1 oct. 2006

et bien merci pour ta réponse si rapide
tu vois nous ne sommes pas des jumelles pour rien nous avons poser la même question en même temps

moi aussi j'ai acheter le moule pour faire cuire les baguettes et comme je le dit dans mon message précédent je n'es pas encore essayée peut être demain et je mettrais des photos (si je les réussi bien sur ) par contre ma brioche et bien réussi elle était coller au couvercle de ma cocotte

un délice il en reste presque plus

nane tu devrais faire les manipes quand tu es sobre pas pompette tu verrais peut être les messages de lona dans ta boite

et tu ne ferais pas de mauvaise manipe

a tout a l'heure

bardoche 62 a écrit :

C vrai ça

Tu sais que dès fois, elle m'envoie deux fois le même message, avec la boisson, elle ne sait plus ce qu'elle fait

il faudrait vraiment qu'elle arrête

Ma brioche est toujours en train de lever dans la map quand elle touchera le hublot j'entamerais la cuisson

Mes pépites sont bien réparties et pas fondues du tout

c déjà ça :

C vrai ça

Tu sais que dès fois, elle m'envoie deux fois le même message, avec la boisson, elle ne sait plus ce qu'elle fait

il faudrait vraiment qu'elle arrête

Ma brioche est toujours en train de lever dans la map quand elle touchera le hublot j'entamerais la cuisson

Mes pépites sont bien réparties et pas fondues du tout

c déjà ça

2 oct. 2006

salut tout le monde

Alors on profites de mon absence pour blablater sur mon dos??? bande de vilaines

Premièrement je n'ai rien changer à ma messagerie c'est Lona qui raconte des carabistoulles en fait elle ne m'a plus envoyé de messages et elle met ça sur mon dos!! comme par hasard maintenant ça marche, cherchez l'erreur.

Elle a encore fumé (mais je ne vous dit pas quoi

) elle a du faire une overdose de s****e

Maty

T'as de la chance que tes recettes marchent car moi c'est une cata à chaque fois!!

Les filles vous achetez la farine soe**ie? je pensais que vous préfériez faire le pain le plus naturellement possible?? hein??? et à ce que je sache c'est de la farine déjà préparée!!

bon je vais coucher mon monstre

3 oct. 2006

voici mon moule moi je fait du pain pas des baguette Moule a pain

bonne soirée a damain

4 oct. 2006

salut tout le monde

Alors on profites de mon absence pour blablater sur mon dos??? bande de vilaines

Nane59 a écrit :

Ouais, tu sais "les absents ont toujours tords"

Premièrement je n'ai rien changer à ma messagerie c'est Lona qui raconte des carabistoulles en fait elle ne m'a plus envoyé de messages et elle met ça sur mon dos!! comme par hasard maintenant ça marche, cherchez l'erreur.

Si, je t'ai envoyé des messages en même temps que pour les autres mais si tu m**des avec ta messagerie c pas de ma faute

Elle a encore fumé (mais je ne vous dit pas quoi ) elle a du faire une overdose de s****e

Saches que je ne fume plus depuis 2 ans et pour l'overdose de **** je ne sais pas de quoi tu parles

Maty

T'as de la chance que tes recettes marchent car moi c'est une cata à chaque fois!!

Tu nous étonnes

Comme dirait Bardoche, reste sobre et ça ira mieux... pour TOUT

Les filles vous achetez la farine soe**ie? je pensais que vous préfériez faire le pain le plus naturellement possible?? hein??? et à ce que je sache c'est de la farine déjà préparée!!

Saches que la surfina ou d'autres farines soéz*e sont des farines où on doit rajouter de l'eau, de la levure etc etc pour pouvoir faire des pains ou des brioches par contre les Mix-all sont des farines toutes prêtes

Donc pour moi la surfina ou la crousty plus que je prends n'est pas de la farine déjà préparée

bon je vais coucher mon monstre

Lequel

Ma brioche d'hier a super montée d'ailleurs j'ai dû l'empêcher de soulever le couvercle

Merci Espagouin pour cette superbe recette

5 oct. 2006

BONJOUR mal polie!!!

mais si tu m**des avec ta messagerie c pas de ma faute

Hein t'es pas gonflée!!! c'est moi qui ai trouvé la solution à ton problème en te disant que tu devais vider tes messages envoyés

pour l'overdose de **** je ne sais pas de quoi tu parles

Réfléchis un p'ti peu, tu me connais c'est facile

reste sobre et ça ira mieux... pour TOUT

fait attention le livre n'est pas encore parti!!

