Compilation de recettes pour xbm 838

delphine81

Pour le pain d'épices j'ai mis prog gâteau,pour le pain au maîs moi qui croyais qu'il ne serait pas réussi,il est clair mais croustillant et la mie moelleuse,je verrais s'il se tient bien demain,en fait de recette vu que mes pains gonflent bien en th60 j'ai voulu tester comme ça mais j'ai oublié de mettre du sucre c'est peut-être pour ça qu'i est blanc,mais bon quand même

pain au maîs

300ml eau
1cc de sel
250g farine t45
250g fine maîs
1s briochin

rajoutez du sucre pour qu'il dore

prog 2 pain français moyen 900g

Le dessus est blanc on dirait que je l'ai saupoudré de farine
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En fait ce doit être la farine fine maîs qui est ressortie sur le dessus

lona

c'est nuyaouetc mais ce n'est pas grave
A la maison ils n'aiment pas le pain d'épices mais pourquoi faire toujours que ce qu'ils aiment,j'en ai emmené au boulot ce matin mes collègues l'ont appréciés avec le café,il doit m'en rester 1/4 que je mangerai toute seule bonjour les kg.

laeti

j'espère que pour toi tout va bien aller reposes-toi et va voir le médecin.

Sur ce je vais aller car demain il faudra se lever et vue l'heure ce sera dur.

a+ CHRISTINE

COucou les filles!!!

Un p'tit mail du travail..Commment çà va

laeti91
j'espère que çà va mieux, essaie de te reposer un maximum!

Lona
De rien pour hier soir , on s'est mutuellement tenu compagnie!! J'suis contente de savoir que ton fiston est bien rentré!
Le pain gourmand est dans la MAP Cool pour ta brioche!

nane59
Tu as pris quoi comme recette de pain blanc Tiens nous au courant! je cherche toujours une bonne recette de pain blanc tout simple..

Sinon des nouvelles de mon pain au maïs râté : Ben contre toutes attentes, il est vraiment très très bon !!
Par contre, il est énorme : ben oui, avec 1/4 litre de lait + 1/2 verre d'eau + 2 oeufs battus, je vous laisse imaginer la quantité de farine que j'ai dû rajouter après mon programme pâte pour décoller le paton de mes mains et le pétrir !!!
Et en il y avait déjà 600g de farine dans la recette
Et finalement, il a très bien gonflé dans mon four, il a débordé de ma plaque et avec quelques graines de sésame dessus, c'est un régal!

D'ailleurs je sens que je vais devenir une adepte de la cuisson au four, je trouve que c'est encore meilleur

Bises les filles, à ce soir

Delph

coucou Delphine

le pain que j'ai fait c'est avec de la farine d'ald* je trouve qu'avec cette farine mon pain est toujours frais et bien moelleux

Sinon quand je fais mon pain je met 250 ml d'eau et 560 g de farine et pour la levure je met 12g de levure fraîche car si je prend de la sèche, il n'est pas si bon et il a un cratère sur le dessus!!! et on est vite dégoûtée.

C'est vrai que la cuisson au four c'est 10 fois meilleur.

en parlant de ça il faudrait que je refasse mes baguettes


bon je vous laisse, l'équipe va arriver!!

bizz

Coucou me revoilou

Laeti

un pain super simple à faire et rapidement

Avec quel farine et quel prog car si tu penses au prog ultra-rapide (58 mn) g déjà essayé quelques recettes, bon le pain est bon mais pas trop monté ça n'a rien à voir avec celui fait avec le prog 2 (3 h 50)
Je te mets les recettes quand même, essaie, tu verras bien :

Pain super rapide en 59 minutes tout compris

le temps de levée est juste de 18 minutes
Mettre dans la map
250 ml d'eau tiède
2 cac de sucre
1 sachet de brioc...au fond de la cuve
500 g de farine au dessus
1/2 cac de sel
Prog pain rapide

Pain super rapide en 59 mn

mettre dans la (MAP)machine à pains

250 ml d'eau tiède
2 c à café de sucre (g pris la mesurette de la map, petit côté)
1 sachet de brioch... au fond de la cuve
500 g de farine au dessus (g mis de la farine à pain franc...)
1 c à café de sel (petite mesurette)
Prog 6 pain rapide (pour un pain de 750 g) dorure moyen

Pain Blanc. (rapide)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 285 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 530 grammes de farine t55
- 1 sachet de levure de boulanger (levure express Ancel *)

programme rapide 7 voilà !

* En fait j'ai essayé avec la levure Briochin (en grain) et là par contre il ne monte pour ainsi dire pas mais il est bien cuit tout de même...

Celle-là je ne l'ai pas encore essayé car je n'avais pas de levure express Ancel

Delph

T'es pas encore réveillé aujourd'hui ou t'as pas tout suivi lundi mon pain gourmand se fait avec des restes de pain (rassis) et la cuisson est au four D'ailleurs voilà la photo :

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Bon les filles, je ne viendrais pas ce soir sur le forum car je voudrais récupérer ma nuit que je n'ai pas faite entièrement hier donc ce soir télé jusqu'à 22 h 30 puis gros

A + bisous

Lona