1 mars 2007

en tout cas mes pain étaient super bon ca sent pas la levure et le pain avec mes deux sachet lever est bien levé la mie est belle tout est bon.

2 mars 2007

ma brioche a bien monté et bien cuit mais pour le goût je suis aps convaincu

est ce normal ou les brioche que l'on fait dans les map ne peuvent pas avoir le goût de celle du commerce?

mon pain lui est très bon

3 mars 2007

MILLE MERCI les filles pr vos précieux conseils!!!!!!! désolée du retard mais très chargée avec les enfants!!

j'ai acheté les ingrédients que vous m'avez recommandés et je vous en dirais des news dés cuisson!!!!!!
@++++

4 mars 2007

Bone boulange alors et n'hésites surtout pas ...

5 mars 2007

bonjour à tous et toutes

Ce matin, je suis allée sur le post "brioche à mie filante (suite)" et c'est mimi72 qui m'a parlé de ce post.Je possède une MAP de marque far et je n'arrivais pas à faire de la brioche à mie filante à cause du Th. Je ne savais pas que ma MAP avait un Th 50%.
Hors j'utilisais des recettes de brioche Th60% ça donné Gràce à ces recettes, je vais pouvoir faire de la bonne brioche. ses mon chéri qui ne vas pas être content car je vais le faire encore grossir , mes petits anges eux vont être les enfants les plus heurueux du monde

En tous cas je mets ce post dans mes coups de coeur

promis je vous tiens au courant dés je fais une de vos recettes, car elles ont l'air d'être super bonne

bises et à bientôt
priscilla

6 mars 2007

coucou tu as un joli prénom Priscilla puisque tu as le même que ma fille

si tu as envie de discuter map viens plutôt ici
🔗 Le bla bla des mappeuses xbm 838
car le sujet ou tu as posté sert uniquement a mettre les recettes!
sinon bienvenue parmi les mapeuses

7 mars 2007

merci pour ta réponse et du conseil.
Merci pour le compliment
je vais aller faire un tour.
à tout de suite

priscilla

8 Recette mars 2007

Brioche aux yaourts et abricots secs

Ingrédients Équivalences

2 yaourts
2 oeufs battus
1 cc sel
4 ou 5 cs de sucre suivant gout
60g de beurre pommade
500g de farine T45 (ou T55)
1s levure brioche

Bonjour les filles

Comment ça vas aujourd'hui Dans les Landes il ne fait pas trés beau, mais j'espére que le soleil va se lever.

Je viens sur ce post car j'ai une MAP de marque FAR.

Je vais tenter de faire une brioche au yaourt avec la recette de Nuyaouetc qui a l'air d'être super bonne

Brioche aux yaourts et abricots secs

2 yaourts
2 oeufs battus
1 cc sel
4 ou 5 cs de sucre suivant gout
60g de beurre pommade
500g de farine T45 (perso T55)
1s levure brioc***

Pour vous prog 2 moyen 900g

Au bip rajouter 250g d'abricots secs

Voir l'album

Voir l'album
Nuyaouetc a écrit :

Je voudrais savoir si ça fonctionne avec des yaourts aux fruits. Est ce que ce sont des pots de 125 g car ce n'est pas précisé c'est peut-être une question un peu bête . Mais je ne préfére pas faire d'erreur.
Il y aura pas d'abicots secs car je n'en ai pas.

pour vos réponses.

bisous
à toutes
priscilla

9 mars 2007

Bonjour Priscilla

Alors pour cette recette, je te conseille de mettre les deux yaourts et les 2 oeufs dans un shaker ou de les fouetter dans un bol et de mesurer les ml car tu risques d'avoir plus que 250 ml de liquide pour 500 gr de farine.

J'pense que tu peux mettre des yaourts aux fruits, il ne devrait pas avoir de problème, de plus, ça donnera un petit goût à ta brioche puisque tu n'as pas d'abricots secs

Bonne boulange et tiens nous au courant de tes progrès

Lona

10 mars 2007

Merci pour ta réponse et ton conseil, je vais la faire comme ça.

La suite sera avec des

11 mars 2007

re-re-re

j'ai fais la recette de brioche aux yaourts avec des yaourts aux fruits (fraise et framboise), et j'ai mis en cours de pétrissage des morceaux de chocolat.

Maintenant la brioche est en train de lever encore et je vais aller la façonner pour la faire cuire au four.

PROMIS .

Voilà c'est tout pour le moment.

