Le bla bla des mappeuses xbm 838

T'as encore mise en route ta map sans lire la notice C pas normal qu'il n'y a qu'une pale qui tourne normalement les deux doivent tourner en même temps Comme dit Bardoche, tu ne l'a peut être pas bien enfoncé Pries que ce soit ça car sinon c ta machine qui a un blem C quel marque Mets nous une photo de ta belle map

Mon deuxième programme pâte est commencé et j'ai incorporé mes pépites, jusque là pas de problème

bon bein je pense que la brioche est ratée en fait elle n'a pas les mêmes programmes que l'autre, là c'est pas pain sucré mais pain brioché et elle dure qu'1h 30

là voici:



elle est belle hein faut encore qu'elle fasse son boulot

Dis plutôt que c toi qui doit la maîtriser Donc avant de te mettre à faire du pain ou de la brioche avec, il faut que tu apprennes par coeur la notice

Ma brioche attend d'être mise au four. Finalement, ce sera une brioche aux amandes marbrée au chocolat car les pépites ont légèrement fondues mais elle est joli quand même et mon germoune m'a dit "bah comme ça, il n'y aura pas besoin d'étaler le nutell* demain matin"

A + je vais aller voir mes pizzas

nane bonne nouvelle j'ai la même map que toi

n'utilises pas le programme pain brioché pour tes brioches elles n'ont pas
le temps de lever
sers toi du programme 1 ou le 10 pour pain de mie

j'ai laissé la map kenwood au service après vente il y a 15 jours je suis allé la récupérer hier (problème de t° au levage) ils m'ont dis qu'elle n'avait rien que c'était un problème de levure n'importe quoi je suis

bonne nuit à toutes véro

bonjour les filles , régine ton pain blanc est ce que tu l'as cuit aufour? sans moule? je n'arrive pas à donner une jolie forme à mes pains cuits au four ils ont une fâcheuse tendance à s'étaler

je voudrai faire des pitas aujourd'hui auriez vous une bonne recette?il faut que j'aille sur la récap à plus véro

salut verodu62 oui je les cuit au four et pour la forme j'ai acheter une tôle en belgique et sa donne un pain comme a la boulagerie comme sa les tartine son plus petite et bonne reusite pour tes pépite car moi que sa soi avec pépite ou raisin sa se met en bas de la brioche aller bonne journée a tout a l heure

bonjour les filles

Véro

Tu l'as depuis quand ta machine et quand tu fait une brioche ou un pain tu les fait en 900 ou 1125 g

j'ai pas retenté depuis, mais c'est débi** d'avoir fait un programme pour le pain brioché comme le pain rapide enfin bon

Prysc

On ne te vois plus, tu n'a pas eu droit aux intempéries que l'on a vu à la TV
tiens j'ai pensé à toi car mon fils part en classe de neige au mois de janvier et il va dans ton coin à Fresse sur moselle, tu connais

coucou Nanealors comment tu t'en sors avec ta nouvelle map?

non je n'ai pas été touchée perso par les inondations mais beaucoup de mes routes étaient coupées, les prés inondés et j'ai du faire des saignées dans le chemin en face de chez mes parents pour dévier l'eau car ça allait rentrer chez eux
j'ai toujours vécu là ou je suis et je n'ai jamais vu l'eau monter aussi haut!

oui je connais fresse/moselle, j'y vais régulièrement car j'ai une amie qui y habite
c'est a 90 km de chez moi

comment tu t'en sors avec ta nouvelle map?

C'est le début j'ai fait un pain pas trop mal et une espèce de boule qui devait s'appeler brioche à l'origine qui est partie direct aux oiseaux, il faut que je l'apprivoise, en plus celle là a un temps de préchauffage, il faut s'habituer

salut!

nane : je crois que dans ta nouvelle map il faut mettre un chouilla de liquide en plus...qd j'ai utilisé celle de ma mère, j'ai fait qu'une brioche mais très réussie, il faut un paton un poil plus mou que sur la marie no...
mais çà joue à 3 fois rien....

bon courage et n'hésite pas à me donner tes recettes testées et approuvées avec cette map...

je crois que c'est la même map que la afk bm3.... tu as plein de recette sur le site....

biz à toutes...

