Map severin 3983

Bonjour
nouvelle ici. MAP severin 3983 depuis 2 ans : pas 1 seul pain réussi ni une brioche régalante. A l'aide !

Bonjour deflimoges.
Voici un lien qui va te donner quelques recettes de ta map. En cherchant un peu sur le forum je suis sur qu'il y en a d'autres. Donne les renseignements plus précisément quels sont tes problèmes? Courage, ca doit aller. A+. Pierre.

Bonsoir DEFLIMOGES

Bienvenue sur le forum, au nom de toute l'équipe.
ta map, tu trouves sur ce lien des recettes adaptées.

Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour ICI

Lisbeth

Toutes mes excuses deflimoges.
J'ai oublié de mettre le lien, je répare l'erreur et le coupable sera fouetté en place publique. Courage. Pierre.
🔗 compil de recettes avec map severin

Merci de ne pas me laisser me débrouillée seule, vous êtes mignons. Je me promène sur ce site depuis 2 semaines maintenant et j'ai appris bien des choses (TH= 60) et essayé bien des recettes (salées et sucrées)et toujours pas satisfaite. Mon rêve avec ma MAP 3983 : réaliser une brioche texture aérée comme les parisiennes de mon boulanger. Loin du compte, je n'ai que des compositions style cake...

deflimoges

j'ai mis 3MOIS pour ne plus avoir mie genre quatre quart et 5CM de haut

J'AI COMPRIS AU BOUT DE 3MOIS donc

qu'il fallait RESPECTER SON TH à la lettre +paton qui se décolle des parois

SI TU VEUX VOIR UN PATON DE BRIOCHE (NE LAISSES PAS DE MESSAGES )

c'est un post juste de recettes

VA DANS PAINS EN MAP et cherches le sujet : NOUVEAU recettes testées + photos en afk bm3

ce n'est PAS LA MÊME MAP mais tu vas voir un paton et des brioches

ce SONT SES PHOTOS qui ont sauvées mes brioches

je me suis rendue compte que mon paton se n'était pas CA DU TOUT , et que mes brioches , ce n'était pas des brioches

DEPUIS MÊME résultat que les mappeuses afk nbm3

DONC TH + PATON QUI SE DÉCOLLE = brioches et pains OK

christine

Merci Christine,

mon paton a l'air parfait, le th de 60 est repecté mais le résultat est désespérant, seule l'odeur reste agréable...

deflimo

bonjour, as tu été dans pains en map et cherchée le sujet

NOUVEAU recettes testées + photos en afk bm3

tu as la photo d'un paton de brioche et la brioche

ce n'est pas un poste ou on laisse des messages JUSTE POUR LES RECETTES

C'est GRÂCE à leurs photos que j'ai réussit

es tu sure de ton th ?????

pas de sel avec la levure

levure toujours bonne .????

bien la bonne quantité de liquide pour ton th ??????

redis moi

christine

Je suis certaine de toutes mes quantités et de la qualité de mes produits, mais il vrai que je trouve difficile de déterminer s'il faut du blanc d'oeuf ou que des jaunes, du lait ou de l'eau ou que du beurre... Je rêve d'une brioche bien aérée avec des "yeux" quand je découpe les tranches... Hum rien que d'y penser...

Bonjour a tous.
Tajine lyon, c'est vrai, je fais cette recette aussi et elle est super dans la quiqq. Elle monte jusqu'au hublot et elle est délicieues. Amicalement. Pierre.

Je l'essaie dés ce soir et je vous fais part de mon avis dés que possible.
Merci de m'aider à assouvir ma gourmandise et par le froid qui se profile les brioches vont être encore plus désirées...
A +

A tajine lyon :
Merci pour la recette de la brioche : c'est le résultat que je désirai obtenir. Toute ma famille s'est régalée avec cette brioche ce matin et l'odeur à la cuisson fait bien saliver. Si vous avez d'autres recettes en MAP aussi bonnes, je suis preneuse.
Encore merci à Tajine Lyon.