1 avr. 2006

coucou les filles
moi je n'ai pas désertée je vous lis souvent mais je ne poste pas car pas fait grand chose en map en ce moment tout le monde est malade à la maison moi je revomis tout ce que je mange rien à faire mon homme est couché depuis ce matin une gastro et la petite une diarrée d'enfer mais là elle va mieux et je suis en vacances ouaaaaaaaaa super on reprend le boulot lundi et rien fait même pas les achats pour partir en tunisie le mois prochain
allez je vous laisse j'ai du repassage qui m'attend bouhhhhhh je déteste mais bon
pleins de bisous à vous à plus

2 avr. 2006

Eh bien moi, j'ai fait trois baguettes et deux faluches (avec la même pâte "spécial baguettes et pistolets" de chez soez**)

Pas de brioche car mes enfants m'ont dit d'attendre un peu

G aussi rajouter les recettes que je n'avais pas encore copier sur mon fichier de traitement de textes "recettes pour map XBM 838" g presque fini de paginer et ça me fait 104 pages de bonnes recettes pour map avec des conseils, des tableaux de th et tout et tout. Tout ça pour l'imprimer pour ma soeur qui est un peu perdu avec son mode d'emploi de la map qu'elle a acheté à li** la semaine dernière. Je v aussi en profiter pour refaire mon classeur de recettes map.

Cette aprem, en réjouissance : courses

puis je v passer chez ma maman.

A tantôt

3 avr. 2006

moi je viens voir régulièrement vos productions mais je cuis surtout au four et puis de toute façon ma map est cassée depuis dimanche dernier et je me bats avec la redoute pour qu'il me la remplace ou me la répare (encore sous garantie jusqu'au 5 mai).

4 avr. 2006

A l'attention de Lona et de toutes,

Si je déserte un peu en ce moment c'est que j'ai énormément de boulot, je bosse même le mercredi et le soir je suis claqué et en plus je ne suis pas très productive au niveau de la map.
Mais je continue a vous lire, je sais que

Nounou a du mal perdre ses 2 kilos ainsi que Antonella

Lona est allé faire ses courses et voir sa maman (comment va t-elle? pas trop dur le retour et la reeduc ?)

Cathy arrête pas de vomir .....

Voilà je ne vous oublie pas, d'ailleurs il me seùble avoir laisser un message par là a ce sujet....

Mais bon je pense que d'içi qq semaine ca va aller mieux mais c'est assez dur quand même.

Allez je vous fais des bises à toutes.
je vous mets une photo de ce que j'ais fait pour Paques comme pain.
Pain blanc en cocotte pain blanc seigle

5 avr. 2006

Et pas de panique je ne fais pas la tête !!!!!

6 avr. 2006

lolllllllllllllllllllllllllllll

contente de te lire vivi, et bravo pour ta boulange

bisous et bon courage

nounou

7 avr. 2006

Juste un petit coucou avant d'aller

vivi47
Contente de te lire!!!! Très belle ta boulange

Lona
Alors ta corvée de courses, çà a été

Des nouveautés au rayon farine par chez toi

cathy62
Tu avais été aussi malade pour ta première grossesse

J'espère que ton hom et ta fille vont vite allés mieux aussi Bisous

Antonella
Coucou!! Toi aussi t'es en vacances

bah profite bien alors

Côté régime, j'avoue j'ai un peu laissé tomber ces derniers temps....bon, j'essaie de me remotiver pour la semaine prochaine, promis

Bisous les filles, à pluche Bisous

Delph

8 avr. 2006

Bonjour, les filles !

Youpi ! je m'embarque pour 2 semaines de vacances !
Je vais pouvoir faire un peu plus de pain !
Surtout que je vais être dans les travaux la première semaine, il va bien falloir nourrir les potes qui me filent un coup de main.
Et la deuxième semaine : glandouille : plein d'amis à voir, aller à la mer avec petit loup, m'occuper un peu du jardin et de mes chevaux, etc..

Donc côté map, j'ai un poolish de t55 qui bulle depuis 18h hier soir, je ne sais pas encore quel pain je vais faire avec : soit seigle avec graines de lin ou pavot ou tournesol ou autres graines (j'adore les graines...), soit un camapgne, soit un céréales, mais je trouve que ds le fragine céréales y'a pas assez de graine ! alors j'en rajoute !

Et cet aprem une brioche, mais je ne sais pas encore laquelle. Si vous avez une idée d'une brioche inratable

Sinon pendant les vacances je vais essayer le levain fermentiscible (je vois ferai part de mes test), et je vais tester mon alvéole à baguette de chez Flexip*n (ben oui je me sui laissée tentée).