Lequel

le p'ti dernier

Saches que la surfina ou d'autres farines soéz*e sont des farines où on doit rajouter de l'eau, de la levure etc etc pour pouvoir faire des pains ou des brioches par contre les Mix-all sont des farines toutes prêtes Donc pour moi la surfina ou la crousty plus que je prends n'est pas de la farine déjà préparée

oui mais elles sont pas données!!!

bon aujourd'hui je refais un pain, après avoir fait un peu de ménage! je profites que casse bonbons soit à l'école ce matin car cette après midi je ne ferai pas grand chose

6 oct. 2006

salut la compagnie!

qui pourrait me dire si la dbm938 est bien la même map que la nôtre?
ici froid grrrrr et on est toujours dans le brouillard a 13h!!!!!
a +

7 oct. 2006

Prysc

J'ai cherché dans mes forums mais je n'ai pas trouvé, c'est celle de co*a?

8 oct. 2006

salut les filles moi aujourd hui je refait une brioche car hier je les rater elle na pas monter ta vu nane t pas tout seul a rater moi aussi et après je ferais un pain blanc aller a tout a l heure peut être

9 oct. 2006

Bonjour,

J'ai acheté une MAP FAR MArie NO, à ma mère,
- tous les pains que nous faisons gonflent bien , mais s'affaissent et forment un creux dès le début de cuisson.
J'ai essayé de mettre moins d'eau..
J'utilise la levure briochin... d'ou vient son problème?
Je fais courament des pains qui réussisent avec ma eureka 2 cuves... mais là je sèche et ne trouve pas le problème.. et c'est frustrant de ne pouvoir croquer dans un bon pain bien levé..
Merci de votre aide

10 oct. 2006

Tu met combien de farine?

11 Recette oct. 2006

Pâtes aux Céréales et Levures

Ingrédients Équivalences

500g de farine
260 ml d'eau
1+1/2 c a s d'huile
1+1/2 cac de sel
2càs de sucre
2+1/2c àc de levure

J'ai mis
500g de farine
260 ml d'eau au début... puis un peu plus (soit en tout 280ml) car le paton ne se formait pas correctement
1+1/2 c a s d'huile
1+1/2 cac de sel
2càs de sucre
et 2+1/2c àc de levure
avec le prog n2 pain francais

12 oct. 2006

essaie avec 560 g de farine et les mêmes doses pour les autres ingrédients, ça devrait fonctionner

Moi je l'ai depuis peu et j'avoue qu'au début c'était pas facile et encore maintenant j'arrive à rater des brioches en les faisant cuire au four

(j'avoue je suis une pro dans ce domaine!!

Bienvenue parmi nous même si la plupart n'utilise pas la même Map, au moins je ne serai pas la seule à rater

13 oct. 2006

Merci je vais essayer...

14 oct. 2006

coucou Nane oui c'est bien celle de c**a

15 Recette oct. 2006

Pain aux Céréales et Levures

Ingrédients Équivalences

500g de farine
260 ml d'eau
1+1/2 c a s d'huile
1+1/2 cac de sel
2càs de sucre
2+1/2c àc de levure

J'ai mis
500g de farine
260 ml d'eau au début... puis un peu plus (soit en tout 280ml) car le paton ne se formait pas correctement
1+1/2 c a s d'huile
1+1/2 cac de sel
2càs de sucre
et 2+1/2c àc de levure
avec le prog n2 pain francais

aliasgrilyne a écrit :

bon alors c'est simple....sur la marie no : 500 gr de farine=250 ml de liquide...et 500 gr de farine = 1+1/2 cc levure....

avec çà tes pain et brioches crois-moi seront parfaits!

16 oct. 2006

bonjour à toutes , lona j'ai déjà utilisé la farinepour le pain au mais, c'est très curieux ,les grains de mais y sont en entier

les enfants avaient bien aimé, mes neveux aussicela done un pain très aéré

espaouin quelle est cette recette de brioche magnifique

pourrais tu me mettre le lien

merci d'avance

17 oct. 2006

celle ci???
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)

18 Recette oct. 2006

Brioche aux amandes et chocolat

Ingrédients Équivalences

1 yaya de 150 gr
1 oeuf entier + 1 jaunes
4 cs sucre
1 cc sel
2 sachets sucre vanillé
3 cs poudre amande
400 gr de surfina
2 cs beurre
1 cc saf
200 gr de choco martelé

ou celle-ci???

oui je les fait quasiment à l'oeil maintenant....comme une pro de la brioche...mdr!

j'y ai mis :

- 1 yaya de 150 gr
- 1 oeuf entier + 1 jaunes
- 4 cs sucre
- 1 cc sel
- 2 sachets sucre vanillé
- 3 cs poudre amande
- 400 gr de surfina (