Tu a pris le programme 1 pour ta brioche tu la fait en quel poids

j'avais fait la méthode fatet....et 45 minutes de cuisson...

j'avais mis la recette plus haut....

bonsoir tout le monde

lona

je vous souhaite toutes mes condoléances

aujourd'hui j'ai fait un pain cocotte mais je vais en faire plusieurs et les cuire demain j'aimerai essayer également des baguettes

je vais faire aussi la brioche de youppiyouppi

à plus

coucou Zerha, on ne te voit plus beaucoup!! je vois que tu fait également tes pains en cocotte, je pense qu'il faut que j'investisse parce que la cuisson en MAP c'est pas terrible

bonsoir les filles

nane je fais les mêmes recettes que sur la far marino

j'ai fait la recette "miche de campagne en cocotte" mais au lieu de la faire cuire au four j ais tout fais dans la nouvelle machine super bon et bien réussi

eh oui nane

j'ai toujours préféré la cuisson car pour moi elle est plus savoureuse

dîtes moi les filles avez vous des idées pour moi:
fin du mois j'ai une grande foire de 2 jours quel type de sandwich ou autre idée bien sûr pourrais je proposer aux clients?

Bonjour à toutes !

Cela faisait un bail que je n'étais pas venue, mais cela n'a pas empêché ma MAP de tourner à fond ! JE suis toujours une grande adepte de la brioche du péché(cuisson four), et pour mmes pains, j'ai testé toutes sortes de farines et de levures : sèches, fraîche, fermentescible, poolish etc. Je suis devenue une adepte de la farine d'épautre avec levure fraîche, et aussi j'ai suis tombée amoureuse d'un meunier, ou plutôt de sa farine !!! Lors de mes vacances dans le sud ouest, j'ai visité le moulin de brignemont (il a un site web). C'est un vieux moulin à vent parfaitement restauré à l'ancienne par un passioné, et à la fin de la visite on peut partir avec sa farine ! Une farine bien naturelle, bien meulée à la pierre, avec plein d'éclats de blé. Un régal une fois cuite ! Je vous conseille vivement la visite si vous allez dans le coin, en particulier avec des enfants, car sa visite est passionante...

Bon, revenons-en à mes ptits pains... Maintenant je me suis attaquée au levain !!! J'ai tenté le levain recette Kayser, et maintenant je cherche des recettes de pains en MAP. Est ce que certaines ont tenté l'aventure, avez vous des recettes avec cuisson TH50 ?? J'ai fait un premier pain qui n'a pas trop monté, mais donc le goût était fabuleux... Mon levain était un peu jeune, je n'ai pas attendu après le rafraîchi, alors c peut être la raison de la petite levée..

Bizz à toutes, en particulier à Lona à qui je présente mes condoléances.

Moushette

ps : nane, mais qu'est il arrivé à ta MAP Far ????

coucou tout le monde

Moushette

contente d'avoir de tes nouvelles, tu étais passée où
pour répondre à ta question au sujet de ma map et bien en fait je sais pas trop, le pain ne montait plus et je faisais que des pavés du coup j'ai acheté sa soeur en espérant qu'elle dure plus longtemps

dit donc tu es matinale, 1H21
tu as des insomnies

Zerha

je ne peut pas trop t'aider tu as beaucoup de personnes j'imagine

faire des p'tits canapés ou des p'tits sandwichs avec du pain de mie, des tartes salées, des cakes...

bon je vous laisse pour le moment je conduis mon fils à l'école et ensuite les courses

coucou!

et bien aujourd'hui... pour changer... une brioche sur poolish aux pépites de chocolat qui est montée jusqu'au hublot (même si j'aime pas trop çà car le dessus n'est finalement pas bien cuit!)

franchement cette brioche est ma préférée pour l'instant, rien que l'odeur c'est une merveille... je trouve qu'elle se rapproche de ce qu'on peut trouver dans le commerce!

ma fille en raffole pour le petit dej et aussi pour le goûter la gourmande (tout çà mère!!!)

BELLE BRIOCHE

c'est laquelle

coucou Espagoin comment fais tu ta brioche elle est superbe!
tes pépites ne fondent pas car moi si?