A tout à l'heure

12 mars 2007

Alors cette brioche ????????????????
En tout cas, le coup des yahourts aux fruits est originale ...

13 avr. 2007

Bonjour,
Je vous rejoins car j'ai eu pour mon anniv la MAP FAR XBM 838.
J'ai fait un premier pain totalement raté, donc je suis venue voir dans votre post le pourquoi du comment.
Alors évidemment la notion de TH m'était totalement inconnu mais je comprends mieux maintenant !!!
Je vais piocher quelques recettes et refaire des essais qui j'espère seront concluants !!
Bonne journée

14 avr. 2007

C'est encore moi !!
Mon deuxième fut réussi oufff
Par contre est-il obligatoire de mettre du sucre ??? Je n'aime pas ce goût sucré dans mon pain....
Une autre question la pâle qui sert de pétrin peut-on l'enlever avant que le pain ne cuise ???
Merci d'avance
A+

15 avr. 2007

Bonjour Karine et bienvenue sur ce post.

Pour répondre à tes questions, tu n'es pas obligée de mettre le sucre mais saches qu'il aide à avoir une belle croûte croustillante et pour la deuxième, tu peux enlever le pétrin juste avant la levée, c'est à dire juste après le deuxième pétrissage, si tu le fais pendant la levée, tu risques de voir ta pâte retombée.

Voilà, désolée de te répondre si brièvement mais je suis un peu tenu par le temps

16 avr. 2007

Merci de ta réponse.
J'essayerai sans sucre pour voir...

17 avr. 2007

coucou

désolé de pas avoir mis les pieds plutôt ici mais depuis l'arrivée de clément je suis un peu débordé

mais ça y est ça va un peu mieux

je suis désolé mai sje vais pas lire mon retard ça en fiat trop, j'pesère que vos aller toute très bien

gros bisous

18 Recette juil. 2007

Gateau moelleux au chocolat rapide

Ingrédients Équivalences

60 ml de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
80 gr de beurre fondu
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de cacao ou choco en poudre
140 gr de farine
1 sachet de levure chimique

j'ai une MAP eureka 600 W je suis donc aller chercher vos bonnes recettes sur le post récap
à l'instant jcuit dans ma map le gateau moelleux au chocolat en 58 mn (prog rapide 7)de Léna
Mettre dans la map :
60 ml de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
80 gr de beurre fondu
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de cacao ou choco en poudre

Mettre en route la map prog rapide 7 couleur moyenne

Après 10 mn, rajouter :
140 gr de farine
1 sachet de levure chimique

Laisser le prog se finir

alors j'ai un soucis :
1) j'ai du aider la MAP a mélanger correctement le chocolat + beurre + oeuf
2) j'ai rajouter le farine à 8 min et à 10 min la MAP a cessé de mélanger

dans 30 min je sors le gateau qui a mon avis n'en sera pas un, je ne comprends pas pourquoi la recette dit de rajouter la farine à 10 min alors que c'est à ce moment que la MAP s'arrête

Modifié (juil. 2007)

19 juil. 2007

bon bin voilà le gâteau est près à être mangé :
il est parcemé de farine (normal puisque la map n'a pas su et pas eu le temps de tout mélanger
il fait 5 cm de haut
il est horriblement friable

conclusion un gâteau non présentable, et dont je ne vois pas l'intérêt de faire en map s'il faut être là pour mélanger avec la map

20 juil. 2007

j'ai fait ce gâteau mais j attend pas 10 mn je rajoute la levure mélanger a la farine presque de suite c'est vrais je l aide un peu a ce moment mais le gâteau est super bon

21 juil. 2007

moi je le trouve beaucoup trop friable, mais finalement on me dit qu'il est bon

22 juil. 2007

est ce que quelqu'un aurait essayer de refaire ce gâteau au chocolat en doublant les doses (sauf celle de chocolat) ?? et si oui quel fut le résultat ?

23 août 2007

un petit coucou aux nouvelles et respect aux anciennes qui sont toujours au rendez-vous pour ce post de map

beaucoup de soucis

ont fait que je n'ai pas beaucoup participé aux ateliers map

actuellement je suis en train de tester et de faire des yaourts et du fromage frais mais c'est pas pour autant que je ne vous pique pas des recettes sur la récap

d'ailleurs j'ai la brioche russe de lona un vrai succès

j'aimerais maintenant essayé de faire des croissants

voilà

je vous dit à bientôt