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Compilation de recettes pour map glénan gl 1000

Page 2/2 · 47 réponses · 10688 vues

1 Recette

Pain français aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 250ml d'eau
  • 1.5cc de sel
  • 2cc de sucre
  • 1cs d'huile
  • 500gr de farine franci*e
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux eh oui eh oui il m'arrive défois d'avoir quelques bonnes idées.
alors cette aprémidi aprés mintes méditations je me suis mise au fourneaux. Aprés de nombreux échéc je me suis dit allé cette fois si c'est la bonne.
Aprés avoir fait le tours et mêmes quelques détours sur les forums en quête d'astuces et de recettes, j'ai pris ma cuve à 2 mains et j'ai foncée diréction cuisine pour y mettre ceci:
pain blanc ( eh oui il faut commencé doucement)

250ml d'eau
1.5cc de sel
2cc de sucre
1cs d'huile
500gr de farine franci*e
1 sachet de levure de boulanger.
prog: pain français poids 750 gr dorage : comme vous voulez
résultat bien gonflé bon en bouche aller je lui donne une petite note 15/20

et voila la 1ére recettes de ce forum alllllllé j'attend avec impatience les votre. Très Heureux Très Heureux Très Heureux
zémi a écrit :
j'ai éssayé ta recette, ca à l'air d'avoir fonctionner, on va gouter + tard
2
bonjour
et merci a tous pour vos idée de recette et conseil
je viens juste d acheter la machine clénan GL1000 et il est vrai que les recettes du livre ne sont pas terrible et il n y a pas de recette de briche alors pas évidant j'ai quand même compris pour le th mais dans vos recette vous ne dite pas sur quel programme mettre pour la cuisson
alors j'ai peur de me lancer et de rater
merci Très Heureux
3
salut
j'ai fait la recette de la brioche que donne Papelle.
Elle a assez bien gonfle, elle est bonne.
Mais je n'arrive toujours pas à faire des supers bricohes bien gonflés comme je vois sur le forum....

Ca va venir petit a petit....

a+

vivi47 Un peu de Magie
4
une autre petite question , a aucun moment ma machine préchauffe. Es ce que c'est normal, es ce qu'il faut qu'elle préchauffe a chaque fois ?

merci de l'indication

vivi47 Un peu de Magie
5 Recette

Pain blanc et pain français

Ingrédients Équivalences
  • 240 ml eau
  • 1cc sel
  • 2cc sucre
  • 2cc lait en poudre
  • 400g farine t55
  • 1cc de levain fermentiscible
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,

Ca fait un moment qu'il n'y a pas eu de post ici, qu'est ce qu'il se passe?
ce soir je fais un pain, mélange de PAIN BLANC et PAIN FRANCAIS du livre de Rébecca Pugnale.

PROG1 750G DORURE FONCE
240 ml eau
1cc sel
2cc sucre
2cc lait en poudre
400g farine t55
et là j'ai voulu faire la maline, j'ai mis 1cc (petit coté de la dosette de la machine), de levain fermentiscible, je pense qu'il y en a pas assez donc il n'a pas trop levé.
Mais il sent bon, mon mari m'a dit ca sent comme à la boulangerie, quel compliment !!!!!!
je mettrais une photo quand il aura fini de cuire, ah oui j'ai rajouté 1h de cuisson.
BONNE NUIT A TOUTES ET TOUS.
6
bonjour,

super votre idée de ce post. J'ai une glénan GL1000 aussi et je cherche une recette de pain aux lardons. L'une d'entre vous en aurait'elle ça?

merci
bonne journée
7 Recette

Pain complet-céréales MAP Glénan gl 1000

Ingrédients Équivalences
  • 260 ml d'eau
  • 100g de farine T55
  • 150g de farine Pain complet Soub.
  • 250g de farine 6 céréales Soub.
  • 1/2 sachet de levure fraîche (20g)
  • 1 bonne c. à c. de sel
  • 1 c. à c. de sucre
  • 20-25g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Enfin un post rien que pour nous Très Heureux !!! Mon tendre et cher cool coeur m'a offert une MAP Glénan gl 1000 il y a plus d'un an et je me basais à chaque fois sur les recettes d'Afk bm2 ou 3. Mais savoir qu'on est pas seule , c'est mieux.
Je vous donne une recette de mon cru de pain complet-céréales

