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Pain aux Céréales et Beurre avec Levain Sec

10 réponses · 3841 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 310ml d'eau
  • 560g de farine blanche de blé dur
  • 2 cuillère a soupe de sucre
  • 2 cuillère a soupe de beurre
  • 2 cuillère a soupe de sel
  • 2 1/2 cuilleres a soupe de levain sec
Recette certifiée 100% sans IA
Voila , j'ai enfin reçu ma machine à pain elta ba 123 Très Heureux
elle étais mème pas là depuis 1h que je l'ai déja fais bosser .
Alors j'ai essayé la recette qu'il conseille de faire la 1ere fois .

Et la je suis agréablement surpris , délicieux

pour 1000g
eau: 310ml
farine blanche de blé dur : 560 g
sucre : 2 cuillère a soupe
beurre: 2 cuillère a soupe
sel: 2 cuillère a soupe
levain sec : 2 1/2 cuilleres a soupe ( géralement 1 sachet et demi de 7 g )

prog standard
3h30
mittel
dimension 1000 g

et c'est parti . Très Heureux

Mon 1er painVoir l'album
2
2 c SOUPE de sel, tu es sure? C'est énorme!
3
Je suis de ton avis Lacath. Cette recette me laisse perplexe. Choqué La Elta BA a je crois un TH de 60%. Je trouve donc qu'il y a trop de sel, trop de levure et pas assez d'eau. Evil or Very Mad Pour 500g de farine je mets 1,5 cuil.à café de levure et 1,5 cuil.à café de sel (2 au maximum).
4
oui il était un peu salé mais c'est la recette .

maintenant j'en met un peu moins

pour le beurre j'utilise du beurre liquide , c'est pratique
5
ben moi perso j'aimerai bien avoir un pain aussi joli que le tien!!!! j'ai suivi la recette du manuel, pftt rien à faire, ca fait deux fois et il ne monte pas Evil or Very Mad
6
Bonjour à tous, je viens de recevoir ma nouvelle map Elta BA 123. Le livret n'est pas formidable alors pourriez-vous m'aider à réaliser un bon pain à l'aide juste d'une seule farine.
J'ai acheté la farine à pain mais je n'ose pas m'en servir. Aidez-moi svp.Merci d'avance et à bientôt
Question

Difficile, Dur Dur
7 Recette

Pain Blanc aux Céréales et Levure

Ingrédients Équivalences
  • 275ml d'eau
  • 1.5cc de sel
  • 2.5cc de sucre
  • 20g de beurre
  • 500grs de farine
  • 1cs de lait en poudre
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
voilà la rectte que j'utilise
pain blanc
275ml d'eau
1.5cc de sel
2.5cc de sucre
20g de beurre
500grs de farine
1cs de lait en poudre
1 sachet de levure (si c'est indiqué pour 500g de farine , faire attention se lon les marques)
programme 1 dorage selon ce que tu aimes

bien sortir les ingrédients avant de façon à ce qu'ils soient à température ambiente
la levure et le sel ne doivent pas se toucher
faire attention à ce que la map ne soit pas en plein courant d'air
Cligne de l'oeil voilà quelques petits trucs qui m'ont servis
Rire (lol)

le th de la ba123 est de 55 alors tu peux te servir des recettes de ces deux post qui sont des map identiques à la notre Cligne de l'oeil

🔗 Compilation de recettes pour kenwood bm300
🔗 MAP AFK BM3: Recettes et questions

bonne boulange C'est Okey !
8
merci beaucoup, c'est sympa, je me mets au pétrin de suite
9
BIENVENUE NINI 24 sur ce forum

COURAGE , aves les mappeuses tu vas trouver un soutien et une belle solidarité .

Tu peux te présenter sur le forum et choisir une image pour ton profil , c'est plus sympa ][Là][/url]
10
slt à tous avez-vous justement des recettes de brioche sympa pour faire dans la map elta ba 123.
Merci d'avance
11
regarde sur ce post la map afk bm3= elta ba123
🔗 Map AFK BM3: Brioche au fromage blanc + photos
Zabou a fait un travail formidable autant s'en servir
désolé je n'avais pas vu la question , je n'ai pas eu de message!
bonne boulange
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