Bonne journée, à plus tard

9 avr. 2006

coucou les filles

Liloé pour ta brioche je te conseil de faire la brioche vendéenne de lona

elle est top

la preuve en photos voici la brioche vendéenne (recette lona)

faite avc la t45.

bon voici ma boulange de c derniers jours:

la brioche vendéenne de Lona (avc un peu de sucre et de jaune d'oeuf sur le dessus, et faite avc la t45 aussi)

voici le pain rapide 59 mn de Lona

voila, j'suis super contente, de ces recettes elle sont au TOP!!!

merciiiiiiiiiiiiiiiiii Lonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

nounou

tu vas trouver sa recette a la fin de la longue liste des recettes de brioche dans la recap page 1.

delphine

bon, j'essaie de me remotiver pour la semaine prochaine, promis

aller delph je motive avc toi

lolllllllllllllllllllllll

Antonella courage toi aussi, sur ma balance je fais, 51.9 depuis 2 jrs (en rêve 50 kg)

je fais un palier

mais je ne craque pas aujourd'hui je fait gaf com hier quoi, j'ai étais super résonable.

pffffffffffffffffffffff les filles c dur de perdre les derniers kg

notre corps nous fait un combat dur dur

il veut rien savoir

bisouillllllllllllllllllllllles

nounou

ps:
les filles je vous post un MP a toute avc un lien de recette map, mais il faudra tester et adapter le th. quoi que notre map marche aussi bien en th50 qu th 60 j 'en suis sur, car j'ai trouvé des forums ou les filles ne l utilisent qu 'en th60.

donc il faudrait aussi piocher ds les recettes des posts th60 du forum, pour voir c pas ca qui manque.
mais com dit le zhom de Lona plus on a de recette plus on grossiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

10 avr. 2006

bonjour les filles

je vais la pâte à pizza avec la farine de mais

hier il faisait beau donc je suis sortie avec mes filles

à tout à l'heure

11 avr. 2006

bonjour tout le monde ,me vla revenue de normandie, bon petit break

pas bon pour la balance

mais tant pis on va se ressaisir

lona.lorsque tu te sers de la farinez spécial pistolets est ce que tu fait le programme pâte jusqu'au bout?

à+ véro

12 avr. 2006

re coucou vérodu

tu veux bien me donner 2 de tes recettes de pain que tu as en photo dans ton album perso. stpppppppppppppp

j 'aimerais bien avoir;

ton pain Painzaalish

et ton Pain tout levain

merci merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

nounou

13 avr. 2006

Salut les poulettes

Comment çà va

Je sais pas vous mais à Paris, il fait trop booooooooooooo, le ciel est bleu, ce qui arrive rarement, çà fait un bien fou

nounou
Encore merci pour le lien

Je vois que tu es à l'affût de nouvelles recettes pour notre récap

Ok pour se re-motiver ensemble à partir de lundi!! J'ai fait 20 min de stepper hier soir, j'étais contente

ON VA Y ARRIVER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vérodu62
C'était bien ton séjour en Normandie

Je suis désolée, je connais pas la farine dont tu parles...

Va falloir attendre que Lona vienne nous faire un p'tit coucou...

zehra
Alors cette pâte à pizzan tu en penses quoi

Liloé
Cool pour tes vacances!!!!!
Alors tu as fait quoi comme pain finalement

Moi aussi je suis fan des graines en tout genre...mon dernier pain était un pain complet aux graines de lin, c'était pas mal du tout

Sinon ce soir, repas chez les grands-parents (bah vi, encore!)... J'ai dit que j'apportais le pain donc j'ai un pain cocotte en préparation...sauf qu'il ne passera pas la nuit au frigo, seulement les 3h réglementaires de la recette, je pourrais voir la différence comme çà

Puis dans mes projets, Valsmart a fait un post sur un pain complet qui a l'air d'être un vrai régal....je le fais demain je pense, pour mon petit-déjeuner de la semaine

Bon, je vous laisse, à tout à l'heure les filles

Delph

14 avr. 2006

Coucou les filles

Dans ma map, une brioche aux pépites de choco faite avec la farine de chez frangine pour "pain brioché et pains au lait" prog pain sucré.