- 260 ml d'eau (pas plus autrement ça fait un cratère)
- 100g de farine T55
- 150g de farine Pain complet Soub.. (ou autre marque)
- 250g de farine 6 céréales Soub.. (ou autre marque)
- 1/2 sachet de levure fraîche (20g)
- 1 bonne c. à c. de sel
- 1 c. à c. de sucre
- 20-25g de beurre

prog. 1 (Normal) ou prog. 3 (pain complet) pour une mie plus compacte

Et au bip, vous pouvez rajouter des céréales en grains (magasin bio) ou des cerneaux de noix.

Par contre si quelqu'un peut m'aider pour la confection d'une brioche, c'est pas de refus. J'ai essayé les recettes pour Afk bm3 (brioche classique de Zolono 🔗 Map AFK BM3: Brioche zabou + photos et brioche de Nany/Augustinette) et le résultat est décevant. Ca ressemble plus à un cake qu'à une brioche. Elle est lourde et pas du tout filandreuse comme dans les boulangeries... HELP!! Malheureux (triste)

[/url]
8 Recette

Pain français aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 250ml d'eau
  • 1.5cc de sel
  • 2cc de sucre
  • 1cs d'huile
  • 500gr de farine franci*e
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux eh oui eh oui il m'arrive défois d'avoir quelques bonnes idées.
alors cette aprémidi aprés mintes méditations je me suis mise au fourneaux. Aprés de nombreux échéc je me suis dit allé cette fois si c'est la bonne.
Aprés avoir fait le tours et mêmes quelques détours sur les forums en quête d'astuces et de recettes, j'ai pris ma cuve à 2 mains et j'ai foncée diréction cuisine pour y mettre ceci:
pain blanc ( eh oui il faut commencé doucement)

250ml d'eau
1.5cc de sel
2cc de sucre
1cs d'huile
500gr de farine franci*e
1 sachet de levure de boulanger.
prog: pain français poids 750 gr dorage : comme vous voulez
résultat bien gonflé bon en bouche aller je lui donne une petite note 15/20

et voila la 1ére recettes de ce forum alllllllé j'attend avec impatience les votre. Très Heureux Très Heureux Très Heureux
zémi a écrit :
j'ai éssayé ta recette, ca à l'air d'avoir fonctionner, on va gouter + tard
vivi47 a écrit :


J'avais espoir en lisant ta recette d'en réussir enfin un mais non , toujours aussi blanc et goût pas cuit.
Sniff embarrassé (oops)
9
Ah super sujet!

Je viens d'acheter cette MAP et j'ai testé 2 recettes... celle du pain aux raisins qui est ds le livret de la MAP... et une autre calculée a ma façon mais bien réussie... avec des lardons et des oignons je vous la mettrai ds l'après midi là je ne l'ai pas sous la main...
10
Bonjour à toutes,
je vous souhaite d'abord une bonne et heureuse année 2007.
J'ai décidé de relancer ce post car j'ai trouvé l'idée très intéressante de réunir toutes les recettes pour la (MAP)machine à pains GLENAN.

Alors ce soir, je vais au supermarché et je vais essayer de rattraper mon 1 er ratage : un pain blanc, qui n'était pas cuit !
Je vais donc changer la farine, pour de la francine, et acheter de la levure.
Mais laquelle prendre ?? la farine francine ac la levure incorporée ? ou de la levure du boulanger ?? la levure sèche ??

De plus, pouvez vous me donner une recette de bon pain, (simple pour le commencement !!!), mais pas ac des céréales s'il vous plaît, que je suis sure de réussir Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Merci d'avance.
MiamMiam.. Un peu de Magie
11
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
Tu peux prendre de la levure franc...e, ca ira très bien.

A+
12
Alors miammiam, ca a donné quoi ce pain blanc ?

Tu l'as réussi ? Tu as pris quoi finalement ?