)
- 2 cs beurre
- 1 cc saf

prog pate, arret au bout de 30 minutes,
ajout de 200 gr de choco martelé (hihi çà défoule)...oui oui 200 gr (je suis gourmande)
prog pate, arret dès que c'est très bien mélangé....j'ai mis quelques amandes éffilées pour la déco
j'ai laissé lever (je suis partie me promener environ 2 heures sous le soleil de dunkerque)
cuisson, arret 15 minutes avant la fin
et voilà...

espagouin a écrit :

19 oct. 2006

coucou tout le monde

voilà encore une fois je ne suis plus avertie

grrrrr

Espagouin

tu n'as pas mis ta dernière brioche sur la récap

sinon tu peux le faire

Prysc

Tu as trouvé des renseignements sur la map en question

moi je vais chercher une recette de brioche sur l'autre post (celle de l'afk) mais il n'y a pas de récap comme ici donc c'est un peu le bazard mais je devrai m'y retrouver

20 oct. 2006

coucou Nane non je n'ai pas eu le temps de chercher

donc rien trouver

21 Recette oct. 2006

Brioche choco aux pépites de chocolat

Ingrédients Équivalences

100 ml de lait tiède
100 gr de farine extrafine de soéz*e ou T45
1 Cs de levain fermentiscible ou 2 cuil à café de levure brug*man ou briomachin
1 oeuf entier + 2 jaunes + lait pour arriver à 150 ml
1 cc lecithine (perso j'en ai mis 1 cs)
4 cs de sucre
1 cc sel
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cc arome vanille
80 gr de beurre
400 gr de farine soez*e extrafine ou de T45
100 gr de pépites choco congelée

Coucou les filles

Espagouin

La recette de ta brioche que j'ai faite dimanche et que Véro demande est celle-ci (recette non mise sur la récap ho la vilaine

)

Brioche choco

Poolish :

100 ml de lait tiède
100 gr de farine extrafine de soéz*e ou T45
1 Cs de levain fermentiscible ou 2 cuil à café de levure brug*man ou briomachin

laisser buller au moins 3 h et plus (car plus c long et plus c bon, ça c Espagouin qui le dit mais en bonne vierge que je suis, je ne sais pas de quoi elle parle

)

puis :

1 oeuf entier + 2 jaunes + lait pour arriver à 150 ml
1 cc lecithine (perso j'en ai mis 1 cs)
4 cs de sucre
1 cc sel
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cc arome vanille
80 gr de beurre
400 gr de farine soez*e extrafine ou de T45

méthode fatet...
à la fin du 2ème pétrissage (à reste 1 h 12) ajouter 100 gr de pépites choco congelée
cuire au four 35 mn ou en programme cuisson 45 mn

Sinon, demain repos

En projet map : une brioche aux morceaux d'abricots pour mes grands gourmands du collège (hier, ils n'ont pas eu leur gâteau du lundi après-midi et me l'ont réclamé, mais que vont-ils faire quand je ne serais plus là

)

Coucou à tout le monde

A + tard car je vais préparer mon repas (il y a du foot ce soir)

22 oct. 2006

salut les fille moi aujourd hui j'ai fait deux pain complet sa va je suis contente de moi et au faite je revend mon voyage au ski mais il na que la location et il faut le prend que pour les vacance de février c'est a 1200attitude dans les haut alpe qui serais intereser mille euro avoir ..... aller bonne soirée a demain

23 oct. 2006

Regine

pourquoi tu revends ta location

tu peux pas y aller

Moi j'aimerai bien mais c'est le banquier qui va pas être d'accord!

déjà que je dois payer une partie pour la location d'été...

Mais bon je pense que tu trouveras un acheteur

24 oct. 2006

bon lona puisque t'es fâchée contre moi, je crois que tu voudra pas la recette de ce délice, invention de cette aprem.....
Epi

25 Recette oct. 2006

Pain brioché aux amandes

Ingrédients Équivalences

125 ml lait
1 oeuf
1 sachet sucre vanillé
1 cc lecithine
3 cs sucre
4 cs de muesli soluble
250 g farine surfina
3/4 cc levure

bon aller je la mets avant d'oublier :

- 125 ml lait
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cc lecithine
- 3 cs sucre (j'aurais du mettre une de +)
- 4 cs de muesli soluble
- 250 g farine surfina
- 3/4 cc levure

prog pâte
former l'épi
lever 45 minutes
badigeonner de lait, mettre qq amandes effilées
cuisson 35 minutes th 4

Le bla bla des mappeuses xbm 838

Pâtes aux Céréales et Levures

Pain aux Céréales et Levures

Brioche aux amandes et chocolat

Brioche choco aux pépites de chocolat

Pain brioché aux amandes