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Map riviera et bar

6 réponses · 1146 vues

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Bonjour à tous
Je possède une map riviera et bar et je suis lassé des recettes fournies avec la machine.
J'aimerais innover mais je n'ose pas me lancer.
Si vous avez des idées faite m'en part svp.

Merci à tous.

C'est Okey !
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Hello, Kikou, Bonjour si tu connais le th de ta machine tu peux adapter toute les recettes que tu veux

clique sur ces lien en espérant que sa pourras t'aider bonne boulange Français Bisou
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C'est bien le problème!
Comment on peut connaître le NH de sa machine?? confus (ennuyé)
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Hello, Kikou, Bonjour pour savoir le th de ta machine, prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
sur une recette,regarde la quantité d'eau divisé la par la quantité de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th
si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60 et tu as le th de ta machine
une fois que tu sais le th tu peux adapter toutes les recettes:tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les oeufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue)en espérant t'avoir aidée a mieu comprendre Bisou
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bienvenue

pour les R&B je te donne 2 liens

🔗 Récap recettes r&b

🔗 Recettes pour r&b

comme ça tu pourras discuter et prendre des recettes

le TH taux d'humidité est de 60%pour nos map

A+ mouchou