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Pain FuniX aux 2 Petits, au Sel et à la Levure

7 réponses · 3142 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 1 petite cuillere de sel
  • 500gr de farine françine pain
  • 1 sachet de levure briochain alsa
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

Je viens d'acquerir une map (machine a pain ) de marque funix.
Je comprend plus rien car avant j'avais une autre MAP(machine a pain) et jamais sa mets arrivé.

Donc mon pain tombe du coup il est rikiki est pas super bon.

C'est donc une map a deux petrin 900gr et 1100gr .

donc je mets

300ml d'eau
1 petite cuillere de sel
500gr de farine françine pain
1 sachet de levure briochain alsa

je mets sur programe 1 ou 3

Puis la machine se mets juste en route 20 min apres que j'ai mis sur marche

donc si vous pouvez m'aider merci a vous

Rire (lol)
2
Bonjour Sissoux,
IL faudrai commencer par déterminer le TH de la machine : 🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map et connaître le type de farine pour déterminer le programme :
T45 à T65 > prog 1 (Normal )
T80 ou plus Programme pain complet
et surtout essayer d'abord avec les proportions indiquées dans les recettes de la notice de la machine.
la machine se mets juste en route 20 min après

C'est peu-être pour être sur d'avoir tout les ingrédients à bonne température

Bon courage.
Michel
3
bonjour,

J'ai le même problème.

Avant j'avais une map funix XBM 838 qui est tombé en panne pendant la garantie (pétrin bloqué) géant m'a fourni une funix 1338 en échange.

Ce qui me trouble c'est ce départ différé ? avec mon ancienne map dès que je j'appuyais sur marche les pétrins partaient, et pour cette nouvelle map en programme 1 le départ se fait 20mn plus tard.

J'ai fait un premier pain de 900g, mais il n'était pas du tout régulier, un coté affaissé. ( mais il était bon).

D'autres personnes ont cette map funix 1338 ?
4
pour Pascoil, moi aussi ai une MAP funix XBM 1338 et jamais je n'ai vu un manuel aussi mal fait... mode d'emploi nul mm pas un schéma...
Les recettes pas claires.. du tt
Essayez la brioche par ex ! Si vs comprenez ce qui est dit, bravo ! Alors si vs avez des recettes qui marchent avec cette machine je suis preneuse... Merci de me remonter le moral car là un peu à cran avec mon engin...
5
paprikana est-ce que ta machine part aussi après 20mn ?

Sinon je viens de faire un deuxième pain avec j'ai fait un pain aux céréales (je prend les mêmes recettes que je faisais avec ma précédente map, ça marche le pain est un peu affaissé d'un coté mais il est bon)
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)
6
Bonjour,

Je viens également d avoir cette machine a noël mais je ne comprends pas le monde d emploi..."placer la barre de pétrissage sur le levier" ? quel levier.. et j'ai un crochet mais je ne sais pas ou le mettre ...Désolé si je ne poste pas sur le bon ...

merci d avance
7
Bonjour,

Je viens également d avoir cette machine a noël mais je ne comprends pas le monde d emploi..."placer la barre de pétrissage sur le levier" ? quel levier.. et j'ai un crochet mais je ne sais pas ou le mettre ...Désolé si je ne poste pas sur le bon ...

merci d avance
olivete a écrit :


Bonjour, les barres se sont tout simplement les 2 petits pétrins qu'il faut emboîter dans le bac ou on met les ingrédiens.

Le crochet sert après la cuisson pour retirer ces 2 même pétrins qui sont restés dans le pain.

Avec cette machine, j'ai toujours un peu de mal à retirer le pain du bac... sinon j'arrive à faire des bon pains
Bon courage
8
Heureux Heureux

Merci pour la réponse
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