Récap compilation map quigg -recettes testées

juste pr remonter le lien

Je confirme la gâche vendenne de pti-biscuit est un régal

bonjour je remonte ce post car il est très intéressant

voila j'ai une guigg aussi mais il me manque un pétrin je sais pas ou il a pu passer, j'avais déjà essaye de l'utiliser (avant de perdre ce pétrin) mais résultat décevant

donc je viens vers vous pour avoir quelques précisions (pour quand j'aurais retrouve un pétrin)

- le type de farine a priori a un rôle, j'acheté toujours de la t45 donc c'est bon, mais on me donne régulièrement de la t65 est ce que je peux l'utiliser?

Oui bien sur pour les brioches j'en utilise

merci et pour le pain classique?

Pour le pain, on peut utiliser la T55, un peu moins fine que la T45 qui convient mieux pour la pâtisserie.
Mais la T65 convient bien aussi pour le pain, éventuellement mélangée à de la farine complète ou de sarazin, pour obtenir un pain un peu plus "campagnard", si tu aimes...

je ne sais plus quoi faire !
j'ai une machine QUIGG ,ça fait 2 ,3 ans mon pain a toujours été réussi et cela fait une quinzaine de jours ,plus moyen de le réussir
j'ai essayé tout les programmes ,plusieurs paquets tout préparé (genre FRAN...NE )campagne ,seigle paysan ,rien à faire le milieu est super collant
Méme au four après ,si je veux récupérer un espèce de pains
il est immangeable !
c'est ma machine qui est morte ou la farine ?
vous voulez bien me donner votre avis ?

personne ne peut me renseigner?

Ton pain n'est pas assez cuit?

merci CHOUPINETTE
je viens de faire une brioche qui normalement est réussi ,ben là ,idem ,le milieu est compacte et pas cuit
Est ma machine qui marche plus ? les bords et les bouts de la brioche sont réussis !

j'oubliais ,est ce que toi ,tu prends aussi des sachets tout fait ou tu mets tes ingrédients un par un dans ta machine?

J'ai de la levure en sac de 500g que j'achète sur ebay,as tu essayé de diminuer un peu l'eau?tu as peut être trop de liquide?

merci CHOUPI ,je vais essayer tout ça
merci de m'avoir répondu

Bonjour à toutes et à tous
Je voulais juste faire remonter ce post perdu dans la masse des sujets.
C'est dommage qu'il ne soit pas épinglé comme les autres MAP en entrée du sujet sur les Pains avec les machines à pain

bonjour, auriez vous une recette de gâche pour faire dans ma quigg
merci

Chére LAURELEA je voudrai savoir quel programme utiliser avec une map quigg pour deux pains,1 multicereales et 1 cibatta avec les farines albona.j'ai déjà réussi les pains blancs programme3 je m'amuse à l'apprenti boulanger.merçi.