C dommage qu'il n'y ait pas plus de monde qui vienne sur ce post... on pourrait s'échanger des recettes...
13
Bonjour dankastie,

eh bien écoute, j'ai commencé par une brioche, que j'ai réussi, j'étais fière de moi après mon premier ratage !
Et puis après, je me suis lancée dans un pain blanc, puis un pain aux lardons.. J'apprécie de plus en plus ma machine ..
Mon objectif étant de faire une confiture dans peu de temps, as tu déjà tenté ??

Je trouve également dommage, qu'il n'y est plus personne sur ce post, car l'idée est vraiment sympa.Mais il n'y a pas de souci, on pourra discuter et échanger nos recettes.

Bon après midi. Un peu de Magie
14 Recette

Pain au lard aux lardons et oignons

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20cl d'eau tiède
  • 1 barquette de lardons
  • 2 oignons
Recette certifiée 100% sans IA
coucou!

Bravo pour tes pains! Bravo !

Non je n'ai pas encore testé de confitures...

Pour le pain au lard j'utilise cette recette et ca va super bien :

400g farine
1 sachet de levure de boulanger
20cl d'eau tiède
1 barquette de lardons (ou plus selon le gout)
2 oignons (selon le gout)
1,5 c a café de sel
1c a soupe d'huile

Je vais cuire mes lardons et mes oignons et j'égoutte les lardons...
Je mets ma farine, levure, l'eau, le sel et l'huile puis j'ajoute aussitot les lardons et les oignons. et je programme sur NORMAL poids 750g et dorage CLAIR.

Un vrai délice!

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Sinon pour les brioches j'utilise la recette que j'ai trouvé au début du post et je trouve qu'elle va très bien! J'avais testé une autre et elle etait bcp moins bonne!
15
J'avais aussi testé la pâte a croissant qui était pas mal si ca t'intéresse je te la donne!
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Slt, je vais t'embêter, mais j'aimerai bien tester ta pâte à croissant, si tu pouvais me donner ta marche à suivre, s'il te plaît..

Oui, la recette de la brioche du début du post est bonne, mais la prochaine fois je la sortirais 10 mins voir un peu plus avant la fin de la cuisson, et je voulais tester ac un yaourt pour la rendre encore plus moelleuse..

Si tu testes la confiture avant moi, tiens moi au courant ..

Biz Croissant
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Oui c vrai qu'avec un yaourt ca serait peut être encore meilleur!

Je n'ai pas la recette sous la main pour les croissants je te la mets ds la soirée! Croissant
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Merci pour la recette et a tt a l'heure alors.

Croissant
19 Recette

Pâte feuilletée aux amandes et beurre

Ingrédients Équivalences
  • pâte feuilletée ou croissant
  • 300 ml de lait tiède
  • 500g de farine type 45
  • 60g de sucre
  • 1cc de sel
  • 200g de beurre(à mettre au dernier moment)
  • 1cc et demi de levure
  • 1 oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Dsl pour le retard de la recette mais mieux vaut tard que jamais!

La voici donc :

pâte feuilletée ou croissant

300 ml de lait tiède
500g de farine type 45
60g de sucre
1cc de sel
200g de beurre(à mettre au dernier moment)
Le tout à température ambiante
1 cc et demi de levure
1 oeuf pour la dorure après

Programme PATE 1h30 et ensuite au frigo si trop molle...

L'étaler la plier en 3 attendre 20 min et recommencer une fois!

Ensuite au four 15 a 20 min a 200°C
20
bonjour
je viens d acheter une map glenan gl 1000 comme toi il me semble
pe tu me dire le th avec de la farine t55
merci beaucoup
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Bonjour a toi!

Le TH de notre MAP est de 50...

Pour recalculer les recettes je sais jamais comment on fait mais en cherchant sur le forum tu devrais trouver...

Sinon questions recetttes ce post n'a pas beaucoup de succès... alors n'hésites pas a poser tes questions ca le fera revivre un peu...

A bientôt
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j'ai la banane love ! alec.jen j'ai la banane love !

Tendrement coeur toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide Tendrement coeur

regarde par là Flêche (Voir ICI) récap recette en MAP TH50 tu devrais y trouver ton bonheur Français

n'hésite pas si tu as des questions à poser



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j'ai une map glenan 1250
mon pain est trop dur
pas assez haerer comme dit ma mère mon pain est trop bourratif
comment faire pour qu'il sois moin bourratif svp merci