G déjà préparé mon repas de ce soir, alors au menu : Salade de tomates, pommes de terre et harengs doux à l'huile et au vinaigre (typiquement Pas-de-Calailois) et au dessert : fraises à la crème fraîche et à la cassonade. Ouais, je sais c pas encore aujourd'hui qu'on commence notre régime. Un de ces jours, peut-être

Sinon, en réjouissance cette aprem, tonte de notre yorkshire (eh oui, c nous qui nous y collons, mon mari et moi) puis shampoinnage et eau de colonnes

Elle va être toute belle après ça

Tiens, ce matin, g trouvé à inter, un livre de recettes pour pains à 2 € 85 : 30 recettes de pains de Lisa Mazières des Ed Dormonval. A part le pain viennois et les petits pains au lait, le reste sont des recettes salées.

Quand je tenterais une de ces recettes en map, je ne manquerais pas de les partager avec vous

Vérodu62

lona .lorsque tu te sers de la farinez spécial pistolets est ce que tu fait le programme pâte jusqu'au bout?

oui, je fais la recette inscrite sur le paquet mais je la fais en map en programme pâte jusqu'au bout puis je mets la pâte au frigo toute la nuit, je la sors au matin, la façonne en baguettes ou faluches et la laisse lever encore 1 h à température ambiance, l'humecte avant de la mettre à cuire 20 mn th 230°

Liloé

Et cet aprem une brioche, mais je ne sais pas encore laquelle. Si vous avez une idée d'une brioche inratable

Oui, essaie "La brioche Vendéenne" elle est super bonne, moelleuse, mie aérée, mais une petite rectification, cette recette n'est pas de moi mais de je ne sais pas qui

J'ai trouvé cette recette dans un message sur un post du forum au tout début que j'avais ma map, je l'ai copiée-collée et essayée la semaine dernière. Pardon, pour son auteur

si je l'ai mise sur la recap, c parce qu'elle était super et en tant que recette testée et approuvée

Bon à plus, je v tenir le fauve pour que mon hom puisse la tondre

A + tarddddddddddddd

15 avr. 2006

bonjour les filles

désolé mais j'ai beau être en vacances mais je n'arrive pas à trouver 5 mn pour moi
mais je suis contente car ma maison est propre ainsi que mon jardin et mes fleurs sont plantées
et en plus avec mes filles qui sont en vacances impossible d'avoir l'ordi

coté boulange tout va bien
hier un pain de campagne et un autre ce matin
j'aime bien les faire qu'avec 300 gr de farine car cela fait des pains plus petits
ce soir je vais faire une brioche pour demain matin

gros bisous

16 avr. 2006

kikou les filles!!!!!

bon samedi ensoleillé, j'ai mis mon salon de jardin, je crois que le barboc va chauffer!!!!!

je viens de faire un pain multi-céréales à la demande de mon homme!!!

et là, je vais essayer la brioche vendéenne de Lona qui n'est pas de Lona mais de on ne sait plus qui!!!!!

je vous dirais ça!!!

nounou, merci pour ton MP!!

delphine, je suis d'ac pour lundi!!!

à toutes, gros gros bisous!!!

17 avr. 2006

hello les filles!!!!!!!!!!!

toujours des pb avec le net, lona ce que tu m'as dit d'appliquer n'a pas fonctionné

delphine

la pâte à pizza est prévu pour ce soir quand les filles iront dormir ma petite est enrhumée et grincheuse

véro.

moi j'aimerai bien avoir la recette des croissants ils sont supers et ainsi que les baguettes

à plus les filles!!!!!!!!!!!!!!bisous!!!!!!!!

ps: ok pour se remotiver je bloque à 69 kg

18 avr. 2006

bijours les filles

nounou

Merci pour ton MP ainsi que pour avoir mis ma recette dans la récap tu vois même si je ne viens pas beaucoup sur le post en ce moment je pense bien à vous quand même.

lona

Comme tu dis tous les autres paragraphes sont à exclurent mais ces 2 là sont vraiment a garder.Ta maman a-t-elle bien passée sa première nuit à la maison

Delph

Alors tu l'as fait ce pain de seigle si oui donnes moi ton avis.

En ce moment dans la MAP une brioche yaourts abricots secs je ne sais plus si sur la récap j'avais mis un pain ou une brioche avec des abricots je vais aller voir après sinon quand elle sera finie et si elle est réussie je la mettrais dedans.
J'avais essayée aussi la brioche à la compote de pommes comme lonaj'ai été déçu trop sèche à mon goût et pas du tout le goût de la compote.

