Cratère sur le dessus de mon pain ?

Bonsoir à toutes,

j'ai ma MAP home bread depuis quelques et j'en suis satisfaite sauf que mon pain a un cratère sur le dessus . En fait il monte super bien et quand il cuit hop il descend. Je prends de la levure déshydratée ....
Merci pour vos réponses.
Bonne soirée

la même chose que toi se produit avec ma map et pourtant je fais des recettes adaptées à celle-ci! donc les réponses m'intéressent aussi!

Bonjour liline et choupinette

Un pain qui creuse, deux possibilités: trop d'eau ou trop de levure. Comme je le dis toujours, le paton doit bien se détacher, il doit être bien formé et ne pas adhérer a la cuve, qui doit être propre. Surveillez cela et revoiez vos proportions de levure, ainsi que le TH, ca devrait le faire. A+. Pierre.

Liline,
tes proportions semblent bonnes, je ne sais pas quoi te dire. Il faudrait peut-être essayer avec d'autres farines et une autre levure, une seule cuiller de sucre et une seule de beurre. Va faire un tour sur les liens joints, ce sont des compil de ta map, en lisant tu pourras certainement apprendre, et n'hésite pas a leur exposer ton cas. Sur ce forum tous essaient d'aider. Tiends moi au courant. Amicalement. Pierre.
🔗 Recettes pour map home bread moulinex
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

merci beaucoup caribou54! je vais continuer de lire les posts adaptés à ma map et d'essayer différentes recettes!