/4 de la quantité de cannelle mais ce n'est pas toujours ce qu'il faut....

Bye