Map home bread moulinex

Bonjour bonjour!

petite question qui va surement vous sembler bête... euh comment détermine-t-on la taille du pain?
est-ce que la taille du pain 500g ou 750g dépend de la quantité de farine que l'on met...?
ex : si il y a 500g de farine dans la préparation je dois choisir taille 500g?
C'est vraiment bête comme question non..?
merci d'avance!

bonjour
non c pas le poids de la farine , c le poid des ingrédients (aproximatif)

les liens recap home bread :

🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

🔗 Récapitulatif: Recettes home bread moulinex.(th 60)

ok merci !
tout ça me semble encore un peu flou, j'avais essayé un 1er pain avec une préparation de 500g de farine et 325g d'eau pour un pain de 750 et il est retombé.... puis j'ai refait la mm recette mais en choisissant 500 et cette fois c"était mieux....
sinon j'ai une autre question... euh peux t-on ouvrir le couvercle pendant que la machine fonctionne? j'ai lu qu'il ne fallait pas lors de la levée mais par exemple si on doit rajouter de l'eau ou farine....?
Et si je veux mettre des morceaux d'olives ou autre vous me conseillez de les mettre dès le début dans la cuve avec les autres ingrédients?
Merci merci pour tous ces conseils!

si tu veux ajouter des olives ou autres il faut attendre le bip ,il ne faut pas les mettre au début

tu peux ouvrir mais ne laisse pas ouvert longtemps

Youhou! je viens de réussir mon 3 ème pain! Il est trop beau! Pain aux graines de potiron! Préparation toute faite j'ai mis un peu moins d'eau que dans la recette ça a l'air super bon je suis ravie!
Merci pour tous vos conseils!
dès que j'arrive à mettre des photos sur l'ordi je vous fais part de mon met!

Salut,

Je pense que ton problème vient du fait qu'il y a trop d'eau dans ta recette. En effet, avec les Homebread, le th est de 60 ce qui veut dire que pour 500g de farine, il faut 300ml de liquide.
Depuis que je sais ça, je n'ais quasiment pas raté de pains ou brioches.

Bonne journée.
Grougrou

oui en effet en discutant avec plusieurs personnes j'en ai conclu que le problème était sûrement dû à la quantité d'eau! Pourtant j'avais suivi la recette à la lettre et elle disait de mettre 300ml d'eau pour 500g de farine....
J'ai lu plusieurs remarques sur le forum dont le récapitulatif sur le TH et j'a essayé en diminuant un peu la quantité d'eau, de presque rien. Je ne sais pas si c'était le geste miracle mais mon dernier pain aux graines de potiron est fameux!
Donc la suite au prochain test! Sûrement une brioche! Je n'ai pas encore essayé! Merci encore!
Et si vous avez un coup de coeur pour une recette de brioche que vous me conseilleriez!

hier j'ai fais celle là :

🔗 Brioche ultra fondante /ultra gonflée!

sauf que :j'ai mis le poolish (1ere préparation ) ds un saladier et laissé gonffler 3 -4 heurs ds endroit tiède
après j'ai mis ds map et suivi tout le reste de la recette
elle a touché le hublo!

Waouh! En effet ça m'a l'air pas mal du tout! Je pense que dès que j'ai un peu de temps ce week end par exemple, je me lance!
Mon oncle met de l'eau de fleur d'oranger dans sa brioche, je n'ai pas goûté mais ça sentait tellement bon lors de la préparation! J'ai vu que parmi les recettes il y en a au moins une où il y en a j'irai jeter un oeil!

tu rajoute 1 ou 2 c a s eau de fleur d'oranger et tu enlevé 1 ou 2 c a s de lait
moi j'ai mis du sucre "normal"

Cool merci Laroubaude!
Je t'en dirai des nouvelles!

bonjour bonjour!
J'aimerais avoir une petite confirmation : pour choisir le poids du pain on ajoute le poids des ingrédients? C'est bien ça? Environ.
Ex : si on a 500g de farine pour 300ml d'eau, on pourra programmer un pain de 750g.
C'est bien ça?

OUI

cool merci beaucoup!