A+

19 Recette avr. 2006

Pain zaalish et pain kaiser

Ingrédients Équivalences

100g de farine t55
100g d'eau
30g de levain
1.5cc de sel
500g de farine
240g d'eau
100g de levain
600g de farine
345g d'eau
165g de levain
2cc de sel
12gr de levure fraîche émiettée

hello les filles

pour mon retour je me sens très sollicitée

nounou.

pain zaalish:pain tout levain avec poolish au levain

poolish:100g de farine t55, 100g d'eau, 30g de levain , mélanger le tout et laisser reposer toute la nuit.
ds la map, mettre 1.5cc de sel, 500g de farine, 240g d'eau, la poolish de la veille et 100g de levain.programme pâte complet.
plier plusieurs fois, façonner dans la cocotte, laisser doubler de volume.
pulvériser d'eau, fariner, faire des entailles.
cuisson départ four froid240° entr 45mn
on peut enlever qq minutes le couvercle sur la fin pour bien dorer.
mie très aérée, pain délicieux

ps observation personnelle: raplaplat après le pétrissage, mais lève très bien dans la cocotte 2eme levée: 4heures

l'autr pain c'est le pain kaiser(celui au bout de la recette du levain)

600g de farine
345g d'eau
165g de levain
2cc de sel
programme pâte de la map fin pétrissage on ajoute 12gr de levure fraîche émiettée sur le paton quand le pétrissage est terminé paton au frigo dans un saladier couvert pour la nuit
le lendemain façonnage papier sulfurisé dans la cocotte levage environ 1h badigeonnage au lait farine avec passoire.
on laisse lever encore 1 ou 2h et enfourneràfour froid 220° pour 50mn sortir de la cocotte tout de suite poser sur une grille pour évacuer l'humidité.

je t'ai tout recopier je suis incapable de mettre les liens

pas trop douée

delphine

super reposant le séjour chambre d'hôte dans une vrai

chaumière très dépaysant, de + on a eu du beau temps

zehra pour les croissants c'est la recette de soeur gâteau dans le sujet: levure ,levain poolish, farine et additifs ....... levure pour machine à pain

j'espère que tu vas trouver sinon je te la recopirer mais c'est assez long il ya beaucoup de manipulations

pour les baguettes celles au levain c'est dans brioches et pains sucrés, au lait viennoiseries. pians viennois kaiser
ou alors voulais tu la recette pour les baguettes normales

lona merci c'est ce que je fias je voulais juste vérifier, merci ce midi j'ai fait des pistolets avec cette farine ils sont très croustillants

j'espère n'avoir oublié personne à ce soir sans doute

20 avr. 2006

recoucou les filles

Résultat de ma brioche un délice d'ailleur je vous met les photos

brioche aux yaourts et abricots secs

Brioche aux yaourts abricots secs

mie de ma brioche super aérée

Mie de la brioche aux yaourts abricots secs

je vais la mettre dans la récap

Bisouillllllllllllllllle à toutes

21 avr. 2006

super belle ta brioche nuyaouetc

on en mangerait, chez la brioche du boulanger modifiée par nounou est programmée pour demain

je salive rien qu'à y penser

c'est pas bien pour le régime hein les filles

je vous souhaite une bonne nuit

22 avr. 2006

Merçi Nounou pour le lien.
Super tous ce qu'elle fait!!!!
3 MAP j'y crois et les boites de Farine t'a vu un peu ??
Allez biz a toutes !!!!
je vais

23 avr. 2006

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii les filles Pour vos messages.

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Vérodu pour tes recettes de pain, je les ai copier/coller
je les ferais bientôt.

je vais donc poster les nouvelles recettes du jour sur la recap (page 1)
non, je crois que je vais le faire demain matin car la j 'ai les yeux qui

alors je vais aller faire un gros

je les poste demain sans faute

bisouilllllllllllllllllllllllllles les filles

ps; Delphine, ok lundi on se motive

promisssssssssssssssssssssssssssssssss

nounou

24 avr. 2006

bonjour les filles

je n'ai pas trouvé de nouvelles recettes sur la recap, je n'ai donc rien a poster en page 1 pour l instant.
ok, donc je le re + tard.

voila, si non pour moi aujourd'hui 2 pains cocotte avc farine a**i (250/500)

bisous

nounou

25 avr. 2006

Salut, Bon Dimanche à toutes.....

J'ai une petite question à poser :

Quand on change le beurre par de la margarine, es ce que les doses changent ? Fau-il en mettre pareil, moins ou plus ?

J'espère que quelqu'un saura me répondre.
Je suis en train de faire la Brioche de ch'Nord de Lona.

On verra si dans le sud ouest elle arrive à gonfler aussi!!!!!!!

A +

Compilation de recettes pour xbm 838

Pain zaalish et pain kaiser